Allmän produktbeskrivning

6 

Allmän produktbeskrivning 

Denna bruksanvisning gäller för Combiugn 

CS 7 bänkmodell, CS 10 och CS 20. 

Tillagningsinformation ges i vår Handbok Matlagning*. 

* Medlevereras ej. Kan beställas från leverantören eller via 

leverantörens representant. 

Allmänna anvisningar 

Om föreskrifter i detta och utrustningens övriga 

dokument inte följs, kan produktens säkerhet äventyras 

och leverantörens garanti- och produktansvar 

upphöra. 

• Läs noggrant föreskrifterna i detta dokument, eftersom 

det innehåller viktiga säkerhetsupplysningar 

beträffande installation, driftssäkerhet, användning 

och underhåll av produkten. Förvara handlingen så 

att den är tillgänglig för alla användare. 

• All service, underhåll samt reparation skall ske av en 

för ändamålet utbildad tekniker. Endast originalreservdelar 

får användas vid utbyte. Se Serviceanvisning* 

och Reservdelskatalog*. 

• Handhavande och skötsel skall enbart ske av på 

denna produkt utbildad personal (operatör). 



Användningsområde 

Ugnen är avsedd för matlagning och skall under inga 

förhållanden användas på annat sätt eller till annat 

ändamål än vad som beskrivs i denna bruksanvisning 

samt i Handbok eller i annan kokbok för matlagning. 

I CS 7, CS 10 och CS 20 Combiugn kan man steka, 

grilla, grädda, baka, koka och värma. Värmeöverföringen 

sker med cirkulerande varmluft och/eller ånga. 

Funktionen för vatteninsprutning med möjlighet att 

variera insprutningstiden från manuellt valbar tid eller fast 

tid 30 sek. innebär att man alltid kan skapa en idealisk 

fukthalt i ugnen, vilket gör att råvaran bevarar sin saftighet 

och viktminskningen blir minimal. 

Ugnarna är lätta att hålla rena och rationella att arbeta 

med och är i sina väsentliga delar tillverkade av rostfritt 

material. 

Max. matvikt per tillagningstillfälle. 

CS 7 50 kilo 

CS 10 65 kilo 

CS 20 130 kilo 

CS 7 har uttagbara gejderstegar för 7 st GN 1/1-40 eller 

4 st GN 1/1-65 mm. 

I CS 10 (7 st GN 1/1-65 mm alt. 10 st GN 1/1-40 mm) och 

CS 20 (14 st GN 1/1-65 mm alt. 20 st GN 1/1-40 mm) finns en 

lätthanterlig hyllställning som kan betjänas av en vagn. 

Vagnen parkeras inte i ugnen utan finns tillgänglig för 

hantering av gejderställningarna. 

CE - Direktiv (fig. 1) 

CS 7, CS 10 och CS 20 är tillverkad i överensstämmelse 

med EG-direktiv, LVD 73/23/EEC + tillägg, EMC 89/336/ 

EEC + tillägg och är CE-märkt 

Ugnens elsäkerhet är V.D.E.-godkänd. 

Säkerhetsinstruktioner 

Stäng av strömmen innan fel eller driftstörningar 

åtgärdas. 

• Tryck på "Till/Från"- knappen. 

• Stäng av "Allpolig strömbrytare" (Finns EJ på 

ugnen). 

Varning! Elektricitet! (fig 2) 

Markerar ugnens elskåp. Täckplåt till elskåp samt övriga 

täckplåtar får endast öppnas av en för ändamålet utbildad 

tekniker. 

Varning! (fig. 3) 

Varnar för värme och ånga. 

Observera att ugnsdörrens glas kan bli hett och förorsaka 

skada vid beröring. 

Var också försiktig när ugnsdörren öppnas. Värme 

strömmar ut och kan ge brännskada som följd. 

Varning! 

Då höga temperaturer kan förekomma bör försiktighet 

iakttagas vid hantering av kantiner in- och ut ur gejderställningar. 

Varning! 

Ventilationshål på maskinens undersida får ej blockeras. 

Maskinen kan då bli överhettad. 

Varning! 

• Ugnen får ej spolas eller rengöras på motsvarande 

sätt utvändigt. (t.ex högtryckstvätt) 

• Vatten i kontakt med spänningsförande delar medför 

direkt livsfara. Var alltid försiktig vid rengöring också i 

anslutning till el. 

• Använd en lätt fuktad trasa vid rengöring. 

Se i övrigt avsnittet Rengöring. 

Teknisk data 

Dataskylt (fig. 4) 

Maskinens produktnummer finns på dataskylten, som är 

placerad på ugnens vänstra nedre sida och i kopplingsrummet, 

samt på den tillverkardeklaration som medföljer 

maskinen vid leverans. 

Ljudnivå: < 70 dB

Operatörsinformation 

• Operatören skall före arbete med produkten 

- införskaffa goda kunskaper i handhavande och 

skötsel. 

- lokalisera varje varningsskylt och klarlägga dess 

syfte. 

- mycket noggrant gå igenom säkerhetsinstruktioner 

och varningstexter. 

• Läs Allmänna anvisningar. 

Rengöring 

Se beskrivning senare i dokumentet. 

När utrustningen inte används 

Följ nedanstående anvisningar när ugnen inte används 

under längre tid. 

• Tryck på "Till/Från"- knappen. 

• Stäng av strömtillförseln till ugnen med "Allpolig 

strömbrytare". (Finns EJ på ugnen) 

• Rengör ugnen utvändigt och invändigt, samt dess 

löstagbara delar. Se Rengöring. 

• Stäng av vattentillförseln. 

• Öppna dörren så att luft kan cirkulera för att på så 

sätt förhindra att mögel och dålig lukt utvecklas i stängt 

utrymme. 

Kompletterande utrustning och tillbehör 

Värmeskåp HC-CS 

Betjäningsvagn till CS 10 och CS 20 

Gejderställ till CS 7, CS 10, CS 20 

Stativ CS 7, CS 10, hyllplan eller gejderfack, täckt alt. 

öppet. 

Insats HC, komplement till gejderställ 

Avställningsbänk för 1 st gejderställning 

Gallerhyllor GN 1/1 

Bakplåt GN 1/1 slät resp. perforerad 

Baguettplåt GN 1/1 

Pain Riche-plåt GN 1/1 

Kantiner, rostfritt stål GN 1/1 och 1/2-20, - 40, -65, 

-100 mm, samt -200 mm, perforerade och hela. 

Kantiner, teflonbehandlad aluminium, GN 1/1 och 

1/2-20, -40, -65 mm. 

Kantiner, emaljerade GN 1/1 och 1/2-20, -40, -65 mm. 

Kantiner, perforerade GN 1/1 och 1/2-65, -100, -150 samt 

-200 mm. 

Handdusch för rengöring av ugnen CS 7, CS 10, CS 20 

Handbok Matlagning 

Se respektive produktblad 

Övrig dokumentation 

Tillverkardeklaration 

Installationsanvisning 

Serviceanvisning* 

Reservdelskatalog* 

Handbok Matlagning* 



Koder/Information 

Koder som Information 

kan visas 

i display Tid 

cont Ingen "tid" är inställd. 

cool Nedkylning av ugnsrummet pågår. 

door Ugnsdörren är öppen. 

FiLL Vattennivån i ånggeneratorn är under 

säkerhetsnivån och vatten fylls på. 

Kontrollera att kran/ventil i inkommande 

vattenledning är öppen. 

Hold (Gourmet och le Chef) 

Tillagningsalternativet, HOLD pågår. 

oPEn (le Chef) 

Ånggeneratorns tömningsventil är på 

väg att öppnas, men vattennivån i 

ånggeneratorn inte under säkerhetsnivån. 

PrEH Uppvärmning av ånggeneratorn pågår 

och tar några minuter. 

SOAP Fyll på avkalkningsmedel. 

Koder som skall föranleda att en för ändamålet 

utbildad tekniker kontaktas 

ETuc Överhettnig i ugnsrummet. 

ETub Överhettning i ånggeneratorn. 

EPt1 Fel i ugnsrummets PT-1000 givare. 

EPt2 Fel i ånggeneratorns PT-1000 

givare. 

EPt3 Fel i centrumtermometerns PT-1000 

givare. 

EPt4 Fel i Bypas PT-1000 givare. 

ESch För varmt runt elektronikkorten. 

7

8 

CS 7, CS 10, CS 20 Ugnsventilation 

För information om Ugnsventilation öppen - stängd, se Handbok Matlagning* 

Halvöppen 

Öppen Stängd

le Chef Start av ugn 

Tryck "Till/Från" 

Lysdiod tänds. 

Ugnens belysning tänds. 

Ånggeneratorns vatten töms 

automatiskt med inlagda 

intervaller. 

Vattenbyte sker aldrig under 

pågående program och först 

när vattnet i ånggeneratorn gått 

ner under 50°C. 

Menu och Gourmet Start av ugn 

Före Start och dagens användning. 

OBS! 

Ånggeneratorns vatten kan vara mycket varmt om tömning görs 

direkt efter användning av ugnen. 

Töm ånggeneratorn genom att öppna tömningsventilen. 

Stäng ventilen 

efter ca. 0,5 min. när tömning skett. 

Verklig ugnstemperatur visas. 

xx 

Stängd Öppen 

Tömningsventil 

Tryck "Till/Från" i 1,5 sek. 

Panelens lysdioder släcks. 

Ugnens belysning släcks. 



Ugnens belysning tänds. 

Verklig ugnstemperatur visas. 

xx 

Viktigt! Töm ånggeneratorn varje dag. Stäng tömningsventilen före start! 

Avstängning av ugn 

9

10 

Ånga, Combi och Varmluft 

Välj tillagningsmetod: 

Tryck "Ånga" , "Combi" eller "Varmluft" 


Inställning av nya värden Start Tillagning klar 

Tryck "Ugnstemperatur", "Tid" 

eller 

Ånga Combi Varmluft 

"Instickstermometer" 

(centrumtemperatur) 

När knappens lysdiod lyser är den 

aktiverad för inställning. 

Senaste inställning blinkar i displayen 

under 5 sek. 

Ställ in nytt värde med "Inställningsvred" 

när knappens lysdiod lyser. 

Välj ångmängd * mellan 1-5 

OBS! Ugnstemperaturen kan inte ställas in lägre än 5°C över inställd centrumtemperatur. 

Möjliga åtgärder under tillagningens gång 

Avbryta tillagningen: 

Tryck "Stopp" 

Lysdiod i "Start"knappen 

slocknar. 

OBS! 

Inställningen avbryts EJ 

när dörren öppnas under 

tillagningens gång. 

* Gäller Combi (Varmluft/Ånga), Återupphettning, Gourmet och le Chef 

Senast inställda ugnstemperatur, tid eller centrumtemperatur 

blinkar under 5 sek. 

Lysdiod markerar tidigare ångmängd.* 

Tryck "Start" om förinställda värden väljs 

Tryck "Start" 

Lysdiod tänds 

I displayerna visas 

- Verklig ugnstemperatur 

- Kvarvarande tillagningstid 

eller 

- Verklig centrumtemperatur 

Kontroll eller ändring av ugnstemperatur och tid 

eller centrumtemperatur: 

Tryck aktuell knapp 

xx 

xx 

xx 

xx 

Under 5 sek. blinkar: 

inställd Ugnstemperatur 

och 

kvarvarande Tid 

eller 

inställd Centrumtemperatur 

eller 


Om justeringar av "blinkande" värden skall göras: 

Tryck respektive knapp och ställ in nytt värde med 

"Inställningsvred" när knappens lysdiod lyser. 

xx xx xx 

När tillagningen är klar: 

Summern ljuder. 

Lysdiod slocknar. 

Tillagningen avbryts. 

Tidsdisplayen blinkar. 

Tryck "Stopp" 

eller 

Öppna dörren. 

Summern upphör och 

verklig ugnstemperatur 

samt tidsinställning eller 

verklig centrumtemperatur 

visas på displayerna. 

Vatteninsprutning kan väljas under 

tillagning med metod Varmluft. 

Se Vatteninsprutning 

Ändring av ångmängd*: 

Välj ny ångmängd mellan 1-5.

Välj tillagningsmetod och placera instickstermometern 

i maträtten. 

Gör inställning enligt beskrivning under 

tillagningsmetoderna Ånga, Combi och Varmluft. 

Val av "Vatteninsprutning" är 

möjlig när tillagning pågår med 

metod Varmluft. 

Tryck "Vatteninsprutning" 

Lysdiod blinkar. 

Lågtempkokning är en tillagningsmetod 

med ugnstemperatur 

mellan 50 - 99 °C. 

Verklig ugnstemperatur måste 

visa minst 10 °C under inställt 

värde före start. 

Tryck "Ånga" 


Vatteninsprutning 

Senast inställda ugnstemperatur, tid eller centrumtemperatur blinkar 

under 5 sek. 

Tryck "Start" om förinställda värden väljs. 

Instickstermometer 

När centrumtemperaturen är uppnådd: 

Summern ljuder. Lysdiod slocknar. 

Tillagningen avbryts. Tidsdisplayen blinkar. 

Tryck "Stopp" 

eller 


Efter 30 sekunder upphör vatteninsprutningen. 

Önskas ytterligare vatteninsprutning, 

upprepa trycknig. 

Summern upphör och verklig ugnstemperatur 

samt verklig centrumtemperatur visas på 

displayerna. 

Kontinuerlig vatteninsprutning: 


under 1,5 sek. 

Lysdiod lyser. 

Avbryta vatteninsprutningen: 



Lågtempkokning 

xx xx xx 

11

12 

Inställning av nya värden Start Tillagning klar 

Tryck "Ugnstemperatur" "Tid" 

eller 






under 5 sek. 

Ställ in nytt värde med 

"Inställningsvred" 


Tryck "Start" 


Möjliga åtgärder under tillagningens gång 

Nedkylning av ugnstemperatur 

Tryck "Nedkylning" 

Fläkten startar. 

Vattenkylning startar. 

Nedkylningen påskyndas 

om ugnsdörren hålls 

öppen. 




eller 



- verklig ugnstemperatur 

- COOL 

Vattenkylning pågår ner till 40 °C. 






Tryck "Stopp" 

eller 


Summern upphör och 

verklig ugnstemperatur 






Tryck "Stopp" 

OBS! 




Kontroll eller ändring av ugnstemperatur och tid eller centrumtemperatur: 


xx 



xx 

och 


xx 

xx 

xx 

eller 


eller 





Avbryta nedkylningen: 

Tryck "Nedkylning". 

Fläkten stannar. 


Vattenkylningen upphör 

om avbrott görs när 

ugnstemperaturen är över 40°C. 

Tidsdisplayen - COOL - slocknar 

eller återgår till tidigare inställning.

Jäsmetoden erhålles vid 

inställning av ugnstemperatur 

mellan 0 - 49°C i metod Combi. 

Tryck "Combi" 


Tryck "Tid" och välj jästid 

Tryck "Ugnstemperatur" 

och välj temperatur under 40°C 




under 5 sek. 

Ställ in nytt värde 

med "Inställningsvred" 


Möjliga åtgärder under jäsningens gång 

Avbryta jäsningen: 

Tryck "Stopp" 


Senast inställda ugnstemperatur, tid eller centrumtemperatur 

blinkar under 5 sek. 

Lysdiod markerar tidigare ångmängd i Combi*. 

xx 

OBS! 

Inställningen avbryts EJ när dörren öppnas 

under jäsningens gång. 

Tryck "Start" 


xx xx 



- Kvarvarande jästid 

Jäsning 

Inställning av nya värden Start Jäsningen klar 

När jästiden är klar: 



Tryck "Stopp" 

Summern upphör. 

Verklig ugnstemperatur 

och tidsinställning 



Kontroll eller ändring av ugnstemperatur och tid: 


xx 

xx 



och 



Tryck respektive knapp och ställ in 

nytt värde med "Inställningsvred" 


* Gäller Combi (Varmluft/Ånga), Återupphettning Gourmet och le Chef 

13

14 

Återupphettning 

Tryck "Återupphettning" 


Tryck "Ugnstemperatur", "Tid" 

eller 



När knappens lysdiod lyser 

är den aktiverad för inställning. 


under 5 sek. 



Välj ångmängd * mellan 1-5. 

Senast inställda ungstemperatur, tid eller centrumtemperatur blinkar 

under 5 sek. 

Lysdiod markerar tidigare ångmängd*. 



Möjliga åtgärder under återupphettningens gång 

Avbryta återuppvärmningen: 

Tryck "Stopp" 

Lysdiod i "Start"-knappen slocknar. 

OBS 

Inställningen avbryts EJ när dörren öppnas 

under återupphettningen. 

* Gäller Combi (Varmluft/Ånga), Återupphettning Gourmet och le Chef 

xx xx xx 

Inställning av nya värden Start Återupphettning klar 

Tryck "Start" 





eller 

- verklig centrumtemperatur 

När återupphettningen är 

klar: 


Ljusdiod slocknar. 

Återupphettningen avbryts. 


Tryck "Stopp" 

eller 







Kontroll eller ändring av ugnstemperatur och tid eller centrumtemperatur: 


xx 

xx 

xx 

xx 



och 

kvarvarande tid 

eller 


eller 





Ändring av ångmängd*: 

Välj ny ångmängd mellan 1-5.

Gourmet och le Chef Tillagningskombination 

Tillagningskombination innehåller upp till 

fem möjligheter att i följd knyta samman olika 

tillagningsmetoder. 

Tillagningskombinationens steg 

För att ta bort tillagningskombinationerna: 

Tryck "Stopp" under 1,5 sek. 

Lysdioder och displayer slocknar. 

Välj tillagningsmetod och gör en inställning. 

Tryck "Steg 2". 

Nu lagras inställningen som steg 1. Inställda värden för steg 1 slocknar i displayerna. 

Lysdiod 1 övergår från blinkande till fast sken. Lysdiod 2 blinkar. 

Välj tillagningsmetod för steg 2. 

Om inga fler steg önskas i tillagningskombinationen: Tryck "Start" 

Om fler steg önskas i tillagningskombinationen: Tryck "Steg 3". 

Nu lagras den senaste inställningen som steg 2. 

Inställda värden för steg 2 slocknar i displayerna. 

Lysdiod 1 lyser och 2 övergår från blinkande till fast sken. 

Lysdiod 3 blinkar. 

Välj tillagningsmetod för steg 3, o s v. eventuellt till och med steg 5 

och/eller med Hold som sista steg. 

Kontroll eller ändring av metod och/eller inställda värden kan göras i de olika stegen före start. 

Tryck aktuellt steg och gör en ev. ändring enligt tidigare beskrivning. 

Radera inställningarna Start Tillagning klar 

Tryck "Start" 




- Kvarvarande total tillagningstid 

och / eller 



Summern ljuder. Ljusdiod slocknar. 



Tryck "Stopp" 

eller 


Summer upphör. 


och tillagningskombinationen 

visas igen. 

15

16 

Möjliga åtgärder under tillagningskombinationens gång 

Avbryta tillagningningen: 

Tryck "Stopp" 


OBS! 

Inställningen avbryts EJ när 

dörren öppnas under tillagningens 

gång. 

Hold Gourmet och le Chef 

Hold är en varmhållningsmetod som kan 

användas som enskilt program, men är 

vanligtvis det sista steget i en tillagningskombination, 

s.k. Cook and Hold. 

Se metod Tillagningskombination. 

Observera att Hold ALLTID skall ställas in 

sist i en ev. tillagningskombination. 

- - - - - - - - - - - - - 

Hold förklaras här som enskild metod. 

Senast inställda ugnstemperatur och centrumtemperatur i Hold blinkar i 5 sek. 


Kontroll eller ändring av metod och inställning 

i följande tillagningssteg: 

Tryck aktuellt steg 



och 


eller inställd Centrumtemperatur 

eller 





Förflyttning till senare kombinationssteg: 

Tryck 1,5 sek. på önskat steg. Stegskifte sker. 

Instickstermometern 

placeras i maträtten. 

xx xx 

xx 

xx 

xx 

Tryck "Hold" 

Lysdiod blinkar.

Inställning av nya värden Radera Holdinställningar Start 

Tryck "Ugnstemperatur" 

Tryck "Instickstermometer" 


När knappens lysdiod lyser är 

den aktiverad för inställning. 

Senaste inställning blinkar 

i displayen under 5 sek. 

Ställ in nytt värde med 



Hold klar Avbryta Hold 

Möjliga åtgärder under Hold 



Verkliga temperaturer visas. 

När centrumtemperatur når upp till inställd temperatur blinkar 

display "Instickstermometer". 


Tryck "Stopp" 

OBS! 




Tryck "Stop" 


Tryck "Start" 


Tidsdisplayen -HOLD - 

slocknar eller återgår till 

tidigare inställning. 



- HOLD 

- verklig centrumtemp. 

Fläkten går i intervaller. 


xx 

xx 




Kontroll eller ändring av ugnstemperatur eller centrumtemperatur: 

Tryck aktuellt steg 



eller 




xx 

xx 

17

18 

Fördröjd start le Chef 

Fördröjd start ställs lämpligen in 

sist vid kombination med andra 

metoder. 

Tryck "Fördröjd start". 


Lysdiod i Tidknappen 

tänds och är aktiverad 

för inställning. 

Tidsdisplay visar 1 min. 

Radera fördröjd start Start 



Verkliga temperaturer visas. 

Förflyttning från fördröjd till direkt start: 

Tryck 1,5 sek. på önskat "steg". 

Stegskifte sker och tillagningen 

påbörjas. 

Lysdiod blinkar i aktivt steg. 

Ställ in fördröjningstiden 


när knappens lysdiod 

lyser. 

Tryck "Start" 




- kvarvarande fördröjningstid + 

ev. inställd tillagningstid 

Tidsdisplayen visar fördröjningstid + 

ev. inställd tillagningstid. 

xx 

När fördröjningstiden är slut 

startar tillagningen. 

Lysdioden slocknar. 

Kort summer ljuder.

Möjliga åtgärder under fördröjningstid och tillagningens gång 

Avbryta fördröjningstiden + metod/er: 

Tryck "Stopp" 

Lysdiod i "Start"-knappen slocknar. 

OBS! 

Inställningen avbryts EJ när dörren 

öppnas under tillagningens gång. 

Programlagring är en tidsbesparande 

metod som ger 

möjlighet att spara inställningar 

av tillagningsmetoder 

som t.ex. används ofta. 

- - - - - - - - 

Gör en inställning. 

Kontroll eller ändring av fördröjningstid 

Tryck "Fördröjd start" 


kvarvarande fördröjningstid 

Ändring av fördröjningstid 

Tryck "Tid" 



Ändring av metod och/eller inställda värden 

Se beskrivning vid respektive tillagningsmetod 

le Chef Lagra program 

Val av annat programnummer 

Välj programnummer med 


I programnummerdisplayen visas 

- blinkande = ledigt nummer 

eller 

- lysande = lagrat nummer. 

Lagrat programnummer kan väljas. 

OBS. 

Den nya inställningen ersätter då 

tidigare lagrad inställning. 

Tryck "Programlagring" 


Förinställt programnummer 

blinkar i programnummerdisplayen. 

xx 

Lagra program Start 




Programmet är nu lagrat. 

- - - - - - - - - 

Kontroll av temperatur 

och tid i lagrat program: 

Se Hämta program. 

Tryck "Start" 


Tillagning enligt 

lagrat program 

påbörjas. 

Programnummerdisplayen 

och 

lysdiod i programlagringsknappen 

slocknar. 

xx 

xx 


under 1,5 sek. om förinställt 

programnummer väljs. 


Programmet är nu lagrat. 

Tryck "Start" om lagrat 

program väljs. 

Avbryta "Lagra program" 

före start 

Tryck "Stopp" 

Programnummerdisplayen 

och lysdiod 

i programlagringsknappen 

slocknar. 

Om ändringar görs nu 

berör dessa inte det 

lagrade programmet. 

19

20 

Hämta program le Chef 

Tryck "Hämta program" 


Ett lagringsnummer 

visas i "Programlagringsdisplay". 

Möjliga åtgärder i lagrat (hämtat) program 

Avkalkningsmedel 

Tryck "Start" 

om visat program önskas. 

Kontroll av metod och inställda värden såväl 

i aktivt som i ev. övriga tillagningssteg. 

Lysande diod visar "övriga" steg i en tillagningskombination 

som finns lagrad under "hämtat" 

program. 

Tryck "Steg 1" ... osv. 

Inställda värden visas på displayerna, under 5 sek. 

På marknaden finns ett flertal olika avkalkningsmedel. 

Följ noga anvisningarna på förpackningen och beakta 

föreskrivna skyddsrekommendationer. 

Mät upp avkalkningsmedel för ånggeneratorns totala 

"Vattenmängd". 

OBS! 

Halva mängden vatten finns redan i ånggeneratorn. 

En blandning skall därför göras koncentrerad med 

en mindre mängd vatten (se tabell). 

Koncentrerat avkalkningsmedel kan också fyllas 

direkt i påfyllningsröret. Fyll därefter i vatten upp 

till ånggeneratorns "Vattenmängd, total". 

Välj annat lagrat program 


Avbryta "Hämta program": 

Tryck "Stopp" 

Programnummerdisplayen och lysdiod 

i "Hämta program"-knappen slocknar. 

- - - - - - - - - - - - 

Tryck "Start" 

Lysdiod lyser. 

Programmet påbörjas. 

Om ändringar görs nu berör dessa inte 

det lagrade programmet. 

CS7 CS10 CS20 

---------------------------------------------------------------------- 

Vattenmängd, total 8 8 24 

- - - - - - - - - - - - - - 

Vattenmängd i ånggeneratorn 4 4 12 

Blandad mängd för påfyllning 4 4 12

le Chef Avkalkning 

Avkalkning skall göras när 

lysdioden i knappen 

"Avkalkning" lyser eller 

med jämna tidsintervaller 

när så är lämpligt. 

Ta bort proppen 

från påfyllningsröret. 

Fyll på avkalkningsmedel + 

vatten. 

(se tabell, Avkalkningsmedel) 

Summern upphör under 

påfyllningen. 

Fig 1. 

Påfyllningsrör 

Kontrollera att 

vattentillförseln är 

tillslagen. 

(kran/ventil öppen) 

Ugnsdörren 

skall vara stängd. 

Tryck "Avkalkning" 


Lysdioden är tänd under 

avkalkning. 

Tömning samt påfyllning 

av rent vatten sker. 

Avkalkningsproceduren startar. 

Medlet verkar ca 20 minuter. 

Efter tömning av avkalkningsmedel 

och därefter upprepad sköljning 

och fyllning, ljuder åter summern 

och avkalkningsproceduren är klar. 

Tidsdisplayen blinkar "FILL" 

Efter 2-3 min. ljuder summern. 

Tidsdisplay blinkar "SOAP". 

Tryck "Stopp" 

eller 

Öppna dörren 


Spola gärna ugnsrummet 

efter avkalkningen. 

21

22 

Avkalkning Menu och Gourmet 

Avkalkning skall göras 

när lysdioden i symbolen 

"Avkalkning" lyser, 

eller 

med jämna tidsintervaller 

när så är lämpligt. 

Viktigt! Töm ånggeneratorn varje dag. Stäng tömningsventilen före start! 

När "FILL" slocknar i tidsdisplayen 

skall ugnen 

stängas av. 



Sköljning efter avkalkning. 

Stäng tömningsventilen. (Fig 2) 

Töm ånggeneratorn genom att 

öppna tömningsventilen. 

När vattennivån i ånggeneratorn 

sjunker under säkerhetsnivån 

blinkar tidsdisplayen FILL. 

OBS. 

Ånggeneratorns vatten kan vara 

mycket varmt om tömning görs 

direkt efter användning av ugnen. 

Ta bort proppen 

från påfyllningsröret. 

Fyll på avkalkningsmedel + 

vatten. 

(se tabell, Avkalkningsmedel) 

Fig. 1 

Påfyllningsrör 

Fyll på rent vatten genom påfyllningsröret. (Fig 1) 

Öppna tömningsventilen (Fig 2) när vatten börjar rinna ut i ugnsrummet. 

Upprepa proceduren minst en gång. 

Sätt tillbaka proppen i påfyllningsröret. 

Spola gärna ugnsrummet efter avkalkningen. 

Stäng tömningsventilen. 

Stäng ventilen efter ca. 0,5 min. 

när tömning skett. 

Vattenpåfyllning sker. 

Stängd Öppen 



Låt medlet verka under 

minst 20 minuter. 

Öppna ventilen för tömning. 

(Fig 2) 



Fig 2.

Rengör ugnen efter dagens användning. 

Ugnsdörren skall vara stängd. 

Ugnsventilationen skall vara stängd. 

Tryck "Rengöring" under 1,5 sek. 


Ånginsprutning sker under 5 min. 

När summern ljuder: 



Rengöringsmedel 

Ugnen skall alltid rengöras efter användning. 

På marknaden finns olika rengöringsmedel 

avsedda för ugnar och/eller grillar i storkök. 

Följ noga fabrikantens anvisningar och beakta 

föreskrivna skyddsrekommendationer. 

Utvändig rengöring 

• Rengör också utrustningens utvändiga rostfria ytor 

med varmt vatten, vid behov kombinerat med ett 

neutralt disk/rengöringsmedel, och en mjuk borste 

eller tvättsvamp. 

• Paneler och vred avtorkas med en fuktad trasa. 

Anbringa rengöringsmedel 

på ugnsväggarna. 

Stäng dörren. 

Den automatiska rengöringen 

påbörjas. 

Ugnsdisplayen räknar ner 

från 2 min. under den tid 

som rengöringsmedlet verkar. 

Därefter startar åter ånginsprutning 

under 10 min. 

När summern ljuder är 

rengöringen klar. 

Rengöring 

Invändig rengöring 

• Efter en lättare användning, ex. vis uppvärmning 

eller jäsning kan en invändig avtorkning med fuktig 

trasa göras. 

OBS! 

Tryck "Stopp" 


Spola gärna ugnsrummet 

efter den automatiska rengöringsproceduren. 

Använd inte stålull eller slipande rengöringsmaterial 

vid rengöring av rostfria ytor. Använd inte rengöringsmedel 

innehållande klor (t.ex. klorin). 

Klor och klor-föreningar i kontakt med rostfritt stål kan 

förorsaka korrosionsangrepp. 

23

Allmän produktbeskrivning

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?