Prêmio - Enviar e-mail - Supermercado Moderno
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MANJERICÃO<br />
DESCRIÇÃO<br />
Planta de forte odor e sabor característico.<br />
Utilizada seca e muito consumida fresca.<br />
ALIMENTOS E PREPAROS INDICADOS<br />
Quando fresca é a base do molho ao pesto e<br />
ingrediente da pizza marguerita. A erva seca<br />
é presença em molhos feitos de tomate para<br />
acompanhar massas. Também é usada em carnes<br />
ensopadas e para temperar queijos.<br />
CROSS MERCHANDISING<br />
Tomate, verdura, massas, queijos, atomatados e<br />
carnes bovina e de frango<br />
ORÉGANO<br />
DESCRIÇÃO<br />
O nome científico é Origanum vulgare. É<br />
encontrado em todas as cantinas italianas,<br />
pastelarias e cozinhas.<br />
Além de seu sabor inconfundível, é uma das<br />
ervas cujo consumo das folhas secas em flocos é<br />
mais comum do que in natura.<br />
ALIMENTOS E PREPAROS INDICADOS<br />
Molhos e saladas, ensopados, assados,<br />
massas e pastéis<br />
CROSS MERCHANDISING<br />
Com hortifrútis, atomatados, discos de pizza,<br />
azeites, carnes e queijos<br />
NOZ-MOSCADA<br />
DESCRIÇÃO<br />
Nativa das Ilhas Molucas, nas Antilhas. É uma<br />
das especiarias mais fortes, e deve ter uso<br />
parcimonioso. Em cocção ou no forno, deve-se<br />
ralar a semente na hora, para melhor liberar<br />
seus óleos aromáticos. Acompanha bebidas<br />
adocicadas. E é encontrada também em pó.<br />
ALIMENTOS E PREPAROS INDICADOS<br />
Indicada para o molho bechamel, também conhecido<br />
como branco, e para o tempero de carnes vermelhas. O<br />
produto em pó é utilizado para polvilhar sobremesas.<br />
CROSS MERCHANDISING<br />
Creme de leite, amido de milho, carnes, licores<br />
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