kl 19.00 Stand Up Comedy på hotell blå - Det bästa av Värmdö
kl 19.00 Stand Up Comedy på hotell blå - Det bästa av Värmdö
kl 19.00 Stand Up Comedy på hotell blå - Det bästa av Värmdö
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
smakFullt smakFullt<br />
hallonglass <strong>på</strong> cho<strong>kl</strong>ad- och valnötsbotten medan tårtan fortfarande<br />
är fryst är det lätt att skära snygga bitar med vass kniv sköljd i varmt<br />
vatten. Låt den sedan tina något, då blir glassen godast.<br />
sommarfest i ateljén<br />
text och recept: maud onnermark<br />
Foto: pepe nilsson<br />
långt Innan jag tr äFFade Monica Johansson var jag<br />
förälskad i hennes vackra tårtfat. När jag träffade henne<br />
i ateljéerna i Gust<strong>av</strong>sberg ute <strong>på</strong> <strong>Värmdö</strong> blev jag helt<br />
såld. Vilken mångfald och variation, föremål som både<br />
är vackra att titta <strong>på</strong> och funktionella. Hennes experimentlusta<br />
och fantasi verkar inte ha några gränser. Varenda<br />
tårta, paj, sås eller tillbehör är fotograferade <strong>på</strong><br />
hennes keramik.<br />
För mig är tårta fest och firande. Allt kan firas med<br />
tårta! Här kommer några <strong>av</strong> mina f<strong>av</strong>oritrecept <strong>på</strong><br />
tårtor och pajer. Många är egna kompositioner och det<br />
finns både lättbakade och mer pyssliga tårtor men recepten<br />
är alltid lika lätta att följa. De flesta tårtorna kan<br />
dessutom göras i förväg och till och med frysas.<br />
hallonglass <strong>på</strong> cho<strong>kl</strong>ad- och valnötsbotten<br />
1 tårta, 12 bitar<br />
Botten<br />
100 g valnötter<br />
100 g mörk cho<strong>kl</strong>ad (70%)<br />
3 äggvitor<br />
1 dl strösocker<br />
hallonglaSS<br />
1 paket frysta hallon (200 g)<br />
3 äggulor<br />
1 dl strösocker<br />
2 dl vispgrädde<br />
1 dl kesella (10%)<br />
50 vä r m dö m aga sin Sommar 2 010 vä r m dö m aga sin Sommar 2 010 51<br />
garnerIng<br />
Hallon<br />
Ev hallonsås*<br />
1. Sätt ugnen <strong>på</strong> 175°. Tina hallonen om de är frysta.<br />
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar<br />
kant, cirka 24 cm i diameter. Smörj kanterna.<br />
3. Botten: Hacka nötter och cho<strong>kl</strong>ad grovt.<br />
4. Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt 1 dl socker lite i<br />
taget och vispa tills skummet är ganska fast. Vänd<br />
ner nötter och cho<strong>kl</strong>ad. Bred ut smeten i formen.<br />
5. Grädda <strong>på</strong> nedersta falsen 25-30 minuter. Låt kallna.<br />
6. hallonglaSS: Tina och passera hallonen genom<br />
trådsil. Pressa ur purén och kasta kärnorna.<br />
7. Vispa äggulor och 1 dl socker. Vispa grädden. Blanda<br />
äggulesmeten med hallonpuré, kesella och grädde.<br />
8. Häll smeten över bottnen och ställ formen i frysen<br />
minst 4 timmar. Garnera med hallon. Låt tårtan tina<br />
något och servera eventuellt med hallonsås.<br />
*Gör hallonsås genom att passera 1 paket hallon och<br />
sedan söta purén med lite socker.
Change language