Baza de date privind evaluarea valorii nutritive a nutreturilor ... - IBNA

Analele IBNA vol. 22, 2006 37
animaliere destinate consumului uman în vederea stabilirii
I. Surdu, Ghe. Budan, A. Cavache
REZUMAT
domeniile specifice fluxului alimentar furaje-consumatori primari (animale)consumatori
principali (oameni), respectiv, accesul facil al utilizatorilor la
us elaborarea unei baze de date. În mod particular, se
hrana
Cuvinte cheie: baza de date, furaje-animale-
carne
SUMMARY
The formulation of a logistic support allowing the development of
investigations in the specific fields of the forage-primary consumers (animals)main
consumers (humans) chain, required the development of a database. The
database is structured by each link of the food chain and the data will be used in
future investigations as analysis and comparison element for the development of
software for the record and monitoring of lipid disorders in the subjects
consuming normolipid food.
Keywords: database, feeds-animals-humans, lipid improvement, meat
quality

38
I. Surdu .
INTRODUCERE
alimentar furaj-animal-
pentru întocmirea listelor de alimente necesare la elaborarea dietel
utilizarea rezultatelor pentru studii comparative. Date unitare, sigure, cu
- animal-
estinate consumatorilor primari (animale) respectiv
(Thomson T, 2003, Conway R, 2004, Klensin J, 1992, Charrondiere, 2002, US
National Swine Registry, Microsoft Visual Tools, Microsoft Vizual Studio,
European Food Information Resources Network, CDC, 1990, The National
Academies Press, 1995, Instituto Superior Technico Lisbon, 1997). Elementul
-animalconsumator
uman (LIPOSAN-01)”.
MATERIAL METODE

Analele IBNA vol. 22, 2006 39
particu
Sursele de h
Denumire, Tip, Varietate, Produs
ate, vitamina A,
-caroteni, vitamina D, D3-cholecalciferol, D2-ergocalciferol, vitamina
-tocopherol, vitamina K, vitamina B1(tiamina), vitamina B2(riboflavina),
-ascorbic, acid L-dehidroascorbic,
sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, zinc, iod, mangan, crom,
amidon, celuloza alim
14:1, C 16:1, C 18:1 n-9, C 18:1 cls n-7, C 20:1 n-11, C 22:1 n-9, C 22: 1 n-11,
i, C 18:2 n-6, C 18:3 n-3, C 18:4 n-3, C 20:4 n-6,
C 20:5 n-3, C 22:5 n-3, C 22:6 n-
--
C 24:1 n-- hydroxycholecalciferol
În structura bazei de date pentru evaluarea metabolismului lipidic la om se
colesterol, LDL colesterol, acizi grasi liberi, apoproteine A, B100.
Baza de date este a
conform datelor preluate din analizele de laborator curente. Pentru a putea

40
I. Surdu .
, este un
proces dinamic.
în trei mari categorii:
•
• baze de date aplicative (de uz special);
• baze de date informative;
dezvoltare pentru bazele de date aplicative specifice unui anumit domeniu.
tice privind
su
datelor într-
B
-
ei.
din sursele de h
Un factor
REZULTATE
-animalconsumator
uman a fost ales sistemul de baze de date Microsoft Access, cu

Analele IBNA vol. 22, 2006 41
Baza de date care con man este
e, cum ar fi
ui de alimente. Nu se permit coduri duble,
mecanisme eficiente de up-grade, de exemplu la modificarea versiunii
programului sau la refacerea bazei de date plecând de la baze de date mai vechi,
Alimente-
alimentelor destinate
ranul de
vizualizare/editare a bazei de date.
A.
energia b

42
I. Surdu .
Figura 1. -
B. Zaharuri
etc (figura 2).
-Zaharuri
C. Aminoacizi

Analele IBNA vol. 22, 2006 43
-Aminoacizi
D. Macroelemente
(figura 4)
-Macroelemente
E. Microelemente ier, cupru, etc.
(figura 5).
Figura 5 . Ecranu-Microelemente

44
I. Surdu .
F. Vitamine
-Vitamine
G.
diferite asupra metabolismului.
-

Analele IBNA vol. 22, 2006 45
-
-
in
vechile baze de date (în general datele utilizatorului). De asemenea, este
-
Ca rezultat al dez
care nu sunt utilizate în structura bazei de date dar se vor aplica în modulele

46
I. Surdu .
introduse de mediul de programare sunt: File, ViewHelp.
Op
Tools.
Browse
Date specifice.
Primul submeniu, ToolsBrowse aduce în prim plan ecranul de Vizualizare
DB... care este un dialog nemodal.
Cel de-al doilea, ToolsDatespecifice...
nume, care este un ecran modal.
-
alimentelor. Aceste înregi
program. S-
ri alimentelor
standard este de a realiza o copie ca aliment nou, deci de a-i pune un cod
-
editare dir
c
preluate din baze standard.
- zator, cele intitulate generic Alimente noi, pentru care
"read-
igur nivel de denumire. De exemplu, un aliment
denumit n_car
fiind scris numai în tabela M1P1.
- intern, cele intitulate generic Amestecuri,
-un ecran separat.
-

Analele IBNA vol. 22, 2006 47
acestora în structura amestecului.
CONCLUZII
BIBLIOGRAFIE
Tommy G. Thomson, 2003 – Trans Fatty Acids in Nutrition Labeling, Nutrient
Claims, and Health Claims;
Rana Conway et col., BJN, 2004, 91, 765-771. Standardised coding of diet
records: experiences from INTERMAP UK;
John C. Klensin, 1992. INFOODS - Food Composition Data Interchange
Handbook ;
U.R. Charrondiere et al., 2002, The European Nutrient Database (ENDB) for
Nutritional Epidemiology. Journal of Food Composition and Analysis, 15,
435-451.
*** US Nationl Swine Registry – Meat Quality.
*** Microsoft Visual Tools – Users guide;
***Microsoft Visual Studio – MSDN Library;
***Microsoft Visual Studio – Developing for Windows and Web;
***European Food Information Resources Network;
***CDC – Nutrient Database for Standard reference,1990;
***The National Academies Press- Building North American Feed Information
System, 1995;
***Instituto Superior Technico Lisbon, 1997 – Chemical Reaction of Oil, Fat
and Fat Based Product;