Släckanordningar för fritöser och liknande köksutrustning , pdf
Släckanordningar för fritöser och liknande köksutrustning , pdf
Släckanordningar för fritöser och liknande köksutrustning , pdf
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reg.nr.<br />
108<br />
Upprättat<br />
1992-04-10/Wa<br />
Godkänt<br />
2010-11-23/Kli<br />
Reviderat<br />
2007-11-1/Rt<br />
2010-11-19/Rpt<br />
Periodvis kontroll<br />
2010-11-19/Rpt<br />
PM<br />
<strong>Släckanordningar</strong><br />
<strong>för</strong> <strong>fritöser</strong> <strong>och</strong><br />
<strong>liknande</strong> <strong>köksutrustning</strong><br />
Dokument giltigt t.o.m.<br />
2012-11-23<br />
Ett PM har som syfte att sammanställa <strong>och</strong> underlätta tolkning från lagstiftning <strong>och</strong> regelverk, samt<br />
även <strong>för</strong>tydliga räddningstjänstens syn i inom specifika områden.<br />
Lagstiftning är alltid styrande <strong>och</strong> åsidosätts ej av detta PM.<br />
___________________________________________________________________________<br />
1 Förutsättningar<br />
1.1 Brandcellsgräns<br />
Räddningstjänsten anser att ett kök med fritös <strong>och</strong>/eller <strong>liknande</strong> <strong>köksutrustning</strong> i <strong>för</strong>hållande<br />
till en ”samlingslokal” är att betrakta som skilda verksamheter. ”Samlingslokalen” skall därmed<br />
vara brandtekniskt avskiljd ifrån köket.<br />
1.2 Utrymning<br />
Ifrån alla byggnader skall tillfredsställande utrymning kunna ske. Detta innebär bland annat att<br />
de flesta lokaler skall ha minst två av varandra oberoende utrymningsvägar. Endast en utrymningsväg<br />
kan accepteras i de fall det handlar om en mindre <strong>och</strong> lätt överblickbar lokal i markplan<br />
där personantalet inte överstiger 30 personer.<br />
Räddningstjänsten anser att utrymningsväg via köket, om närhet finns till fritös <strong>och</strong>/eller <strong>liknande</strong><br />
<strong>köksutrustning</strong>, ej kan anses vara tillfredsställande <strong>och</strong> fungerar därmed inte som<br />
utrymningsväg.<br />
2 Alternativ utformning<br />
Om en verksamhet inte finner ovanstående punkter lämpliga eller praktiskt genom<strong>för</strong>bara kan<br />
avsteg göras. Genom en alternativ utformning kan verksamheterna uppnå ett skäligt brandskydd<br />
<strong>och</strong> skapa tillfredsställande utrymningsmöjligheter.<br />
2.1 ”Samlingslokal” <strong>för</strong> mer än 50 personer<br />
Avsteg kan göras i denna typ av verksamhet under <strong>för</strong>utsättning att en punktsläckanordning<br />
installeras över fritös eller motsvarande <strong>köksutrustning</strong>.<br />
Postadress<br />
Besöksadress Telefon E-post<br />
Box 5204 Åvägen 2 031-335 26 00 raddningstjansten@rsgbg.se<br />
402 24 Göteborg Org.nr. Telefax Hemsida<br />
222000-0752 031-335 27 71 www.rsgbg.se
Reg.nr.<br />
108<br />
PM<br />
<strong>Släckanordningar</strong><br />
<strong>för</strong> <strong>fritöser</strong> <strong>och</strong><br />
<strong>liknande</strong> <strong>köksutrustning</strong>ar<br />
2.2 ”Samlingslokal” <strong>för</strong> mindre än 50 personer<br />
Under <strong>för</strong>utsättning att något av nedanstående alternativ uppfylls kan avsteg göras:<br />
- en punktsläckanordning är installerad<br />
- i direkt anslutning till fritös <strong>och</strong>/eller <strong>liknande</strong> <strong>köksutrustning</strong> finns en handbrandsläckare<br />
<strong>och</strong> tillgång till ett plåtlock (<strong>för</strong> att kväva elden).<br />
Hänsyn bör dock tas till varje enskilt fall <strong>och</strong> dess <strong>för</strong>utsättningar, varvid bedömningen <strong>för</strong><br />
denna typ av lokal kan variera.<br />
3 Punktsläckanordning<br />
De släckanordningar som rekommenderas är släckvätska, koldioxid, pulver, vattensprinkler<br />
eller motsvarande. Anordningarna skall vara ut<strong>för</strong>da enligt gällande <strong>för</strong>eskrifter, regler <strong>och</strong><br />
installationsanvisningar.<br />
Vid aktivering av en punktsläckanordning med gasformiga släckmedel kan det i små lokaler<br />
uppstå syrebrist, vilket bör beaktas.<br />
3.1 Underhåll <strong>och</strong> service<br />
För att släckanordning skall behålla sin funktion finns krav på årlig service <strong>och</strong> underhåll.<br />
Med hänsyn till att denna typ av anläggningar ofta placeras i en tuff miljö, så är det återkommande<br />
underhållet en väsentlig del i det totala brandskyddet <strong>och</strong> i det systematiska brandskyddsarbetet.<br />
(Exempel på punktsläckanordning med släckvätska kan vara Ansulex, Kitchen Knight II <strong>och</strong><br />
APC kökssläcksystem.)<br />
PM 108 – <strong>Släckanordningar</strong> <strong>för</strong> <strong>fritöser</strong> <strong>och</strong> <strong>liknande</strong> <strong>köksutrustning</strong> 2 av 2
Change language