Жених и Невеста - 2016 Апрель
Для тех у кого скоро свадьба
Для тех у кого скоро свадьба
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ИНГРЕДИЕНТЫ<br />
баран<strong>и</strong>на 1кг<br />
лук 400 г<br />
к<strong>и</strong>нза 30 г<br />
перец черный по вкусу<br />
кор<strong>и</strong>андр щепотка<br />
укроп 10 г<br />
петрушка 10 г<br />
в<strong>и</strong>нный уксус 2 ч.л.<br />
соль по вкусу<br />
масло раст<strong>и</strong>тельное 1 ст.л.<br />
ИНГРЕДИЕНТЫ<br />
крупа перловая 140 г<br />
пом<strong>и</strong>доры 60 г<br />
фасоль стручковая 50 г<br />
масло раст<strong>и</strong>тельное 20 г<br />
пармезан 10 г<br />
черр<strong>и</strong> 1 шт.<br />
лук зеленый 1-2 пера<br />
Скр<strong>и</strong>л<strong>и</strong><br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
Пр<strong>и</strong>готов<strong>и</strong>ть<br />
фарш <strong>и</strong>з мяса<br />
<strong>и</strong> лука (300 г)<br />
с помощью<br />
мясорубк<strong>и</strong>. Но<br />
можно набраться<br />
терпен<strong>и</strong>я <strong>и</strong><br />
мелко поруб<strong>и</strong>ть<br />
мясо острым<br />
ножом. Добав<strong>и</strong>ть мелко порезанную зелень к<strong>и</strong>нзы, кор<strong>и</strong>андр,<br />
перец <strong>и</strong> соль. Чтобы фарш хорошо держался на<br />
шампурах, его нужно долго мять <strong>и</strong> отб<strong>и</strong>вать об разделочную<br />
доску (как тесто). Как только фарш станет л<strong>и</strong>пк<strong>и</strong>м, он<br />
готов. Сформ<strong>и</strong>ровать котлетк<strong>и</strong> вытянутой формы <strong>и</strong> нан<strong>и</strong>зывать<br />
<strong>и</strong>х на<br />
шампура. Вылож<strong>и</strong>ть<br />
на прот<strong>и</strong>вень,<br />
смазать<br />
маслом<br />
<strong>и</strong> постав<strong>и</strong>ть<br />
запекаться в<br />
духовку пр<strong>и</strong><br />
180 градусах<br />
до появлен<strong>и</strong>я<br />
румяной корочк<strong>и</strong>.<br />
Оставш<strong>и</strong>йся лук порезать полукольцам<strong>и</strong>, зал<strong>и</strong>ть водой,<br />
добав<strong>и</strong>ть уксус <strong>и</strong> мар<strong>и</strong>новать 10—15 м<strong>и</strong>нут.<br />
Воду сл<strong>и</strong>ть, добав<strong>и</strong>ть мелко порезанный укроп.<br />
Перемешать.<br />
Подавать<br />
люля-кебабы<br />
нужно сразу<br />
же, чтобы не<br />
<strong>и</strong>счез сок, а<br />
мясо сохран<strong>и</strong>ло<br />
мягкость<br />
<strong>и</strong> сочность.<br />
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:<br />
На разогретую<br />
с раст<strong>и</strong>тельным<br />
маслом сковороду<br />
вылож<strong>и</strong>ть стручковую<br />
фасоль.<br />
Добав<strong>и</strong>ть нарезанные<br />
куб<strong>и</strong>ком томаты,<br />
перемешать <strong>и</strong> слегка<br />
обжар<strong>и</strong>ть. Добав<strong>и</strong>ть отварную перловку. Перемешать,<br />
прогреть, довест<strong>и</strong> до вкуса солью <strong>и</strong> перцем.<br />
Вылож<strong>и</strong>ть на тарелку, пр<strong>и</strong>сыпать тертым пармезаном,<br />
украс<strong>и</strong>ть пом<strong>и</strong>доркой черр<strong>и</strong> <strong>и</strong> луком резанец.<br />
Перловое ск<strong>и</strong>рл<strong>и</strong> с томатам<strong>и</strong> <strong>и</strong> стручковой фасолью<br />
готово!<br />
66 Оф<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>альные сайты: www.jenihinevesta.uz www.svadbauz.uz
Change language