46-48 Magazine Mici 2019_resize

More documents

Recommendations

Info

PACEELE DE PRIMĂARĂ Ingrediente: • carne tocată de porc; • 140 g morcov ras; • 1 ceapă tocată • 2 varză cinezească tocată • 12 căei de usturoi tocai • 1 imir proaspăt tocat mărunt • 1 mnătărci uscate • 2 linuri sos de soia • 1 linură sos de stridii • 1 linuriă sos de pește • 1 linuriă amidon • 22 araide prăite ără sare zdroite întrun moar sau tocate întrun lender • 2 pacete cu oi de orez pentru paceele de primăvară • ulei de oarea soarelui • ceapă verde tocată • sare. Mod de rearare iupercile se lasă vreo 12 de minute la înmuiat în apă erinte ntro tiaie mai mare ine încălzită se călește carnea tocată de porc Fără pic de ulei Folosește o ustensilă ca să amesteci și să spari carnea în ucăele mici pnă se rumenește Punei sare ciar și piper ata în momentul în care carnea e rumenită iar în tiaie sa dus toată zeama nd carnea sa rumenit scoateo întrun vas separat și laso acolo ct ătești leumele Pentru leume dai ocul mai mic iar în aceeași tiaie călește mai înti ceapa tocată și morcovii rași 23 minute acă simi nevoia de puin ulei ca să nu i se lipească leumele poi pune o linură cel mult dauă varza cinezească tocată și mnătărcile tocate pentru 3 minute iupercile treuie să e ine scurse Toacă le și oloseștele în tiaie limină cotorul verzei olosește eclusiv runzele eparat întrun ol amesteci usturoiul imirul sosurile și amidonul nd varza sa înmuiat în tiaie torni amestecul ăsta și încorporezi ine ai lași totul încă 12 minute pe oc apoi adaui carnea și araidele tocate mestecă ine și lasă totul să se răcorească cel puin un sert de oră înainte să te apuci de sarmale Paceelele de primăvară se ac în elul următor Fiecare oaie de orez se ine la înmuiat în apă aproimativ 12 de secunde e scoate pe un plan de lucru și se împacetează ca o sarma acă vor mere la prăit e important ca oaia să e ct mai strns rulată în urul umpluturii altel se va uma la prăit Pentru ecare oaie am pus cam o linură de umplutură Pentru cuptor 2 de rade elsius și vreo 1 minute ar treui să e de auns Pentru prăit în tiaie e oarte un uleiul de oarea soarelui dar care treuie turnat din aundenă ai multe reete pe selroscautapasiunearo tiai că icultatea mnuirii oilor de orez e doar aparentă i treuie doar 23 încercări ca să înelei cum treuie controlată o astel de oaie apoi totul devine oarte simplu mportant e ca orice oaie de orez să e sucient de umedă pentru a nu rămne casantă dar nici eaerat de umedă pentru că astel se va rupe mai ușor ine de știut Paceelele de primăvară pot doar cu leume se pot pune pește ructe de mare carne de pui sau porc o liertate att de mare aici că orice discuie despre autenticitate devine nulă Totul ine de ust inspiraie sau de oriinalitatea ecăruia 20 Cu e conu Paceelele de primăvară se pot consuma la cuptor prăite sau ciar crude dauă niște ceapă verde tocată peste ele pentru un ust desăvrșit Cirian Munele autorul loului ncare uică ndorne își încntă numeroșii cititorii cu poveștile eperienele și eperimentele sale culinare e declară dependent de usturoi taron leurdă mărar cremă de vanilie șoric sarmale mămăliă și umări de scă
INTERVIU IOLETA POSTOLACE Unii roni nu rec de ariera radiional Cnd a ulica reţea de Pae cu caracai a o acua c nu ai iu gec ronee Pe la 13 ani voia săși surprindă părinii cu o tocăniă de ceapă umai că uitase să pună apă și a ieșit o tiaie de ceapă etracaramelizată nsă asta nu a oprito din ași continua aventurile în ucătărie u inspiraie de la unica și eerciiu de la mama ioleta Postolace a devenit la rndul ei un epert întrale culinăritului de zi cu zi a păstrat lucrul ăsta doar pentru amilie ci la transormat în aietul cu reete sta se întmpla undeva prin 2 pe vremea cnd loosera romnească de ood era la început loerii se cunoșteau și conversau pe orumuri iar aperitivele erau la mare căutare na dintre primele reete postate de ioleta a ost ciar un cecaperitiv care a rămas pnă astazi în topul celor mai accesate articole acă la început preparatele erau reu de descirat în otorai iar reetele scrise telerac astăzi ioleta alocă loului 1 ore întro zi ca ecare etapă să e eplicată pendelete a ciar uneori îndrumările ei continuă în mesae sau la teleon da o parte dintre cititori au numărul ei personal Coilrie rin ucrie unica mea a ost cea care mia insuat draostea pentru ătit ma ascinat întotdeauna elul în care din două trei leume culese din rădină reuea să ne ătească mncăruri att de ustoase i acum dacă încid ocii mă văd în odăiţa ei mică în vacanţa de iarnă aud oalele olorosind pe plită i simt mirosul pinii din cuptor Prima încercare avea să vină pe la treisprezece ani am vrut să le ac o surpriză părinţilor i am ătit o tocăniţă de ceapă nu am tiut că treuie să pun i apă i tocăniţa mea a ost de apt ceapă caramelizată i însă au mncat mau încuraat i de aici a început totul Floul culinar cu ailia i e log Pentru amilie ătesc zilnic nu mia plăcut niciodată să ătesc întro sinură zi ca să am pentru toată săptămna mi place oarte mult să implic i amilia în special copiii în acest proces ută i ei att ct pot e în preătirea e în aranarea mesei ciar i la spălatul vaselor Pentru lo ătesc cam o dată sau de două ori pe săptămnă ecepţie ăcnd perioadele cnd am colaorări cu randurile atunci se întmplă să ătesc i douătrei reţete în aceeai zi Reee ncue din iniraia de oen el mai mult îmi place să eperimentez în ucătărie tiu că multe persoane mă vor pune la zid însă mie îmi este oarte reu să respect o reţetă anume ai mereu simt nevoia să îmi pun amprenta Poate nu este ine ce ac însă asta sunt eu i nu mă pot scima u tiu dacă treuie să le spun reţete proprii cu siuranţă nu am inventat eu roata i e oarte posiil ca reţeta dei imainată de mine să mai eiste pe undeva m încropit întro dimineaţă nite pancaesuri cu porum si acon asolut auloase Planurile Pe termen scurt îmi doresc să mă apropii mai mult de comunitatea din urul loului i să ac un curs de otorae Pe termen lun am oarte multe planuri însă nu a vrea să mă azardez acum pentru că în eneral sunt omul momentului Proiectul desăurat împreună cu elros omnia elros aută Pasiunea este unul din cele mai rumoase proiecte în care sunt implicată acum un proiect prin care ne propunem să descoperim i să aducem la lumină reţete veci tradiţionale din diverse reiuni ale ţării itii restul interviului pe adsro
Page 1 and 2: IA-ȚI CARD DE PASIONAT ȘI AI BENE
Page 3 and 4: Carne oca de porc • Vrac 14 . 25
Page 5 and 6: unc Praga • rac 2 . 89 1 preţ p
Page 7 and 8: VIOTROS • Viofast • Vrac preţ
Page 9 and 10: BOROMIR • Făină ală superioar
Page 11 and 12: KINDER • Tale de ciocola • 100
Page 13 and 14: TOP • ăutură răcoritoare cu lo
Page 15 and 16: SYOSS OLEO • oea enru r • Diere
Page 17 and 18: TAĂ FRIPTURĂ CM L 99 buc.19 . p
Page 19: 32” 81cm HD Garanţie 24 ni TELEV
Page 23 and 24: Arena ucarilor ee locul unde i conr

46-48 Magazine Mici 2019_resize

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?