NG-1246 (02.02-08.02-2022)

www.mk.ru
22
КАКИЕ ПРОДУКТЫ НУЖНО
ЕСТЬ ТОЛЬКО ТЕПЛЫМИ?
Существует расхожее заблуждение
о том, что с помощью «холодной диеты»
можно легко и быстро похудеть. Подход
к питанию в данном случае заключается
в том, что вся пища и любые блюда употребляются
в холодном, порой ледяном
виде — чтобы организм тратил дополнительные
калории на ее «разогрев». Однако
медики едва ли готовы рекомендовать
такой экстремальный подход к
похудению, а диетологи подчеркивают:
холодная пища способна скорее привести
к проблемам с ЖКТ, нежели к потере
ненавистных килограммов. Более того,
есть целый ряд продуктов, которые нутрициологи
призывают обязательно
есть только в теплом виде.
Стоит отказаться от холодной белковой
пищи, включая холодные салаты с рыбой и
курицей, пишет Harper’s Bazzar. Издание
поясняет, что холодный белок не задерживается
достаточное время в желудке и не
успевает расщепиться до аминокислот, потому
в кишечник попадает в непереваренном
виде. Это может грозить ощущением
тяжести и даже развитием дисбактериоза.
Также рекомендуется подогревать любую
пищу, приготовленную с использованием
масла. В холодном виде жиры плохо расщепляются,
чем провоцируют дискомфорт
в животе. В целом диетологи рекомендуют
подавать к столу теплой всю пищу, которая
была подвергнута термальной обработке
в процессе приготовления. Исключение —
свежие фрукты и овощи. Однако и их следует
предварительно нагреть до комнатной
Доказательства существования в
древности гибридных верблюдов были
обнаружены археологами, которые работали
над восстановлением храма на
севере Ирака, поврежденного боевиками
ИГИЛ (запрещенная в РФ террористическая
организация).
Храм Аллат, построенный во втором
веке нашей эры, расположен в городе Хатра,
объекте Всемирного наследия ЮНЕ-
СКО. Когда-то обширный мегаполис, он
служил столицей королевства Хатра. Остатки
древнего города подверглись жестокому
вандализму со стороны религиозных экстремистов
в период с 2015 по 2017 год. До
этого храм также десятилетиями находился
в запустении, рассказывает CNN.
Во время реставрации после недавних
повреждений исследователи обнаружили
нечто неожиданное для себя во фризе над
дверью храма Аллат. На горизонтальном
каменном произведении искусства были
изображены гибриды верблюдов, полученные
в результате скрещивания двух разных
пород.
ИЗ МЕДУЗ БУДУТ ДЕЛАТЬ «ИНЪЕКЦИИ КРАСОТЫ»
Добывать коллаген для медицинской
и косметической промышленности из...
медуз Азовского моря предложили ученые
Донского государственного технического
университета.
Коллаген является одним из основных
белков человеческого организма. В восстановительной
медицине его используют при
ожогах, для наращивания новой кожи, а также
ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
НАУКА
температуры, если они хранились в холодильнике.
Существует правило не смешивать холодную
пищу с теплой, иначе чувство насыщения
наступает позже, что влечет за собой
переедание. Считается, что этим пользуются
предприятия общепита, предлагающие,
например, горячие бургеры с холодной газировкой.
Считается, что, запивая горячее
холодным, можно съесть гораздо больше,
чем нужно.
Однако есть и одно исключение из правила.
Как отмечает Bazaar, диетологи рекомендуют
есть картофель холодным. Они
указывают на то, что в клубнях содержится
так называемый устойчивый крахмал, который
обретает свои свойства только после
полного остывания. «Устойчивость» заключается
в том, что такой крахмал с измененной
при термообработке структурой после
остывания обретает способность дойти до
толстого кишечника в почти неизменном
виде. И в этом случае он выполняет функцию
пребиотика, питая полезную микрофлору
кишечника. Как следствие, организм
обеспечивает контроль сахара в крови, кожа
становится чище, чувство голода становится
контролируемым.
Марта ПЕТРОВА.
В ИРАКЕ ОБНАРУЖЕНЫ
ИЗОБРАЖЕНИЯ ВЕРБЛЮДОВ
В ДРЕВНЕМ ХРАМЕ
Изображение этих верблюдов помогло
исследователям лучше понять Древнюю
Хатру, которая была небольшим царством,
соседствовавшим с Римской и Парфянской
империями (хотя эти соседи часто были скорее
враждебными, чем дружелюбными).
Произведение искусства также дополняет
растущее количество доказательств
того, когда и где были выведены гибриды
верблюдов. Ранее исследователи считали,
что различные виды верблюдов скрещивались
в основном в обширных империях. Это
последнее открытие показывает, что эта
практика была более распространена.
«Кажется, изображение выражает точное
послание — прямое участие царя в методах
выпаса, управления и гибридизации
верблюдов», — рассказывает Массимо
Видале, доцент Падуанского Университета
в Италии.
Ученые полагают, что это произведение
искусства было добавлено в храм во время
ремонта, проведенного царем Санатруком I
и его сыном Абдсамией в 168 году нашей
эры. Именно в это время члены царской семьи
повторно посвятили храм богине Аллат
(древнеарабская и шумерская богиня неба
и дождя), а также установили свои статуи
почти в натуральную величину.
Андрей ЯШЛАВСКИЙ.
инъекций в поврежденные суставы. В косметологии
— для «инъекций красоты», а также в
качестве добавочного компонента в масках,
сыворотках, кремах и гелях. До последнего
времени в этих двух областях использовали
коллаген из морской рыбы и из кожи крупного
рогатого скота. Нередко такая добавка давала
аллергические реакции.
Как сообщили в ДГТУ, медузы заинтересовали
ученых тем, что не имеют в своем теле
сложных структур и патогенов, ведь они состоят
только из воды и белков. Это уменьшает вероятность
патологий. Нашелся и природный
источник, откуда можно добывать медуз для
получения коллагена. Это Азовское море, где
их в последнее время развелось так много,
что они стали нарушать баланс экосистемы,
загрязняя море излишком своей биомассы.
Теперь всех попавшихся медуз ученые предлагают
не выбрасывать из рыболовных сетей,
а использовать для добычи коллагена.
Мария БЫКОВА.
¹39 (1175) 23.09. -
30.09.2020ã.
“МОСКОВСКИЙ КОМСОМОЛЕЦ”
2 — 8 февраля 2022 года
АСТРОНОМОВ ИЗУМИЛ
ТАИНСТВЕННЫЙ
КОСМИЧЕСКИЙ ОБЪЕКТ
27 стр.
РАЗГАДАНА ТАЙНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ ВОДЫ НА ЗЕМЛЕ
Океаны на нашей планете
возникли из земных недр.
К такому выводу пришел
профессор Сколтеха Артем
Оганов. Вместе со
своими китайскими
коллегами российский
химик предположил
особое вещество
— гидросиликат
магния Mg2SiO5H2,
которого в современной
Земле нет, но оно
могло предопределить
эволюцию планеты, сохранив
в ее недрах воду в
древнюю эпоху.
Ученые до сих пор не уверены,
откуда на нашей планете взялась
вода, которая имеет огромное значение для
происхождения жизни. «Высказывалась гипотеза,
что воду могли занести к нам кометы, но,
по всей видимости, значение этого источника
весьма невелико, — поясняет профессор Оганов.
— Дело в том, что изотопный состав воды
на Земле и в кометах заметно различается».
Раз вода не «свалилась с неба», выходит,
что она должна была прийти из земных недр,
решили ученые. Но если так, то неясно, как
океан смог пережить бурные первые десятки
миллионов лет в истории Земли, когда она
была раскалена, подвергалась массированной
бомбардировке астероидами. Все эти
катаклизмы должны были расплавить верхние
несколько сот километров и навсегда испарить
воду с поверхности.
Как сообщили в Сколтехе, ученые пришли
к выводу, что на Земле должно было существовать
вещество, которое могло
бы на миллионы лет сохранить
воду на большей глубине и
высвободить ее в более
спокойную эпоху.
Научная группа
под руководством
профессора Нанькайского
университета
Сяо Дуна в сотрудничестве
с Огановым
использовала изобретенный
последним
метод предсказания
кристаллических структур
USPEX и открыла как раз
такое соединение — гидросиликат
магния Mg2SiO5H2. Оно содержит
11% воды по массе и стабильно
при крайне высоких температурах и давлении
более 2 млн атмосфер — как в ядре Земли.
Получается, что на протяжении первых
30 млн лет часть земной воды была надежно
спрятана на глубине нынешнего ядра в виде
гидросиликатов (железо к тому времени еще
не сконцентрировалось в центре Земли). В
это время планета переживала наиболее катастрофическую
фазу астероидной бомбардировки.
А когда закончился процесс формирования
ядра, гидросиликаты оказались
вытеснены из центральной области планеты
в зону более низкого давления, где они нестабильны,
и подверглись распаду. Так образовались
оксид и силикат магния — из них
сейчас состоит мантия — и вода, постепенный
подъем которой на поверхность занял еще
около 100 млн лет.
Мария БЫКОВА.
Загадочный объект, не похожий ни
на что когда-либо виденное в космосе,
обнаружен астрономами. Учеными замечен
«жуткий» объект, производящий
гигантский выброс энергии три раза в
час.
По словам астрономов, таинственный
объект, находящийся всего в 4000 световых
лет от Земли, не похож ни на что когдалибо
виденное ранее в космосе. Как пишет
Daily Mail, ученые думают, что это может
быть нейтронная звезда, или белый карлик
(так называют звезды, состоящие из
электронно-ядерной плазмы, лишенные
источника термоядерной энергии и светящиеся
благодаря своей тепловой энергии)
со сверхмощным магнитным полем; также
этот объект известен как магнетар.
Когда он вращается в космосе, то испускает
излучение и в течение минуты из
каждых 20 становится одним из самых ярких
объектов в ночном небе. Наблюдения показывают,
что это космическое тело выпускает
гигантский выброс энергии три раза в час.
Выводы исследования опубликованы
в журнале Nature. Астрофизик, доктор
Наташа Хёрли-Уокер из Университета
Кертина Международного центра радиоастрономических
исследований (ICRAR) в
Австралии возглавила группу, сделавшую
открытие. Ее команда картографировала
радиоволны во Вселенной, когда наткнулась
на потенциальный магнетар.
Хёрли-Уокер рассказывает: «Этот объект
появлялся и исчезал в течение нескольких
часов во время наших наблюдений. Это
было совершенно неожиданно. Это немного
жутко для астронома, потому что в небе не
бывало ничего подобного. И это действительно
очень близко к нам — примерно в
4000 световых лет от нас. Это находится на
нашем галактическом заднем дворе».
Она добавила, что наблюдения соответствуют
предсказанному астрофизическому
объекту, называемому «магнетаром
со сверхдлинным периодом».
«Это тип медленно вращающейся нейтронной
звезды, существование которого
было предсказано теоретически, — сказала
она. — Но никто не ожидал, что они будут
обнаружены напрямую, потому что мы
не ожидали, что они будут такими яркими.
Каким-то образом он преобразует магнитную
энергию в радиоволны гораздо эффективнее,
чем все, что мы видели раньше».
Студент Университета Кертина Тайрон
О'Доэрти обнаружил объект с помощью
телескопа Murchison Widefield Array (MWA),
что находится в малонаселенной местности
Западной Австралии. Он сказал: «Удивительно,
что источник, который я определил
в прошлом году, оказался таким своеобразным
объектом. Широкое поле зрения
и исключительная чувствительность MWA
идеально подходят для обзора всего неба
и обнаружения неожиданных находок».
Объекты, которые «включаются и выключаются»
во Вселенной, не новы, и астрономы
называют это переходными процессами:
некоторые проявляются в течение
нескольких дней и исчезают через несколько
месяцев, а другие вспыхивают и исчезают
в течение миллисекунд или секунд.
Однако астрофизик доктор Джемма
Андерсон говорит, что обнаружение
чего-то, что «включалось» всего на минуту,
сделало новое открытие необычным. Она
объяснила, что загадочный объект был невероятно
ярким и меньше, чем Солнце, излучал
радиоволны, которые дают основания
предполагать, что у него чрезвычайно сильное
магнитное поле.
Доктор Андерсон добавила, что, «изучая
транзиенты, вы наблюдаете смерть
массивной звезды или активность остатков,
которые она оставляет после себя».
В настоящее время исследователи наблюдают
за объектом, чтобы увидеть, не
«включится» ли он снова.
Андрей ЯШЛАВСКИЙ.
¹5 (1246) 02.02 - 08.02.2022 ã.