Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
32<br />
redakTionellT<br />
fråga<br />
fysikern:<br />
hur håller jag miTT<br />
det händer alla. Precis när man ska sätta<br />
sig ner med muggen man kämpat för<br />
genom höstvindar och långa köer, så<br />
avbryts plötsligt den mysiga stunden.<br />
Mjölken har du i handen och ska just hällas<br />
i, men någon ringer, någon behöver hjälp eller<br />
värst av allt - någon på språng välter ut allting<br />
och kaffet rinner ut på golvet.<br />
Men låt säga att du åtminstone fick behålla<br />
kaffet i muggen medan denna någon uppehåller<br />
dig. Vad ska du tänka på för att kaffet inte<br />
blivit ljummet när uppmärksamheten återigen<br />
vänds mot din för tillfället käraste ägodel?<br />
Fysikern har svaren.<br />
Kaffet svalnar genom värmeledning till omgivningen.<br />
Det innebär att ”avsvalningstakten” är<br />
större ju varmare det är.<br />
Varje kropp av en viss värme och ett visst material<br />
kan spara en viss mängd energi som värme.<br />
Den mängd energi som är produkten av:<br />
E = m * T * c p där E är värmeenergi, m massan<br />
och T temperaturen, är cp värmekapaciteten<br />
om trycket är konstant.<br />
kaffe varmT?<br />
”Jag ska just börja dricka mitt kaffe när telefonen ringer. Kaffet är redan upphällt<br />
och jag funderar om jag ska hälla i mjölken nu eller efter samtalet,<br />
om jag vill ha kaffet så varmt som möjligt. Hur ska jag göra?”<br />
ord & dIagraM PhiliP EkStrömEr<br />
När man sedan blandar två vätskor, kommer<br />
den resulterande temperaturen att bli:<br />
T bland = T1 * P1 + T2 * p2 ... där T är temperaturen<br />
av substansen (vatten, mjölk ...) och p är<br />
procentsatsen (0,9, 0,1 o.s.v.).<br />
Om en kropp är varm är den så kallade värmegradienten<br />
större, vilket betyder att mer energi<br />
kommer att överföras på samma gång.<br />
Det är därför is är ganska kallt (suger mycket<br />
energi från huden) jämfört med kallt vatten.<br />
Alltså, du börjar på samma utgångspunkt.<br />
A är blandad, så blandningen är varm men inte<br />
het längre. B är fortfarande oblandade, vilket<br />
innebär att det varma kaffet förlorar mer energi<br />
till omgivningen. Efter 10 minuter (i B)<br />
tillsätts mjölken i kaffet - men ”kaffe B” har<br />
redan förlorat mycket mer energi än kaffe A<br />
eftersom det var varmare hela tiden förut!<br />
Alltså, för att hålla kaffet så varmt ska mjölken<br />
i så fort som möjligt. Viktigare är egentligen<br />
att hindra värmen från att lämna koppen. Det<br />
kan man göra dels genom att sätta koppen på<br />
ett isolerande underlag och dels genom att<br />
sätta lock på koppen. Fatet gör nog mer nytta<br />
ovanpå än under koppen!<br />
E = m .T . cp
Change language