Жених и Невеста - 2016 Апрель
Для тех у кого скоро свадьба
Для тех у кого скоро свадьба
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ИНГРЕДИЕНТЫ<br />
мука 2,5 кг<br />
картофель 600 г<br />
масло сл<strong>и</strong>вочное 300 г<br />
грудка кур<strong>и</strong>ная 1 шт.<br />
вода 3 л<br />
соль по вкусу<br />
лук 100 г<br />
чеснок 50 г<br />
пом<strong>и</strong>доры 150 г<br />
томатная паста 150 г<br />
петрушка 30 г<br />
сыр по 5 г на шар<strong>и</strong>к<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
Сыр адыгейск<strong>и</strong>й натереть на средней<br />
терке. Добав<strong>и</strong>ть творог, яйца, соль, муку.<br />
Поперч<strong>и</strong>ть. Добав<strong>и</strong>ть л<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>к<strong>и</strong> петрушк<strong>и</strong>,<br />
т<strong>и</strong>мьян.<br />
Хорошо<br />
перемешать.<br />
Сформ<strong>и</strong>ровать сырн<strong>и</strong>к<strong>и</strong> (каждый<br />
по 70 г): сначала скатать<br />
шар<strong>и</strong>к, далее окунуть его в муку,<br />
слегка пр<strong>и</strong>хлопнуть – получаются<br />
круглые сырн<strong>и</strong>к<strong>и</strong> толщ<strong>и</strong>ной 1,5 см.<br />
Подготовленные сырн<strong>и</strong>к<strong>и</strong> (3 шт. на<br />
порц<strong>и</strong>ю) обжар<strong>и</strong>ть в сковороде на<br />
раст<strong>и</strong>тельном масле с двух сторон.<br />
Застел<strong>и</strong>ть прот<strong>и</strong>вень пергаментом,<br />
полож<strong>и</strong>ть сырн<strong>и</strong>к<strong>и</strong> <strong>и</strong> довест<strong>и</strong> до готовност<strong>и</strong> в разогретой<br />
духовке в течен<strong>и</strong>е 7 м<strong>и</strong>нут.<br />
Соленые сырн<strong>и</strong>к<strong>и</strong> готовы! Подавать горяч<strong>и</strong>м<strong>и</strong> с адж<strong>и</strong>кой в<br />
соусн<strong>и</strong>ке, украшенном веточкой т<strong>и</strong>мьяна.<br />
ИНГРЕДИЕНТЫ<br />
кефаль 800 г.<br />
пом<strong>и</strong>доры 2 ст.<br />
лук 2 шт.<br />
сельдерей 1 стебель<br />
чеснок 4-6 зубч<strong>и</strong>ков<br />
перец 1 шт.<br />
петрушка 1 пучок<br />
к<strong>и</strong>нза 1 пучок<br />
сахар 1-2 ч. л.<br />
масло ол<strong>и</strong>вковое 3 ст. л.<br />
соль, перец черный<br />
по вкусу<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
Рыбу поч<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>ть, нарезать поперек кускам<strong>и</strong> (толщ<strong>и</strong>ной<br />
3 см), посол<strong>и</strong>ть, поперч<strong>и</strong>ть, отлож<strong>и</strong>ть (хвост <strong>и</strong> голову).<br />
Обжар<strong>и</strong>ть с маслом на среднем огне до мягкост<strong>и</strong> мелконарубленный<br />
лук <strong>и</strong> тонко нарезанный сельдерей.<br />
Добав<strong>и</strong>ть <strong>и</strong> обжар<strong>и</strong>ть за 1 м<strong>и</strong>нуту растертые в ступке спец<strong>и</strong><strong>и</strong><br />
<strong>и</strong> мелкорубленный перч<strong>и</strong>к. Добав<strong>и</strong>ть тонко нарезанный<br />
чеснок, пом<strong>и</strong>доры, готов<strong>и</strong>ть на среднем огне 15-20 м<strong>и</strong>нут<br />
(есл<strong>и</strong> к<strong>и</strong>сл<strong>и</strong>т, то добав<strong>и</strong>ть сахар).<br />
Полож<strong>и</strong>ть куск<strong>и</strong> рыбы (так, чтобы он<strong>и</strong> был<strong>и</strong> покрыты соусом),<br />
готов<strong>и</strong>ть под крышкой на среднем огне еще 10 м<strong>и</strong>нут.<br />
Всыпать мелкорубленную зелень, перемешать. Блюдо подавать<br />
холодным <strong>и</strong>л<strong>и</strong> горяч<strong>и</strong>м.<br />
Оф<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>альные сайты: www.jenihinevesta.uz www.svadbauz.uz<br />
ИНГРЕДИЕНТЫ<br />
тыква 500 г<br />
масло ол<strong>и</strong>вковое 4 ст л.<br />
лук 1 шт.<br />
м<strong>и</strong>ндаль 1/2 ч. л.<br />
кор<strong>и</strong>ца 1/2 ч.л.<br />
ф<strong>и</strong>ле <strong>и</strong>ндейк<strong>и</strong> 2 шт.<br />
пом<strong>и</strong>доры 400 г<br />
сахар 1 ч. л.<br />
ч<strong>и</strong>л<strong>и</strong> 2 ч.л.<br />
нут 250 г<br />
шп<strong>и</strong>нат 400 г<br />
к<strong>и</strong>нза 5 веточек<br />
<strong>и</strong>мб<strong>и</strong>рь, соль, перец по вкусу<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
Нут зал<strong>и</strong>ть холодной<br />
водой <strong>и</strong><br />
остав<strong>и</strong>ть на ночь.<br />
На следующ<strong>и</strong>й<br />
день воду сл<strong>и</strong>ть,<br />
нут промыть,<br />
зал<strong>и</strong>ть свежей<br />
водой, довест<strong>и</strong> до<br />
к<strong>и</strong>пен<strong>и</strong>я <strong>и</strong> вар<strong>и</strong>ть 1<br />
час до готовност<strong>и</strong>,<br />
за 5 м<strong>и</strong>н. до готовност<strong>и</strong><br />
- посол<strong>и</strong>ть.<br />
Мясо нарезать кусочкам<strong>и</strong>, лук мелко нарезать. Разогреть<br />
масло в сотейн<strong>и</strong>ке, полож<strong>и</strong>ть лук <strong>и</strong> обжар<strong>и</strong>ть до золот<strong>и</strong>стого<br />
цвета 5-7 м<strong>и</strong>н. Добав<strong>и</strong>ть кусочк<strong>и</strong> <strong>и</strong>ндейк, <strong>и</strong>мб<strong>и</strong>рь, кор<strong>и</strong>цу.<br />
Готов<strong>и</strong>ть 10-12 м<strong>и</strong>н. на среднем огне. Тыкву оч<strong>и</strong>ст<strong>и</strong>ть от кожуры,<br />
нарезать кусочкам<strong>и</strong>, пом<strong>и</strong>доры <strong>и</strong>змельч<strong>и</strong>ть. Полож<strong>и</strong>ть в<br />
сотейн<strong>и</strong>к к <strong>и</strong>ндейке <strong>и</strong> луку нут, тыкву, соус ч<strong>и</strong>л<strong>и</strong> <strong>и</strong> вл<strong>и</strong>ть 5 ст.л.<br />
воды. Туш<strong>и</strong>ть под крышкой 30 м<strong>и</strong>н. Шп<strong>и</strong>нат промыть, нарезать.<br />
За 5 м<strong>и</strong>н. до готовност<strong>и</strong> добав<strong>и</strong>ть шп<strong>и</strong>нат <strong>и</strong> м<strong>и</strong>ндаль.<br />
Перед подачей на стол посыпать к<strong>и</strong>нзой.<br />
63
Change language