You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
pRova<br />
RuBBIng!<br />
4<br />
Blanda favoritkryddorna och massera in dem<br />
i köttet. Använd inget blött, som olja eller annat.<br />
Låt köttet dra åt sig smakerna i några minuter<br />
eller flera timmar.<br />
BIff eLLeR enTRecôTe<br />
med peppaRRuBBIng<br />
4 portioner<br />
Tid: 40 minuter<br />
Ugn: 150°<br />
1 1 biffstek eller entrecôte, 800 g<br />
PePPArrUbbIng<br />
1 msk grönpeppar, smulad<br />
2 msk flingsalt<br />
1 2 tsk svartpeppar, grovmalen<br />
1 5 kvistar färsk rosmarin, repad<br />
Blanda ihop rubbingen och gnugga in<br />
den ordentligt i köttet. Grilla köttet<br />
runt om. Ha lock på grillen och reglera<br />
spjället så att det inte blir för varmt<br />
– köttet ska få en innertemperatur<br />
på 60° utan att det bränns på ytan.<br />
Har du inget lock: grilla biffen eller<br />
entrecôten runt om och ställ den<br />
sedan i ugnen i 150° tills köttet har en<br />
innertemperatur på 60°. Köttet kan<br />
gärna vila minst 5 minuter innan det<br />
skärs upp.
Change language