Väsbyjournalen nr 6/7, 2008

More documents

Recommendations

Info

BIRGITTA LINNROS Sommar, sol, bad....Grilla! Avsluta gärna med en underbart god Pavlova . Recepten kommer från böckerna nedan. Baconinlindad lax 4 laxfiléer a ca 150 g 100 g bacon Linda två eller tre bitar bacon runt varje laxfilé och trä ett grillspett rakt igenom på längden. Grilla spetten runt om. Rucoladressing med färsk potatis 4 portioner Använd små färska potatisar 750 g kokt färskpotatis 75 g pinjenötter Rucolasallad, ca 100 g 2 vitlöksklyftor Saften av ½ citron 1 msk fransk senap ¾ dl olivolja 1-2 msk kallt vatten Örtsalt och nymalen svartpeppar Dela potatisarna om de är stora. Rosta pinjenötterna. Kör nötter, rucola, vitlök, citronsaft, senap och olivolja i en mixer. Späd med lite vatten till lagom konsistens. Salta och peppra och smaka av. Blanda runt potatisen med dressingen. Filéspett med texmexsmak 4 portioner 500 g fläskfilé 8 små starka korvar, t.ex chorizo 1-2 röda paprikor 2 majskolvar, färska eller från burk 1 rödlök ½ dl olja ½ påse (á 40 g) taco kryddmix 1-2 krm grovmald svartpeppar 1. Putsa och skär fläskfilén i tunna skivor. Picka korvarna med en provsticka så att de inte spricker under grillningen. 2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär majskolven i ca 3 cm breda skivor. Skala och skär löken i klyftor. 3. Trä upp fläskfiléen växelvis med grönsakerna på spett. Blanda oljan med tacokryddor och peppar. Pensla spetten med blandningen. 4. Grilla spetten på utegrill eller i ugn i ca 10 minuter. 10 – VäsbyMagasinet 6/7 – 2008 Nu har vi härliga tider framför oss av ledighet, ljus och värme. Här några goda och snabba rätter både vid grillen och som sallad. 5. Servera med tomatsalsa och nachochips. Tomatsalsa 4 portioner 1 röd chili, t.ex spansk peppar 1 liten gul lök 4 tomater 2 vitlöksklyftor ½ dl chilisås 2 msk olivolja 2 msk rödvinsvinäger 1 msk hackad persilja 1 msk worcestersås ½ -1 tsk salt 1 krm peppar 1. Skala, kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka löken. Skölj och klyfta tomaterna. Skala vitlöken 2. Mixa grönsakerna i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. 3. Tomatsalsa är gott till grillat kött, samt grillad fisk, korv och fågel. Kycklingsallad á la cajun 4 portioner 400 g kycklingfilé Margarin eller olja att steka i 1 pkt salladsmix, 150 g 2 avokador 1 liten burk ananas 250 g tärnad fryst mango som fått tina eller 1 färsk mango Några körsbär Cajunkrydda 2 vitlöksklyftor 2 tsk paprikapulver, gärna rökt 2 tsk torkad timjan 2 tsk torkad oregano ½ tsk spiskummin ½ tsk chilipulver 1 ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 msk olja Skär kycklingfiléen i bitar. Lägg pressad vitlök, paprikapulver, timjan, oregano, spiskummin, chilipulver, salt, svartpeppar och olja i en mortel. Stöt kryddorna så att de blir något finfördelade. Blanda snabbt i hop kycklingfilé och kryddblandning i en bunke. Stek kycklingen och fördela under tiden salladen på 4 tallrikar. Skär avokado och ananas i bitar. Lägg på avokado, ananas, mango och körsbär. Lägg upp kyckligen. Ät gärna ett gott bröd till. Pavlova 6 portioner 4 äggvitor (stora ägg) ½ krm salt 2½ dl strösocker 1 msk maizena 2 tsk vaniljsocker 1 tsk vitvinsvinäger Fyllning 2 dl vispgrädde 5 dl frukt (och eller bär) Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret i små portioner under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är Filéspett med texmexsmak Pavlova Fantastiska äta-gott-böcker Det känns väldigt förlegat (gammaldags) att tala och skriva om kokböcker. Det passade bättre in fram till mitten av 1900-talet, då långkok var vanligt, tryckkokaren firade triumfer och woken var okänd, friteringen var ökänd (fish and chips läste man med rysning om, som dessutom severades i tidningspapper. Fick man välja kulturbilagan eller sporten, nej den låga slumpemn avgjorde), exotisk mat var danska smörrebröd och friterad cammombert med friterad persilja. Nu är det annorlunda. Bokhandlarna dignar av böcker om mat tillsammans med vin, kockarna och matboksförfattarna har blivit stjärnor (två Niklas mot en snygg Tina bild) och – det har blivit mycket roligare. Det visar inte minst ”Vansinnigt gott – vardagslyx på 20 minuter” av Kristina Eriksson och foto Anna Clarén (Albert Bonniers förlag) Inledningen på boken förklarar mycket: Tanken på stekt strömming serverad med lingon och stenbitsrom kan få mig att sväva hem och laga middag. Lammkotletter smaksatta med mycket olivolja, aubergineoch spiskummin också. Eller vad sägs om färsk Gnocchi som gratinerats med KarlJohanssvamp, rotselleri och pepparcantadou? Det gemensamma för recepten i Kristinas bok är två saker, dels tar de max tjugo minuter att göre och dels är de otroligt goda, ibland innovativa och lite lekfulla. Och så till två hyperaktuella böcker. Den första är ”Grilla – kött, fisk, grönsaker och frukt”. (ICA Bokförlag). En riktig matbok. Här får vi allt vi vill veta om den ädla konsten att grilla, i stället för att bränna mat, förnämliga recept; en utmärkt blandning av konventionellt och nyskapande. Exempelvis ”Filéspett med texmexsmak” som är en enkel och oerhört välsmakande rätt. Här finns hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp. Sänk sedan hastigheten och vispa in maizena, vaniljsocker och vinäger. Rita en cirkel på ett bakplåts-papper, ca 20 cm i diameter. Häll smeten på pappret och bre ut den i cirkeln utan att hantera den för mycket. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125°C. Grädda i 1 1/2 timme. Vrid av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat. Fyll marängen strax innan den serveras med lättvispad grädde och rikligt med frukt och bär, t ex banan, kiwifrukt, passionsfrukt, jord-gubbar, persikor, avrunnen fruktsallad från burk kan användas. Skön sommar och god mat önskar Birgitta Linnros Baconinlindad lax Kycklingsallad á la cajun alla varianter, bland annat det som de flesta missar, att grilla grönsaker, potatis och frukt. ”Fruktspett med kokoskolasås” till exempel är en riktig rysare. Ska du ut och ha picnic, i trädgården eller i resten av världen, köp då boken ”Äntligen picknick” av Sylvia Danielsson, foto Bertil Danielsson (ICA Bokförlag), vi hämtade idéen till den grillade laxfilén med bacon kommer från den. Smakliga måltider Bo Linnros
Trägolv Vi hjälper er att välja rätt produkter till hela hemmet Steamer –20 % från 15.995:– ord 19.995:– 3.990:- Ord. pris 4.795:- 200:- Återbet.tid 23 mån. DISKMASKIN ELEKTRO HELIOS D18525 Diskmaskin som är AAA-klassad och har en ljudnivÅ av 51 dB(A). Den har 5 st olika program inkl snabb+ 60º och fördröjd start. UPO Prisexempel: Ek 3-stav Duo lack 249:–/kvm Ek Karaktär, lackad, 1-stav 575:–/kvm KÄHRS Ek Verona, 2-stav 438:–/kvm Ek Palazzo 575:–/kvm Ask Kalmar 3-stav, lack 540:–/kvm FORBOkampanj Marmoleum click 395:– /kvadratmeter KAKEL Prisexempel: Vit 20x20 blank 99:–/kvm Vit 20x20 blank vågig 99:–/kvm Vit 20x20 matt vågig 139:–/kvm Vit 30x40 blank 169:–/kvm Vit 10x40 blank 249:–/kvm KLINKER Prisexempel: För både utomhus och inomhus Aressia Cenere svart schiffer 5 olika storlekar från 479:–/kvm Apune salt och peppar 299:–/kvm Napa Vally mosaik 6x6 799:–/kvm Congo black 17,5x17,5 och 35x35 från 399:–/kvm Kvalitet och kundservice 20 % på alla steamers Nytt fräsch kakel från Prisexempel 90P 15.996:ord 19.995:- TARKETT Prisexempel: Ek 3-stav lack 345:–/kvm Ek 3-stav matt 355:–/kvm Ek Winter planka 698:–/kvm Ek Country planka 679:–/kvm Ek Cumin planka 698:–/kvm Ek Black planka 698:–/kvm Valnöt Holländskt 798:–/kvm Ask Cognac Holländskt 639:–/kvm Utegräs till uterummet, altan eller t.ex. balkong mjukt och underhållsfritt 4 st färger, Antrasit, Grå, Beige, Grön Bredd 1.33, 2 eller 4 meter lagervara 89:–/kvm beställning 99:–/kvm Gäller t.o.m. 30 juni eller så länge lagret räcker DALAFLODA Prisexempel: Ek Artist Kaffe Borstad FORBO 775:–/kvm Ek Abisko planka 698:–/kvm Valnöt planka 1-stav RAPPGO 790:–/kvm Ek nautic 862:–/kvm Furu lutad/vitoljad 564:–/kvm Ek original, lackad, 1-stav 766:–/kvm Vi utför golvslipning, läggning av trägolv, kakel & klinker, badrumsinredningar och vi hyr ut maskiner. MEDLEMSFÖRETAG I GOLVKEDJAN JÄRFÄLLA 08-583 612 20 • 583-613 20 • Skarprättarv. 12 B Öppet: Måndag–fredag 7–18, lördag 10–15 UPPLANDS VÄSBY 08-590 700 01 • 590 700 02 Lövängsv. 10 • Öppet: Måndag–fredag 7–18, lördag 10–15 MÄRSTA 08-594 407 00 • 594 407 19 Sönderborgsgatan 2 Öppet: Måndag–fredag 10–18, lördag 10–14 www.sigtunagolv.se • www.rbgolv.se MEDLEMSFÖRETAG I GOLVKEDJAN VäsbyMagasinet 6/7 – 2008 – 11
Page 1 and 2: WäsbyMagasinet Nummer 6/7, 2008
Page 3 and 4: Summer Camp Inför Smedby Summer Ca
Page 5 and 6: skad reklammejl ta minst två timma
Page 7 and 8: Parkskolan tar silver på Nordens s
Page 9: maj/juni Nationaldagen firades ocks
Page 13 and 14: Nedtäcknat - snyggt och tryggt Vi
Page 15 and 16: Peugeot - nu miljögodkänd! Nu har

Väsbyjournalen nr 6/7, 2008

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?