Lemoneight Issue 1

ORIGINALUL X.O. 

Creat de catre Maurice Hennessy în 1870 

pentru cercul său de prieteni, X.O. a luat 

formă într-un moment de răscruce în 

istorie și a introdus un nou stil de cognac: 

îndrăzneț, bogat și echilibrat. 

Un cognac elegant și complex care 

combină o identitate puternică cu 

un stil unic. 

MATURARE ÎNDELUNGATĂ PENTRU 

O INTENSITATE DESĂVÂRȘITĂ 

Maturat pentru o perioadă îndelungată 

– cel puțin 12 ani, pentru a-i oferi 

o robustețe de neegalat. 

ARMONIA SIMȚURILOR 

Culoarea intensă de chihlimbar dezvăluie 

tăria cognacului. 

Aromele sale de fructe confiate și cele 

subtile, condimentate, creează 

o armonie completă. 

Gustul este blând și rotund, cu note de 

cacao și acorduri fructate. 

Postgustul exprimă complexitatea 

aromatică a acestui cognac și procesul 

îndelungat de învechire. 

EXPERIENȚA COMPLETĂ 

Caracterul puternic și distinct al acestui 

cognac seduce orice cunoscător care 

apreciază modernismul și melanjul inedit 

de arome ale unui cognac X.O. 

fie că este savurat sec, cu gheață sau cu 

puțină apă plată sau carbogazoasă. 

Consumă responsabil. 18+

Editorial 

Ne inspiră frumosul. Suntem oameni serioși, 

cu preocupări serioase. Asta timp de 8 ore 

pe zi. În afara muncii suntem în căutare de 

locuri și experiențe inedite, de licori care să 

ne dezvăluie trăiri noi, de informații actuale 

care stau la baza “curenților” care ne ghidează 

în viața de zi cu zi. Ne inspiră călătoriile, arta, 

festivalurile, tot ce înseamnă schimbare, și 

uneori, acel pahar de vin ”în plus”. În consecință, 

călătorim, descoperim arome și senzații noi și 

experimentăm viața cu pasiune. 

Lemoneight a luat formă pentru că avem 

păreri. Și ca acestea să genereze ceva fructuos, 

ele trebuie împărtășite și reactualizate mereu, 

deoarece totul este flexibil, cu atât mai mult 

cu cât vorbim despre gusturi. Ne dorim ca în 

jurul acestei idei să creăm o comunitate de 

cititori care să privească viața printr-un filtru de 

curiozitate și entuziasm. Unul dintre principiile 

care ne mișcă este acela că fericirea are o 

arhitectură simplă, ai cărei arhitecți suntem 

noi. Iar pentru a o clădi, este nevoie de o bază 

solidă, formată din ispite, călătorii, lecturi, 

discuții purtate cu scopul de a împărtăși și a te 

lăsa învățat. 

Toate ideile și eforturile noastre conturează 

iluzia că am reușit să surprindem un 

panopticum uman, dar și unul al experiențelor 

și lucrurilor create cu mult suflet de oameni. 

Echipa Lemoneight 

www.lemoneight.life 

ISSN 

ISSN-L 

Concept 

Editor manager 

Creative editor 

Art editor 

Concept | DTP | Tipar 

Distribuție 

2668-1188 

2668-1188 

I.S.A. | hello@lemoneight.life 

Popa Romina | editor@lemoneight.life 

Boc Florentina | creative@lemoneight.life 

Gordan Cora | marketing@lemoneight.life 

Black Label | advertising agency 

distribution@lemoneight.life | 004.0758.179.560 

Consumă responsabil. 18+ 

Lemoneight este o publicație semestrială. Reproducerea integrală sau parțială a textelor sau ilustrațiilor din orice ediție a 

revistei Lemoneight, românească sau internațională, este posibilă numai cu consimțământul scris al Black Label S.R.L.

6 Lemoneight // be inside Directiva Consiliului CE/89/622/CEE Tutunul Lemoneight dăunează // grav be inside sănătății 18+ 

7

cele mai vândute băuturi spirtoase 

Exceptând apa, ceaiul și cafeaua, cea mai consumată băutură din lume este 

berea. Acest lucru ne-a stârnit curiozitatea în privința unui top al băuturilor 

alcoolice la nivel mondial, însă în special al băuturilor spirtoase. 

Curiozitatea noastră a fost răsplătită cu un 

răspuns mai interesant decât ne așteptam, 

fiindcă ne imaginam că la nivel mondial 

lucrurile vor arăta destul de intuitiv: mărci 

cunoscute de noi toți și foarte consumate la 

scară largă în Europa. Lucrurile nu stau chiar 

așa. Uite topul celor mai vândute băuturi 

spirtoase în lume, conform celui mai complet 

studiu realizat cu date din anul 2017. 

No. 10 

No. 9 

Bacardi este al doilea cel mai 

bine vândut brand de rom din 

lume. 

Royal Stag este primul brand de whisky lansat în 

India care nu folosește arome artificiale. Whisky-ul 

produs de Pernod Ricard India face parte din gama 

de lux pe piața indiană și nu numai, cunoscând o 

creștere remarcabilă din 2002 încoace. 

Cel mai mare nume din lumea 

whisky-ului este Officer’s Choice al 

celor de la Allied Blenders. 

Consumă 8 Lemoneight responsabil. // be 

18+ 

inside Lemoneight // be inside 9 

No. 1 

No. 8 

Probabil cel mai surprinzător 

nume din această listă este chiar 

cel din capul topului. Băutura 

spirtoasă care a înregistrat cele 

mai mari vânzări este Jinro, un 

soju, adică o băutură incoloră 

distilată de origine coreeană, 

care s-ar traduce ca lichior ars. 

Soju are o concentrație de alcool 

care poate varia între 16,8% și 

53% volum și este obținut în mod 

tradițional din orez, grâu sau orz. 

No. 6 

Tanduay a reușit să detroneze 

Bacardi și să se poziționeze ca 

fiind cel mai bine vândut rom 

din lume pentru prima dată, 

având o creștere a vânzărilor 

cu 17.5% mai mare în 2017. 

No. 5 

No. 2 

No. 7 

Situat imediat după Royal 

Stag în topul celor mai bine 

vândute băuturi spirtoase din 

lume, se află Imperial Blue, 

un alt brand indian de whisky 

produs de același Pernod 

Ricard și lansat în 1997. 

No. 4 

Locul 4 este ocupat de 

un whisky indian, de data 

aceasta produs de United 

Spirits Limited. McDowell’s 

no. 1, în ciuda numelui care 

sugerează că s-ar poziționa 

pe locul întâi, ocupă locul 

4 în topul celor mai bine 

vândute băuturi din lume. 

No. 3 

Emperador este cel mai 

mai bine vândut brand de 

brandy din lume, deținut 

de Alliance Global Group.

DE CITIT 

În luna iunie a anului 2018 a avut loc în Bruxelles, Forumul 

European al Berarilor, probabil cel mai important eveniment 

pentru persoanele din industrie. În deschiderea evenimentului 

a luat cuvântul Carlos Brito, CEO al Anheuser-Busch InBev (AB 

InBev), companie multinațională care are în portofoliul său beri 

ca Budweiser, Bud Light, Stella Artois, Corona și multe altele. 

Discursul său a atras atenția asupra unui aspect important 

privitor la industria berii: produsul berarilor este relativ simplu, 

fiind obținut din patru ingrediente de bază: orz, hamei, apă 

și drojdie de bere. În consecință, acesta poate fi considerat 

un produs natural, care nu conține aditivi, zahăr sau alte 

ingrediente artificiale care să dea aromă. Producția berii mizând 

pe produse de bază naturale, are totuși neajunsul de a nu ști 

să comunice acest lucru și de a fi pierdut teren ca imagine în 

fața consumatorilor, spre deosebire de industria vinului, care își 

subliniază mereu relația strânsă cu solul, agricultura, clima și 

natura. 

El a mai menționat că acest lucru nu 

are relevanță doar pentru a apropia 

berea de consumatori, adică în scopuri 

de marketing, ci și pentru a evidenția 

faptul că acest sector are un impact 

major asupra agriculturii, folosind 

hectare de teren pentru cultivarea 

ingredientelor necesare, dar și 

societății prin oferta largă de slujbe. 

Chiar dacă țările cu tradiție în producția 

de beri artizanale sunt de obicei cele 

în care se găsesc fabrici mari de 

bere, spre exemplu Belgia, Olanda, 

Germania, Franța, Cehia, și altele, 

fabricile încep să ocupe o parte 

semnificativă din piață și în România. 

Microberăriile par a juca mai 

bine această carte a provenienței 

ingredientelor, a agriculurii bio, a lipsei 

de folosire a aditivilor și conservanților 

și mai ales a lipsei de industrializare 

a procesului de producție, adică 

producerea în microberării (în cantități 

mici prin fermentație naturală). Berile 

sunt din ce în ce mai diverse atât din 

punct de vedere al aromelor, tăriei, cât 

și prin oferta de game premium. 

În România, alternativele artizanale 

cele mai celebre sunt Ground Zero, 

Hop Hooligans, Wicked Barell, Zăganu, 

Klausen Burger, Terapia, Sara și multe 

altele, mai greu sau mai ușor de găsit 

în alte zone decât cele locale, unde 

sunt produse, însă ușor de găsit pentru 

achiziții online pe www.berero.ro 

TERAPIA, spre exemplu, este produsă în Timișoara de către 

CLINICA DE BERE. Aceștia au fost printre primii care au pus 

bazele unei microberării în România, în anul 2010. Berea lor 

este făcută pentru consum la nivel local și produce specialități 

de bere din clasa premium. Terapia trebuie consumată mereu 

proaspătă, fiind nepasteurizată, nefiltrată și fără conservanți. 

Microfabrica celor de la Clinica de Bere a fost creată de ingineri 

austrieci și este deosebită fiindcă nu poluează mediul și este 

silențioasă, iar modul de obținere al acestei beri este natural 

și descris în detaliu de către producători, fiindcă un factor 

ce distinge berile produse industrial de cele artizanale este 

transparența în privința ingredientelor folosite și a procesului 

de producție. Berea premium a celor de la Clinica de Bere, 

Terapia Gold este o bere blondă nefiltrată, cu arome plăcute 

de malț și hamei. Aceasta folosește malț din orz și hamei de 

calitate importate de la producători din Germania și reușește să 

ofere un gust cu adevărat unic, față de berile cu care suntem 

obișnuiți. 

În luna iunie a fiecărui an, în București se organizează un festival al 

berilor artizanale: Bucharest Craft Beer Festival, însă recomandăm 

și degustările în baruri de specialitate. 

Cidrul artizanal, chiar dacă mai puțin reprezentativ pe piața 

românească, cunoaște și el câteva succese. O surpriză pentru 

noi a fost Cidrul de mere HARVESTER, care își are originea în 

pasiunea pentru tradiție a doi tineri antreprenori români care au 

pus bazele unei fabrici în județul Sălaj. Cidrul este obținut 

printr-un proces de fermentație și maturare a sucului de mere 

timp de cel puțin o lună și nu conține zahăr adăugat. Rezultatul 

este o băutură naturală ce se servește rece, cu un caracter 

aparte. Un alt produs lansat de cei de la Harvester este Cidrul de 

Pere, care merită încercat! 

10 Lemoneight // be inside 

Lemoneight // be // inside be inside 11 11

Grija față de mediu și propria sănătate îi 

împinge pe tot mai mulți consumatori să 

caute alternative organice și naturale ale 

produselor alimentare și băuturilor pe care 

le consumă. Tot mai multe studii de piață 

arată că cele mai la modă produse sunt cele 

care apelează la un stil de viață sănătos, iar 

aceste tendințe sunt încurajate puternic de 

lideri de opinie în domeniul online cum ar fi 

influencerii și bloggerii. Anul trecut vânzările 

de băuturi și alimente organice din Marea 

Britanie a atins cota record de 2.5 miliarde 

de euro, crescând cu 6% în al șaselea an 

consecutiv. Deși piața produselor organice 

este mică comparativ cu sectorul general de 

alimente și băuturi produse în masă, acest 

lucru este surprinzător având în vedere că 

majoritatea vânzărilor produselor obținute 

prin metode tradiționale au fost realizate prin 

magazine independente și livrări la domiciliu. 

Consumatorii pun din ce în ce mai mult preț 

pe etica procesului de producție, investesc 

încredere în producătorii locali, și doresc 

transparență în privința modalităților de 

producție și a ingredientelor componente. 

Pentru acești consumatori este important să 

ia decizii conștiente și asumate cu privire la 

ceea ce consumă și din motive nutritive ce țin 

de sănătate, dar și pentru impactul pe care 

produsele consumate și producția lor îl are 

asupra mediului. 

Ceea ce este remarcabil este că și companii 

mari de pe piața băuturilor reușesc să se 

alinieze și să răspundă acestei noi nevoi. 

Există nenumărate băuturi ale căror popularitate și căutare 

este în constantă creștere în ultimii ani, însă acestea 

pot fi grupate în trei mari categorii în funcție de 

scopul și așteptările consumatorilor care le 

preferă: 

Băuturi obținute din substanțe denumite aminoacizi 

ramificați, cunoscute și ca BCAA, mai exact leucină, 

izoleucină și valină; sunt consumate de sportivi, 

de persoane care practică fitness sau culturism și 

ajută la creșterea masei musculare. Multe studii 

arată că aceste trei substanțe sunt substanțe-cheie 

atunci când sunt însoțite de mișcare fizică. La fel 

ca acestea, EAA, o băutură obținută din aminoacizi 

esențiali, ajută atleții să consume ceea ce este 

necesar pentru a declanșa o mai rapidă creștere 

musculară. Băuturile pe bază de proteine intră și 

ele în această categorie. Shake-urile proteice sunt 

obținute în general din lactate, soia și ouă, însă sunt 

din ce în ce mai consumate cele pe bază de orez 

sau alte produse vegetale. 

Ceaiul natural spre deosebire de cel obținut din 

extract de ceai este mai dulce și nu are nevoie 

de zahăr adițional. Și fiindcă conținutul de zahăr 

este un subiect sensibil ținând cont de lupta 

împotriva obezității și diabetului, este o alternativă 

ideală pentru cei preocupați de sănătatea lor. 

Ceaiurile negre și verzi sunt cele mai populare, însă 

producătorii mici merg și pe alte ingrediente cum ar 

fi mate, guayusa sau hibiscus. 

Apa aromată este băutura pentru care optează cei mai mulți 

consumatori care doresc să renunțe la a consuma băuturi 

carbogazoase și dulci, motiv pentru care tot mai multe branduri 

intră pe această piață. Apa aromată, plată sau carbogazoasă, 

este tot mai des văzută ca o alternativă sănătoasă și savuroasă 

a sucurilor, iar diversitatea de arome este mare: lămâie, ghimbir, 

rozmarin, castraveți, etc. 

Compania austriacă RedBull a realizat o linie de sucuri organice pe care au lansat-o în Europa și pentru 

care au obținut în aprilie 2018 certificările necesare pentru a intra pe piața din Statele Unite ale Americii, 

prin Amazon, și în luna iunie în Canada. 

Gama de băuturi organice produse de RedBull este disponibilă în mai multe variante fără cofeină: 

ghimbir, lămâie și apă tonică. Singura băutură cu cofeină din această gamă se cheamă Simply Cola și 

conține 32 mg. de cofeină obținută din boabe de cafea organică, zahăr din sfeclă de zahăr și sirop de 

caramel. 

În ultimii ani consumatorii, prin cerințele lor de atenție, responsabilitate, calitate, 

determină din ce în ce mai puternic orientarea companiilor mari pentru a pune la 

dispoziție acest gen de produse care să sprijine o viață sănătoasă a consumatorului 

și un mediu mai sănătos. 

12 Lemoneight // be inside Lemoneight // be inside 13

Supranumite și “diamantele pământului” din cauza 

dificultății de a le obține și, în consecință și a prețului, 

trufele sunt alimente de lux folosite în rețete sofisticate 

și restaurante rafinate. Acestea sunt ciuperci din clasa 

ascomycete, familia Tuberaceae, genul Tuber, ciuperci 

atipice neavând picior și pălărie ci mai degrabă forma 

unui tubercul de cartof. Dimensiunea acestora este în 

general mică, având un diametru între 4 și 12 cm, cu o 

greutate de 100-200 de grame, însă au fost găsite și 

trufe cu greutatea de aproape un kilogram. 

Trufele se dezvoltă pe rădăcinile unor arbori ca stejarul, 

alunul, pinul și fagul, arbori ce contribuie la gustul 

specific al fiecărei trufe, prin schimbul de elemente 

nutritive ce are loc între ciupercă și arbore. 

Adâncimea medie la care pot fi găsite trufele 

este între 5-40 cm, în zone cu climat divers, 

în emisfera nordică: tropical, mediteraneean, 

temperat sau continental. Perioada în care 

apar acestea este primăvara – vara (lunile 

aprilie-iunie) și toamna – iarna (septembriedecembrie). 

Trufele sunt cunoscute încă din Antichitate 

și se credea că au efecte afrodiziace, fapt 

datorat în mare măsură aromei și mirosului 

puternic, dar mai ales datorită alcoolului 

volatil produs de aceste ciuperci, care are 

un parfum de muscat și o formulă chimică 

asemănătoare cu testosteronul, acționând 

oarecum ca un hormon sexual. 

În Italia, Franța și Spania se organizează în 

fiecare toamnă festivaluri dedicate acestor 

ciuperci extrem de savuroase: în San Miniato 

(Toscana), Alba (Piémont) și în Franța în 

regiunea Provence are loc anual cel mai 

vechi târg de trufe atestat documentar deja 

din 1155, în Carpentras, Vaucluse. Franța are 

și un muzeu dedicat trufelor, în timp ce în 

Italia funcționează o bursă a acestora. Acest 

lucru nu este surprinzător având în vedere 

faptul că cea mai scumpă tranzacție a costat 

330.000 de dolari în schimbul a 1.5 kg de 

trufe albe. Prețul acestora variază anual în 

funcție de cerere și ofertă, în 2013 prețul fiind 

400 euro pe kilogram iar în 2014, ajungând la 

60 euro pe kilogram. Există ani buni pentru 

recoltă, cum a fost anul 2007 pentru o 

localitate din Franța care a avut o producție 

record de 4.5 tone de trufe pe lună. 

În România se găsesc trufe de calitate 

superioară, extrem de apreciate în Europa, 

ce sunt vândute de cele mai multe ori în 

Italia: cele două trufe specifice României 

sunt trufa porcească, sau trufa albă de 

Transilvania, ce poate fi găsită în bazinul 

carpatic și trufa de nisip, ce apare în 

straturile de nisip ale Dunării în proximitatea 

salcâmului alb. 

14 Lemoneight // be inside Lemoneight Consumă // be responsabil. inside 15 

18+

Băuturi non-alcoolice sofisticate 

FLUÈRE 

Fluère este o băutură distilată non-alcoolică inspirată din cultura 

romană, care se adresează băutorilor adulți cu discernământ. 

Recent a fost observată o cerere tot mai mare pe piață pentru băuturi non-alcoolice 

mai sofisticate, fapt ce încurajează apariția a noi produse care să satisfacă nevoia de 

băuturi fine care nu conțin alcool. Segmentul de piață al adulților ce fie nu consumă 

alcool deloc, fie preferă să bea băuturi non-alcoolice ocazional, este o nișă ce poate 

fi văzută ca o oportunitate pentru producătorii de băuturi. Un nou jucător pe această 

piață în creștere promite o experiență bogată pentru o nouă generație de băutori 

adulți: Fluère. 

Băutura este inspirată din remediile medicinale ale Imperiului Roman care au fost 

răspândite din Scoția până în Iran și din Germania în Egipt. Medicii Imperiului Roman 

preparau aceste băuturi ca remedii bazate pe ierburi și condimente medicinale: 

lavanda, ienupărul, și coriandrul. Acestea aveau fiecare proprietăți vindecătoare, 

considerându-se că reușesc să curețe trupul, vindecă afecțiunile rinichilor și ale 

încheieturilor și au efecte pozitive asupra intestinelor. Pentru a obține un produs de 

calitate, toate ingredientele botanice necesare preparării acestei băuturi sunt distilate 

separat într-un recipient de cupru. 

Cuvântul Fluère înseamnă “curgere” în limba latină, iar produsul ce poartă această 

denumire este descris ca fiind o băutură distilată obținută dintr-un amestec echilibrat 

de ingrediente botanice și florale care are la bază uleiuri esențiale. Chiar și logo-ul 

îmbină simboluri ce sugerează floarea vieții din Kabbalah și omul vitruvian al lui Da 

Vinci. Inspirația romană a băuturii este sugerată și de forma clasică și elegantă a 

sticlei care ne duce cu gândul la coloanele romane, cu niște elemente decorative ce 

amintesc de sugestia numelui brand-ului, adică curgerea apei. 

Fluère este în cele din urmă o băutură non-alcoolică de lux în care s-a investit foarte 

multă atenție și care este dedicată tuturor celor ce doresc o experiență asumată și 

bazată pe filozofia prezenței conștiente, dar și pentru cei care țin la calitatea vieții lor 

și refuză să facă compromisuri în acest sens. Datorită gustului complex și în același 

timp echilibrat, Fluère poate fi folosit și în diverse cocktailuri non-alcoolice sau cu o 

concentrație mică de alcool. Împreună cu Fluère, brand-ul a lansat și un long-drink 

(Fluère Tonic), un mocktail (Fluère Basil Smash) și un cocktail cu puțin alcool (Fluère 

Lowgroni). 


Whisky 

JAPONEZ 

Aprecierea whisky-ului japonez 

este în continuă ascensiune 

încă din 2014 când Yamazaki 

2013 Single Malt Sherry Cask a 

fost numit cel mai bun whisky 

din lume de către criticul 

Jim Murray. 

BUTTERFLY PEA 

FLOWER TEA 

Mixologiștii folosesc un 

ingredient secret pentru a crea 

cocktail-uri uimitoare vizual 

care schimbă culoarea cu un 

simplu vârtej de pai. 

WELLNESS 

Importanța sănătății și-a făcut drum și în industria alcoolului creând 

astfel o cerere tot mai mare de cocktail-uri și băuturi spirtoase care 

conțin ingrediente pe care le asociem cu sănătatea. 

MEZCAL 

Spiritul mexican al mezcal-ului 

a crescut în popularitate și este 

gata să devină una dintre cele 

mai vândute băuturi spirtoase 

în acest an. Este o băutură 

alcoolică tare, răcoritoare, dar 

pe o structură pământie și 

afumată. 

BĂUTURI PE BAZĂ DE CANABINOIDE 

MOCKTAILS 

De la berea de cânepă până la băuturile infuzate, 

companiile experimentează diferite utilizări și combinații 

ale cannabis-ului transformând băuturile care conțin 

cannabis într-una dintre cele mai interesante tendințe 

de urmărit în 2019. 

Ingredientele naturale 

nootropice conțin extract de 

semințe de struguri, ginseng și 

kava kava. Aceste ingrediente 

se estimează să atragă interesul 

consumatorilori interesați de 

băuturi funcționale. 

BĂUTURI 

NOOTROPICE 

INDIAN PALE ALE 

În ceea ce privește berea 

artizanală, se anticipează 

că IPA va fi cel mai 

popular sortiment de bere 

consumat în 2019. 

Una dintre cele mai surprinzătoare tendințe 

pentru anul 2019 este cererea în creștere 

a cocktail-urilor non-alcoolice. Cerințele 

consumatorilor de cocktail-uri au evoluat 

de la mixurile de bază la o artă complexă și 

meticuloasă. Persoanele care nu consumă 

băuturi alcoolice doresc să trăiască de 

asemenea această experiență, să socializeze 

într-un bar și să se bucure de o băutură 

pregătită cu atenție, cu arome complexe. 

18 Lemoneight // be inside Consumă responsabil. 18+ 

Lemoneight // be inside 19 

top bar trends

Patru mituri populare legate de băuturi 

Înțelepciunea populară ne ghidează de multe ori deciziile cu privire la ceea ce consumăm și modul de consum. Însă chiar 

dacă unele dintre aceste idei încetățenite în mentalul colectiv sunt folositoare, altele trebuie reanalizate sau gândite critic. De 

aceea ne-am gândit la patru astfel de mituri care nu numai că sunt foarte adânc înrădăcinate în mintea noastră, le și întâlnim 

destul de frecvent. 

Unul dintre cele mai comune mituri este 

unul legat de vin: este vorba de gâlceava 

legată de dopul de plută versus capacul 

cu filet al vinului. Fiindcă există două 

tabere, fiecare are argumentele sale. Cei 

care sunt de partea sticlelor de vin cu 

dop de plută susțin că acestea sigilează 

în mod optim sticla, permițând unor urme 

mici de oxigen să pătrundă și să acționeze 

în mod pozitiv asupra conținutului sticlei, 

deci contribuind la procesul de învechire 

al vinului. În același timp, capacul cu filet 

nu ar permite oxigenului să pătrundă, deci 

nu ar ajuta la învechirea vinului. 

Totuși, inovația a rezolvat acest aspect 

prin introducerea unor dopuri cu filet 

care permit oxigenului să acționeze în 

cantități mici asupra vinului. Principalul 

avantaj al capacului cu filet este că acesta, 

spre deosebire de dopul de plută, nu se 

degradează, nu poate dezvolta mucegai 

sau substanța denumită tricloranisol care 

poate afecta calitatea vinului. Însă pe 

lângă vechimea obiceiului de a sigila vinul 

cu dopuri de plută, încă din antichitate 

grecii și romanii își sigilau sticlele de vin 

cu plută naturală în combinație cu diverse 

rășini, argumentul susținătorilor plutei este 

și legat de marketing: vinurile cu capac tip 

filet sunt considerate mai ieftine, fapt ce 

îi determină pe producători să folosească 

dopuri de plută în anumite zone și capace 

cu filet în altele, în funcție de opiniile 

consumatorilor cu privire la acest lucru. 

Vinurile din Emisfera Sudică, din țări ca 

Chile, Argentina, Africa de Sud, Australia 

și Noua Zeelandă, sunt recunoscute 

în ultimii 30 de ani ca fiind vinuri foarte 

bune. Acestea folosesc într-o majoritate 

covârșitoare capacul cu filet, iar acest 

lucru nu le scade nici prețul, nici calitatea. 

Din acest motiv, capacul rămâne 

o alegere a producătorului, fie din 

considerente legate de cum dorește să fie 

perceput de către consumator, sau legate 

de tradiție sau soiul de vin și potențialul de 

învechire al acestuia. 

Ca să rămânem în domeniul vinurilor, credeți că 

mirosul dopului de plută poate să vă spună ceva 

despre defectele vinului? Nu, mirosul dopului de 

plută îți poate spune ceva despre... cum miroase 

dopul de plută, și cam atât. Pentru a găsi urme de 

oxidare, aciditate în exces sau alte defecte, trebuie 

să mirosiți vinul și nimic altceva. Motivul pentru 

care chelnerii ne arată dopul de plută este pentru 

a ne permite să verificăm că numele de pe acesta 

este același cu cel de pe sticla de vin și că partea 

dopului aflată în interiorul sticlei este umedă, ceea 

ce înseamnă că vinul a fost păstrat cum trebuie. 

Ideea că cea mai bună modalitate de a simți aroma unui 

cognac este ca acesta să fie servit într-un pahar încălzit 

deasupra unei flăcări este puternic dezbătută de către 

cei ce apreciază această băutură. Cei mai mulți cred că, să 

forțezi aroma să iasă din acest elixir este prea mult și strică 

experiența băuturii. Argumentul principal al acestora este 

legat de forma paharului care este în așa fel făcut încât să 

fie încălzit cu mâinile, iar aroma să fie eliberată într-un mod 

mai delicat. Unii preferă chiar și cognac-ul cu gheață. 

Având în vedere că în cazul cognac-ului, deseori chiar 

producătorii acestuia se luptă împotriva ideilor învechite 

cu privire la băutura pe care o creează, nu putem să ne 

împotrivim. Producătorii de cognac încearcă în ultimii ani să 

amintească consumatorilor de versatilitatea acestei băuturi 

care nu trebuie să fie băută doar de bărbați în vârstă în 

fotolii masive din piele în fața șemineului, după cină. Cu atât 

mai mult cu cât primele punch-uri și cocktail-uri aveau în 

componența lor, ca ingredient principal, cognac-ul. Acesta 

merge surprinzător de bine cu apă tonică și gheață! 

Cafeaua este și ea înconjurată de diverse mituri, legate chiar și de faptul 

că e responsabilă pentru nenumărate boli – ceea ce este adevărat pentru 

cam orice consumăm în exces! Însă unul dintre ele este mai popular decât 

celelalte: și anume cel legat de capacitatea cafelei de a trezi un om din 

beție. 

Cafeaua are într-adevăr efectul de a ne face mai alerți, însă studiile 

efectuate de Asociația Psihologilor Americani arată că aceasta nu 

poate contracara efectele pe care le are alcoolul asupra unei persoane. 

Dimpotrivă: aceasta poate avea un efect negativ prin faptul că poate da 

senzația de competență, energie și alertă, cu toate că celelalte simțuri 

sunt amorțite de alcool. Această stare poate duce la situații periculoase 

cum ar fi decizia de a conduce sub influența alcoolului. 

“DRINKS ARE ON ME” 

YOU CAN NEVER BE TOO GENEROUS 


Lemoneight // be inside 21

APARATE DE CAFEA 

inteligente 

Cu toții am visat la o zi în care să fim serviți cu o cafea bună, dimineața, de cum deschidem 

ochii. Iar dacă această dorință nu a fost satisfăcută deja de către partenerul nostru, poate 

reușim să căutăm în altă parte, cum ar fi în zona aparatelor de cafea ultra-performante. 

LA CIMBALI, S30 PERFECT TOUCH este un aparat impresionant la nivel de 

interfață: are un ecran asemănător cu cel al telefoanelor mobile performante, 

iar afișajul este customizabil începând de la nivelul opțiunilor de băuturi până 

la culori și luminozitate. Este un aparat simplu și intuitiv însă care folosește 

tehnologie de ultimă oră. Ceea ce este deosebit este că poți comunica cu 

acest aparat de la distanță deoarece are integrat un sistem Wi-Fi care îți 

permite să ajustezi rețetele și să personalizezi imaginile de pe afișaj. 

LA CIMBALI, M39 TE DOSATRON este un aparat pentru 

business-ul tău, deși probabil oricare dintre noi l-am dori în 

bucătărie. Fie că este vorba de un bar, restaurant, hotel sau 

pur și simplu un birou în care dorești să servești clienților 

și angajaților cafea de cea mai bună calitate, M39 este o 

investiție excelentă. Tehnologia devine tot mai prezentă 

și în lumea cafelelor în ceea ce privește performanța și 

funcționalitatea mașinăriilor de cafea: M39 oferă 

conexiune Bluetooth și wireless. Design-ul elegant 

servește funcționalității aparatului, permițându-i unui 

barista să lucreze rapid și cu efort minim să ofere 

cele mai bune și calitative servicii. 

espressor-ul de mână 

Ne place să ne facem viața din ce în ce mai 

comodă, ne dorim confortul de acasă chiar și atunci 

când suntem pe drum, și de aceea tot mai multe 

companii investesc resurse considerabile 

pentru a ne satisface aceste dorințe. 

În timp ce mașinile devin din ce în ce mai comode 

și se apropie de autonomie totală, iar tehnologia 

din telefoane ne permite să ne conectăm cu casa, 

fiind aproape o telecomandă care ne permite să 

controlăm chiar și temperatura din dormitor sau să 

pornim mașina de spălat de la kilometri distanță, 

ce ne mai rămâne de făcut în afară de a savura o 

cafea? 

Dar dacă ești mereu în trafic, nu este nicio cafenea 

în preajmă și nici nu te dai în vânt după energizante 

sau cafele instant, pare mai complicat. Această nișă 

a iubitorilor de cafea, care sunt mereu la volan, nu a 

rămas neexploatată. 

Espressor-ul de mână, adică Handpresso, este un 

espressor automat pentru mașină, care îți permite 

să te bucuri de cafea la calitate premium, oriunde. 

Espressor-ul poate fi alimentat la priza de 12v de la 

bricheta auto și folosește un anumit tip de capsule 

de cafea. Trebuie doar să îl bagi în priză, să adaugi 

apă și să îl pornești, fiindcă are un sistem integrat 

de fierbere a apei. Espressor-ul are presiunea de 16 

bari, mai mare decât alte espressoare de dimensiuni 

mari de pe piață. Prepararea unei cafele durează 

două minute și cafeaua de 50 de ml. este exact 

ceea ce ai nevoie ca să te țină în alertă pentru 

restul drumului. 

Iar dacă cauți un aparat care să arate ca un amestec 

între tehnologie și arta unui meșteșugar priceput îți 

recomandăm mașinăria de cafea The Storm, produsă 

de Astoria. Un design italian clasic, un fel de Fiat 500 

al aparatelor de cafea! The Storm este un aparat de 

cafea care pune în valoare persoana care prepară 

cafeaua, barista-ul, cât și calitatea cafelei, care toate 

sunt facilitate de tehnologia modernă oferită de 

acest aparat. 

Handpresso este un produs realizat din materiale 

durabile de calitate și vine cu o husă proprie și două 

căni dintr-un material incasant. Deci, dacă ai un job 

care îți cere să fii mereu în mașină, sau pur și simplu 

ești o persoană aventuroasă care călătorește mult 

pe distanțe mari, acest produs s-ar putea cel puțin 

să-ți stârnească interesul. Handpresso este un 

espressor pentru cei care iubesc cafeaua de calitate 

și nu se mulțumesc cu nimic mai puțin, oriunde ar fi. 


CORAVIN 

Model Two Elite 

Rose Gold Wine System 

După o zi de lucru poți să fii atât de 

nerăbdător să bei un pahar de vin, 

încât e aproape o corvoadă să deschizi 

sticla. Probabil că având o zi grea, nici 

nu dorești să bei mai mult de un pahar. 

De aceea aproape că îți pare rău să 

deschizi o sticlă și să lași oxigenul să 

acționeze asupra vinului. 

Cam acestea sunt gândurile ce au dus 

la crearea dispozitivului Coravin: pentru 

că oamenii sunt creativi când vine vorba 

de lucrurile la care țin. Acest dispozitiv 

este format dintr-un ac chirurgical cu o 

grosime de doi milimetri care extrage 

și prin care este turnat vinul direct din 

sticlă, fără să fie nevoie să scoți dopul 

de plută. Prin aplicarea presiunii cu un 

gaz netoxic denumit argon, vinul este 

extras prin ac și poate fi turnat în pahar. 

Însă ceea ce este minunat la acest 

dispozitiv este că după ce este înlăturat, 

dopul de plută se resigilează, ceea ce 

înseamnă că vinul nu a făcut contact cu 

aerul și este în continuare ca neatins. 

Acest lucru îți dă posibilitatea să guști 

vinuri cu vechime, de diverse soiuri sau 

din diverse regiuni, la pahar, fără să le 

afectezi gustul și structura, așa cum 

ai face dacă le-ai deschide și nu le-ai 

consuma în aceeași seară! 

www.coravin.com 

VINUL 

NOUTĂȚI ACCESORII TENDINȚE 

POINTER GLASSES 

Ramona Enache, arhitect de origine 

română a lansat un proiect pe Kickstarter, 

prin care propunea oamenilor o idee 

simplă: vinul trebuie să fie savurat cu stil, 

oricând și oriunde. Deoarece consideră că 

servirea vinului la evenimente în aer liber, 

la un picnic, pe plajă sau chiar la un aprèsski, 

din pahare de plastic poate fi neplăcută 

și chiar o întreprindere hazardoasă, ea a 

creat paharele de vin Pointer. 

Ideea este simplă și elegantă, la fel ca 

design-ul acestui produs: un pahar clasic 

de vin care în loc de bază are o prelungire 

din metal, ușor de înfipt în pământ la un 

picnic pe iarbă. Paharele au o cutie cilindrică 

ușor de transportat și vin de obicei în seturi 

de câte două, sau cu o sacoșă și o pătură 

pentru picnic. 

Fiindcă ideea a fost una de succes, mai ales 

în Olanda, unde a fost lansată, după cele 

200 de bucăți făcute de mână, paharele 

Ramonei Enache au intrat în producție, 

pentru a face față cererii clienților. Este 

o idee foarte bună de cadou pentru o 

persoană care apreciază vinurile, și pot 

fi personalizate prin gravare pe piciorul 

metalic al paharului. 

www.tothepointer.com 

Când îmbini tehnologia cu o pasiune veche de când timpul, 

pot ieși lucruri spectaculoase! A fi un bun cunoscător al 

vinurilor astăzi nu mai depinde doar de evenimentele la care 

participi și specialiștii care te îndrumă. Dacă știi să folosești 

tehnologia în favoarea ta, aceasta poate fi un instrument care 

să îți satisfacă curiozitatea și să te ajute să fii mereu informat. 

Asta și-au propus cei de la Vivino, creând o aplicație care 

îți poate oferi toate informațiile despre aproape orice vin, 

după fotografierea etichetei acestuia. Poți afla detalii începând 

cu note de degustare, recenzii, asocieri gastronomice, preț și 

disponibilitate în anumite magazine. Vinul poate fi achiziționat 

și online, aplicația direcționându-te către partenerii care îl 

comercializează. 

Vivino îți dă ocazia să îți monitorizezi toate experimentele 

enologice și să faci parte dintr-o comunitate virtuală de 30 de 

milioane de oameni curioși și pasionați ca tine. 

www.vivino.com 


APÉRO 

Deschiderea unei sticle de vin 

necesită un amestec de forță 

și finețe. Datorită faptului că nu 

toți deținem îndemânarea de 

a jongla în mod sofisticat cu 

aceste două calități, poate fi o 

procedură intimidantă. 

WINE OPENER 

Acesta folosește oxid de azot 

care acționează cu forță la 

apăsarea unui buton și scoate 

dopul de plută într-o secundă, 

fără a elimina aromele sau alte 

substanțe din vinul tău și lăsând 

dopul intact. 

De aceea ne bucurăm să 

vedem noi tehnologii care ne 

pot scuti de momentele jenante 

în care ținem sticla de vin între 

picioare în timp ce scrâșnim din 

dinți și sperăm să nu cumva să 

rupem dopul de plută în bucăți: 

deschizătorul de drumuri în 

această direcție, mai bine zis 

deschizătorul de vinuri, este 

APÉRO, care face ca această 

procedură să pară complet 

lipsită de efort. 

Important 

Nu aveți permisiunea de a 

transfera vinul sau alte lichide 

prin securitatea aeroportuară, 

dar în aeroporturile 

internaționale puteți achiziționa 

din magazine duty-free vinurile 

pe care doriți să le degustați 

sau să le faceți cadou. 

VinGardeValise® vă asigură 

transportul în siguranță până la 

orice destinație. 

Caracteristici 

- carcasă 100% policarbonat 

- interior din spumă densă 

- roți independente Hinomoto 

- mâner telescopic realizat din 

aluminiu de 8 mm 

- mâner pentru ridicare 

- curele exterioare din material 

rezistent, ca cel al centurii de 

siguranță pentru autovehicule 

- încuietoare TSA 


Cu un design minimalist, va arăta 

excelent în orice bucătărie și 

poate fi considerat oricând un 

cadou inspirat pentru iubitorii, 

dar și amatorii de vin. 

special 

pentru ea 

- fermoare interioare care închid 

fiecare parte a valizei 

- cuburile de spumă sunt 

incluse pentru a fi utilizate ca 

agenți de umplere, asigurând 

o fixare confortabilă 

- inserții de 35 cm, care se 

potrivesc cu sticle cu gât mai 

lung 

- 12 inserții - 6 inserții pe fiecare 

- plăcuță personalizată în partea 

superioară 

Un serviciu opțional de marcare 

a plăcuțelor de identificare 

este disponibil la un cost 

suplimentar. 

Cu alte cuvinte, VinGardeValise ® 

este partenerul de drum 

perfect, indiferent cu ce mijloc 

de transport călătoriți. 

VinGardeValise ® 

transport sigur pentru vinurile preferate 

VinGardeValise ® Grand 05 este ultima idee în materie 

de transport al băuturilor; vă permite să călătoriți cu 

încredere, asigurându-vă că băuturile vor ajunge întregi 

la destinație, indiferent de situație. 

Este practic indestructibil; cu o carcasă realizată 100% 

din policarbonat și cu un interior din spumă densă vă va 

permite să transportați în siguranță 12 sticle de 750 ml. 

Compartimentele pentru sticle sunt astfel create încât 

să găzduiască orice formă de sticlă de vin, de la forma 

tradițională a unei sticle de Bordeaux până la forma unei 

sticle de Riesling sau șampanie. 

Probabil ai trăit un prim șoc când ai gustat primul vin roșu care turnat în pahar avea aspect de vin alb și 

ai aflat că da, există vin roșu vinificat alb. Acest lucru se datorează faptului că diferența între modul în 

care se obține un vin de culoare roșie sau albă, stă în struguri și pielița lor: pentru vinul alb se folosesc 

doar boabele de struguri fără pieliță, iar pentru cel roșu, taninul obținut din pieliță este necesar pentru 

aroma și culoarea vinului. Din acest motiv, pentru obținerea unui vin de culoare albă pot fi folosiți și 

struguri roșii cât timp pielița este îndepărtată înainte de procesul de fermentație. Pentru vinul alb, 

dacă sunt folosiți struguri albi, nu este absolut necesară îndepărtarea pieliței, culoarea fiind dată 

de soiul strugurilor și de culoarea pulpei acestora, și poate varia de la galben ușor verzui la galben 

rozaliu. Probabil după această informație, ideea de vinuri portocalii nu mai este atât de amețitoare. 

Ultima modă în materie de vinuri sunt așa zisele 

ORANGE WINES. Problema cu acestea este că, 

cu toate că sunt tot mai căutate și excentrice, nu 

foarte multă lume știe ce sunt de fapt. Pe scurt, 

vinurile portocalii, majoritatea de culoarea cuprului 

sau a chihlimbarului, ca să fim mai exacți, sunt 

vinuri obținute la fel ca cele roșii: sunt fermentate 

împreună cu pielița strugurilor. Pielița strugurilor 

conține pigmenții de culoare și taninii, care sunt 

în general considerate ca fiind indezirabile în 

componența vinurilor albe, și necesare pentru 

gustul, textura, și aspectul vinurilor roșii. În funcție 

de durata fermentării, care variază de la câteva ore 

la câteva luni, acestea pot căpăta nuanțe roșiatice, 

cărămizii, până la portocaliu propriu-zis. Tot durata 

fermentării determină și caracteristicile corpului 

vinului: pot fi vinuri corpolente și taninoase, mai 

asemănătoare cu cele roșii, păstrându-și în același 

timp și aciditatea specifică vinurilor albe. 

Această practică este veche în Europa și este 

cunoscută de sute de ani în Slovenia, Italia și în 

Eurasia, în Georgia, dar a fost readusă la viață 

de producătorii de vin din Slovenia și Italia și se 

practică azi în tot mai multe zone. 


SISTEME DE 

NOTARE 

ALE VINURILOR 

Alegerea unui vin bun este de 

cele mai multe ori o misiune 

complicată. Având în vedere 

diversitatea soiurilor, regiunilor, 

solului, climei, anului de 

recoltă și a altor factori care 

influențează calitatea vinului – 

și asta ca să menționăm doar 

câteva aspecte generale – este 

foarte dificil să avem o garanție 

că un anumit vin va fi pe placul 

nostru. Uneori ne bazăm pe 

recomandarea unui prieten cu 

care am mai împărțit cândva 

o sticlă de vin și cu ale cărui 

gusturi ne identificâm oarecum. 

Însă, dacă suntem singuri în 

explorarea acestei pasiuni, 

există instrumente care 

funcționează ca un ghid în 

lumea vinurilor. Scorurile 

de calitate sunt un astfel de 

instrument, însă înainte de a 

ne baza pe acestea, trebuie 

să le înțelegem fiindcă sunt 

ca legenda unei cărți și iau în 

considerare diverși parametri pe 

care îi măsoară. Acestea pot fi 

scoruri date de un singur critic 

sau o notă dată în urma unei 

degustări a aceluiași vin de către 

un grup de critici. 

ROBERT PARKER 

Cea mai celebră și utilizată 

modalitate de a nota calitatea unui 

vin este scara Parker, introdusă 

în urmă cu aproape douăzeci de 

ani de către Robert M. Parker Jr. 

Sistemul său de a nota vinul constă 

în puncte de la 50 la 100, date de 

culoarea și aspectul vinului, aromă 

și buchet, savoarea și gustul de 

după degustare, cât și calitatea în 

ansamblu sau potențialul vinului. 

Chiar dacă un astfel de sistem 

de notare vine cu neajunsurile 

lui și este criticat de unii ca fiind 

îndoielnic, acesta reprezintă 

totuși un punct de pornire pentru 

stabilirea unui nivel de calitate. 

Robert M. Parker Jr. atrage atenția 

asupra faptului că un scor nu 

reușește să dezvăluie lucruri 

importante despre un vin, ci că 

mai degrabă notele de degustare 

și alte comentarii ce acompaniază 

aceste note sunt o sursă mai bună 

de informare cu privire la stilul și 

personalitatea unui vin. 

Criticul merge mai departe 

susținând că niciun sistem de 

notare nu este perfect, dar că un 

sistem cu note mai flexibile aplicate 

de același critic, fără prejudecăți, 

poate cuantifica gradele de calitate 

ale vinului, însă că de aici rămâne la 

latitudinea persoanei care consumă 

vinul să decidă dacă acesta este 

pe placul său: “Nu există substitut 

pentru propriul palat și nicio altă 

modalitate de a te educa, în afara 

degustării propriu-zise a vinului de 

către propria ta persoană.” (Robert 

M. Parker Jr., The Wine Advocate 

Rating System). 

LUCA MARONI 

Luca Maroni este o altă figură 

care are o influență majoră asupra 

sistemelor de notare ale vinului. 

Sistemul său se numește Indexul 

de Plăcere și pornește de la o 

idee simplă - calitatea unui vin 

este determinată de cât de plăcut 

este acesta la gust. Modalitatea 

de măsurare a acestui lucru ține 

cont de trei parametri: consistență, 

echilibru și integritate a gustului 

și aromei unui vin. Scorul dat 

reprezintă suma celor 3 note 

obținute de cei trei parametri, notați 

fiecare cu puncte între 1-33. 

Consistența se referă la 

expresivitatea gustului care este 

dată de bogăția gustului și care 

se determină în mod cantitativ în 

funcție de calitate, persistență și 

potențialul de longevitate. 

Echilibrul înseamnă armonia 

părților componente și proporțiile 

dintre substanțele ce fac aroma să 

acționeze în mod blând și moale 

sau acid și amar pe palat. 

Integritatea buchetului unui vin 

se poate determina prin sesizarea 

lipsei defectelor de pe durata 

producției vinului (note sulfuroase, 

de oțet, lactoză, note stătute sau 

lemnoase), cât și din lipsa oxidării 

vinului. 

Fiindcă Luca Maroni are o 

abordare mai academică asupra 

vinului, sistemul lui fiind de calibru 

tehnic, acesta notează pe lângă 

gustul vinului, care este subiectiv, 

puritatea și calitatea componentelor 

vinului, cât și potențialul de 

învechire al acestuia. 

În ultimii ani, odată cu avansul tehnologic, au apărut tot mai multe aplicații mobile ca CellarTracker care calculează 

prin agregare scorul dat de fiecare utilizator care a degustat un vin anume și contribuie cu opinia sa subiectivă. 


18+

LIFESTYLE 

vin scump VS vin ieftin 

DESPRE CUM ESTE PĂCĂLIT CREIERUL NOSTRU DE 

CĂTRE AȘTEPTĂRILE CREATE DE MARKETING 

În consecință fiindcă prețul era un indicator al ideii că urmează o recompensă, 

acest fapt s-a manifestat puternic asupra percepției cu privire la experiența 

senzorială, mai exact asupra gustului. Sistemul de motivație și recompensă ne 

joacă feste și creează ceea ce a fost numit “efectul placebo” al marketing-ului. 

Acest mecanism este valabil nu doar pentru vin, ci și pentru alte experiențe 

care țin de simțurile noastre. De aceea important este să ne păstrăm o doză 

de scepticism, să încercăm să ținem cont de factorii ambientali, să înțelegem 

că gustul este subiectiv și personal, dar mai ales că uneori, creierul nostru este 

complice la anumite farse ce ni le poate juca marketing-ul. 

Astăzi, mai mult ca oricând, ne bazăm pe știință să ne 

răspundă la tot felul de curiozități legate de modul în care 

funcționează mintea noastră, felul în care luăm decizii și alte 

experiențe senzoriale pe care le trăim, dar care nu au fost 

puse sub lupa cercetării științifice. Din acest motiv, modul în 

care cumpărăm, consumăm, ce ne determină să ne placă un 

produs față de altul, sunt lucruri supuse din ce în ce mai des 

scepticismului științific, fapt ce ne poate ajuta în ajustarea 

comportamentului de consumatori în direcția unor analize 

mai raționale cu privire la ce cumpărăm și consumăm. 

Unul dintre lucrurile care a fost mereu subiect de dezbatere 

este ce anume determină valoarea unui vin. În ce măsură este 

vorba de gustul vinului, preferințele personale, strategiile de 

marketing, punctaje ale unor critici sau sisteme de notare? 

Un studiu efectuat recent și publicat în revista de specialitate 

Scientific Reports, analizează modul în care indicii, oricât de 

subtile, către prețul unui vin, pot declanșa așteptări cu privire 

la calitatea gustului acestuia, așteptări care ne influențează 

la nivel neuronal experiența senzorială a degustării vinului. 

Studii oarecum tangențiale ca subiect au arătat deja că 

informația din mediul nostru ne afectează așteptările și 

modul în care percepem diverse experiențe senzoriale, însă 

nu se știa cum anume o informație din mediul înconjurător 

are capacitatea de a se insera cu adevărat în experiența 

senzorială, transformând chiar modul în care simțim, spre 

exemplu, gustul unui vin, dacă îi cunoaștem prețul. 

O POVESTE INTERESANTĂ în acest sens este cea a jurnalistei 

Katie Kelly Bell, contribuitoare la revista Forbes, care relatează o poveste 

personală legată de cum a fost păcălită de propriile ei așteptări. În ciuda 

faptului că are experiență în degustarea vinurilor, când a făcut o vizită unei 

crame împreună cu alți critici de vin, s-a simțit extrem de jenată, atât ea, cât și 

colegii ei de breaslă, care au primit două pahare de vin și li s-a cerut să își dea cu 

părerea cu privire la acestea. Majoritatea au spus că primul era un Chardonnay 

nebaricat, iar al doilea un Sauvignon Blanc. Niciunul din cei prezenți la degustare 

nu se aștepta să fie vorba de unul și același vin, fiindcă nu concepuseră această 

posibilitate. Singura diferență dintre cele două era... temperatura de servire! 

Fiecare are o poveste cu o astfel de farsă, și mulți am încercat să ne jucăm 

cu așteptările unui amic snob și să îi punem la încercare gustul și acuratețea 

simțurilor, însă este vorba de mai mult decât de ignoranță: este vorba de creierul 

nostru care nu reușește să interpreteze informațiile corect dacă îl distragem cu 

trucuri de marketing, sau cu alte așteptări, și mai ales dacă nu suntem într-o stare 

de alertă sau scepticism. 

Persoanele care au participat la acest experiment au primit 

Cea mai scumpă sticlă de vin vândută vreodată este The Setting Wine Alexander Valley Cabernet 

spre degustare mai multe vinuri pe ale căror sticle apăreau 

Sauvignon. Prețul acestei sticle a fost de 350.000 de dolari, cumpărată de un colecţionar de vinuri 

prețurile, variind între 3 și 18 euro, în timp ce erau conectați la 

privat din Mississippi. Vinul a fost creat de Jesse Katz, cel mai tânăr vinificator din SUA, pentru 

un aparat RMN. Pentru fiecare vin, participanților li s-a cerut 

agentul de la Hollywood, Shep Gordon. Acesta a donat-o fundaţiei caritabile a bucătarului Emeril 

ca după ce gustă o cantitate mică, să îi dea o notă pentru 

Lagasse, Carnivale du Vin, care în fiecare an organizează un eveniment caritabil. Sticla de 750 ml. 

calitate între 1 și 9. În realitate, vinul degustat de aceștia 

avea chiar şi autograful agentului. 

era unul și același, având valoarea exactă de 14 euro. După 

cum probabil v-ați așteptat, participanții la studiu au dat 

Un vin chiar mai valoros decât acesta, dar care nu intră în categoria celor mai scumpe vinuri 

note mai mari vinurilor pe ale căror etichete apărea un preț 

vândute deoarece nu a apucat să ajungă pe piața licitațiilor, este Château Margaux din 1787, un vin 

mai mare. Însă nu acest lucru este cel mai interesant, ci mai 

din colecția lui Thomas Jefferson. Vinul a fost estimat de către proprietarul acestuia, un comerciant 

degrabă ceea ce s-a văzut pe studiile RMN, care arătau că în 

de vinuri din New York, William Sokolin, la 500.000 de dolari, însă în timpul unei cine la hotelul Four 

momentul în care se făcea evaluarea, părțile cele mai active 

Seasons, sticla a fost spartă de către un chelner. Probabil datorită faptului că nicio sumă de bani nu 

în evaluarea calității erau cortexul prefrontal și striatumul 

mai poate cumpăra acest Château Margaux astăzi, acest vin este neprețuit. Totuși, casa de asigurări 

ventral, care sunt cele două zone ale creierului responsabile 

care a acoperit pierderile proprietarului l-a despăgubit pe acesta cu 225.000 de dolari pentru vinul 

cu evaluarea așteptărilor și cu căutarea recompenselor. 

vărsat. Nimeni nu știe ce s-a întâmplat cu chelnerul. 

30 30 Lemoneight // be // be inside inside Lemoneight // be // inside be inside 31 31

Pahare 

de 

vin 

Dacă 

ești cu 

adevărat 

pasionat 

de 

vinuri, 

probabil deții 

deja un set 

de pahare, 

cel puțin 

pentru vin 

alb și vin 

roșu. Nu este 

ca și cum 

vinul nu 

poate fi băut 

din alt fel de 

pahare. 

Ce mai... unii îl 

consumă direct 

din sticlă, sau în 

alte mijloace mai 

excentrice, cum 

este recipientul 

spaniol originar 

din Catalonia, 

Porron: o invenție 

amuzantă și 

ingenioasă prin 

care vinul poate 

fi băut din același 

recipient de mai 

multe persoane, 

fiindcă nu e 

nevoie să atingi 

recipientul. 

Cu toate 

acestea, mulți 

pot considera 

o erezie ultima 

tendință în 

ceea privește 

consumul 

vinului, și 

anume din 

paharul de apă. 

De fapt 

paharele au în 

continuare 

cupa, 

deschiderea 

unui pahar de 

vin, și sticla 

fină. Însă nu 

mai au piciorul 

specific 

acestora. 

Partizanii acestei 

tendințe sunt 

pasionații de vinuri 

care consideră că 

nu există o diferență 

prea mare în ceea 

ce privește 

experiența și 

gustul vinului. Însă, 

pentru restaurante, 

acest lucru ar 

putea presupune 

scăderea unor 

costuri pe care le 

pot avea cu paharele 

sparte. Și totuși, 

experiența este mai 

puțin proastă decât 

ar putea să pară. 

Doritorii curioși 

pot intra in posesia 

unei game destul 

de vaste ale 

acestor modele 

de pahare in 

magazinele 

Wein & Co. 


18+

Indiferent unde te situezi în dezbaterea tot mai aprinsă cu privire la modul în care 

ar trebui sigilată o sticlă de vin, mai exact dacă ești tipul conservator care nu 

acceptă un dop cu filet, sintetic sau din sticlă, sau stilul mai relaxat care se lasă 

pe mâna judecății unei echipe de producători de vin care decid ei cum știu că e 

mai bine, important fiind conținutul sticlei, calitatea și modul în care s-a păstrat 

vinul, am inventariat 5 modalități de a pune capac unei sticle de vin, fiecare cu 

avantajele și dezavantajele sale. 

DOPURI DIN PLUTĂ 

Cel mai folosit tip de dop este cel de plută. 

denumit Quercus Suber. Portugalia este cel 

având suprafețe mari de păduri de stejar din 

acestui stejar poate fi recoltată doar o dată 

regenereze, iar recolta poate fi făcută doar 

Dopurile din plută reprezentau până recent 

Acesta este produs din scoarța unui stejar 

mai mare producător de dopuri din plută, 

care sunt obținute aceste dopuri. Scoarța 

la 9 ani, pentru a-i da timp arborelui să se 

după ce acesta a ajuns la vârsta de 25 de ani. 

în jur de 80% din dopurile folosite pentru cele 

20 de miliarde de sticle de vin produse anual, însă astăzi au ajuns să fie folosite în proporție 

de 60%, fiind înlocuite cu cele sintetice sau 

cele cu filet. 

DOPURI CU FILET 

Tot mai mulți producători de vinuri optează 

asociază cu calitatea și prețul scăzut al 

sunt folosite mai ales la vinurile din 

Australia – în zonele noi producătoare 

percepția consumatorilor. Avantajul 

de dop și sigilează foarte bine 

vapori de apă sau alți agenți chimici. 

pentru această variantă deși consumatorii o 

vinului. Dopurile produse din aluminiu 

Lumea Nouă – Noua Zeelandă și 

de vin, unde tradiția nu afectează 

acestora este că nu prezintă riscul defectelor 

garnitura dopului protejând vinul de oxigen, 

DOPURI DIN STICLĂ 

Acesta este un dop care se folosește în general 

pusă la păstrare pentru consum ulterior. 

asupra aromei vinului și reduc riscul oxidării 

Există și producători de vin care aleg 

după ce sticla de vin a fost desigilată și este 

Aceste dopuri nu au niciun fel de influență 

acestuia prin închiderea ermetică a sticlei. 

acest tip de dop, și nu puțini. 

DOPURI SINTETICE 

În ciuda folosirii la scară tot mai largă a acestui 

Dopurile sintetice sunt obținute în general din 

experimentează și cu alte materiale, cum ar fi 

trestie de zahăr). Avantajul major al acestora 

vinuri atingerea unui nivel științific optim de 

faptului că poate fi produs din materiale de 

privire la care există un oarecare grad de 

dop, fiind obținut dintr-un material plastic pe 

și aromă chimică vinului. 

DOPURI DIN AMALGAM 

Acestea sunt obținute dintr-un amestec 

și alte materiale sintetice. Dopurile obținute 

sticlelor de șampanie, fiindcă amestecul 

scoarță și adeziv rezultă într-o compoziție 

păstrarea caracterului spumos 

tip de dop, acesta rămâne încă controversat. 

materiale plastice pe bază de ulei, însă se 

polimerii pe bază de plante (porumb sau 

ar fi acela că ar permite producătorilor de 

transfer de oxigen în sticlă, mai ales datorită 

densități diferite. Singurul dezavantaj cu 

consens este legat de faptul că acest tip de 

bază de petrol, ar transfera un soi de miros 

produs din scoarța stejarului Quercus Suber 

din acest amalgam sunt folosite la sigilarea 

de plută cu materiale sintetice sau praf de 

mai densă care este necesară pentru 

al șampaniei. 


AMSTERDAM 

Mövenpick Hotel Amsterdam 

City Centre 

MARRAKECH 

Mövenpick Hotel Mansour 

Eddahbi Marrakech 

Cu o localizare perfectă în 

inima orașului, acest hotel de 

4 stele oferă 408 camere cu 

o priveliște minunată de pe 

marginea lacului IJ. Dispune 

de centru wellness, zonă 

de fitness, zonă de relaxare 

și un restaurant cu meniu 

internațional unde se servesc 

preparate culinare unicate şi 

specialităţi la grătar. 

Localizat în cartierul Hivernage 

din Marrakech, la 100 de metri 

de Palatul de Conferinţe, 

găzduiește 503 camere, 

6 restaurante și baruri, 

centru spa, 3 piscine 

și un club pentru copii. 

Hivernage este o alegere 

excelentă pentru călătorii 

interesați de vreme însorită, 

localnici prietenoşi și ambianţă. 

Contact: +31 (0) 20 519 1200 

Contact: +212 (0) 524 33 91 00 

BERLIN 

Prepară-ți singur ciocolata organică într-o 

excursie la fabrica de ciocolată Belyzium. 

www.belyzium.com 

SAN FRANCISCO 

Peephole Cinema prezintă filme mute care 

pot fi vizionate printr-o gaură cât o monedă. 

www.peepholecinema.com 

BUDAPESTA 

Thermal Beer Spa este un loc de răsfăț 

pentru iubitorii de bere și wellness. 

www.thermalbeerspa.com 

BEIJING 

NUO Hotel Beijing 

Aproape de centrul elegant 

al districtului de artă 798, 

NUO Hotel Beijing este o 

comoară cu nenumărate 

opere de artă. Decorate cu 

elemente ale dinastiei Ming, 

camerele și apartamentele 

combină tehnologia, arta și 

angajamentul față de eficiența 

ecologică. Oferă 6 restaurante 

și baruri, centru spa și fitness, 

săli de bal și galerii de artă. 

VIENNA 

Ruby Marie Hotel Vienna 

Situat la începutul străzii 

Mariahilfer Straße, este o 

locație deosebită care îmbină 

armonios mobilierul de epocă 

cu modernul și tehnologia. 

Oferă un bar cu terasă pe 

acoperiș, cu program non-stop 

și o ambianță desăvârșită atât 

pentru mic-dejun, cât și pentru 

o ieșire nocturnă, sală de film, 

bibliotecă și cameră 

pentru yoga. 

Contact: +86 59 26 88 88 

Contact: +43 1 20 56 39 70 0 

DUBAI 

Park Hyatt Dubai 

PULA 

Boutique Hotel Valsabbion 

BANGKOK 

Bucătăria thailandeză trebuie savurată pe o 

croazieră pe râul Chao Phraya. 

www.secret-retreats.com 

CORK 

Aprofundarea bucătăriei irlandeze moderne 

se poate face în restaurantul Dillon’s. 

www.dillonsrestaurant.ie 

MUMBAI 

Gelateria Papacream are ceva pentru toate 

gusturile posibile. 

www.papacream.com 

Acest hotel luxos de 5 stele 

are 223 camere și suite cu 

vedere spre port. Acest 

complex de lux are restaurante 

de primă clasă care servesc 

preparate tradiționale levantine 

și preparate autentice 

thailandeze, teren de golf cu 

18 găuri, un centru spa cu 

tratamente de aromaterapie 

şi o piscină de 25 de metri, 

înconjurată de palmieri. 

Modern, tip boutique, se află 

la 20 de metri de malul Mării 

Adriatice, în Pjescana Uvala, la 

3 km de centrul orașului și are 

o piscină în aer liber, încălzită, 

cu vedere la mare. Valsabbion 

are o zonă de lounge la 

malul mării, cu baldachine, 

șezlonguri, tratamente și 

masaj, iar oaspeții pot utiliza 

gratuit echipamentele de 

fitness amplasate în aer liber. 

Contact: +971 4 602 1234 

Contact: +385 (0) 52 218 033 

GRAZ 

O cină cu panoramă la Aiola Upstairs este 

finalul perfect al unei plimbări prin centrul 

orașului. 

www.upstairs.aiola.at 

CHICAGO 

Galben peste tot. Hotelul Alise din Chicago 

este întru totul dedicat ananasului. 

www.staypineapple.com 

COPENHAGA 

Încearcă gustul delicios al unei pizza daneze 

organice la pizzeria Neighbourhood. 

www.neighbourhood.dk 

DUBROVNIK 

St. Joseph’s Boutique Hotel 

St. Joseph’s a fost construit în 

secolul al XVI-lea în interiorul 

zidurilor centrului istoric al 

orașului, iar în 2014 a fost 

complet renovat. Acum este 

una dintre cele mai elegante 

locații ale orașului și prezintă 

6 camere frumoase, decorate 

cu multă atenție și bun-gust 

pentru a evoca trecutul ilustru 

al Dubrovnik-ului și pentru a 

oferi o eleganță îmbietoare. 

Contact: +385 20 432 089 

36 Lemoneight // be inside Lemoneight // be inside 37 

ISCHGL 

Hotel Zhero 

Poziționat în Alpii Tirolezi, cu 

vedere la munte, camere cu 

design luxos, izolate fonic, o 

zonă spa de 750 m², cu piscină 

interioară, un restaurant - The 

Saint - care servește produse 

tiroleze și internaționale, un bar 

modern cu o zonă elegantă de 

lounge ...este alegerea potrivită 

pentru zilele friguroase de 

iarnă. Locația organizează chiar 

și petreceri private. 

Contact: +43 5445 61 200

, , , 

Amsterdam // Olanda 

Kitchen and Bar Van Rijn // situat într-o locație 

excelentă, în aglomerata piațetă Rembrandt, este 

dificil să rămâi dezamăgit de Kitchen and Bar 

Van Rijn. Barul impresionează prin dimensiuni și 

interiorul modern și chic. Este locul ideal să iei cina, 

iar cei mai mulți recomandă Surf & Turf, un fel de 

mâncare consistentă care îmbină fructele de mare, 

de obicei homarul, cu o friptură de carne roșie. Iar 

dacă nu dorești să mănânci, te poți bucura de o 

seară în compania unui DJ faimos alături de selecția 

de beri și vinuri, sau cocktail-uri deosebite. 

Praga // Republica Ceha 

Bishop’s House // un hotel șarmant găzduit într-o 

clădire din secolul al XVI-lea ce servea ca reședință 

a episcopilor, Bishop’s House se află la câțiva pași 

de podul Carol, cel mai lung pod pietonal construit 

vreodată. Camerele sunt moderne și decorate 

cu mult bun-gust. Zona este liniștită, cu străduțe 

înguste, iar traversând podul Carol ajungi chiar 

în inima orașului Praga, adică în centrul vechi al 

acestuia. 


Pivovar Dobrenskych // un loc cu o atmosferă 

caldă și familială și cu bere excelentă. Cel mai 

interesant gust din meniul de beri este berea cu 

gust de caise, iar în ceea ce privește mâncarea, 

friptura de rață pe pat de varză roșie nu poate să nu 

fie apreciată de către oricine caută gusturi locale. 


Vinograf Pointer // nu este o locație, ci un concept. 

Fiindcă lumea vinurilor este extrem de largă și 

mereu aduce ceva nou, cei care au conceput 

Vinograf au ales trei locații ca puncte de degustare a 

vinului, care sugerează de fapt ideea că a cunoaște 

vinurile este ca și cum ai porni într-o explorare, cu 

curaj și pasiune, în care ghidul tău este somelierul. 

Fiecare din cele trei locații, oferă altă selecție de 

vinuri, asociate cu mâncare, alt decor, deci dacă te 

afli în căutare de gusturi noi, pornește în explorarea 

lumii vinurilor în Praga, de la Vinograf Pointer! 

Graz // Austria 

Promenade // este o cafenea care încearcă o 

abordare modernă asupra cafenelelor tradiționale. 

Din acest motiv, dar mai ales datorită aspectului 

impozant și clasic al clădirii, pare să fie aproape o 

instituție în Graz. Pe un bulevard ritmat de copaci 

în Standpark, Promenade este un loc ideal pentru 

un mic dejun în weekend sau pentru a savura tapas 

alături de un cocktail răcoritor la prânz. 

Sibiu // Romania 

Kulinarium // un restaurant cochet situat în Piața Mică 

din Sibiu, care are o abordare mai modernă asupra 

mâncărurilor tradiționale românești, în sensul că le 

oferă acestora rafinamentul bucătăriei internaționale. 

Una dintre recomandările casei este tigaia Posch, adică 

muşchiuleț de vită cu sos gorgonzola, cartofi copți cu 

rozmarin şi ciuperci sote. Un deliciu! 

Salonic // Grecia 

Kitchen Bar // situat în vechiul port al orașului 

Salonic, cu o priveliște superbă către mare, Kitchen 

Bar este un loc extrem de apreciat de către turiști 

fiindcă îmbină spiritul clasic grecesc cu o ambianță 

modernă. Un loc excelent pentru a privi apusul din 

port, la un pahar de vin. 


Dacă întrebi clujenii de cea mai bună friptură din Cluj 

Napoca, majoritatea îți vor sugera Muura Steak House. 

Numele restaurantului vine de la numele bivoliței ce 

a aparținut bunicilor proprietarului. Situat într-un loc 

vibrant al Clujului, în Piața Matei Corvin, restaurantul are 

în meniu carne de vită de cea mai bună calitate, Black 

Angus argentiniană, dar și Chianina, una dintre cele mai 

mari și vechi rase de vită italiană, din carnea căreia se 

face bistec a la Fiorentina, dar și burgeri. Localul este 

decorat simplu și cu bun-gust, îmbinând modernul cu 

elemente tradiționale folosite pentru mulsul vacilor și 

prelucrarea laptelui. 

Un bar de vinuri situat în inima Clujului este spațiul ideal 

pentru degustări, concerte, petreceri și evenimente private. 

Wine Notes este un bar cald și prietenos, cu muzică bună 

și atmosferă relaxată. Meniul cuprinde peste 100 de vinuri 

la prețuri rezonabile: cele mai multe vinuri spaniole din 

diverse regiuni ca Jumilla, Catalonia, Almansa, Castilla y 

León, Rioja, dar și din Italia, Portugalia și, evident, România. 

Cu sloganul “Where fun meets class”, Charlie Pub 

este într-adevăr un local cu mâncare și băuturi de 

calitate, însă toate cu lipsa de pretențiozitate a unui 

local amplasat în inima orașului. Este locul în care îți 

recomandăm să mergi dacă ești pasionat de whisky-uri, 

având o selecție de peste 200 de etichete, dar mai ales, 

dacă vrei să te aventurezi în a încerca diverse cocktailuri 

care, pe lângă că sunt gustoase, arată superb! 

When in Cluj-Napoca 

Având privilegiul unei locații excelente, pe lacul Chios, 

Carrousel by Chios este cu adevărat un simbol al 

Clujului. Cu preparate culinare inspirate din bucătăria 

românească, restaurantul creează un meniu fusion 

din ingrediente exclusiv locale, îmbinând familiarul 

bucătăriei tradiționale cu elemente rafinate specific 

franțuzești și italiene. 

MUURA | Franklin Delano Roosevelt nr. 2 Piața Matei Corvin Cluj-Napoca | +40 733 051 562 

WINE NOTES | Calea Moților nr. 13 Cluj-Napoca | +40 769 069 630 

CHARLIE PUB | Piața Muzeului nr. 3 Cluj-Napoca| +40 741 055 821 

40 Lemoneight // be inside CARROUSEL BY CHIOS | Parcul Central Cluj-Napoca | +40 753 059 359 

Lemoneight Consumă // be responsabil. inside 41 

18+

EXPERIENCES AROUND THE WORLD 

În inima 

Transilvaniei, 

Sate săsești 

din Transilvania 

pe drumul dintre Sibiu și Brașov, se află o serie de sate săsești cu biserici fortificate care 

sunt încadrate în situl UNESCO: Biertan, Saschiz, Câlnic, Viscri, Prejmer, Valea Viilor și 

Dârjiu. Probabil unele vă sună cunoscut, cum ar fi Biertanul, unde se organizează anual 

festivalul de filme horror, Luna Plină, sau Viscri, unde își are reședința de vară Prințul 

Charles. 

Totuși, întreaga zonă merită vizitată, fie cu mașina, fie într-un tur ciclist, fie pentru odihnă, 

fiindcă oferă nenumărate atracții istorice, arhitecturale, culinare sau care țin pur și simplu 

de frumusețea naturii și simplitatea discret decorată, dar plină de culoare a caselor 

săsești, sau ospitalitatea oamenilor din zonă. 

“Sobele formate din plăci ceramice, 

plate sau tubulare, au devenit, timp de 

secole, pretextul unor continue inovații 

tehnice și experiențe artistice, decorative 

sau coloristice (...), transformând această 

construcție arhitectonică combinată cu 

o instalație de încălzire într-o adevarată 

capodoperă artistică, simbolul poziției 

sociale, economice, al credinței religioase 

(...).” - Prof. Dr. Corneliu Bucur, Muzeul Astra 

Pe lângă acestea, noi am descoperit satul Cincșor, unde se află Casele de oaspeți 

Cincșor, un ansamblu de trei case cu relevanță istorică în sat: fosta școală protestantă 

a sașilor, casa parohială și casa țărănească. Toate sunt recent renovate, de o simplitate 

minimalistă care îi dă o alură vag modernă, în timp ce își păstrează autenticitatea 

decorativă ce îmbină rusticul cu austeritatea săsească, și pe alocuri cu un gust Art 

Nouveau. 

Recomandăm Casele de oaspeți pentru evenimente private într-un cadru de poveste, 

dar și pentru altfel de evenimente corporate: team building-uri, conferințe, workshop-uri, 

leadership training. E spațiul ideal în care să îți motivezi echipa și să o inspiri! 

Casele de oaspeți îți pun la dispoziție pe lângă locuri de cazare, săli pentru evenimente, 

grădina pentru jocuri, aparatură modernă și proiectoare, cât și o bucătărie cu preparate 

săsești savuroase! 

Iar dacă tot ești în zonă, ar fi păcat să nu guști măcar una din zamele realizate din 

ingrediente proaspete viscrene sau din satele vecine, de la restaurantul The Barn din 

Viscri 32. Restaurantul a fost deschis de către un avocat și un arhitect, Mara și Alexu, care 

au părăsit orașul pentru a trăi la țară. Viscri 32 se află la câteva case distanță de reședința 

Prințului Charles și oferă cazare într-una dintre camerele restaurate cu multă atenție 

pentru detaliu, și cu respect față de Johann Dootz, cel care a construit-o în 1912 și a locuit 

acolo cu familia sa. 

Și fiindcă ne-am lăsat vrăjiți de gustul pentru decorații al sașilor, trebuie să menționăm și 

ultima fabrică de sobe manuale din Transilvania. Fabrica de Teracotă Mediaș a luat ființă 

în 1906 sub conducerea unui patron român de origine germană, apoi a fost cumpărată 

de un cetățean român, și după aceea, naționalizată, urmând ca abia în 1998 să revină în 

proprietate privată. După 110 ani, fabrica a revenit unui proprietar de origine germană, 

Dl. Draser Uwe, care își concentrează forțele pe a dezvolta acest meșteșug, continuând 

procedeul manual de presare a cahlelor pentru sobe și șeminee, de pictare manuală, 

folosind rețeta originală de la înființarea fabricii. 

Cahlele pictate manual pot fi admirate și la restaurantul The Barn din Viscri 32 unde, 

pe lângă că decorează porțiuni din perete, s-a organizat un mic Pop-up Shop Teracota 

Mediaș! 


Pasiunea, ambiția și visele 

familie 

se transmit uneori în 

Rick Astley a 

deschis un bar 

Mikkeller în 

Londra 

Din acest motiv mare parte din talent, meșteșug sau afacere, se cultivă și transmite din tată în fiu... 

... sau de la tată la fiică, 

cum s-a întâmplat în 

cazul cramei 

Domeniul Vlădoi. 

Chiar dacă totul a 

început cu generații 

în urmă, de la “Capo 

di tutti capi”, cum este 

alintat bunicul Grigore, 

care la rândul lui a preluat tradiția vinificării de la tatăl său, 

Niculae Vlădoi, el a insuflat dragostea pentru vie și struguri 

fiului său care a creat primul său vin la 14 ani. 

Astăzi, Ion Vlădoi, transmite lecția învățată în familie mai 

departe fiicei sale, Anca-Maria Vlădoi. Gamele care poartă 

semnătura acesteia sunt tot mai apreciate, iar Anca-Maria 

Vlădoi, absolventă a Facultății de Științe ale Naturii și Științe 

Agricole din Constanța, pare pregătită să preia frâiele 

acestei afaceri. Mai mult decât atât, mama acesteia este 

un stâlp de susținere al celor doi, tată și fiică, contribuind 

cu pregătirea sa gastronomică la asortarea platourilor ce 

însoțesc vinurile, și conducând restaurantul familiei cu 

ospitalitatea și atenția ce o caracterizează. 

Uneori nu doar transmiterea tradiției din generație 

în generație este cea care constituie motorul 

unui proiect de succes. Viscri 32, probabil cel 

mai autentic spațiu de cazare din satul săsesc 

Viscri și restaurantul din șura acestuia, The Barn, 

reprezintă afacerea unui cuplu care a decis să 

părăsească Bucureștiul pentru viața la țară și să-și 

investească banii și forțele în pasiunea pentru 

artă, restaurare și bucătăria simplă cu ingrediente 

bio. Acest tip de parteneriat este unul de succes 

în care fiecare își valorifică talentul și pasiunea, și 

investește într-un proiect comun care are succes 

datorită faptului că ambii se dedică cu pasiune. 

Autorul celebrului hit al 

anilor ’80 “Never Gonna 

Give You Up”, Rick Astley, 

a realizat un parteneriat 

cu berăria artizanală 

daneză Mikkeller, și au 

deschis împreună un bar 

dedicat berii artizanale 

în Londra, la finele 

anului 2018. 

Rick Astley a fost idolul din tinerețe al lui Mikkel Borg Bjersø, 

iar cei doi s-au cunoscut în 2015 când Rick Astley a acceptat 

invitația lui Mikkel pentru a crea o bere împreună: Astley’s 

Northern Hop Lager. 

Nu departe de stațiunea de ski din munții Dolomiți, Cortina 

d’Ampezzo, pe drumul care duce către Passo Tre Croci, 

se află mica fermă El Brite de Larieto. Situate în localitatea 

Larieto, în cea mai mare pădure de larice din Europa (ocazie 

cu care am aflat că există un tip de conifere a căror cetină 

nu este tot timpul verde, laricele sau zada fiind un gen de 

conifere care își pierd frunzele iarna), ferma și restaurantul 

sunt o afacere de familie, care oferă preparate alimentare, 

produse și servicii de cea mai bună calitate și cu o puternică 

amprentă locală. 

Restaurantul, proaspăt renovat și administrat de familia Gaspari Coletin, oferă preparate culinare specifice regiunii și 

realizate în totalitate de către membrii familiei, de la carnea proaspătă, brânzeturile făcute din laptele animalelor din ferma 

proprie, la deserturi ca înghețata și panna cotta, totul este făcut în casă. Bucătarul extrem de priceput, Riccardo Gaspari, 

născut în valea Ampezzo, se mândrește cu gnocchi de casă umplute cu brânză sau cu anghinare și cu găluștele cu ridichi 

servite pe un pat de sos de hrean. Totuși, clienții apreciază și preparatele din carne de vită proaspătă la grătar sau tartarul 

din speck cu sos de hrean, toate din producție proprie. 

Restaurantul este amenajat și întreținut de soția bucătarului, Ludovica, cea care îi întreține lui Ricardo pasiunea pentru 

gătit, și mama acestuia, Giuliana, cea care i-a insuflat această pasiune. Pentru a decide meniul fiecărui sezon, Riccardo 

se consultă în primul rând cu tatăl său, care îi spune pe ce ingrediente se poate baza din propria producție, iar de aici ia 

naștere un meniu extrem de simplu, dar în același timp și creativ. 

Berăria Mikkeller este un bar-concept 

scandinav pornit de către un profesor 

de matematică și fizică pasionat de 

berile artizanale. 

În anul 2006 Mikkel Borg Bjersø experimenta în 

bucătăria sa din Copenhaga diverse modalități de a 

produce, în mod deosebit, bere aromată, pentru a 

reuși astăzi să exporte produsul său în peste 40 de 

țări din lume și să deschidă baruri-concept în tot mai 


multe locații. 

Barul poartă amprenta design-ului inconfundabil scandinav 

printre care sunt inserate trimiteri discrete către magia muzicii 

pop a lui Rick Astley, prin elemente din videoclipurile sale 

celebre din anii `80. 

Design-ul barurilor Mikkeller este realizat de Mie Albæk Nielsen 

și se axează pe combinații de culori atragătoare, materiale de 

calitate, toate obiectele fiind prelucrate cu măiestrie pentru a da 

un aer călduros de casă. 

În România există deja un bar-concept Mikkeller în 

București, în care designul cald scandinav este găzduit 

într-o clădire plină de istorie din Piața Charles de Gaulle 

și unde se pot gusta berile Mikkeller, dar 

și alte tipuri de bere artizanală.

“Încă de la început am fost 

mai mult decât un bar. 

Ne-am identificat cu acest slogan de când 

am conceput Tapta fiindcă ne inspiră să 

urmărim mereu mai mult. Și fiindcă mica 

noastră cafenea este rezultatul fanteziei 

noastre, suntem într-o permanentă 

căutare a unor noi modalități de a oferi 

oamenilor care ne calcă pragul ceva mai 

mult și de a ne adapta la ritmul vieților lor 

moderne. 

Anul trecut ne-am reinventat: 

ne-am inspirat din ceea ce se întâmplă 

peste oceane, în Los Angeles sau Seattle, 

din ce s-a întâmplat în istoria cafenelelor 

elegante europene, și am îmbinat 

cele două culturi și concepții diferite. 

Fiindcă ne identificăm cu ambianța 

clasică europeană, cu cafenelele mici 

cu atmosferă caldă ce au o eleganță 

aparte, în stilul unui bar cochet italian de 

provincie, însă recunoaștem că ritmul vieții 

noastre se accelerează, nu putem să nu 

încorporăm și acest aspect în viziunea 

noastră. De aceea am creat un spațiu 

care îmbină dinamicul cu staticul. 

Îți punem la dispoziție un spațiu lejer, cald 

și familiar în care timpul pare a sta pe loc, 

în care poți să savurezi liniștit un pahar de 

vin, o cafea, sau un cocktail și să porți o 

conversație tihnită.” 

Tapta Caffe, Iosif Vulcan nr. 9, Oradea, Bihor, România 

Elementul de noutate 

Acum Tapta încorporează și The Store, un magazin în 

care personalul îți stă la dispoziție pentru a te consilia în 

alegerea produsului perfect pe care să îl savurezi sau să 

îl faci cadou. 

Spațiul amplu cu băuturi din jumătatea stângă a barului 

îți oferă posibilitatea de a cumpăra la preț de retail 

băuturile pe care le-ai gustat și care ți-au plăcut în Tapta. 

Este spațiul ideal pentru persoanele aventuroase, 

dinamice, care doresc să încerce mereu gusturi noi, 

să experimenteze băuturi inedite, vinuri românești sau 

internaționale, beri artizanale sau băuturi tari. 

Iubitorii de vin își pot alege soiul preferat 

dintr-o gamă variată de vinuri românești 

și internaționale, pot alege spumantul, 

prosecco-ul sau șampania pe care 

doresc să o savureze. 

Este un tip de bar-concept care a pornit de la ideea că a avea un magazin fără 

un bar care să îți ofere posibilitatea unei degustări, este ca și cum ai avea un 

magazin de haine fără o cabină de probă. 

Acest tip de baruri cu scop dual, 

magazin de băuturi/bar, a devenit 

celebru și s-a răspândit rapid în ultimii 

ani pe coasta de vest a Statelor Unite ale 

Americii, din Washington spre California. 

46 46 Lemoneight // // be be inside 


JILLIAN VOSE 

Beverage Director la Dead Rabbit, New York 

ÎNCĂ UNA PENTRU DRUM 

Ce fac barmanii de top când își iau liber de la muncă? Beau, desigur. 

Iată cinci povești ale lor despre cele mai memorabile amețeli din vacanță. 

ANDREW LOUDON 

Barman Șef la Tippling Club, Singapore 

“Cea mai memorabilă experiență “amețită“ în vacanță pe care am avut-o 

definește trei trăiri: aromă, atmosferă și muzică. În 2014, în Havana, Cuba 

am petrecut două săptămâni în soarele glorios al Caraibelor. 

Sunt extrem de multe experiențe minunate pe care le poți avea în 

Havana, însă pentru mine ca barman, acesta este locul în care s-au 

născut multe cocktail-uri celebre și povești puternice. Un bar care m-a 

impresionat profund a fost La Bodeguita del Medio, făcut celebru de 

către Hemingway despre care se crede că ar fi zis: ”Îmi beau Daiquiri-urile 

la El Floridita și Mojito-urile la La Bodeguita.” 

Atmosfera în acest bar micuț este incredibilă. Mirosul constant de mentă 

tocată pentru Mojito, mirosul de trabucuri care dăinuie prin încăpere, 

fluxul constant de oameni și sunetele trupei tradiționale cubaneze, îmi 

vor rămâne mereu în amintire. Acest bar ilustrează tot ceea ce ar trebui 

să aibă un bar: atmosferă vibrantă, distracție și capacitatea de a te 

transporta într-o altă lume de fiecare dată când îi treci pragul.” 

SLY AUGUSTIN 

Proprietarul Trailer of Happiness, Londra 

“Este dificil pentru mine să aleg o experiență anume. Fiecare regiune 

a lumii produce băuturi diferite și experiențe culturale diferite, povești, 

istorie și tradiții. Locurile în care am fost și brand-urile pe care le-am 

cunoscut încorporează cele mai bune experiențe în mintea mea. Îmi 

amintesc foarte clar o zi în Islay, Scoția, pe un câmp de bătălie istoric, 

în timp ce beam o sticlă de scotch whisky rar Ardbeg. De asemenea, 

am avut ocazia să particip la degustarea unui whisky și să asist prin asta 

la progresul unei distilerii locale din New York City. Cred că totul este 

relativ; nu știu dacă există vreodată cel mai bun... Sunt atât de multe 

momente încât este greu de spus care este cel mai bun dintre toate. 

Aș putea să spun totuși că cea mai memorabilă experiență dintr-o 

vacanță a fost vizita la Pierre Ferrand care mi-a dat ocazia să beau 

Pineau des Charentes cu apă minerală și să mă bucur de răsăritul din 

Cognac alături de prieteni.” 

DONALD EDWARS 

Somelier la St Leonards, Londra 

“Era vara anului 2004 și eram în Istanbul pentru prima dată. 

Dacă nu ați fost niciodată, Istanbul-ul este cam ceea ce v-ați 

aștepta: un amestec nebun de culori și mirosuri, surprize 

și delicii la fiecare colț. Am traversat Bosfor-ul împreună cu 

sora mea și am căutat un loc pentru a lua prânzul pe partea 

asiatică a orașului. Am găsit un loc micuț, de dimensiunea 

unei barăci, unde se gătea macrou la grătar și 

mirosea frumos. 

Sora mea a comandat un gin tonic în timp ce eu oscilam între 

o bere sau raki. Nu pot să spun că nu știam ce este, însă nu 

cred că îl băusem vreodată corect până atunci. 

A fost minunat, de la felul în care a fost servit, până la aromele intense de anason. Mai mult decât atât, a mers foarte bine cu 

peștele la grătar și de atunci am devenit un mare fan al băuturilor licoroase cu aromă de anason.” 

“Să descopăr romurile locale din St. Lucia este probabil cea mai 

memorabilă experiență legată de băuturi dintr-o vacanță. Într-o excursie 

în care îmi vizitam familia care locuiește pe dealuri în acea zonă, m-am 

aventurat într-un magazin local/baracă cu romuri. 

Am realizat destul de curând că romul vândut dintr-un recipient metalic și 

cu o concentrație de alcool de peste 57% nu este pentru mine, dar ocazia 

de a încerca diverse sortimente locale de rom mi-a alimentat iubirea 

pentru această băutură și probabil m-a dus mai aproape de descoperirea 

de sine, care m-a făcut să îmi încep propria afacere. 

Altă experiență memorabilă din aceeași excursie a fost să dau peste romul 

aromatizat cu nucă de cocos, La Belle Creole. 

Îmi amintesc că aveam 19 ani și în drum spre o întâlnire romantică 

cumpăram o sticlă de La Belle Creole și o savuram pe plajă – soare, nisip, 

companie grozavă și La Belle Creole, ce îți poți dori mai mult?” 

YANN BOUVIGNIES 

Barman Șef la Scarfes Bar, Londra 

“Una dintre cele mai memorabile experiențe ce implică băutura a avut loc 

în perioada în care exploram barurile din New York într-o lună de vară. A fost 

prima mea vizită în Statele Unite, și auzind atât de multe despre barurile de 

acolo, eram extrem de nerăbdător să le descopăr. 

Pe parcursul unei vizite de patru zile, am făcut un tur al unor baruri diverse, 

de la cele mai mari și cunoscute, la hoteluri, baruri de stradă cu 

cocktail-uri, pub-uri, etc. Mi-am creat o imagine clară foarte rapid: mi se 

părea că în New York lumea se concentrează pe oferta clasică. Fiecare 

meniu reflecta cultura și istoria zonei. 

Un bar care a ieșit în evidență, pentru că făcea ceva foarte diferit la nivel de 

concept, a fost The Aviary, lângă Central Park. Aici barmanii creau o călătorie 

intrigantă pentru oaspeți, în care îmbinau mâncarea cu cocktail-urile, 

dovedind faptul că gastronomia moleculară și cocktail-urile complexe se 

pot armoniza pentru a crea o experiență de degustare complet nouă.” 



Una dintre plăcerile unei călătorii este să descoperi ceva nou, deosebit, 

chiar excentric. Cum ar fi un Muzeu al Relațiilor Eșuate. 

Museum of Broken 

Relationships 

abreviat brokenships (tradus - nave eșuate) 

Printre obiectele expuse puteți găsi o 

pereche de chiloți tanga comestibili 

într-o cutie nedeschisă: 

O rochie de mireasă infuzată în tristețe și 

nostalgie pusă la murat într-un borcan... din 

motive de economisire a spațiului: 

Se află în Zagreb și a pornit ca o glumă 

între doi artiști, Olinka Vištica și Dražen 

Grubišić, după ce au încheiat o relație 

de 4 ani, prin care se gândeau să creeze 

un muzeu care să aibă în colecție toate 

lucrurile care le-au rămas la finalul 

relației lor. 

Trei ani mai târziu, gluma a devenit un 

proiect în care cei doi s-au angrenat 

serios, și au început să ceară donații, 

întâi de la prieteni, cu astfel de obiecte 

care spun povestea unor relații trecute. 

Colecția a devenit itinerantă și a făcut un 

tur în Argentina, Bosnia și Herțegovina, 

Germania, Macedonia, Filipine, Serbia, 

Singapore, Slovenia, Africa de Sud, 

Turcia și Marea Britanie, timp în care a 

acumulat noi obiecte. În 2011 a primit 

premiul “Kenneth Hudson” pentru cel 

mai inovativ muzeu. În prezent muzeul 

s-a deschis cu o filială permanentă și în 

Los Angeles. 

Asta considera el ca fiind “romantic”. 

“Un chilot tanga făcut din bomboane. Nu 

mi-a cumpărat niciodată flori deoarece, 

spunea el, erau pentru oameni plictisitori. 

Îmi cumpăra cârnați, sau părți noi pentru 

bicicletă. Nu mă deranja pentru că îl iubeam. 

După patru ani am aflat că era la fel de 

“ieftin” ca și cadourile care mi le făcea. M-a 

înșelat cu o colegă de birou și m-a părăsit 

printr-un e-mail.” 

Wedding dress in a Jar 

Un lanț scump de perle care părea să 

însemne o cerere în căsătorie, însă după 

despărțire nu mai transmitea doar un zâmbet 

cinic cu privire la ce a fost și naivitatea unei 

iubiri din facultate. 

Mai multe piese reprezentative pentru 

relațiile din ziua de astăzi puteți găsi în 

muzee sau pe www.brokenships.com 


După încheierea celui de-al Doilea Război Mondial și capitularea în fața 

puterilor aliate, Italia s-a aflat pentru următorii ani într-o situație economică 

dezastruoasă. Industriile italiene, în special cea aeronautică și cea a automobilelor, 

au avut mult de suferit în urma războiului. Compania Pontedera (Costruzioni Meccaniche Nazionali), 

achiziționată în 1924 de genovezul Rinaldo Piaggio, redenumită de acesta Officine Piaggio, a cunoscut o perioadă 

extrem de prosperă în anii ‘30 când producea mașini de zbor de război, în special bombardiere. 

Însă cel de-al Doilea Război Mondial a lăsat fabrica complet ruinată de bombe. 

În septembrie 2018 compania americană din Milwakee, 

Harley Davidson, a sărbătorit 115 ani de la înființare, ocazie cu care a organizat 

evenimente pentru cluburile de motocicliști din Europa și Statele Unite ale Americii 

(cele oficiale fiind organizate în Praga și Milwakee) și a lansat o nouă motocicletă cu un 

design aniversar care are la bază un model celebru produs ultima oară în 1948, în ediție limitată. 

Nemaiavând nici mijloacele de a 

produce aeronave, nici rostul de a 

produce automobile, atât datorită 

capacității de producție, puterii de 

cumpărare, cât și din cauza situației 

drumurilor, compania s-a reorientat 

către nevoi mai moderne și accesibile 

de transport pentru populație. Astfel că 

Enrico Piaggio, fiul fondatorului Rinaldo 

Piaggio, a fost cel care a decis să 

producă celebrele scutere. 

Design-ul prototipului, corpul 

motocicletei dintr-o singură bucată, 

garda din față și roțile cu diametru 

mic, au fost concepute de inginerii 

companiei, Renzo Spolti și Vittorio 

Cassini în 1944. Acesta s-a numit Moto 

Piaggio no. 5 și a fost cunoscut ca 

Paperino, făcând referire la asemănările 

dintre forma scuterului și forma unei 

rățuște. Din cauza nemulțumirii cu 

privire la design-ul înalt al secțiunii 

mediene, Enrico Piaggio i-a cerut unui 

alt inginer, Corradino D’Ascanio 

să vină cu modificări asupra formei 

inițiale, iar acesta a creat panouri 

laterale care să acopere anumite părți 

mecanice, dar și să le protejeze de 

mizerie (unul dintre motivele pentru 

care însuși inginerul D’Ascanio susținea 

că urăște scuterele). Mai mult decât 

atât, acesta a creat suportul median 

pentru picioare, care a devenit specific 

acestui scuter. 

Prima oară când a văzut Moto Piaggio 

no. 6, Enrico Piaggio e exclamat că 

acesta seamănă cu un viespe, datorită 

mijlocului sau taliei subțiri a scuterului, 

iar de atunci motocicleta este 

cunoscută sub numele de Vespa. 

În 23 Aprilie 1946 modelul a fost 

patentat în Florența la Ministerul 

Industriei și Comerțului: aceasta a fost 

descrisă în documentele de patentare 

ca o motocicletă cu o structură 

complexă și rațională a elementelor 

componente, care ascunde toate 

părțile interioare metalice. 

Lansarea primului model Vespa nu 

a fost una discretă, acestea fiind 

prezentate în cadrul Târgului de la 

Milano, în 1946, iar majoritatea celor 

prezenți au fost furați de aspectul 

scuterelor care încă sugera tradiția 

aeronautică a companiei prin design, 

dar care în același timp păreau ca 

niște jucării datorită culorilor pastelate. 

Totuși vânzările nu au fost foarte mari la 

început, abia în 1947 reușind să atingă 

un număr de 2.500 de bucăți, 10.000 de 

scutere în 1948, 20.000 în 1949 și peste 

60.000 în 1950. 

Cea mai mare campanie făcută acestui 

scuter a fost apariția lui în producția 

hollywoodiană Roman Holiday, în anul 

1952 când Gregory Peck conducea 

un Vespa alături de Audrey Hepburn, 

acest film crescând vânzările la 100.000 

de bucăți. Din anii ‘50 scuterele sunt 

produse sub licență în toată Europa 

cu diverse modificări și îmbunătățiri, 

cel mai celebru și durabil model fiind 

realizat în 1968: Vespa 125 Primavera. 

Compania Piaggio a intrat în posesia 

familiei Agnelli în anul 1959, care erau 

și producătorii Fiat, și care au deținut-o 

până în 1999 când a fost achiziționată 

de Morgan Grenfell Private Equity. 

Fiindcă după 1997, după moartea lui 

Agnelli, compania avusese de suferit 

din cauza schimbărilor de management 

și cheltuielilor în diverse proiecte, în 

anul 2003 a ajuns aproape de faliment. 

Noi investiții majore și reorganizarea 

activității pe principiile fabricilor 

japoneze de linie de producție, cât și 

producția noilor scutere hibride, au 

restaurat compania care are succes 

și astăzi. 

În cei peste o sută de ani de 

existență, de la producerea 

motoarelor atașate unor biciclete 

în 1903, Harley Davidson a devenit 

imaginea iconică 

a libertății americane. 

Pe lângă acest lucru, 

gruparea motocicliștilor 

în cluburi bine-organizate 

și loiale de pasionați, 

este un lucru nemaiîntâlnit până la 

apariția acestui brand puternic. 

Aceștia au trecut prin nenumărate crize 

economice și politice și s-au adaptat 

tuturor nevoilor vremii, producând 

motociclete folosite în Primul și cel 

de-al Doilea Război Mondial, pentru 

ca apoi să creeze motocicletele în stil 

cruiser pentru care sunt recunoscuți 

și astăzi. 

Stilul cruiser presupune un design 

al motocicletei în care centrul de 

gravitație al acesteia este extrem de 

jos, impunând o poziție relaxată a 

motociclistului, deci însemnând ceva 

mai mult decât un simplu factor ce ține 

de aspect, și anume, o atitudine plină 

de încredere. 

Totuși, motocicletele Harley Davidson 

sunt celebre nu doar pentru designul 

specific acestora, ci și pentru 

motoarele, și mai ales pentru 

sunetul acestora. Motorul clasic al 

motocicletelor Harley Davidson, V-Twin, 

este cel care produce acest sunet 

datorită unghiului de 45 de grade dintre 

cilindrii care scoate acel sunet oarecum 

sacadat. 

Puțini știu că producătorul din statul 

Wisconsin a încercat să patenteze 

în anul 1994 acest sunet, însă s-au 

depus mai multe opoziții din partea 

competitorilor producători de 

motociclete tip cruiser, cum că mai 

multe branduri folosesc acest tip de 

motor care produce sunete similare. 

Cert este că Harley Davidson este un 

brand cu greutate care se reinventează 

mereu, producând modele cu design 

impresionant și motor puternic. Unul 

dintre modelele noi foarte apreciate la 

ora actuală este Iron 883, un Sportster 

cu design brut, redus la elemente 

de bază, bazat pe modelele vechi. 

Motorul Evolution V-Twin 883 cc cu 

sistem de răcire are 50 de cai putere, 

deci nu impresionează prin putere, unii 

chiar susținând că motoarele Harley 

Davidson transformă combustibilul 

în sunet și nu în forță. Însă fascinația 

Sportster-ului 883 cc vine din 

design-ul ultra-minimalist, care 

nu necesită nici măcar vopsea 

strălucitoare pentru a atrage privirile. 

Această motocicletă este mai degrabă 

un simbol al puterii sugerând libertatea, 

încrederea și forța, transpuse în brandul 

cu numele Harley Davidson. 

Vespa, deși conceput la origini ca un 

mijloc de transport utilitarist, reprezintă 

astăzi mai mult decât un scuter: este 

un simbol al libertății și imaginației, iar 

design-ul acestuia a devenit legendar 

pentru eleganța și cochetăria specific 

europeană. Astăzi sunt apreciate chiar 

și modele vechi ale acestui scuter, 

care sunt restaurate și folosite pentru 

transportul urban. 


54 54 Lemoneight // be // inside be inside Lemoneight // be inside 55

Sustenabilitatea, valoarea de bază 

a producătorului de rom Flor de Caña 

Practicile sustenabile ale Flor de Caña includ certificarea Fair Trade și 

distilarea 100% cu energie regenerabilă, cât și gratuitatea serviciilor medicale și educației 

pentru angajații săi. 

În anul 2017, Flor de Caña a fost desemnat producătorul 

de rom al anului la Competiția Internațională a Vinului 

și Băuturilor Alcoolice (International Wine & Spirits 

Competition - IWSC) din Londra, a fost pe locul întâi 

într-un top al Huffpost și intitulat cel mai bun rom al 

anului la Conferința Romului din Madrid. 

Dar să ajungi pe culmi nu este ușor. Pe parcursul celor 

125 de ani de istorie, brand-ul, compania și familia, 

au supraviețuit prăbușirii unui avion, naționalizărilor, 

regimului dictatorial, unui război civil, inflației, 

incendiilor, uraganelor, cutremurelor și erupțiilor 

vulcanice. Compania a reușit să rămână o afacere de 

familie pentru cinci generații (doar 0,03% din afacerile de 

familie ajung la cea de-a cincea generație). 

Pe parcursul acestei aventuri cu drumuri sinuoase, 

brand-ul a pus mare preț pe sustenabilitate. Împreună 

cu valorile familiei, dezvoltarea și creșterea sustenabilă 

a fost principiul călăuzitor al brand-ului pentru mulți ani. 

“Sunt mândru să afirm că trei generații ale familiei mele 

au muncit pentru Flor de Caña, beneficiind de abordarea 

holistică a companiei cu privire la sustenabilitate. La 

fel ca și mine, copiii mei au studiat gratuit la școala 

companiei. În plus, copiii și nepoții mei s-au născut la 

spitalul companiei primind îngrijire și atenție medicală 

gratuită.” – Tomas Cano, Maestro 

Astăzi, romul Flor de Caña este una dintre 

primele băuturi spirtoase care deține certificatul 

Fair Trade. 

“Flor de Caña este un foarte bun partener al Fair Trade. 

Este o companie care a investit deja foarte mult în 

bunăstarea angajaților săi și în protejarea mediului. 

Prin faptul că s-au alăturat Fair Trade, compania și-a 

ridicat propriul standard, cât și standardul industriei 

băuturilor spirtoase.” 

ANGAJAȚI 

“Compania a construit, deține și conduce 

atât o școală privată, cât și un spital ale 

căror servicii sunt gratuite pentru angajați și 

familiile lor.” – Paige McPhee, HOLR Magazine 

MEDIU 

Băutura este distilată cu energie 

regenerabilă 100% de peste 10 ani; 

50.000 de copaci sunt plantați anual pe o 

suprafață de două ori mai mare decât cea a 

Central Park-ului din New York. 

COMUNITATE 

Compania este donatorul principal al 

APROQUEN deja din 1991, o organizație 

non-profit care a asigurat 500.000 de 

tratamente și servicii medicale gratuite 

copiilor care au suferit arsuri. 

De 15 ani sprijină Fundația Americană din 

Nicaragua (ANF), o organizație non-profit 

care are ca scop eradicarea sărăciei în 

Nicaragua. 

56 56 Lemoneight // be // inside be inside Consumă responsabil. 18+ 


ARRIVALS 

ARRIVING FROM FLIGHT NO. GATE STATUS 

Republica Dominicană ANGRD1919 Angostura 1919 

Flavouring the world since 1824. 

Venezuela 

DPLREVENZ Diplomatico Reserva Exclusiva The World Needs More Diplomats. 

Guyana 

ELDOR12YO El Dorado 12 ani 

The Liquid Gold of Guyana. 

Trinidad and Tobago BRG1888TA Brugal 1888 

A rum made to sip. 

Barbados 

MNTGXOBR Mount Gay X.O. 

The rum that invented rum. 

Guatemala 

ZCPXOGUAT Zacapa X.O. 

The Art of Slow. 

Venezuela 

PMPANIVEN Pampero Aniversario 

There are memories that can be packed. 

Franta 

PNT20ANIV Plantation 20 th Anniversary Discover Caribbean, taste Paradise. 

Nicaragua 

FRCAN18YO Flor de Cana 18 ani 

Aged In Adventure. 

Jamaica 

APLTES21YO Appleton Estate 21 ani 

Crafted in the Heart of Jamaica. 

58 Lemoneight // be inside Consumă responsabil. 18+ 


APELAȚIUNEA DE 

ORIGINE CONTROLATĂ 

PENTRU CANNABIS 

Statul California se află în stadiul incipient de planificare 

a unui sistem de apelațiune pentru 

cultivarea cannabis-ului. Oameni de stat au cerut 

Departamentului pentru Agricultură din California 

să finalizeze acest sistem de apelațiune de origine 

controlată până la 1 ianuarie 2021. Acesta va avea la 

bază sistemul francez pentru vinuri A.O.C. (apelațiune de 

origine controlată) sau cel american A.V.A. 

(American Viticultural Area). 

Nouă state americane și Washington DC au legalizat 

marijuana pentru consum cu scop recreațional 

pentru adulți cu vârsta de peste 21 de ani, în timp ce 

marijuana utilizată în scop medical este legală în alte 

30 de state. Conform unui studiu realizat de Arcview 

Market Research și BDS Analytics, industria marijuanei 

legale a atins o valoare de 9.7 miliarde de dolari în anul 

2017. Până în anul 2022 se așteaptă ca această 

industrie să valoreze la nivel global 

32 miliarde de dolari. 

Însă la fel ca în cazul vinului, condițiile în care plantele 

sunt crescute pot afecta gustul și potența unei tulpini 

de cannabis. Din acest motiv, producătorii se vor putea 

diferenția prin astfel de denumiri de origine controlată, 

iar acestea îi vor proteja pe consumatori și pe vânzători, 

pavând drumul pentru noi metode de marketing 

în jurul cannabis-ului. 

Reprezentantul CalCannabis Cultivation Licensing, o 

divizie a Departamentului de Agricultură din California, 

a declarat în revista Forbes că o echipă se află deja în 

procesul de a trasa cadrul unui proiect pentru un sistem 

de apelațiune pentru cannabis. Acest lucru va permite 

cultivatorilor cu licență din California să 

realizeze o cerere către Departamentul pentru 

Agricultură pentru stabilirea unui sistem 

de origine controlată. 

Breakthru a făcut o înțelegere cu CannTrust, 

producătorul de cannabis medical canadian, 

pentru a deveni parteneri exclusivi 

Compania nord-americană Breakthru, care se 

ocupă cu distribuție de băuturi alcoolice, și-a 

anunțat intenția de a intra în industria cannabis-ului, 

în luna septembrie a anului 2018. 

Breakthru urmărește să investească 9.23 milioane 

de dolari, sub forma achiziției a 902,405 de 

acțiuni, în CannTrust Canada. Parteneriatul impune 

drepturi exclusive de distribuție pentru Breakthru, 

companie care are expertiza și posibilitatea de a 

asigura creșterea CannTrust pe această piață. 

Consumul recreațional de cannabis este deja 

acceptat în mai multe state americane și din 

octombrie 2018, acesta a fost legalizat și în Canada. 

Acest lucru i-a făcut pe mai mulți producători și 

distribuitori de băuturi alcoolice să își îndrepte 

privirea spre industria cannabis-ului. Compania 

CannTrust a declarat că își propune să extindă 

gama de produse și să introducă pe piață și 

produse alimentare sau băuturi infuzate cu 

cannabis începând cu acest an. 

Breakthru nu este unicul jucător care a intrat pe 

piața cannabis-ului. 

Prima companie care a văzut această oportunitate 

este Constellation Brands, care a cumpărat în 2017 

acțiuni în valoare de 141 milioane de lire sterline 

la Canopy Growth Corporation, cu intenția de a 

produce băuturi cu infuzie de cannabis. În anul 

2018 grupul și-a mărit investiția cu încă 4 miliarde 

de dolari, aceasta reprezentând cea mai mare 

investiție din industria cannabis-ului. 

O altă companie distribuitoare de alcool în America 

de Nord, Southern Glazer’s, a realizat un parteneriat 

în luna mai 2018 cu producătorul de cannabis 

Aphria pentru a-i distribui produsele pe teritoriul 

Canadei. 


Cele mai bine vândute brand-uri ale companiei au fost 

Martell Cognac și Jameson, ambele înregistrând o creștere 

anuală de 14%. 

Rezultatul anului financiar 2018 îi determină pe cei de la 

Pernod Ricard să fie optimiști și să previzioneze creșteri 

puternice în primul trimestru al anului 2019 și mai ales între 

iulie și septembrie, pe durata festivalului de toamnă din 

China. 

Consumul de bere locală în SUA este în scădere în timp ce în 

China crește interesul pentru berile americane. În trecut, conform 

unui studiu realizat de Rabobank, berea locală constituia 87,7% din 

consumul total de bere din SUA, însă apariția berilor din import cum 

ar fi Corona sau Dos Equis a schimbat acest procent, care atingea 

67,6% în 2017 și se află în continuă scădere. Deoarece consumul 

de beri străine este în creștere peste tot în lume, la fel și chinezii își 

arată interesul tot mai mare față de berile americane din import, în 

special Budweiser. 

Francois Sonneville, analist al consumului de băuturi la Rabobank, 

pune acest lucru pe seama faptului că ar putea să existe un fel de 

nostalgie cu privire la berile băute în vacanțe sau acasă, dar și pe 

ideea de autenticitate a produsului, motiv care i-ar determina pe 

consumatori să perceapă berile din import ca fiind beri premium. 

Observând această tendință în creștere pe piața chineză, compania 

gigant Anheuser-Busch InBev, care deține brand-urile Budweiser și 

Heineken, dorește să profite de acest val de încredere în produsul 

lor în China, motiv pentru care au început investiții masive pe 

această piață. 

BRAND-UL 

BUDWEISER 

a devenit mai puternic 

în China decât în SUA 

Pentru prima dată în acest an vânzările de 

bere Budweiser din China le-au depășit pe 

cele din SUA, locul în care a luat naștere 

acest brand în 1876. Prima jumătate a anului 

2018 a fost un an bun pentru Budweiser în 

China, iar decalajul dintre succesul berii de 

pe piața din SUA față de cea chineză se va 

mări, în defavoarea Statelor Unite. 

Cea mai vândută bere în China este Snow, produsă de 

către o companie finanțată de statul chinez. Această 

bere deține o cotă de 24% din piață, în timp ce AB InBev 

deținea în anul 2016 18,6% din piața chineză, din care 

Budweiser în mod special reprezenta 3,6%, ocupând 

locul cinci în clasamentul celor mai bine vândute beri 

din China. Recent, Heineken a semnat un parteneriat 

strategic cu China Resource Beer, un producător de 

bere local, care îi va întări poziția pe piața din China. 

Cei ce consumă bere străină în China sunt tinerii 

profesioniști din orașe mari ca Beijing și Shanghai, care 

au veniturile necesare pentru a consuma beri din import. 

Conform Euromonitor, China este cea mai mare piață 

consumatoare de bere, cu 45 de miliarde de litri de bere 

consumați în 2017 față de 24 miliarde de litri consumați în 

Statele Unite, care ocupă locul al doilea la consumul de 

bere în lume. 

Vânzările Pernod Ricard în creștere 

în India și China 

Cele mai mari companii producătoare de 

băuturi alcoolice spirtoase, Diageo și Pernod 

Ricard au dus în anul 2018 o competiție 

acerbă pe linia băuturilor premium și superpremium. 

Pernod Ricard se situează pe locul 

al doilea cu vânzări totale, în anul fiscal 2018, 

în valoare de 8,987 miliarde de euro. În ciuda 

climatului financiar instabil, Pernod Ricard a 

cunoscut o creștere majoră în 2018, iar CEOul 

companiei, Alexandre Ricard, s-a declarat 

extrem de mulțumit de creșterea puternică 

în vânzări susținând că strategiile consistente 

implementate pe durata anului 2018 au 

rezultat în îmbunătățirea performanței 

business-ului și că acestea vor da roade și 

pe viitor. În anul fiscal 2017/18, Pernod Ricard 

a înregistrat o creștere a vânzărilor organice 

de la 3,6% la 6%, aceasta datorându-se 

creșterii cu 17% a vânzărilor în China, cu 14% 

în India și cu 4% în Statele Unite ale Americii, 

care este piața principală a Pernod Ricard și 

care generează 2,3 miliarde de euro profit. 

Alexandre Ricard a mai declarat pentru 

CNBC că motivul creșterii vânzărilor în India 

și China este faptul că Pernod Ricard este 

în faza de dezvoltare și investiție pe aceste 

piețe, dar și fiindcă clasa mijlocie a acestor 

țări este în creștere. 

În Europa creșterea vânzărilor a reprezentat 

doar un modest 2%, datorită pieței esteuropene, 

Germaniei și Marii Britanii. 

Pernod Ricard este compania deținătoare a brand-urilor 

Martel Cognac, Absolut Vodka, Beefeater Gin, Chivas, 

Perrier-Jouët Champagne, etc. 

Diageo produce faimosul rom Captain Morgan, Gordon’s 

și Tanqueray Gin, Smirnoff Vodka, Johnnie Walker, 

Lagavulin și J&B whisky. etc. 

Cele mai mari companii de băuturi alcoolice din lume, ordonate 

după vânzările totale anuale (interne și internaționale) raportate 

începând cu decembrie 2018: 


Companie 

1. Anheuser-Busch InBev 

2. Heineken Holding 

3. Asahi Group Holdings 

4. Kirin Holdings 

5. Diageo 

6. Suntory Holdings 

7. Molson Coors Brewing 

8. Pernod Ricard 

9. Carlsberg 

10. Kweichow Moutai 

11. Constellation Brands 

12. Thai Beverage 

13. Wuliangye Yibin 

14. Brown-Forman 

15. Jiangsu Yanghe Brewery 

Cifră de afaceri 

56.4 mld. dolari (Belgia) 

24.7 mld. dolari (Olanda) 

19.4 mld. dolari (Japonia) 

16.6 mld. dolari (Japonia) 

15.7 mld. dolari (Marea Britanie) 

11 mld. dolari (Japonia) 

10.9 mld. dolari (SUA) 

10.2 mld. dolari (Franța) 

9.4 mld. dolari (Danemarca) 

8.5 mld. dolari (China) 


5.6 mld. dolari (Thailanda) 

4.4 mld. dolari (China) 


2.9 mld. dolari (China)

ip-hop-ul, apărut în anii ‘70 în Bronx, New York, este un gen 

muzical ce atinge cu onestitate subiecte sociale sensibile, 

protestele tinerilor, a minorităților și problemele dintre găștile 

de cartier. În ciuda originilor modeste, pornind din această zonă 

a subculturilor, mai nișată, hip-hopul poate fi astăzi recunoscut ca 

un gen muzical de masă. 

Din acest motiv, asocierea lui cu brand-uri mari de lux, nu este surprinzătoare. Astăzi, hip-hopul este asociat cu traiul de 

lux al starurilor, cu șampaniile scumpe, bijuterii și ceasuri de lux, mașini de colecție. Toate pornind de la un stil de viață la 

care aspiră tot mai mulți. 

În anul 2013, revista Vanity Fair a publicat un articol prin care s-a făcut un inventar al brand-urilor menționate în toate 

albumele lui Jay-Z de-a lungul carierei sale, începând cu cel lansat în 1996, Reasonable Doubt. Doar în acel album apar 

menționate 22 de brand-uri de lux, cum ar fi șampania Cristal, Porsche, Lexus, Mercedes, BMW, Gucci, Versace sau Rolex. 

În ceea ce privește șampania Cristal, lucrurile s-au schimbat în urma unei declarații apărute în The Economist realizate de 

către președintele companiei Louis Roederer, Frédéric Rouzaud, în care întrebat fiind ce părere are despre atenția pe care 

vedetele rap o dau șampaniei Cristal produse de compania sa, a răspuns că nu poate să interzică nimănui să o cumpere. 

Din acest motiv, mai mulți artiști, printre care și Jay-Z, au decis să boicoteze brand-ul. Jay-Z a refuzat să mai menționeze 

numele șampaniei Cristal în piesele sale, schimbându-l în concerte chiar și atunci când interpreta piese vechi. În urma 

boicotului, șampania Cristal a scăzut în topurile preferințelor consumatorilor de pe locul 8 în 2005, plasându-se în anul 

imediat următor pe locul 63. Totuși, mulți spun că scăderea în popularitate și vânzări a brand-ului nu are legătură doar cu 

boicotul lui Jay-Z, ci și cu situația economică a vremii și puterea de cumpărare a produselor de lux. 

Însă puterea marketing-ului pe care o deține Jay-Z împreună cu alte vedete de talia sa nu se limitează doar la 

menționarea brand-ului. Multe alte vedete ca Puff Daddy, Nas, Kanye West, și-au asociat numele cu brand-uri ca Moët & 

Chandon, Dom Pérignon și Cristal. Aceștia nu cântă doar despre un stil de viață și aspirațiile lor, ci și mai mult decât atât. 

Devin oameni de afaceri. Acest lucru poate fi spus despre Jay-Z, care la câțiva ani după incidentul cu șampania Cristal, a 

cumpărat brand-ul Armand de Brignac (a.k.a. Ace of Spades) de la compania Sovereign Brands. 

Modul în care Jay-Z a descoperit această șampanie este învăluit în mister, Armand de Brignac nefiind foarte cunoscut în 

Statele Unite ale Americii. Cert este că Jay-Z a devenit prima vedetă hip-hop care a deținut, și nu doar a sponsorizat, un 

brand de șampanie. 



SCOTCH-UL 

JOACĂ CARTEA “PREMIUMIZĂRII” 

ÎNTR-UN EFORT DE A-ȘI REVENI DINTR-O LUNGĂ CRIZĂ 

Valoarea unui bax de whisky a crescut în Statele Unite ale Americii cu 64% din 2010, la valoarea de 121,91 dolari în 2017. La 

nivel global, exporturile au crescut cu 7,2% per bax, adică 59,66 dolari, în 2017. Creșterea puternică a vânzărilor per bax este 

probabil cel mai bun indicator cu privire la tendința scotch-ului de a deveni un produs premium, fapt evidențiat cel mai bine 

de piața din Statele Unite ale Americii. Cu toate că volumul de baxuri de scotch produs este în scădere continuă din 2005, 

valoarea categoriei este în creștere, în cea mai mare parte datorită creșterii subcategoriei de single malt-uri. 

Liderul de piață în 

SUA este Johnnie 

Walker, care continuă 

să crească într-un ritm 

lent, avansând cu 1,3%, 

cu o producție de 

aproape 1,8 milioane de 

baxuri în anul 2017, cu 

variații ca Black Label 

și Blue Label care au 

performat foarte bine 

pe piață. 

Mai jos pe această 

scară, Diageo, 

proprietarul brand-ului 

Johnnie Walker, s-a 

concentrat în producția 

Red Label și pe rețete 

mai simple cum ar fi 

Johnnie Walker cu 

ghimbir sau cu apă 

carbogazoasă, gata 

preparate. 

Dewar’s, brand deținut 

de Bacardi, este cel 

de-al doilea brand 

ca popularitate și 

consum în SUA. În 2017 

producția acestuia a 

scăzut la 200.000 de 

baxuri, cu 16% față de 

2016. Cu toate acestea 

principala preocupare 

a companiei Bacardi 

a fost creșterea 

categoriei de single 

malt-uri: Aberfeldy, The 

Aultmore, Deveron, 

Craigellachie și Royal 

Brackla. Anul trecut 

Bacardi Ltd. l-a numit 

pe Brian Cox, fost 

angajat al Diageo și 

apoi Stoli Group USA, 

vice-președinte al 

Dewar’s. 

Pe locul trei, Buchanan’s, 

brand-ul de scotch whisky 

deținut de Diageo, este 

unul dintre puținele 

brand-uri din categoria sa 

care au avut o creștere în 

2017 în SUA. Față de 2016, 

Buchanan’s a crescut cu 

3.1%, ceea ce reprezintă 

un volum de 502.000 de 

baxuri. Diageo a susținut 

depășirea pragului de 

jumătate de milion de 

baxuri pe an cu o campanie 

de advertising puternică 

și un nou malt aniversar, 

Buchanan’s Select de 15 

ani. Vice-președintele 

Diageo North America, 

Deirdre Mahlan a declarat 

că Buchanan’s este un 

brand semnificativ în 

America Latină și că 

creșterea acestuia se 

datorează demografiei 

zonei. 

Chivas Regal a avut o 

scădere de aproape 

10% și 304.000 de 

baxuri în Statele Unite 

ale Americii în anul 

2017. Brand-ul Pernod 

Ricard a dorit să atragă 

atenția ca în fiecare 

an, asupra produselor 

premium lansând un 

nou produs, Ultis. 

Pernod Ricard a investit 

mult și în single 

malt-ul The Glenlivet 

care s-a extins masiv 

pe piața din Statele 

Unite ale Americii din 

2010, în timp ce Chivas 

a cunoscut o scădere 

de 24%. 

BLENDED MALT, o categorie în creștere 

Produsele premium din categoria scotch whisky determină creșterea 

valorii în această industrie 

Ultimii ani au fost o adevărată luptă pentru cele mai mari brand-uri producătoare de scotch whisky. În ciuda acestui 

fapt, scotch-urile au reușit să iasă la suprafață prin câștiguri solide și creșterea valorii produselor din acest segment prin 

îmbutelierea în sticle și ambalaje de calitate, mai ales în segmentul single malt-urilor. 

Această direcție a rezultat în urma analizei cererii consumatorilor. Conform datelor furnizate de Impact Databank, volumul 

global de scotch a crescut în 2017 cu 1,5%, atingând volume de 85,3 milioane de baxuri de 9 litri, unitatea de măsură 

standard a producătorilor de băuturi alcoolice tari. Cu toate că creșterea volumului produs nu a fost atât de mare - categoria 

scotch-urilor fiind destul de liniară în această privință în ultimii cinci ani – valoarea exporturilor a crescut cu 9%, atingând 

suma de 5.8 miliarde de dolari, în 2017. 

În timp ce marketing-ul încearcă să 

transforme scotch-urile în produse 

premium în Statele Unite ale 

Americii, blended malt-urile își fac 

tot mai mult loc pe piața americană. 

În anul 2017, blended malt-ul 

Monkey Shoulder al William Grant 

& Sons a vândut un stoc de 77.000 

de baxuri în SUA, cu 20% mai mult 

decât anul trecut. Lansat în 2013, 

Monkey Shoulder are în compoziția 

sa trei single malt-uri – Balvenie, 

Glenfiddich și Kininvie. 

În octombrie 2017 a intrat pe segmentul de piață al blended malt-urilor și Whyte & 

Mackay, cu un brand denumit Shackleton, un amestec de peste douăzeci de malturi 

marca Highland. Însă ceea ce este interesant la acest brand este că apelează la 

tehnica, tot mai des întâlnită astăzi, un tip de branding contemporan, de a apela la 

o poveste, o linie cu totul diferită de cea care marșează pe imaginea tradițională a 

whisky-ului. 

Spencerfield Spirit Co. a lansat toamna trecută Sheep Dip Islay Blended Malt, 

compus din trei malt-uri marca Islay, care a ajuns pe locul 13 în Topul 20 al celor mai 

apreciate whisky-uri în 2017. Directorul pentru specialități spirtoase de la Sheep Dip, 

a afirmat despre acest produs că „este o băutură de calitate, însă este și un brand 

amuzant, care nu se ia prea tare în serios”. În plus, acesta a declarat că identitatea 

efervescentă a unui brand care se luptă cu alte brand-uri cu bugete uriașe, este 

uneori un lucru mai important. 


Naked Grouse, un blended malt al celor 

de la Edrington, a fost separat de blended 

scotch-ul Famous Grouse și relansat ca un 

brand separat pe câteva piețe din Statele 

Unite ale Americii, cum ar fi Minnesota, 

Pennsylvania și Colorado. Motivul acestei 

separări a fost faptul că grupul țintă de 

consumatori al noului produs este format 

din băutori mai tineri de whisky, sau 

persoane care apreciază bourbon-ul. 

Blended malt-ul Copper Dog, 

deținut parțial de către Diageo, 

se distanțează și el de imaginea 

tradițională a scotch-ului. 

Copper Dog urmărește să fie mai 

degrabă asociat cu whisky, decât 

cu scotch. Brand-ul finanțat de 

către Speyside s-a lansat deja pe 

șase piețe americane și plănuiește 

să se extindă în următorii ani. 

Unui alt jucător vechi pe piața 

blended malt-urilor, Compass 

Box, creșterea i-a fost asigurată de 

popularitatea mixologiei. 

Compass Box a produs trei variații 

de blended malt-uri, care au la 

bază malt-uri Islay, dintre care cel 

mai popular este The Peat Monster. 

În 2014 Bacardi a cumpărat o 

minoritate de acțiuni la Compass 

Box. 

În anul 2017 au fost exportate în Statele Unite ale Americii în total 120.000 de baxuri de blended malt-uri. Deși 

față de capacitatea pieței, acest volum poate părea nesemnificativ, segmentul de blended malt-uri a crescut 

din 2012, de la 23.000 de baxuri, iar acum prosperă, cu companii noi care lansează blend-uri inovative care 

satisfac diverse palate, buzunare și ocazii. 

INOVAȚIE ȘI OPORTUNITĂȚI DE TURISM 

În timp ce scotch-ul este în 

creștere pe piața internațională, 

producătorii văd oportunități 

ample de a accelera această 

creștere recucerind consumatorii 

din Scoția, țara de baștină a 

acestei băuturi spirtoase. Datele 

puse la dispoziție de către Whisky 

Scotch Association arată că vizitele 

distileriilor locale au ajuns la un 

număr record de 1,9 milioane de 

persoane în 2017, cu 12% mai multe 

decât anul în anul precedent. 

Folosindu-se de acest val, Diageo intenționează să investească 215 milioane de 

dolari în următorii trei ani în îmbunătățirea experienței vizitatorilor în propriile distilerii 

din Scoția, fapt pe care îl declară “cel mai mare program de investiție al sectorului 

de turism dedicat whisky-ului în Scoția”. 

Investiția celor de la Diageo va include și o experiență imersivă în Edinburgh, a cărei 

vedetă va fi brand-ul Johnnie Walker, cu scopul de a celebra cel mai puternic brand 

de scotch whisky și pentru a marca această zonă ca fiind centrul de operare al 

Diageo din Scoția. Patru distilerii Diageo care produc băuturi componente ale blendului 

Johnnie Walker – Glenkinchie (Lowland), Cardhu (Speyside), Caol Ila (Islay) 

și Clynelish (Highland) – vor fi legate de centrul Edinburgh-ului și vor reprezenta 

cele patru colțuri ale Scoției. Vizitatorii vor avea deci un motiv să viziteze toate 

aceste regiuni. Compania a înregistrat o creștere de 15% a numărului de vizitatori în 

distileriile din Scoția în anul 2017, cu un număr de 440.000 de persoane. 

BLENDED MALT 

PE SCENA GLOBALĂ 

Inovația joacă și ea un rol tot mai important în categoria scotch-urilor, însă subiectul 

inovației nu este lipsit de controversă. Publicația Wall Street Journal a dezvăluit că 

Diageo încearcă să schimbe normele curente de producție ale scotch whisky-ului în 

Scoția prin modalități ca depozitarea băuturii spirtoase în butoaie în care s-a păstrat 

în trecut tequila sau alte băuturi. Ca reacție, Whisky Scotch Association a lansat un 

comunicat de presă în care a declarat că “regulile ce guvernează producția scotch 

whisky-urilor sunt fundația solidă pe care s-a construit succesul acestei industrii”. 

Privită în ansamblu, situația blended malt-urilor a fost mai bună 

la nivel global decât în SUA, cu toate că cele mai importante 

mărci au înregistrat creșteri relativ mici în 2017. Primele cinci 

mărci puternice dețin un procent de 44% din piață, iar brand-ul 

din top, Johnnie Walker e responsabil pentru 21% din vânzările 

din acest segment. Johnnie Walker a crescut cu 4.5% la nivel 

global (18,1 milioane de baxuri în anul 2017), fapt ce îl pune în 

fața celui de-al doilea brand din top, Ballantine’s, deținut de 

Pernod Ricard, depășindu-l pe acesta din urmă cu un număr de 

nu mai puțin de 11 milioane de baxuri. Ballantine’s a crescut cu 

un procent de 2.2% la 6,9 milioane de baxuri în 2017, marcând 

cel de-al treilea an de creștere lentă. 

Brand-ul ce ocupă locul trei, Grant’s, deținut de William Grant 

& Sons, a crescut cu un procent de 1,3%, atingând un număr de 

4,5 milioane de baxuri în 2017. 

La începutul anului 2018, compania a decis modificarea designului 

sticlei Grant’s pentru piața globală. Brand-ul a primit și o 

altă denumire, Grant’s Triple Wood, pentru a sublinia procesul 

de maturizare și istoria amestecului. 

Între brand-urile de top se află și Black & White, al companiei 

Diageo, care a văzut o creștere de 29% pe piața globală a 

blended malt-urilor, către 2,4 milioane de baxuri în 2017. 

Principalele brand-uri de scotch ale celor de la Diageo 

au crescut cu 7% în anul fiscal 2017, iar la această 

creștere a contribuit și Black & White datorită poziției 

acestuia pe piața din America Latină, Caraibe și Asia. 

Diageo a subliniat că regiunile cu potențial puternic 

pentru marca Black & White sunt Brazilia, Mexic, 

Columbia și India. Acest motiv a determinat creșterea 

investițiilor în publicitate pentru Black & White și 

Johnnie Walker în America Latină și Caraibe, într-un 

efort de a crește cota de piață în regiune. 

După un declin ce a durat patru ani, piața scotch-urilor 

din China și-a revenit anul trecut cu o creștere de 25%, 

adică un volum de 1,1 milioane de baxuri. Pernod Ricard 

a declarat că Chivas Regal și Ballantine’s s-au reîntors 

în forță și încep să înregistreze câștiguri în China. Diageo 

se concentrează pe provinciile Guangdong și Fujian, 

datorită ratei de consum mare a băuturilor spirtoase 

străine din aceste zone, pentru a-și lansa produsele de 

nișă lansate sub brand-ul Johnnie Walker. 

Conform celor de la Pernod Ricard, creșterea recentă 

a brand-ului Ballantine’s se datorează succesului 

înregistrat în Asia, Europa de Est, Africa și Orientul 

Mijlociu. Cu toate acestea, piețele de scotch din Taiwan 

și Corea încă se confruntă cu nenumărate provocări. În 

tot acest timp, Chivas a fost foarte apreciat și a crescut 

blended malt 

în India, Europa de Est și America Latină. 


BARMANUL 

PERFECT 

Avem nevoie de atenție exclusivă, 

grijă, contact vizual și în general 

să fim răsfățați nu doar de către 

bărbatul perfect, ci și de către 

persoana care ne servește 

băutura. Relaxarea și atenția pe 

care le căutăm în viața noastră 

privată sunt comportamente pe 

care le așteptăm și din partea 

industriei ospitalității, care se află în 

fața provocării de a ne oferi servicii 

personalizate și pline de căldură în 

cadrul restaurantelor, hotelurilor și 

barurilor pe care le frecventăm. 

ÎNCEARCĂ SĂ ȚII MINTE 

NUMELE CLIENTULUI 

Oaspeții vor să se simtă speciali și 

că nu sunt doar un număr, iar să 

ți se rețină numele este un semn 

de profundă atenție, apreciere și 

respect. 

Recomandarea este ca atunci 

când clientul îți dă cartea de credit, 

să surprinzi numele imprimat pe 

card și să-i mulțumești rostindu-i 

numele. 

Iar dacă reușești să-l ții minte și 

data viitoare când comandă încă 

un rând, se va simți flatat în fața 

companiei lui. Aceasta nu este 

doar o observație empirică: mai 

multe studii arată că în momentul 

în care ne auzim numele se 

activează centrul de răsplată și 

plăcere din creierul nostru. 

GENEROZITATEA 

ARĂTATĂ PRIN 

“ATENȚII”, CUM 

AR FI CÂTEVA 

MOSTRE GRATUITE, 

ESTE MEREU 

APRECIATĂ 

O tehnică bună pentru a fi 

apreciat de către clienți este 

recomandarea unui produs nou 

sau de o calitate superioară. 

Desigur, trebuie să observi cine 

pare deschis către o astfel de 

experiență, însă unii barmani 

practică această strategie cu 

succes. Educarea clientului, 

spre exemplu în momentul în 

care comandă un whisky, prin 

recomandarea unui whisky 

de calitate superioară, poate 

fi perceput ca un gest de 

DEZVOLTĂ-ȚI 

SIMȚUL 

DE A CITI UN 

GRUP 

Uneori se poate vedea de 

la distanță care este liderul 

unui grup, care este persoana 

carismatică care influențează 

grupul și dirijează deciziile pe 

care ceilalți le vor lua. În general, 

această persoană este ușor de 

ochit fiindcă comandă prima. Poți 

să îi sugerezi o băutură artizanală 

sau un cocktail special, iar 

după aceea, complimentează-i 

alegerea și întreabă restul 

grupului dacă dorește același 

lucru. De cele mai multe ori, 

aceștia vor merge pe mâna 

persoanei influente din grup. 



generozitate. 


SINGLE MALT-UL URCĂ NOI CULMI, 

EXTINZÂNDU-ȘI COTA DE PIAȚĂ ÎN STATELE UNITE ALE AMERICII 

The Glenlivet a lansat în martie 2018 The Glenlivet Code, un whisky a cărui vârstă nu este declarată (pe linia noului val 

no age statement) și care invita consumatorii să descrie gustul și aroma acestuia pe website-ul companiei înainte de a-i 

dezvălui ingredientele, la finalul anului 2018. Sticla de 750 ml. cu o valoare de 120 de dolari este al doilea whisky “misterios”, 

fără note de degustare și ingrediente, lansat de The Glenlivet, primul fiind The Glenlivet Alpha în 2013. 

Piața americană a scotch whisky-ului a cunoscut o scădere de 3% în anul 2017, la 7,56 milioane de baxuri, scăderea fiind 

datorată sectorului de blended scotch whisky, în timp ce single malt-ul continuă să crească cu 4,5% către 1,7 milioane de 

baxuri. Anul 2017 a marcat încheierea unui deceniu foarte puternic pentru single malt, un deceniu în care această categorie 

s-a dublat ca volum și venituri, fapt datorat și importanței date de producători sectorului de băuturi premium. Pe piața din 

SUA single malt-urile sunt responsabile astăzi pentru 22% din cota de piață a scotch-urilor, mult peste cota globală de piață 

care se situează la 7,41%. Potrivit datelor furnizate de Whisky Scotch Association, Statele Unite ale Americii consumă 26% 

din totalul exporturilor de single malt. 

The Macallan a epuizat un stoc de 250.000 de baxuri în 2017, înregistrând o 

creștere de 6,6%. În luna mai a anului 2018, brand-ul deținut de Edrington și-a 

restructurat portofoliul, organizând produsele lansate în trei mari colecții. Fosta 

gamă Fine Oak este acum denumită Triple Cask Matured, reflectând procesul 

de triplă maturare în butoaie folosite la producerea whisky-ului. 

În timp ce tot mai mulți consumatori cunoscători de băuturi artizanale sunt atrași de single malt-uri, jucătorii mari pe acest 

segment continuă să fie Diageo, Pernod Ricard, Beam Suntory, Bacardi și Brown-Forman, care își întăresc poziția pe piață. 

În Statele Unite ale Americii brand-urile din top cinci însumează două treimi din acest segment de piață. La nivel global, 

piața de single malt-uri este chiar mai concentrată. Categoria single malt-urilor a crescut în 2017 cu 2% la 6,4 milioane de 

baxuri, cu brand-urile din top trei – Glenfiddich, The Glenlivet și The Macallan – reprezentând mai mult de jumătate din 

volumul total. 

Directorul brand-ului Glenlivet, Patrick Caulfield a declarat că “trăim o perioadă plină de entuziasm în lumea whisky-ului 

– dar mai ales în cea a single malt-urilor – datorită faptului că setea consumatorilor pentru explorare continuă să crească 

rapid. Provocarea cea mai mare este experimentată de cei responsabili de distilarea băuturilor, care sunt nevoiți să satisfacă 

entuziasmul consumatorilor prin noi modalități de expresie care fac single malt-ul o băutură unică. Ne așteptăm ca această 

categorie să continue pe această traiectorie de creștere sănătoasă, alimentată de inovație”. 

EXPANSIUNEA SINGLE MALT-ULUI 

Portofoliul Macallan cuprinde acum și gama Sherry Oak, care include whisky-uri maturate în butoaie cu arome de Sherry 

și gama Double Cask, compusă din whisky-uri maturate în butoaie de stejar Sherry și butoaie în care s-a păstrat bourbon. 

Macallan prezintă un nou design al sticlei și cutii de lemn îmbunătățite pentru whisky-urile cu o vârstă de peste 25 de ani. 

În timp ce motorul vânzărilor continuă să fie reprezentat de produsele de bază din oferta Macallan, brand-ul este cunoscut 

pentru produsele prestigioase lansate, cum ar fi Rare Cask și Quest Collections. O sticlă de Macallan Valerio Adami 1926 

în vârstă de 60 de ani a fost vândută la începutul anului 2018 la licitație, cu 1.1 milioane de dolari, fapt ce reprezintă un nou 

record pentru sticlele de whisky de dimensiune standard. 

The Macallan și-a deschis de curând noua distilerie și centrul turistic în valoare de 183 milioane de dolari pe domeniul 

Easter Elchies din Speyside. Această investiție le va permite celor de la Macallan să își crească capacitatea de producție cu 

o treime, către 15 milioane de litri de alcool. Distileria face parte dintr-o investiție de 674 milioane de dolari în acest brand, 

care mai include alte cheltuieli, depozite și butoaie de stejar aromatizate cu Sherry. Pentru a păstra o identitate unitară a 

brand-ului de la o distilerie la alta, compania a comandat copii ale fotografiilor originale cu Macallan. Directorul brand-ului, 

Sam Leotta, se așteaptă ca numărul de turiști să se dubleze în primul an în care distileria va fi deschisă publicului larg. 

Brand-ul situat în topul preferințelor 

consumatorilor din categoria single malturilor 

este The Glenlivet, cu un volum de 

419.000 de baxuri și o creștere de 1,2% 

în anul 2017. Brand-ul deținut de Pernod 

Ricard este cu aproape 170.000 de baxuri 

deasupra celui de-al doilea brand din top, 

The Macallan. Caulfield a afirmat că The 

Glenlivet este responsabil pentru aproape 

un sfert din categoria single malt-urilor și 

că 2017 a fost un an puternic pentru acest 

brand. Din acest motiv se fac investiții 

în direcții inovatoare, anticipând că va 

continua pe aceeași tendință de creștere. 



INOVAȚIA ATRAGE CÂȘTIGURI MAI MARI 

Glenfiddich, deținut de William Grant 

and Sons, a avut un an deosebit 

de bun în 2017, crescând cu 13% la 

201.000 de baxuri, depășind întreaga 

categorie a single malt-urilor. Vârful 

de lance, Glenfiddich 12 ani, conduce 

creșterea brand-ului, dar distileria 

oferă și game de 15 ani, 18 ani, 21 de 

ani și 26 de ani, iar acum Glenfiddich 

investește în inovație. 

În luna iulie a anului 2018 brand-ul 

și-a extins seria experimentală cu 

gama Fire & Cane, un amestec fără 

vârstă de single malt-uri îmbătrânite 

în foste butoaie de bourbon înainte 

de a fi maturate încă trei ani în 

butoaie de rom. 

În afara brand-urilor din top cinci, cele mai populare single malt-uri din Statele Unite ale Americii se situează la un volum 

de sub 100.000 de baxuri. Pe locul șase, Laphroaig, deținut de Beam Suntory, are un volum de 72.000 de baxuri în 2017, 

mai puțin cu 3,2% față de 2016. Anul 2017 a marcat primul declin din ultimii ani al acestui brand. Acest malt cu un gust 

intens este cel mai celebru brand din SUA produs în Islay, cu 20.000 mai multe baxuri decât Lagavulin, brand deținut 

de Diageo. 

Oban și Lagavulin sunt cele două brand-uri cu care Diageo se situează în top 10, după Laphroaig, pe pozițiile șapte și opt 

din acest clasament, cu 53.000, respectiv 51.000 de baxuri. Oban a înregistrat o creștere de 8,5%, în timp ce Lagavulin a 

crescut cu 10%, înregistrând unul dintre cele mai spectaculoase progrese din top 10. McClelland’s, care a scăzut cu 11% la 

35.000 de baxuri și brand-ul deținut de Phillips Distilling, Tomatin, ce a crescut cu 52% la 35.000 de baxuri, se află și ele în 

top 10 al malt-urilor din SUA. 

Glenmorangie a dus o bătălie mai 

grea în 2017, suferind o ușoară 

scădere, de 1,3%, către 133.000 de 

baxuri. În ciuda scăderii în volum, 

brand-ul deținut de Moët Hennessy 

a avut succes cu băuturile de lux 

lansate, cum ar fi Glenmorangie 

Pride 1974, Spios, și Astar - care a 

ieșit pe locul doi în 2017 în topul 

Whisky Advocate. 

În anul 2017 Moët Hennessy a făcut 

o investiție de mai multe milioane 

de dolari într-un nou spațiu cu două 

recipiente adiționale din cupru și 

două spații speciale pentru zdrobire 

și fermentare, proiect ce va fi 

finalizat anul acesta. 

The Balvenie, brand al William 

Grant & Sons a crescut cu 5,3% în 

anul 2017, la 106.000 de baxuri. 

În luna august a anului 2018 The 

Balvenie a lansat o băutură în 

ediție limitată, Doublewood de 25 

de ani, cu 43% alcool și maturat 

în butoaie americane de stejar 

înainte de ultimele trei luni în care 

a fost păstrat în foste butoaie de 

sherry Oloroso. La începutul lunii 

septembrie 2018 The Balvenie a 

numit-o pe Kelsey McKechnie, 26 

de ani, ucenic sub maestrul David 

C. Stewart. 

Cu toate că scotch whisky-ul este o categorie care se supune unor legi foarte stricte, în momentul de față se află într-o 

fază de înflorire și inovație. Whisky-uri fără vârstă declarată, deseori maturate în butoaie noi devin prevalente, iar cei ce le 

distilează sunt în căutare de noi gusturi. 

Cele mai multe inovații se concentrează pe a face single malt-ul o categorie mai accesibilă noilor consumatori. “Inovația 

este responsabilă pentru jumătate din volumul de creștere al acestei categorii, iar acest fapt reprezintă o oportunitate 

pentru The Glenlivet de a se adresa unei game tot mai largi de consumatori”, a punctat Caulfield. Ceea ce dorește The 

Glenlivet este să atragă noi clienți cu o nouă varietate de whisky, Founder’s Reserve, o băutură fără vârstă și cu un preț 

rezonabil. Caulfield a observat că “Founder’s Reserve ne-a extins mult aria de acoperire, mai ales în rândul consumatorilor 

de sex feminin”. 

William Grant & Sons au realizat și ei retușuri inovative. The Balvenie a avut un deosebit succes cu whisky-ul de 14 ani, 

Caribbean Cask, maturat în butoaie de rom. În plus, lansarea anuală a gamei Peat Week dă o turnură afumată gustului 

whisky-ului The Balvenie. William Grant & Sons inovează și brand-ul Glenfiddich prin lansarea unui Bourbon Barrel 

Reserve, care după 2015 a avut și o serie experimentală. 

Deși brand-ul Aberlour, deținut de Pernod Ricard, a fost 

liniar în 2017, situându-se tot la un volum de 26.000 de 

baxuri în Statele Unite ale Americii, aceștia au lansat în 

toamna anului trecut o băutură inovativă, Casg Annamh, 

ceea ce înseamnă butoi rar în limba galeză. Whisky-ul 

este maturat în butoaie de bourbon, iar la final este mutat 

în butoaie în care s-a păstrat sherry Oloroso. 

Aberlour Casg Annamh este o adiție la portofoliul 

Aberlour și va fi lansat în serii. Prima serie de doar 

6.000 de sticle se vinde la prețul de 65 de dolari/sticlă, 

Cag Annamh mergând pe urmele Aberlour A`Bunadh. 

Maestrul distilării, Graeme Cruickshank, a anunțat că vor 

apărea tot mai multe inovații ale băuturilor produse de 

brand-ul din Speyside. 

Între timp, The Macallan continuă să inoveze pe 

nișa de lux. Leotta a declarat că “edițiile limitate 

Macallan tind să performeze excepțional de bine 

datorită faptului că sunt apreciate de colecționari.” 

Stocurile The Macallan Classic Cut, Exceptional 

Single Cask Collection, The Macallan 50-year-old 

și 1977 Fine & Rare, au fost epuizate recent. Totuși, 

atragerea noilor consumatori nu este planul celor 

de la Macallan. “The Macallan Double Cask 12 ani, 

care a fost lansat în urmă cu trei ani este exemplul 

cel mai potrivit pentru o lansare de succes care 

ne-a atras noi consumatori”, spune Leotta. Acesta 

recunoaște că brand-ul mai are o cale lungă de 

bătut până să-și epuizeze opțiunile de inovare în 

parametrii actuali. 


VALOAREA 

WHISKY-ULUI RAR 

VÂNDUT LA LICITAȚIE 

ESTE ÎN CONTINUĂ 

CREȘTERE 

Valoarea whisky-ului vândut la licitație a 

depășit 16 milioane de lire sterline în primul 

semestru al anului 2018. Aceste date sunt 

rezultatul unui raport realizat de către broker-ul 

și analistul de investiții cu privire la whisky, Rare 

Whisky 101 (RW101). Valoarea de 16 milioane 

de lire sterline reprezintă o creștere de 46% față 

de anul 2017. 

Macallan rămâne brand-ul cel mai puternic, 

crescându-și partea din totalul cheltuit 

pentru achiziționarea whisky-ului rar 

cu 34,41%, un procent mai mare decât 

următoarele nouă mărci din clasament la 

un loc, și anume 31,27%. 

Raportul arată că valoarea scotch whisky-ului 

rar, vândut la sticlă la licitații, a atins valori de 

16.335 milioane de lire sterline într-un interval 

de 6 luni. Piața whisky-ului vândut la licitație 

a crescut cu 73,2% în valoare și cu 56,3% în 

volum din anul 2013 până acum. Din raportul 

realizat de RW101 reiese și că această piață 

se confruntă cu un decalaj tot mai mare între 

valoare și volum, fapt ce se reflectă din prețul 

mediu pe sticlă, care a crescut și el atingând 

un preț record de 328,56 lire sterline, cu 

14,83% mai mare decât în prima jumătate a 

anului 2017, când prețul mediu era 286,13 lire 

sterline. Previziunile RW101 pentru anul 2018 

au estimat că piața va depăși 100.000 sticle 

vândute la licitație, ceea ce ar însemna vânzări 

de peste 36 milioane de lire sterline. Așteptăm 

cu nerăbdare ultimele statistici. Co-fondatorul 

Rare Whisky 101, Andy Simpson, consideră 

că „whisky-ul, ca bun de lux, a evoluat foarte 

bine în cadrul unei economii globale volatile”. 

Acesta a mai declarat că pe lângă creșterea 

impresionantă a numărului de sticle vândute 

la licitație, faptul că și valoarea acestora este în 

creștere e fenomenal. 




Bere botanică din acele brazilor de Crăciun 

ambiția de a procesa fără a avea vreo pierdere 

Lowlander Beer // Winter IPA 

O fabrică de bere olandeză colectează brazii de 

Crăciun aruncați pentru a folosi acele acestora în 

producția celui mai recent sortiment de bere, Indian 

Pale Ale, și o ediție limitată de bere botanică brută - 

bere spumantă din molid și drojdie de șampanie. 

Campania echipei de a reutiliza brazii care în mod 

normal ajung la gunoi a fost atât de reușită încât acum 

au de procesat mai mult de 1.000 de copaci pentru a 

crea beri botanice speciale. 

Unicorn Tears Rosé 

cel mai roz vin al tuturor timpurilor 

Tocmai când credeați că tendințele vinului nu au cum să devină 

mai ciudate decât sunt, pionierii vinului albastru, Gik Live, au lansat 

un vin rose iridescent, care se spune că ar fi făcut “cu lacrimi de 

unicorn”. Vinul își obține culoarea roz vie din “pigmenții organici” și 

se mândrește cu particulele care îl fac să strălucească. 

Gik Live susține că vinul roz-prințesă vă va ajuta să deveniți 

“centrul atenției la petreceri”. Deși a fost conceput într-o notă ușor 

amuzantă, vinul a declanșat deja critici în rândul tradiționaliștilor 

din industrie. 

Gik Live // Unicorn Tears 

Protecția supremă pentru iubitorii de vinambiția de a 

prezervativele pentru vin, o afacere de un milion de dolari 

Ingeniozitatea lor trebuie apreciată. Afacerea este fondată în 

2014 pe baza unei campanii Kickstarter, de către antreprenorul 

Mitch Strahan și mama sa de 51 de ani Laura Bartlett. Produsul 

se adresează băutorilor de vin care doresc să-și păstreze vinul 

neconsumat; “prezervativele” din latex sunt realizate de către 

o companie de cauciuc specializată în industria produselor 

alimentare și poate fi folosit pe orice sticlă de vin. Vândute în 

pachete de 6 bucăți acestea oferă protecție “on-the-go” și, spre 

deosebire de prezervativele reale, pot fi folosite de mai multe ori. 

prezervative pentru vin Consumă responsabil. 18+ 


DESIGN-UL 

SE SPUNE DESPRE AMBALAJUL UNUI PRODUS CĂ TREBUIE SĂ 

ATRAGĂ ATENȚIA CONSUMATORULUI ÎN 10 SECUNDE SAU MAI PUȚIN 

STICLEI ȘI AL 

AMBALAJULUI 

PENTRU 

BĂUTURILE 

PREMIUM: 

UN MOD DE A-I 

STABILI PREȚUL 

Industria băuturilor spirtoase se află într-un stadiu 

revoluționar care îi provoacă pe producători să 

experimenteze modalități inovatoare de a-și îmbutelia 

și ambala băuturile. Din ce în ce mai mulți producători 

creează sticle unice și ambalaje premium care duc cu 

Ambalajul perfect pentru o băutură de lux este în sine un 

produs, în care se investește mult timp, bani, dar mai ales, 

creativitate. Sticla trebuie să celebreze licoarea pe care 

o conține și să-i scoată în evidență calitățile, identitatea, 

să reprezinte brand-ul, dar și să transmită consumatorilor 

nivelul ridicat de calitate al acesteia. 

Spre exemplu, una dintre companiile cu experiență în 

design-ul ambalajelor de lux, MW Luxury Packaging, 

consideră că principala calitate a unei sticle de lux ar 

trebui să fie aceea de a spune o poveste. Fie că este vorba 

de a încorpora istoria brand-ului în ambalaj, prin forma 

sticlei sau prin text, fie că aceasta transportă fantezia 

consumatorului către alte imagini sau asocieri, sticla 

trebuie să fie o afirmare a unicității și exclusivității băuturii 

pe care o conține. 

Apoi, o sticlă trebuie să stimuleze toate simțurile. 

Experiența atingerii unei sticle, contrastul dintre sticlă, 

metal și hârtia din care este realizată eticheta, trebuie să 

reușească să comunice o întreagă poveste. De asemenea, 

greutatea sticlei, zgomotul făcut de dopul de metal sau de 

lemn, toate contribuie la crearea unei experiențe multisenzoriale 

care se poate imprima în mod pozitiv în mintea 

consumatorilor. 

Atenția la detalii este ingredientul care diferențiază un 

ambalaj de lux de unul banal. O sticlă cu detalii de design 

și execuție cum ar fi mici gravuri, tușe subtile de tipografie 

realizate artizanal, pete de culoare, strălucire sau finisaje 

mate, orice înseamnă detalii de textură, dau ambalajului 

unicitate și o notă de lux. Iar la final, ca o ultimă tușă, 

un designer de ambalaj pentru băuturi de lux caută o 

modalitate discretă de a oferi sticlei și ambalajului o 

notă personală, distinctă, care să confere produsului 

valoarea și statutul unui produs de lux. Acest element 

poate fi semnătura master-blender-ului, sau numerotarea 

sticlelor, dacă acestea sunt produse în ediție limitată; orice 

transmite consumatorului că este beneficiarul privilegiat al 

unui produs artizanal, colecționabil și exclusiv. 

Singurul lucru de care mai este nevoie pe lângă aceste 

elemente cheie în realizarea unui ambalaj pentru băuturile 

spirtoase de lux, sunt experimentul și inovația cu materiale 

și tehnici noi. Acest lucru este cu atât mai important cu 

cât ultimele tendințe arată că sunt necesare tot mai multe 

soluții în privința materialelor sustenabile, reciclabile și 

regenerabile, cât mai puțin nocive pentru mediu, fiindcă 

aceste valori contează pentru consumatori din ce în ce 

mai mult. Însă inovația poate lua și alte forme: producătorul 

suedez de whisky Mackmyra va încorpora tehnologie în 

sticlele de whisky și gin prin plasarea unei etichete NFC 

pe gâtul sticlei. Prin această tehnologie, consumatorii vor fi 

informați cu privire la originea băuturii și la mijloacele prin 

care a fost realizată aceasta. În plus, tehnologia va permite 

brand-ului să interacționeze cu consumatorii prin diverse 

concursuri și promoții. 

gândul la sticluțele de lux din industria parfumurilor. 

Cu apariția tot mai multor producători de băuturi 

alcoolice, inclusiv explozia băuturilor artizanale de pe 

piață, ambalajul este un element crucial care poate 

diferenția produsele și poate influența poziționarea unui 

brand in topurile de specialitate. În plus, băuturile au 

tot mai multe variații de arome, apărând game divers 

aromate ale aceleiași băuturi, care trebuie diferențiate 

prin ambalaj. Tot mai multe produse tind către gama 

premium, iar sticla este principalul pion al unui astfel de 

produs. O băutură premium este un produs de colecție, 

un cadou ideal, un simbol al statutului social, mai ales 

datorită ambalajului cu design unic. 

Chiar dacă cu toții suntem de acord că ceea ce contează 

este conținutul sticlei și gustul băuturii, sticla este primul 

lucru care atrage privirea, acționând ca un fel de punte 

între consumator și produs. 



CINEMATOGRAPHER | Van Klang 


Celebrate responsibly.

Lemoneight Issue 1

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?