Parametrii de calitate ai sroturilor de soia utilizati in Romania - IBNA

12
C. Dragomir .
România –
C. Dragomir, Rodica Diana Criste, Margareta Olteanu
Institutul
REZUMAT
utili
analiza Weend
KOH, indicele de dispersabilitate a proteinei (PDI), activitatea inhibatorului de
insolubil în detergent acid (ADIN), etc. Dintre acestea, numai primele trei sunt
DIN.
ABSTRACT
The article is analyzing the current situation on the use of various tools to
assess the quality of soybean meal and is proposing the diversification of the
available methods, focusing on Romanian compound feed market. The current
tools, which mainly deal with general quality of soybean meal batches, are not
sufficient for properly assessing their real nutritive value. Some current specific
methods are mentioned and briefly described: proximal chemical analyses,
amino-acids profile, urease activity, KOH solubility, protein dispersability
index (PDI), activity of trypsin inhibitor, binding capacity of dyes, tests on
small animals, acid detergent insoluble nitrogen (ADIN), etc. Of these, only the
first three are commonly used in Romania; therefore advantages and
disadvantages of these methods are discussed in the view of their
implementation. Some more insights are given in case of ruminants: the

Analele IBNA vol. 22, 2006 13
indicators of the dynamics of ruminal degradability and the essential amino
acids rumen degradability.
Three new parameters are proposed to be implemented in practice within
the Romanian compound feeds market: KOH solubility, PDI and ADIN.
Keywords: soybean meal, quality, methods
INTRODUCERE
– interzi
specifice (de ex
-

14
C. Dragomir .
solubilitat -
România*
SUA**
44% PB 48% PB 44% PB 48% PB
44 48 44 47,5-49
% umiditate, max 12 12,5 12 12
8 4 4 3,3-3,5
7,5 7 - -
0,4 mg N / 0,4 mg N / - -
g*min-1 g*min-1
% agent antiaglomerare, max - - 0,5 0,5
SUA, 1997
--a lungul
rocesarea
-a concretizat prin
dezvoltarea de teste specifice:
Metoda, în varia
-
pentru a-
ic exagerat,
care conduce la indisponibilizarea aminoacizilor pentru digestie. Astfel, se

Analele IBNA vol. 22, 2006 15
-
-
-
a
– de aproape 5 ori valoarea-prag.
Solubilitatea proteinei în KOH
1, a
proteinei în
aterialul analizat.
Indexul de dispersabilitate a proteinei (PDI).
supraprocesarea
Indexul de dispersabilitate a
cu intensitatea tratamentului termic; aceasta permite nu numai estimarea mai
o
agentului colorant (de ex. o sare a acidului fenilazo-naftol-disulfonic) de
aminoac
Testele pe animale

16
C. Dragomir .
ituie baza pentru validarea metodelor
operative, prezentate anterior.
considerându-
necesare pen
valorii nutritive.
La monogastrice
-
mai apropiat de cel întâlnit în produsul animal vizat – conform conceptului de
care impun introducerea de parametri suplimentari în estimarea valorii proteice.
proteinei disponibile în intesti -pass-ul proteic) respectiv
degradabilitatea acesteia în rumen, proteina de origine
–
În aceste con
degradare
90%
anterior sunt
70%
buna caracterizare
de soia în cazul
50%
ore incubare parametri este
30%
degradabilitatea la
0 20 40 60 80 nivel ruminal (DT),
MV F S
Fig. 1
– Dragomir, 2000

Analele IBNA vol. 22, 2006 17
care este de altfe
utilizat pentru proteo
Astfel, nivelul coefi
componente: by-pass-
aporturi
-pass- ai
maximizarea by-pass-
ruminale (cu co
-se
mai
utilizate sunt cele termice. Într--
-pass-ul proteic
excesiv conduce la sc
în azot insolubil în detergent acid – ADIN (Aldrich, 1997). Acest parametru se
eraturi
exagerate, cu o digestibilitate a by-pass-ului proteic (la nivelul intestinului
Exist

18
C. Dragomir .
CONCLUZII
olta un set de metode operative, deja descrise în
solubilitatea proteinei în hidroxid de potasiu, Indexul de dispersabilitate a
proteinei (PDI), activitatea inhibitorului de t
insolubil în detergent acid (ADIN).
BIBLIOGRAFIE
Aldrich C.G., Merchen N.R., Parsons C.M., Hussein H.S., Ingram S., Clodfelter
J.R. (1997) - Assessment of Postruminal Amino Acid Digestibility of
Roasted and Extruded Whole Soybeans with the Precision-Fed Rooster
Assay. J. Anim. Sci. 75: 3046–3051
Batal A.B., Douglas M.W., Engram A.E., Parsons C.M. (2000) – Protein
Dispersability Index as an indicator of adequately processed soybean meal.
Poultry Sci., 79:1592-1596
Burlacu Gh., Cavache A., Burlacu R. (2002) -
Demjanec B., Merchen N.R., Cremin Jr J.D., Aldrich C.G., Berger L.L. (1995) -
Effect of Roasting on Site and Extent of Digestion of Soybean Meal by
Sheep: I. Digestion of Nitrogen and Amino Acids. J. Anim. Sci., 73:2324-
834
Dragomir C. (2000) –
Kim S. W., Baker D. H., Easter R. A. (2001). Dynamic ideal protein and
limiting amino acids for lactating sows: The impact of amino acid
mobilization. J. Anim. Sci., 79:2356-2366
Monitorul Oficial nr. 326 bis / 28 mai 203 - Normele privind parametrii de
r concentrate simple, combinate,

Analele IBNA vol. 22, 2006 19
NOPA Yearbook (1997) – National Oilseed Processors Association, 1225
Twenty-Third Street, N.W., Washington, D.C., U.S.A.,
http://www.oilseed.org/nopa/
Orskov ER, McDonald I (1979) - The estimation of protein degradability in the
rumen from incubation measurements weighted according to rate of
passage. Journal of Agricultural Science Cambridge, 92, 499-503
Parsons C. M., Hashimoto K., Wedekind K. J., Baker D. H. (1991) - soybean
protein solubility in potassium hydroxide: an in vitro test of in vivo protein
quality. J. Anim. Sci., 69:2918-2924
Schroeder G.E., Erasmus L.J., Leeuw K.J. (1995) - The use of ADIN to predict
digestibility of undegradable protein of heat processed plant protein sources.
Abstracts of the 7th Symposium on Protein Metabolism and Nutrition,
Portugal, May 24-27, p. 85
Tuitoek K., Young L. G., de Lange C.F.M., Kerr B. J. (1997) - The Effect of
Reducing Excess Dietary Amino Acids on Growing-Finishing Pig
Performance: An Evaluation of the Ideal Protein Concept. J. Anim. Sci.,
75:1575-1583
Waldroup P.W., Ransey B.E., Hellwig H.M., Smith N.K. (1985) – Optimum
processing for soybean meal used in broiler diets. Poultry Sci., 56:380-382