TILL VÅRA KUNDER VÄRLDSNYHET - Mediel AB

Skånska Sillakademin: Ett sällskap, eller om man så vill, ett sillskap, som sedan 1984
arbetat för den skånska och svenska sillkulturens bevarande och som genom insamling av
recept, kartläggning av sillhistoria och sillminnen samt genom föreläsningar, böcker m m
värnat om sillens plats i vårt kosthåll.
(Fr vänster: Sven Harlenbäck, Jan-Åke Svensson, Carl Sonesson /Presilldent/ Lage Löfdahl,
Folke Frennhoff /vice presilldent/)
MEDARBETAREN Robert Sapeta, Installationstekniker, Mediel, Göteborg.
Robert började på Mediel i oktober
2004 som Installationstekniker, d v s
med att bygga upp röntgenlabb och
kontrollera att allt fungerar perfekt.
Därefter demonteras labbet och
skickas iväg till beställaren. I dag ägnar
Robert halva sin tid med förinstallationer.
Resterande tid arbetar han
som serviceingenjör på fältet. Trots
sina unga 35 år, har Robert hunnit
skaffa sig en gedigen utbildning. Sin
yrkesbana inom medicinsk diagnostik
startade han direkt efter skolan med
ett jobb som mekaniker på ett företag
som tillverkar röntgenutrustning.
Robert tycker att hans arbetsuppgifter
på Mediel är mycket stimulerande
och varierande. Man gör inte bara en
sak utan får jobba med det minsta till
det största, med såväl finmekanik som
avancerad elektronik, säger Robert.
Robert deltar också i Projektstarts-
möten. Då träffas säljare, projektledare
och installations-teknikern
och diskuterar frågor som berör hela
installationen. Men Robert har också
en fritid. Då ägnar han sig åt fysisk
träning. Och så gillar han att laga en
god middag och servera sin sambo.
Att resa står också högt upp på önskelistan
- ett par utlandsresor varje år
brukar det bli.
SVERIGE
PORTO BETALT
PORT PAYÉ
INFöR JULEN – VÅR TYSTE BRODER I HAVET
man i Danmark
säga: ”Hon er en
dejlig sild!” och i
det gamla Ryssland
använde man ordet
”rybka” (liten fisk/sill) som
ett utryck för en kvinna med skönhet och
charm.
Sillen är en liten fisk – men ett stort samtalsämne!
Språkligt visar sig sillens stora
betydelse genom att man förr skiljde på sill
och fisk. Man kan fortfarande höra den här
distinktionen hos äldre personer. Det finns
ett yttrande som tillskrivs en ambulerande
fiskhandlare. Han säger till en kund: ”Om
jag lever i morgon kommer jag med sill, annars
kommer jag med fisk!” Det är inte nog
med att sillen är en god fisk – den är
nyttig också. Det ligger mycket sanning i
ett gammalt holländskt ordstäv, som säger
att ”ett folk som äter mycket sill behöver få
läkare!”
Lika eftertraktad som sillen var av de fattiga,
lika föraktad var den av de som hade
råd att köpa dyrare mat. Detta synsätt har
medfört att sillen ingår i många språkligt
nedsättande omdömen: ”din dumma sill”,
”din sillanacke” och din ”sillmjölke” är
några exempel. Till sillens försvar får man
dock säga att den även kan användas för att
beskriva skönhet. Om en vacker flicka kan
Julen är ju både begynnelsen och höjdpunkten
på det svenska kulinariska året. Den var
fordomdags, i det gamla bondesamhället,
ett matmässigt kraftprov för allt gårdsfolket
med brygd, slakt, insaltning, syltning,
korvtillverkning, rökning, bakning, grötkok
osv. Men sillen såg man inte mycket av!
Den åt man ju varje dag (salt sill) och det
var ingenting man såg fram emot bland
julens läckerheter. Bland de högre stånden,
som hade en mera varierad kost i vardagslag,
hade däremot sillen en given plats vid
julfrukosten.
Från den senaste stora sillperioden i slutet på
1800-talet har sillen fått en självskriven plats
på våra julbord och det finns de som anser
att det är den viktigaste komponenten. Eller
som det skämtsamt uttrycks i en gammal
visa: Först får vi spickesill,/ sen får vi sill i
dill, / sen får vi sillsallat/ och slutligen kommer
annan mat/.
Skicka ett mail till office@mediel.se så får
du Skånska Sillakademin recept på
Brantevikssill...