Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
14 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ O K T O BER/NOVEMBER extra<br />
MAT .<br />
Sötsaker på Mias vis<br />
Små knep för att göra vardagen roligare kan vara alltifrån att dricka mjölk ur vinglas till att bada<br />
badkar en vardagsmorgon. Och att äta kakor förstås. Det menar konditorn Mia Öhrn i sin nya bok<br />
Macarons, Cupcakes, Cakepops och andra söta bakverk. Vi bjuder på tre sockersöta recept.<br />
Text Emma Fahlstedt<br />
Lavendelmedaljonger Choklad-<br />
15–20 st<br />
Lavendeltryffel<br />
1 dl vispgrädde<br />
1 tsk honung<br />
2 msk lavendel, färsk eller torkad<br />
finrivet skal av ½ citron<br />
150 g vit choklad<br />
blå och röd hushållsfärg<br />
Lavendelsocker<br />
1 msk strösocker<br />
1 msk torkad lavendel<br />
blå och röd hushållsfärg<br />
Chokladplattor<br />
200 g vit choklad<br />
Lavendeltryffel<br />
1. Koka upp grädde och honung tillsammans<br />
med lavendel och citron. ta kastrullen från plattan,<br />
täck med ett lock och låt stå och dra i ca 20<br />
minuter så grädden får smak av kryddorna.<br />
2. Hacka under tiden chokladen ganska fint.<br />
Lägg chokladhacket i en bunke och lägg en<br />
sil över bunken.<br />
3. Koka upp grädden på nytt tillsammans<br />
med kryddorna. Häll den kokheta grädden<br />
genom silen över chokladen. Rör ihop till en<br />
slät tryffel. Rör eventuellt ner några droppar<br />
röd och blå hushållsfärg om du vill ha färg på<br />
tryffeln. Häll upp tryffeln i en spritspåse och<br />
låt svalna i kylen i minst 2 timmar.<br />
Lavendelsocker<br />
4. Stöt socker och lavendel fint i en mortel.<br />
Tillsätt eventuellt några droppar hushållsfärg<br />
om du vill ha kraftigare lila färg på sockret.<br />
Chokladplattor<br />
5. Smält chokladen försiktigt i mikron eller<br />
över vattenbad.<br />
6. Spritsa ut rundlar av chokladen på brickor<br />
klädda med smörgåspapper. Dunka brickorna<br />
i bordet för att platta ut rundlarna. Strö<br />
lavendelsocker över hälften av rundlarna och<br />
låt stelna i kylen.<br />
7. Vänd rundlarna utan lavendelsocker och<br />
spritsa fyllningen. Lägg en rundel med lavendelsocker<br />
som lock. Förvara i kylen fram till<br />
servering.<br />
bollar med<br />
kaff elikör<br />
25–30 st<br />
100 g rumsvarmt smör<br />
1 dl strösocker<br />
1 msk vaniljsocker<br />
3 msk kakao<br />
3 dl havregryn<br />
3 msk Kahlúa (kaffelikör)<br />
pärlsocker till dekor<br />
1. Rör ihop alla ingredienser till<br />
chokladbollarna till en jämn smet.<br />
2. Rulla smeten till små bollar och<br />
doppa dem i pärlsocker. Låt stelna<br />
i kylen. Chokladbollarna är hållbara<br />
minst 1–2 veckor.<br />
Vi fortsätter vår<br />
insamling till<br />
Världens Barn!<br />
För alla som gillar oss<br />
på Facebook skänker<br />
vi 25 kronor!<br />
Upp till 100 000 kronor<br />
Minicupcakes med rosenvatten<br />
och grapefrukt<br />
Cirka 20 st<br />
Cupcakes<br />
25 g smör<br />
1 ägg<br />
3/4 dl strösocker<br />
1 dl (60g) vetemjöl<br />
½ tsk bakpulver<br />
1 krm salt<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
1½ msk mjölk<br />
finrivet skal av 1 grapefrukt<br />
2 msk nypressadgrapefruktsaft<br />
1 tsk rosenvatten<br />
Topping<br />
½ dl florsocker<br />
2 msk nypressad grapefrukstsaft<br />
2 krm rosenvatten<br />
några droppar röd hushållsfärg<br />
200 g färskost (Philadelphia eller<br />
liknande cream cheese)<br />
4 msk vispgrädde<br />
torkade rosenknoppar till dekor<br />
Cupcakes<br />
1. Smält smöret i en kastrull på<br />
spisen eller en bunke i mikron.<br />
2. Rör ihop äggen med sockret.<br />
020-SPARBANKEN / 0771-350 350 sormlandssparbank.se FLEN KATRINEHOLM MALMKÖPING NYKÖPING OXELÖSUND VINGÅKER<br />
3. Blanda mjöl, bakpulver, salt och<br />
vaniljsocker och vispa ner i äggsmeten<br />
tillsammans med mjölken<br />
och skal och saft av grapefrukt.<br />
Vispa även ner det smälta smöret<br />
och rosenvattnet.<br />
4. Fördela smeten i minimuffinsformar.<br />
Lämna minst 5 mm till formarnas<br />
kant. Grädda i mitten av<br />
ugnen på 175 grader i 10–15 min.<br />
Låt svalna.<br />
Topping<br />
5. Rör ner florsocker, grapefruktsaft,<br />
rosenvatten och färg i färskosten.<br />
Tillsätt grädden och vispa<br />
fluffigt med elvisp.<br />
6. Spritsa toppingen i ett blombladsmönster<br />
med en kronbladstyll<br />
på muffinsen. Dekorera eventuellt<br />
med torkade rosenknoppar.
Change language