«Библио-Глобус. Книжный дайджест» №10-11 октябрь-ноябрь, 2017

«Библио-Глобусу» – 60 лет!
А
ппетитные страницы
Медовый кекс с тыквой
Ингредиенты (6–8 порций):
100 г сливочного масла; 120 г мёда; 2 яйца, разделённые на
желтки и белки; 100 г пшеничной муки; 1/2 ч. л. разрыхлителя;
по щепотке корицы, мускатного ореха и гвоздики; 200 г сладкой
тыквы.
Советы по приготовлению:
1. Масло с мёдом взбейте в пышную светлую массу.
2. Добавьте 2 желтка и взбейте до густоты.
3. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, добавьте
пряности. Размешайте до получения однородного теста.
4. Взбейте белки до плотности и добавьте в тесто,
аккуратно размешайте.
5. Всыпьте нарезанную кусочками сладкую тыкву.
6. Выложите тесто в форму (диаметр 23 см).
Выпекайте 40–50 минут в разогретой до
180 градусов духовке. Проверьте
готовность деревянной палочкой.
31