model biotehnologic de cultivare controlata si - Prezentare

Contract de finanţare are nr. 52-143/2008 a proiectp
roiectului:
„Model
biotehnologic de cultivare controlată şi
procesare integrată a ciupercilor edibile în sistem
robotic modular pentru obţinerea
de produse
ecologice în condiţii
ii de siguranţă şi securitate
alimentară”
Acronim: MOBICOSIR
Coordonator de proiect:
UNIVERSITATEA DIN PITEŞTI
TI
Director de proiect: Conf. Univ. Dr. Marian PETRE

Date iniţiale
iale
Parteneri în n consorţiu:
CO – Universitatea din Piteşti
ti
P1 - Universitatea “Politehnica” Bucureşti
P2 – S.C. R&D I.C.A. SRL
P3 – S.C. Dicprod Muntenia SRL
Buget de stat alocat prin contract: 2.000.000 lei
Cofinanţare:
are: 800.000 lei
Adresa web a proiectului: www.mobicosir.ro
funcţională din iulie 2009 până
în n prezent

Date iniţiale
iale
Obiectivul/Rezultatul final al proiectului
Elaborarea, proiectarea, construirea şi testarea
modelului biotehnologic funcţional
al sistemului
robotic modular destinat cultivării
controlate şi
procesării
rii integrate a ciupercilor comestibile
pentru
obţinerea
de alimente ecologice, în condiţii ii de
maximă siguranţă şi securitate alimentară, , la nivelul
standardelor Uniunii Europene

Date iniţiale
iale
Elementele de noutate ale proiectului
1 - Modelul
conceptual al biotehnologiei de cultivare
controlată în n flux continuu a ciupercilor comestibile prin
utilizarea sistemului robotic modular
2 - Modelul
biotehnologic funcţional de cultivare controlată
în sistem robotic modular a ciupercilor comestibile
pentru
obţinerea
de alimente ecologice în condiţii ii de maximă
securitate şi siguranţă alimentară
3 - Modelul
biotehnologic funcţional ded
procesare integrată
a ciupercilor comestibile
pentru obţinerea
de alimente
ecologice în condiţii ii de maximă securitate şi siguranţă
alimentară

Date iniţiale
iale
Elementele de originalitate
1 – Absolut toate operaţiunile din zona sterilă a modelului
biotehnologic funcţional de cultivare controlată a ciupercilor
comestibile în n sistem robotic modular sunt efectuate complet
automatizat, , eliminându-se orice risc de contaminare a culturilor
respective datorită erorilor umane sau a input-urilor urilor necontrolate, aşa a
cum se întâmplă
în n tehnologiile actuale de cultivare
2 - Modelul biotehnologic funcţional
asigură obţinerea concomitentă şi
continuă (24 h din 24 h), atât a fructificaţiilor iilor de ciuperci comestibile,
cât şi i a sacilor cu compost sterilizat şi i inoculat cu miceliu, în n condiţii
ii
de maximă securitate alimentară şi i de protecţie a mediului
3 – Produsele alimentare obţinute din fructificaţiile iile ciupercilor:
- au o compoziţie ie 100%
0% naturală, , prin p
excluderea utilizării pesticidelor
sau a altor produse de sinteză chimică artificială în n timpul cultivării;
- sunt microbiologic pure, , datorită d
asigurării asepsiei totale pe tot
parcursul derulării ciclurilor de cultivare;
- pot fi utilizate în n mod direct pentru extracţia compuşilor biologic
activi, fără aplicarea prealablă a unor tratemente de aseptizare a
fructificaţiilor iilor prin care s-ar s
diminua calitatea biochimică a acestora

Date iniţiale
iale
Beneficiarii rezultatelor, potenţialul de aplicare în
economie
Beneficiarii rezultatelor sunt entităţile ile juridice cu capital de
stat sau privat ce au drept obiective de activitate:
1 - producţia de ciuperci comestibile în n flux continuu prin
controlul total al intrărilor şi i ieşirilor irilor din sistemul robotic
modular de cultivare;
2 - procesarea şi i comercializarea fructificaţiilor iilor de ciuperci
comestibile sub formă de alimente complet naturale de
înaltă calitate biochimică şi i microbiologică;
3 – producerea şi i comercializarea NON-STOP a sacilor cu
compost sterilizat şi i inoculat cu miceliu standardizat

Stadiul de realizare a proiectului în n 2010
Conform planului de realizare din Actul adiţional ional nr. 5 din d
28.06.2010, pentru p
anul curent a fost prevăzută şi i s-a s
finalizat etapa 2b cu titlul: “Elaborarea
biotehnologiilor în
flux continuu şi i a modelului biotehnologic funcţional de
cultivare controlată în sistem robotic modular şi de
procesare integrată a ciupercilor edibile din speciile
Pleurotus ostreatus şi Lentinus edodes pentru obţinerea
de
alimente ecologice la standarde de înaltă calitate şi siguranţă
alimentară”
Buget de stat alocat: 110.367 lei
Credit de angajament: 227.901 lei
Cofinanţare: are: 50.000 lei

Activităţi i prevăzute
în n planul de lucru şi i efectuate în n 2010
• Activitatea 2b.1 - Elaborarea biotehnologiilor de cultivare controlată în n flux
continuu şi i procesare integrată a ciupercilor edibile din speciile Pleurotus
ostreatus şi Lentinus edodes pentru obţinerea de alimente ecologice în n condiţii
ii
de maximă siguranţă şi i securitate alimentară
Rezultat: Raport ştiinţific
ific şi i tehnic de elaborare a biotehnologiilor de cultivare controlată a
ciupercilor edibile
• Activitatea 2b.2 - Elaborarea documentaţiei tehnice de proiectare şi i realizare a
modelului biotehnologic funcţional de cultivare controlată în n flux continuu a
ciupercilor edibile din speciile Pleurotus ostreatus şi Lentinus edodes pentru
obţinerea de alimente ecologice în n condiţii ii de maximă siguranţă şi i securitate
alimentară
Rezultat: Documentaţie tehnică de proiectare şi i realizare a modelului biotehnologic
funcţional de cultivare controlată în n flux continuu a ciupercilor edibile din speciile
Pleurotus ostreatus şi Lentinus edodes pentru obţinerea de alimente ecologice în n condiţii
ii
de maximă siguranţă şi i securitate alimentară
• Activitatea 2b.3 - Proiectarea modelului biotehnologic funcţional al sistemului
robotic de cultivare controlată a ciupercilor edibile pentru obţinerea de
alimente ecologice, precum şi i modelarea şi i simularea asistată a fluxurilor
biotehnologice automatizate în n conformitate cu criteriile standardizate de
înaltă calitate şi i siguranţă alimentară
Rezultat: Proiect de tehnic de execuţie a modelului funcţional de cultivare controlată a
ciupercilor edibile pentru obţinerea de alimente ecologice, precum şi i modelarea şi
simularea asistată a fluxurilor biotehnologice automatizate în n conformitate cu criteriile
standardizate de înaltă calitate şi i siguranţă alimentară

Lucrări ri realizate în n cadrul etapei 2b în n 2010
Raportul stiintific si tehnic de elaborare a biotehnologiilor de cultivare controlata
a ciupercilor edibile
• Documentatia tehnica de proiectare si realizare a modelului biotehnologic
functional de cultivare controlata in flux continuu a ciupercilor r edibile din
speciile Pleurotus ostreatus si Lentinus edodes pentru obtinerea de alimente
ecologice in conditii de maxima siguranta si securitate alimentara, incluzand:
• prezentarea detaliata a structurii generale a modelului biotehnologic de cultivare
controlată şi i procesare integrată a ciupercilor edibile în n sistem robotic modular
pt obţinerea de produse ecologice în n condiţii ii de siguranţă şi i securitate alimentară
• descrierea echipamentelor tehnologice specifice zonei 1, zonei 2 si zonei 3
• descrierea fluxurilor tehnologice specifice zonei 1 si zonei 2 (automatizata)
• Elaborarea proiectului tehnic de executie al modelului functional l de cultivare
controlata a ciupercilor edibile ptp
obtinerea de alimente ecologice, precum si
modelarea si simularea asistata a fluxurilor biotehnologice automatizate
conform criteriilor
standardizate de calitate si siguranta alimentara incluzand:
• Sinteza documentatiei elaborate pt. realizarea proiectului tehnic de executie al
modelului biotehnologic de cultivare controlată şi i procesare integrată a
ciupercilor edibile în n sistem robotic modular precum si modelarea si simularea
asistata a fluxurilor biotehnologice automatizate
• Elaborarea prototipului virtual al zonei 2 (automatizata) a modelului
biotehnologic functional de cultivare controlata in flux continuu u a ciupercilor
• Elaborarea documentatiei tehnice aferente proiectului tehnic de executie,
Elaborarea specificatiilor tehnice pentru utilaje / echipamente si alte produse
• Elaborarea listei de potentiali furnizori

Rezultate obţinute
(1)
Raportul
ştiinţific
ific şi i tehnic de elaborare a biotehnologiilor
de cultivare controlată a ciupercilor edibile
• Procesul de cultivare in laborator a speciilor Pleurotus
ostreatus si Lentinus edodes a fost realizat prin inocularea
unui volum de 100 ml de mediu de cultivare, repartizat în
vase de cultură cu o capacitate de 250 ml. Raportul
procentual al volumului de inoculum a fost de 3-5% 3
(v/v)
de cultură pură crescută în n mediu lichid şi i apoi incubată la
23 - 25°C în n termostate cu agitare orbitală, , timp de 7 – 12
zile, în n funcţie de compoziţia ia mediului de cultivare.
• Experimentele montate pentru studierea proceselor
fermentative au fost efectuate în n următoarele condiţii:
ii:
• - temperatura, 25°C;
• - viteza de agitare, 120-180
180 rev min -1;
• - pH iniţial ial 4,5-5,5.
5,5.

Rezultate obţinute
(2)
Raportul
ştiinţific
ific şi i tehnic de elaborare a biotehnologiilor
de cultivare controlată a ciupercilor edibile
• Culturi pe medii lichide
(P. ostreatus – stânga,
L. edodes – dreapta)
Culturi în n medii lichide
repartizate în n vase de
cultivare, montate pe
agitatorul orbital

Rezultate obţinute
(3)
Raportul
ştiinţific
ific şi i tehnic de elaborare a biotehnologiilor
de cultivare controlată a ciupercilor edibile
Saci cu compost din
tescovină, , inoculaţi i cu
miceliu de P. ostreatus,
în n cursul incubării în n camera
climatizată (detaliu)
Fructificaţii ii ale speciei
Pleurotus ostreatus, , crescute
în n formă de buchet pe
substraturi din tescovină

Rezultate obţinute
(4)
Raportul
ştiinţific
ific şi i tehnic de elaborare a biotehnologiilor
de cultivare controlată a ciupercilor edibile
• Fructificarea miceliului terţiar la
exteriorul sacilor cu compost a fost
posibilă prin asigurarea condiţiilor
iilor
necesare de climatizare:
• - temperatură, , 17 – 20 o C;
• - umiditate relativă, , 85 – 90%;
• - aerare, 3 schimburi de volum /h
• - iluminare, 2.500 lucşi i /h
• În n etapa finală a ciclurilor de cultivare,
s-a a procedat la colectarea corpurilor de
fructificare care au apărut la suprafaţa
sacilor cu compost, în n camerele de
cultivare, producţia medie raportată la
10 kg cu compost fiind de 2,3 kg

Rezultate obţinute
(5)
Documentatia tehnica de proiectare si realizare a modelului biotehnologic
functional de cultivare controlata in flux continuu a ciupercilor r edibile pentru
obtinerea de alimente ecologice in conditii de maxima siguranta si securitate
alimentara include:
Prezentarea detaliata a structurii generale a modelului biotehnologic de
cultivare controlată şi i procesare integrată a ciupercilor edibile în n sistem
robotic modular pentru obţinerea de produse ecologice în n condiţii ii de
siguranţă şi i securitate alimentară
Descrierea echipamentelor tehnologice specifice sectiunii 1 si sectiunii s
2 (de
fabricatie automatizata)
• Echipamente care asigura functionarea sectiunii 1
• Echipamente care asigura functionarea zonei i 2 (de productie
automatizata) conform fluxurilor tehnologice descrise anterior
• Sisteme auxiliare aferente zonei i 2 (Structurile(
hardware şi software
ale sistemelor auxiliare listate mai jos vor fi integrate functional în
zona 2 si comandate de catre sistemul general de comanda al zonei 2)
• Sisteme de confirmare, indexare, conditionare functionala, măsurare
si comandă aferente zonei i 2
• Descrierea fluxurilor tehnologice specifice zonei 1 si zonei 2(automatizata)
• Activităţi i pregatitoare realizate in zona 1 (anterior intrarii pe fluxurile
tehnologice din zona 2);
• Activităţi i specifice fluxurilor tehnologice din zona 2 (de productie
automatizata)

Structura a generală a sistemului
robotic modular de cultivare
controlată a ciupercilor edibile
Zona nesterilă A (ZN-A) – depozitare şi procesare compost
Zona nesterilă B (ZN-B) – inoculare miceliu lichid a sacilor
cu compost
Zona nesterilă C (ZN-C) – depozitare palete de transport saci
Zona nesterilă D (ZN-D) – transport saci cu compost
Zona nesterilă E (ZN-E) – evacuare saci cu compost
Zona nesterilă F (ZN-F) – evacuare palete de transport saci
Zona nesterilă G (ZN-G) – evacuare saci cu compost epuizat
după cultivare
Zona nesterilă H (ZN-H) – depozitare fructificaţii recoltate
___________________________________________________
Zona sterilă A (ZS-A) - sterilizare saci cu compost
Zona sterilă B (ZS-B)–miscare automată a sacilor cu
compost
Zona sterilă C (ZS-D) – termosterilizare cu microunde
Zona sterilă E (ZS-E) – inoculare cu miceliu lichid
Zona sterilă F (ZS-F) -mişcare automată a sacilor cu
compost
Zona sterilă G (ZS-G) – zonă de interfaţă cu zona nesterilă
Zona sterilă H (ZS-H) - evacuare automată a sacilor cu
compost
Zona sterilă I (ZS-I) – camere incubare şi fructificare
Zona sterilă J (ZS-J) – colectare automată a fructificaţiilor
Zona sterilă K (ZS-K) – procesarea fructificaţiilor colectate

SECŢIUNEA
1 A SISTEMULUI ROBOTIC MODULAR
Zona de sterilizare şi i inoculare cu miceliu lichid a
sacilor cu compost

DETALII
SECŢIUNEA
EA 1 A SISTEMULUI ROBOTIC

DETALII
SECŢIUNEA
1 A SISTEMULUI ROBOTIC

SECŢIUNEA
2 A SISTEMULUI ROBOTIC
Zona de distribuţie a paletelor ce conţin saci cu
compost sterilizat şi inoculat

DETALII
SECŢIUNEA
EA 2 A SISTEMULUI ROBOTIC

SECŢIUNEA
3 A SISTEMULUI ROBOTIC
Camerele de incubare - fructificare

DETALII SECŢIUNEA
EA 3 A SISTEMULUI ROBOTIC

DETALII
SECŢIUNEA
EA 3 A SISTEMULUI ROBOTIC

SECŢIUNEA
4 A SISTEMULUI ROBOTIC
Zona de recoltare automată a fructificaţiilor

DETALII SECŢIUNEA
4 A SISTEMULUI ROBOTIC

DETALII SECŢIUNEA
4 A SISTEMULUI ROBOTIC

Achizi
ziţii ii efectuate
Nr.
crt.
Denumire mijloc fix
Document justificativ
Denumire / nr. / Data
Valoare
totala
(lei)
Valoare
decontata de
la buget
1
2
3
P1 – Universitatea „POLITEHNICA” Bucureşti
4
5
3. CALCULATOARE ELECTRONICE ŞI ECHIPAMENTE PERIFERICE
1.
Statii grafice
ff.13074/10.12.2009
40.222
40.222
2.
Smart board
ff.102/21.09.2010
9.228
9.228
3.
Video proiector
ff.102//21.09.2010
3.121
3.121
4.
Statii grafice
ff.102/21.09.2010
9.781
9.781
TOTAL CALCULATOARE, PERIFERICE
62.352
62.352

Implicarea tinerilor cercetători
În n realizarea activităţilor ilor etapei a 2-a 2 a s-au s
implicat 10 tineri cercetători:
- din partea CO – Universitatea din Piteşti:
ti:
Concioiu Manuela – doctorand
Andronescu Alina – masterand
Rusea Ionela – masterand
Duţă ă Magdalena – masterand
- de la partenerul 1 – Universitatea Politehnica Bucureşti:
Creangă Roxana - doctorand
Ivan Andrei Mario - doctorand
Apostolescu Dan – doctorand
Popa Stelian – masterand
Farcaş Bogdan – masterand
Stanciu Cristian - masterand

Indicatori de rezultat realizaţi în n cadrul proiectului (1)
• Studiu de fundamentare tehnico-ştiin
tiinţifică a modelului conceptual
aferent biotehnologiilor în n flux continuu de cultivare controlată şi de
procesare integrată a ciupercilor edibile pentru obţinerea
de alimente
ecologice;
• Studiu de fundamentare tehnico-ştiin
tiinţifică a modelului conceptual al
sistemului robotic modular destinat aplicării
biotehnologiilor de
cultivare controlată şi procesare integrată a ciupercilor edibile pentru
obţinerea
de alimente ecologice;
• Studiu ştiintific, tehnic şi i economic de fezabilitate privind realizarea
sistemului robotic modular de cultivare controlată în n flux continuu şi
procesare integrată a ciupercilor edibile pentru obţinerea
de alimente
ecologice;
• Documentaţie
tehnică de proiectare şi realizare a sistemului robotic
modular de cultivare controlată şi procesare integrată a ciupercilor
edibile pentru obţinerea
de alimente ecologice;
• Proiect tehnic de execuţie
a sistemului robotic modular de cultivare
controlată în n flux continuu a ciupercilor edibile pentru obţinerea
de
alimente ecologice

Indicatori de rezultat realizaţi în n cadrul proiectului (2)
Diseminarea rezultatelor obţinute
Număr articole publicate în n reviste ISI: 5
PETRE, M., TEODORESCU, A., 2009. Biotechnology for in vitro growing of edible
and medicinal mushrooms on wood wastes. Annals of Forest Research, , vol. 52(1):
129-137 137 (ISSN: 1844-8135)
8135)
NICOLESCU, A., PETRE, M., DOBRE, M., ENCIU, G., IVAN, M., 2009. Conceptual
model of a modular robotic system for mushroom’s s controlled cultivation and
integrated processing. Annals of DAAAM 2009 & Proceedings (ISSN: 1726-9679)
ISBN 978-3-901509
901509-70-4, Ed. DAAAM International l Vienna, , p. 687-688
688
NICOLESCU,
A., ENCIU, E
G., DOBRESCU,
D
T., IVAN, I
A., DOBRE, D
M., 2009. Virtual
prototyping a modular robotic system for mushroom controlled cultivation and
integrated processing. . Annals of DAAAM 2009 & Proceedings, , ISSN 1726-9679,
ISBN 978-3-901509
901509-70-4, Ed. DAAAM International l Vienna, p. p 685-686
686
NICOLESCU, A., A
IVAN, A.M.,
PETRE, M.,
DOBRE, M., M
2010. Virtual
prototyping
robotic cell for mushroom cultivation in controlled atmosphere. Annals of DAAAM
2009 & Proceedings (ISSN: 1726-9679)
ISBN 978-3-901509
901509-70-4, Ed. DAAAM
International l Vienna, , p. 59-60
NICOLESCU, A., A
MARINESCU, D., DOBRE, M.,PETRE
PETRE, M., 2010. Virtual
prototyping robotic cell for mushroom crops automated harvesting. . Annals of
DAAAM 2009 & Proceedings (ISSN: 1726-9679)
ISBN 978-3-901509
901509-70-4, Ed.
DAAAM International l Vienna, , p. 61-62
62

Indicatori de rezultat realizaţi în n cadrul proiectului (3)
Număr articole acceptate spre publicare în n reviste ISI: 2
PETRE, M., , TEODORESCU, A., NICOLESCU, A., DOBRE, M., MENCINICOPSCHI, GH.
Biotechnological model to get ecological mushroom products in food od safety system. Journal of
Environmental Protection and Ecology, , (in press) (ISSN: 1311-5065)
PETRE, M., TEODORESCU, A., ANDRONESCU, A. Food biotechnology to produce high nutritive biomass
by submerged fermentation of edible mushrooms. Journal of Environmental Protection and Ecology, , (in
press) (ISSN: 1311-5065)
Număr articole publicate în n reviste recunoscute de CNCSIS: 2
PETRE, M., TEODORESCU, A., NICOLESCU, A., DOBRE, M., GIOSANU, D., 2009. Food Biotechnology
for Edible Mushrooms Producing by Using Modular Robotic System. Scientific Bulletin, Series F,
USAMV Bucureşti, p. 261-269 269 (ISSN: 1224-7774)
PETRE, M., TEODORESCU, A., GIOSANU, D., STANCU, E., 2010. Biotechnology of organic cultivation
of edible mushrooms on winery and vineyard wastes. Scientific Bulletin, Series F, USAMV Bucureşti
(ISSN: 1224-7774)
Număr articole publicate în n volume ale conferinţelor
internaţionale: ionale: 3
PETRE, M., TEODORESCU, A., DOBRE, M., NICOLESCU, A., GIOSANU, , D., 2009. Bioconversion of
winery and vine wastes into protein biomass by enhanced solid state cultivation of edible and medicinal
mushrooms. Sustainable Energy Beyond 2020: Part 2, Dublin, Ireland, p. 114-119 119 (ISBN:(
978-0-
9555781-2-0)
PETRE, M., TEODORESCU, A., GIOSANU, D., STANCU, E., 2009. Enhanced synthesis of edible fungal
biomass by submerged fermentation of cereal wastes. Proc. of the Int. Symp. „The Environment and
Industry” ECOIND Bucureşti, p. 140-145 145 (ISSN: 1843-5831)
PETRE, M., , NICOLESCU, A., DOBRE, M., 2010. Fully automatic model to get organic foods in safety
system by continuous controlled cultivation of edible mushrooms. Proc. Int. Workshop – Glorep – 2010,
vol 2. p. 9-12, 9
Ed. Politehnica Timişoara (ISBN: 978-606
606-554-210-5; ISBN: 978-606
606-554-212-9)

Medalie de Bronz şi i Diploma
acordată Universităţii ii din Piteşti
ti şi
Universităţii ii Politehnica Bucureşti
la Expoziţia ia Internaţională de
invenţii, ii, cercetare ştiinţifică
ifică şi
tehnologii noi –
INVENTIKA 2009
pentru Cererea de Brevet
“Procedeu
şi i instalaţie ie pentru
cultivarea ciupercilor alimentare
şi i terapeutice”
Autori:
Marian PETRE,
Adrian NICOLESCU,
Marcel DOBRE

Hotărârea O.S.I.M. O
nr. 3/82 din 30.09.2010
de acordare a brevetului
pentru invenţia ia cu titlul:
“PROCEDEU
ŞI
INSTALAŢIE IE PENTRU
CULTIVAREA
CIUPERCILOR
ALIMENTARE ŞI
TERAPEUTICE”
Autori:
Marian PETRE,
Adrian NICOLESCU,
Marcel DOBRE

Activităţi i prevăzute a se realiza în n anul 2011
• Etapa 3
• Activitatea 3.0 – Proiectarea modelului functional al sistemului automat de procesare
integrata a ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente ecologice de inalta calitate si
siguranta alimentara
• Activitatea 3.1 - Construirea si testarea subdiviziunilor modelului functional al sistemului
robotic, corespunzatoare zonei nesterile:
• a) subdiviziunea de procesare a substraturilor de cultivare;
• b) subdiviziuneal de omogenizare a compozitiei substraturilor;
• c) subdiviziunea de repartizare a substraturilor de cultivare in ambalaje termosterilizabile
• Activitatea 3.2 – Construirea si testarea subdiviziunilor modelului
• functional al sistemului robotic din zona sterila:
• a) subdiviziunea de sterilizare cumicrounde a substraturilor de cultivare;
• b) subdiviziunea de manipulare si transport automat al paletelor cu suporturi de transfer al
substraturilor de cultivare;
• c) subdiviziunea de inoculare automata a miceliului prin injectare controlata;
• d) subdiviziunea de stocare a paletelor cu suporturi de transfer si de incarcare-descarcare
automata a
• paletelor in incintele de incubare si fructificare;
• e) subdiviziunea de incubare si fructificare in conditii controlate (temp., conc. de O2 si CO2 ,
umiditatea, iluminarea);
• f) subdiviziunea de spalare si dezinfectare automata a incintelor r de incubare si fructificare;
• g) subdiviziunea de colectare automata a fructificatiilor de ciuperci edibile

Activităţi i prevăzute a se realiza în n anul 2011 (continuare)
• Activitatea 3.3 - Construirea si testarea subdiviziunilor modelului functional al sistemului
automat de procesare a fructificatiilor:
• a) subdiviziunea de conditionare a fructificatiilor in stare proaspata;
• b) subdiviziunea de procesare a fructificatiilor pt.
obtinerea de produse alimentare ecologice
• Activitatea 3.4 – Achizitionarea echipamentelor aferente tuturor subdiviziunilor modelului
functional al sistemului robotic modular de cultivare controlata si procesare integrata a
ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente ecologice
• Etapa 4
• Activitatea 4.1 – Elaborarea planului HACCP pentru siguranta proceselor de productie, , in
scopul eliminarii riscurilor potentiale de contaminare a produselor alimentare obtinute
• Activitatea 4.2 – Monitorizarea functionarii modelului biotehnologic al sistemului i robotic
modular de cultivare controlata si procesare integrata a ciupercilor ilor edibile pt. obtinerea de
alimente ecologice
• Activitatea 4.3 – Controlul produselor finite, prin analiza biochimica, microbiologica ogica si
nutritionala a fructificatiilor de ciuperci edibile si a alimentelor elor obtinute prin utilizarea
sistemului robotic de cultivare controlata si procesare integrata
• Activitatea 4.4 – Asigurarea conditiilor optime necesare derularii proceselor biotehnologice
de cultivare controlata si procesare integrata a ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente
ecologice, prin furnizarea de energie, materii prime si materiale e consumabile

Activităţi i prevăzute a se realiza în n anul 2011 (continuare)
Etapa 5
• Activitatea 5.1 - Producerea a 3 variante de produse alimentare ecologice obtinute
prin aplicarea biotehnologiei in flux continuu si utilizarea sistemului robotic de
cultivare si procesare integrata a ciupercilor edibile din speciile P. ostreatus şi L.
edodes
• Activitatea 5.2 – Verificarea functionalitatii sistemului robotic modular in conditii
de anduranta si optimizarea parametrilor operationali pentru producerea variantelor
de alimente ecologice
• Activitatea 5.3 – Elaborarea documentatiei tehnice de obţinere a certificatelor de
alimente ecologice
• Activitatea 5.4 – Diseminarea rezultatelor obtinute prin: editarea manualului de
utilizare a biotehnologiilor de cultivare in flux continuu si de procesare integrata a
ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente ecologice, inregistrarea a 3 cereri de
brevete de inventie, publicarea a 3 articole stiintifice cotate ISI, organizarea unui
workshop si participarea la salonul de inventica
• Activitatea 5.5 – Diseminarea rezultatelor obtinute prin: editarea ghidului de
exploatare si intretinere a sistemului robotic modular de cultivare controlata si
procesare integrata a ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente ecologice,
publicarea a 6 articole stiintifice indexate ISI, elaborarea paginii web a proiectului si
a unui CD multimedia si participarea la saloane
ane internationale de inventica

Obiective de îndeplinit
în n 2011
• Elaborarea proiectului tehnic de executie a modelului biotehnologic
functional al sistemului robotic de procesare integrata a ciupercilor
edibile pentru obtinerea de alimente ecologice
• Realizarea si testarea subdiviziunilor modelului functional al
sistemului robotic de cultivare
controlata, , situate in zona nesterila, pe
baza proiectului tehnic de executie aferent fiecarui subsistem
• Realizarea si testarea subdiviziunilor modelului functional al
sistemului robotic de cultivare controlata, , situate in zona sterila, pe
baza proiectului tehnic de executie aferent fiecarui subsistem
• Asigurarea bazei tehnico-materiale
pentru realizarea si testarea
modelului functional al sistemului robotic de cultivare controlata si
procesare integrata a ciupercilor edibile pentru obtinerea de alimente
ecologice
• Experimentarea modelului biotehnologic functional al sistemului
robotic modular de cultivare controlata si procesare integrata a
ciupercilor edibile
• Demonstrarea utilitatii modelului biotehnologic functional de cultivare
intensiva si procesare integrata a ciupercilor edibile din speciile
ile P.
ostreatus şi L. edodes, , prin obtinerea de alimente ecologice

Rezultate preconizate a se obţine
în n 2011
• Proiect tehnic de executie a sistemului automat de procesare integrata a
fructificatiilor de ciuperci edibile pentru obtinerea de alimente ecologice;
• Model functional de sistem robotic modular destinat cultivarii controlate in
flux continuu si procesarii integrate a ciupercilor edibile pentru obtinerea de
alimente ecologice in conditii de maxima siguranta si securitate alimentara, alcatuit
din urmatoarele subdiviziuni:
a) subdiviziunea de procesare a substraturilor de cultivare;
b) subdiviziunea de omogenizare a compozitiei substraturilor de cultivare;
c) subdiviziunea de repartizare a substraturilor de cultivare în ambalaje
termosterilizabile;
d) subdiviziunea de sterilizare cu microunde a substraturilor de cultivare;
e) subdiviziunea de manipulare si transport automat al paletelor cu suporturi de
transfer al substraturilor de cultivare;
f) subdiviziunea de inoculare automată a miceliului prin injectare controlata;
g) subdiviziunea de stocare a paletelor cu suporturi de transfer si de incarcare-
descarcare automata a paletelor in incintele de incubare si fructificare;
h) subdiviziunea de incubare si fructificare in conditii controlate (temperatura,
concentratia de oxigen si dioxid de carbon, umiditatea, iluminarea);
i) subdiviziunea de spalare si dezinfectare automata a incintelor de incubare si
fructificare;
j) subdiviziunea de colectare automata a fructificatiilor de ciuperci edibile; ; k)
subdiviziunea de conditionare a fructificatiilor in stare proaspata;
l) subdiviziunea de procesare a fructificatiilor pentru obtinerea de produse
alimentare ecologice;

Rezultate preconizate a se obţine
în n 2011 (continuare)
Trei produse alimentare ecologice ce vor fi obţinute
din fructificaţiile
iile
ciupercilor edibile P. ostreatus şi L. edodes, prin cultivarea
controlată şi procesarea integrată în sistem robotic modular;
Documentatie tehnico-economica
economica de obtinere a certificatelor de
alimente ecologice(AE)
Plan HACCP privind controlul proceselor biotehnologice de
cultivare controlata si procesare integrata pentru eliminarea
riscului de contaminare a fluxurilor de productie;
Trei cereri de brevete de invenţie
ie şi un desen industrial pentru
biotehnologiile de cultivare controlata in flux continuu si procesare
integrata în sistem robotic modular, ce vor fi înregistrate
la O.S.I.M;
Manual de utilizare a biotehnologiilor de cultivare controlată în n flux
continuu a ciupercilor edibile în sistem robotic modular;
Ghid de exploatare şi întreţinere
a sistemului robotic modular de
cultivare controlată şi procesare integrată a ciupercilor edibile;
6 articole ştiinţificeifice care vor fi publicate în reviste ISI;
CD multimedia de prezentare a realizărilor
rilor obţinute
în cadrul
proiectului

Elementele de originalitate menţinute exclusiv în n condiţiile
iile
asigurării finanţării prevăzute în n contractul iniţial
ial
Elementele de originalitate absolută ale modelului biotehnologic
funcţional de cultivare controlată în n flux continuu a ciupercilor
comestibile vor constitui subiectele a 3 cereri de brevet de invenţie
ie şi
a unui desen industrial ce vor fi depuse la O.S.I.M. în n primul semestru
al anului 2011, , iar i
acestea se referă la:
1 – Procedeul biotehnologic de cultivare controlată în n flux continuu a
ciupercilor comestibile din speciile P. ostreatus şi L. edodes;
2 – Dispozitivul de inoculare automată a miceliului lichid în n sacii cu
compost sterilizat;
3 – Dispozitivul de recoltare automată a fructificaţiilor iilor de ciuperci
comestibile
4 - Desen
industrial al sistemul robotic modular de cultivare controlată
în n flux continuu şi procesare integrată a ciupercilor comestibile
Aceste elemente de originalitate vor fi menţinute numai în
condiţiile iile asigurării finanţării prevăzute în n actul adiţional ional nr.
5/2010, fapt ce va permite realizarear
efectivă a modelului
biotehnologic funcţional de cultivare controlată în n flux continuu şi
procesare integrată a ciupercilor comestibile
pentru obţinerea de
alimente ecologice

Necesarul de finanţare are pentru anul 2011
În n conformitate cu
Actul adiţional ional nr. 5 din 28.06.2010
Finanţarea
area în n 2011:
Bugetul de stat: 1.491.939 lei
Cofinanţarea:
area: 750.000 lei
Finanţarea
area prevăzută iniţial
ial în n contract pentru ultimul
an de execuţie a proiectului:
Bugetul de stat: 1.432.939 lei
Cofinanţarea:
area: 660.000 lei