HÄR - Campbell Soup
HÄR - Campbell Soup
HÄR - Campbell Soup
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Passion for food 2012<br />
ReceptinspiRation och matglädje
35 %<br />
30 %<br />
25 %<br />
20 %<br />
15 %<br />
10 %<br />
5 %<br />
0 %<br />
Köttbuljong, Lågsalt 0,3 %<br />
(Andel köttråvara)<br />
Bong Största<br />
konkurrenten<br />
Salt, grönsaker (morot,<br />
palsternacka, lök, purjolök),<br />
köttextrakt 23 %, kalvbuljong<br />
7,5 %, vegetabiliskt<br />
fett, persiljeextrakt,<br />
svartpeppararom.<br />
Bong buljonger. Kvalitet som bygger smak<br />
utan onödiga tillsatser!<br />
När Gustaf Bong startade sin speceri- & delikatessaffär i slutet av 1800-talet involverade han hela sin familj.<br />
Redan från början förstod man att kvalitet och god kunskap om mat var viktigt för att behålla sitt marknadsvärde<br />
som ledande pionjär inom livsmedelsindustrin. Än idag står varumärket Bong för tradition, kvalitet och<br />
matglädje. Bong hjälper dig att lyfta smaken med hjälp av smakrika buljonger med hög smakkoncentration.<br />
Salt 34 %, maltodextrin,<br />
vegetabiliskt fett, köttextrakt<br />
7,3 %, arom,<br />
färgämne (sockerkulör),<br />
lök, jästextrakt, modifierad<br />
stärkelse, socker.<br />
35 80 %<br />
30<br />
70<br />
%<br />
%<br />
60 %<br />
25 %<br />
50 %<br />
20 %<br />
40 %<br />
15 %<br />
30 %<br />
10 %<br />
20 %<br />
5 % 10 %<br />
0 % 0 %<br />
Köttbuljong, Grönsaksbuljong, Lågsalt Lågsalt 0,3 % 0,3 %<br />
(Andel köttråvara) grönsaksråvara)<br />
Bong Största<br />
konkurrenten<br />
Salt, Grönsakspulver grönsaker (morot, 61,2 %<br />
palsternacka, (lök, morot, lök, palsternacka, purjolök),<br />
köttextrakt purjolök, 23 blomkål), %, kalvsalt,<br />
buljong extrakt 7,5 (persilja, %, vegeta- lagerblad),<br />
biliskt arom fett, (svartpeppar, persiljeextrakt, timjan).<br />
svartpeppararom.<br />
Salt Salt, 34 %, maltodextrin,<br />
vegetabiliskt stärkelse, grönsaksjuice-<br />
fett, köttextraktpulver<br />
7,3 5,3 %, % arom, (morötter,<br />
färgämne savojkål), (sockerkulör),<br />
lök 4,4 %, vege-<br />
lök, tabiliskt jästextrakt, fett, modifierad pumpa 3,8 %,<br />
stärkelse, arom, morötter socker. 1,9 %,<br />
jästextrakt, grönsaksextrakt<br />
1,4 % (blomkål,<br />
purjolök).<br />
80 %<br />
70 %<br />
60 %<br />
50 %<br />
40 %<br />
30 %<br />
20 %<br />
10 %<br />
0 %<br />
Grönsaksbuljong, Lågsalt 0,3 %<br />
(Andel grönsaksråvara)<br />
Bong Största<br />
konkurrenten<br />
Grönsakspulver 61,2 %<br />
(lök, morot, palsternacka,<br />
purjolök, blomkål), salt,<br />
extrakt (persilja, lagerblad),<br />
arom (svartpeppar, timjan).<br />
Salt, maltodextrin,<br />
stärkelse, grönsaksjuicepulver<br />
5,3 % (morötter,<br />
savojkål), lök 4,4 %, vegetabiliskt<br />
fett, pumpa 3,8 %,<br />
arom, morötter 1,9 %,<br />
jästextrakt, grönsaksextrakt<br />
1,4 % (blomkål,<br />
purjolök).<br />
2
Bong buljonger minskar kostnaderna<br />
och ökar smaken!<br />
Fler och fler upptäcker Bong´s nya buljonger! synpunkter som vi får från våra användare är<br />
att Bong Buljonger smakar mycket! detta tycker vi är otroligt roligt och skapar motivation<br />
att ytterligare förbättra våra produkter genom att lyssna på kraven från våra användare.<br />
hur kan Bong´s nya buljonger smaka så mycket?<br />
detta beror på att våra buljonger innehåller en hög andel huvudråvara. dvs vi har satsat<br />
på att utveckla buljonger som smakar vad de heter, kött smakar kött, fisk smakar fisk osv.<br />
hur ska jag använda Bong´s nya buljonger?<br />
Bong´s buljonger skall ses som byggstenar i matlagningen och tillföra grundstommen i maträtten.<br />
därefter kan man smaksätta efter personlig smak och på så sätt få fram unika smaker<br />
för just ert kök. eftersom Bong´s buljonger innehåller hög andel råvaror bör man vara försiktig<br />
med att överdosera. Våra kunder har upptäckt att vid överdosering kan smakbilden<br />
av huvudingredienserna bli alltför framträdande. därför rekommenderar vi att man doserar<br />
buljongerna enligt förpackningsanvisningen.<br />
Buljonger i allmänhet används ofta som en smaksättare hellre än byggsten. när man tycker<br />
att det där lilla extra fattas i smakprofilen tillsätts lite mer buljong för att runda av smaken.<br />
Buljonger som innehåller tillsatser såsom smakförstärkare och jästextrakt tillför ingen smak<br />
i maträtten utan endast en fiktiv smakbild som ”rundar av”.<br />
För att skapa denna ”runda” smak utan onödiga tillsatser skall man istället fokusera på<br />
grundsmakerna sött, surt och salt, tex i en gräddsås kan man tillsätta svart vinbärsgelé (sött),<br />
spad från ättiksgurka (surt) och spad från inlagd ansjovis (salt). när man har uppnått en bra<br />
balans mellan dessa tre grundsmaker får man automatiskt en rund god smak!<br />
Sid 4 Vegetarisk milanese med kryddig quornfärs och nachochips<br />
Sid 5 Ångkokt sejfile med örtsmaksatt äggsås<br />
Sid 6 Ugnsbakad fiskgryta med dill och tomat<br />
Sid 7 potatis- och purjolökssoppa med smak av mejram<br />
Sid 8 Flygande jakob<br />
11 inspirerande recept<br />
Sid 9 Kalops med morötter och ugnsbakade rödbetor<br />
Sid 10 Kryddstark köttfärsgryta med zucchini och paprika<br />
Sid 11 Korvgryta med bacon, créme fraiche och persilja<br />
Sid 12 Vegetarisk lasagne med svamp och timjan<br />
Sid 13 Fruktkompott med gräddmjölk och saltrostad mandel<br />
Sid 14 Vaniljpudding med citrusmarinerad fruktsallad<br />
3
Vegetarisk Milanese med kryddig quornfars .. och nachochips<br />
Vegetarisk Milanese, art nr 7333<br />
En tomatbaserad vegetarisk Milanese med pasta. Gul lök, röd paprika, mejram och oregano bidrar till den goda fylliga smaken.<br />
Ingredienser ca 5 liter, 25 port<br />
Vatten 4 lit<br />
Blå Band Vegetarisk Milanese,<br />
torrvara (Art nr. 7333) 12 dl (604 g)<br />
Gräddfil till servering 5 dl<br />
Nachochips till servering<br />
Kryddig färs<br />
Quorn 200 g<br />
Paprikapulver 1 msk<br />
Spiskummin 1 msk<br />
Sweet chili 0,5 dl<br />
Tomatpuré<br />
Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond<br />
2 msk<br />
(Art nr 4702)<br />
Salt och peppar<br />
0,5 dl<br />
Tillagning<br />
Tillaga soppan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda quornfärsen<br />
med kryddorna, sweet chili, tomatpuré och brynt schalottenlökfond.<br />
Vispa ner i soppan och låt den koka upp. Smaka av med<br />
salt och peppar. Servera med gräddfil och nachochips.<br />
4
o ,<br />
Angkokt sejfile med ortsmaksatt<br />
..<br />
aggsas<br />
.. o<br />
Vitvinssås med örter, art nr. 7117<br />
Ingredienser 1 bleck, ca 25 port<br />
Vatten 1,7 liter<br />
Blå Band Vitvinssås med örter,<br />
torrvara (Art nr. 7117) 6,8 dl (324 g)<br />
Smör 130 g<br />
Ägg, hackade 12 st<br />
Dill, finhackad 0,5 dl<br />
Sejryggfilé<br />
Salt och peppar<br />
3 kg<br />
Tillagning<br />
Blå Band Vitvinsås med örter är en krämig vitvinssås smaksatt med gräslök, dragon och persilja. Smaken balanseras med vitt vin, citron och smör. Passar utmärkt till fiskgratänger.<br />
Koka, skala och hacka äggen. Koka upp vitvinssåsen enligt anvisningen<br />
på förpackningen. Tillsätt de hackade äggen samt finhackad<br />
dill. Blecka den tinade fisken och krydda med salt och peppar.<br />
Ånga fisken på full ånga till en innertemperatur på 65°.<br />
Ta ut fisken och häll av så mycket spad som möjligt (tillsätt gärna<br />
lite i såsen). Slå äggsåsen över fisken. Servera med buljongkokta<br />
potatisar och rotfrukter.<br />
Buljongkokta potatisar och rotfrukter: Tillsätt Bong grönsaksbuljong<br />
i potatis/rotfruktsvatten vid kokning. Buljongen tillför och<br />
lyfter fram smaken i potatisen och rotfrukterna. Hacka gärna över<br />
lite persilja innan servering.<br />
5
Ugnsbakad fiskgryta med dill och tomat<br />
Fiskbuljong Lågsalt, art nr 4902<br />
Ingredienser 1 bleck, ca 25 port<br />
Olivolja 0,5 dl<br />
Fisk, tärnad ca 3 x 3 cm 2 kg<br />
Salt och vitpeppar<br />
Purjolök 175 g<br />
Fänkål, finstrimlad 100 g<br />
Klyftad tomat 750 g<br />
Krossad tomat 1 lit<br />
Vatten 3 dl<br />
Grädde<br />
Bong Fiskbuljong, lågsalt, torrvara<br />
5 dl<br />
(Art nr. 4902) 0,25 dl (ca 20 g)<br />
Dillfrö 1 tsk<br />
Tomatpuré 2 msk<br />
Vitlöksklyfta, riven<br />
Salt och svartpeppar<br />
1 st<br />
Tillagning<br />
Bongs nya buljonger är utvecklade med samma byggstenar som används vid egenkokt. Huvudråvaran balanseras med hjälp av grönsaker och kryddor, allt för att få en smakprofil<br />
som stämmer överens med namnet. Fiskbuljong skall smaka fisk! Jämför gärna vår fiskbuljong med våra konkurrenter så kommer du märka skillnaden.<br />
Tärna fisken och låt den rinna av i ett hålbleck. Grovhacka tomaterna<br />
och strimla fänkål samt purjolök. Smörj ett bleck med olivoljan<br />
och fördela fisken och grönsakerna i blecket.<br />
Sås: Vispa ihop krossad tomat, tomatpuré, vatten, grädde, fiskbuljong<br />
och dillfrö. Smaka av med vitlök, salt och peppar.<br />
Fördela såsen i blecket och baka av i 175° varm ugn ca 25 min.<br />
Servera med kokt potatis eller pasta.<br />
6
Potatis och purjolokssoppa<br />
..<br />
med smak av mejram<br />
Grönsaksbuljong Lågsalt, art nr 4903<br />
Ingredienser ca 5 liter, 25 port<br />
Vatten 3,5 lit<br />
Bong Grönsaksbuljong, lågsalt, torrvara<br />
(Art nr. 4903) 1 dl (ca 74 g)<br />
Vispgrädde 4 dl<br />
Mejram torkad 1 msk<br />
Potatis, skivad 1,5 kg<br />
Purjolök, skivad 700 g<br />
Vitlöksklyftor, rivna 2 st<br />
Bong Touch of Taste Grönsaksfond (Art nr. 4692)<br />
Kruspersilja<br />
Salt och svartpeppar<br />
Majsstärkelse<br />
0,5 dl<br />
Tillagning<br />
Bongs nya buljonger är utvecklade med samma byggstenar som används vid egenkokt. Bong Grönsaksbuljong är fullmatad med grönsaker! En väl utvald blandning av grönsaker<br />
som ger en buljong med kraftig grönsakssmak balanserad med örter. Perfekt som grund i klara grönsakssoppor eller som smakbärare i köttfärssåsen!<br />
Koka upp vatten, grädde, grönsaksbuljong samt mejram. Tillsätt<br />
purjolök och potatis i den gräddiga grönsaksbuljongen.<br />
Låt koka under lock ca 10 min tills potatisen är mjuk. Smaksätt med<br />
grönsaksfonden, vitlök samt salt och peppar. Red av med majsstärkelse<br />
utrörd i vatten till önskad konsistens. Avsluta med att<br />
tillsätta finhackad kruspersilja innan servering.<br />
7
Flygande Jakob<br />
Hönsbuljong Lågsalt, art nr 4901<br />
Ingredienser 1 bleck, 20 port<br />
Kycklingklubbor 3 kg<br />
Sås:<br />
Gul lök 200 g<br />
Bacon, tärnat 500 g<br />
Smör 50 g<br />
Curry 1 tsk<br />
Chilisås 2 dl<br />
Vatten 1,5 liter<br />
Grädde<br />
Bong Hönsbuljong, lågsalt, torrvara<br />
1 liter<br />
(Art nr. 4901) 0,5 dl (ca 45 g)<br />
Svartpeppar, grovmalen 0,5 tsk<br />
Majsstärkelse 4 msk<br />
Vatten 0,5 dl<br />
Rostade cashewnötter<br />
Bladpersilja, finhackad<br />
1 dl<br />
Tillagning<br />
Fördela de tinade kycklingklubborna på ett bleck, salta och peppra.<br />
Bryn kycklingklubborna i ugnen, 175° ca 15 min.<br />
Såsen: Hacka den gula löken och bryn i smöret tillsammans med<br />
tärnat bacon och kryddorna. Tillsätt chilisås, hönsbuljongen, vattnet<br />
och grädden. Låt koka upp och red av med 4 msk majsstärkelse<br />
utrörd i vattnet. Fördela såsen<br />
i blecket och baka av i 175°<br />
varm ugn ca 15 min.<br />
Strö över grovhackade<br />
cashewnötter och finhackad<br />
bladpersilja innan servering.<br />
Bongs buljonger är utvecklade med samma byggstenar som används vid egenkokt. Huvudråvaran balanseras med hjälp av grönsaker och kryddor, allt för att få en smakprofil som stämmer överens med namnet.<br />
Hönsbuljongen har en tydlig smak av kokt kyckling/hönskött där örter som rosmarin, timjan och lagerblad hjälper till att få fram rätt smakprofil. En allroundbuljong som passar vid de flesta tillfällen!<br />
8
Kalops med morotter .. och ugnsbakade rodbetor ..<br />
Köttbuljong Lågsalt, art nr 4900<br />
Ingredienser 100 port<br />
Nötkött tärnat 10 kg<br />
Vatten 12 liter<br />
Bong Köttbuljong, lågsalt, torrvara<br />
(Art nr. 4900) 2 dl (ca 180 g)<br />
Gul lök 800 g<br />
Lagerblad 10 st<br />
Morötter<br />
Grovhackad bladpersilja vid servering<br />
Ugnsbakade rödbetor:<br />
2 kg<br />
Skalade färska rödbetor 4 kg<br />
Olivolja 1 dl<br />
Finhackad färsk timjan<br />
Salt och svartpeppar, majsstärkelse<br />
2 msk<br />
Tillagning<br />
Köttbuljongen finns i tre olika varianter, Köttbuljong 5 kg lågsalt 0,3% salt, Köttbuljong 5 kg 0,5% salt och Köttbuljong 1,5 kg 0,5% salt. Inga onödiga tillsatser! Bong´s buljonger<br />
smakar mer och hjälper dig att lyfta smaken i dina favoriträtter.<br />
Tärna nötköttet i 3 x 3 cm stora bitar. Smörj ett bleck och bryn<br />
köttet i ugnen, ca 15 min i 175° varm ugn. Tillsätt det brynta köttet<br />
i en gryta med vattnet, kryddorna, skivad lök och buljongen. Koka<br />
under lock tills köttet är mört, ca 1-1,5 tim. När det återstår ca<br />
20 min koktid på köttet, tillsätt grovt skuren morot och låt dessa<br />
koka med. Smaka av med salt och nymald svartpeppar samt red av<br />
med majsstärkelse utrörd i vatten till önskad konsistens. Vänd ner<br />
grovhackad bladpersilja innan servering. Servera de ugnsbakade<br />
rödbetorna till kalopsen. Ugnsbakade rödbetor: Klyfta rödbetorna<br />
och blanda med olivolja, finhackad färsk timjan, salt och peppar.<br />
Ugnsbaka på bleck i 175°<br />
varm ugn ca 15 min.<br />
9
Kryddstark kottfarsgryta<br />
.. .. med zucchini och paprika<br />
Brynt Schalottenlökfond, art nr 4702<br />
Ingredienser ca 100 port<br />
Blandfärs 10 kg<br />
Gul lök 800 g<br />
Gul paprika 4 st<br />
Röd paprika 4 st<br />
Zucchini 10 st<br />
Curry 3 msk<br />
Paprikapulver 4 msk<br />
Vatten 8 lit<br />
Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond<br />
(Art nr. 4702) 5 dl<br />
Bong Köttbuljong, lågsalt (Art nr. 4900) 1 dl (ca 80 g)<br />
Chilisås 8 dl<br />
Olivolja 2 dl<br />
Matlagningsyoghurt eller Turkisk yoghurt till servering<br />
Svartpeppar, grovmalen, majsstärkelse<br />
Tillagning<br />
Bryn färsen i ugnen tillsamman med salt och peppar. 175° varm<br />
ugn i ca 10 minuter. Rör gärna runt i färsen under tiden i ugnen.<br />
Såsen: Grovhacka grönsakerna och fräs i olivoljan<br />
tillsammans med kryddorna. Tillsätt vatten, chilisås,<br />
brynt schalottenlökfond och köttbuljong. Låt koka<br />
upp. Tillsätt den brynta färsen och låt grytan koka<br />
ytterligare 10 min. Rör i grytan under tiden.<br />
Red av med majsstärkelse utrörd i vatten till<br />
önskad konsistens. Smaka av grytan med salt<br />
och svartpeppar. Servera med ris eller potatis<br />
samt en klick turkisk yoghurt.<br />
Senaste tillskottet i familjen Bong! En mild brynt smak av schalottenlök som är balanserad med vitt vin och timjan. En nyhet som passar i de flesta maträtter. Ger en fyllighet till dina favoriträtter som ibland<br />
behöver det där lilla extra. Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlök fond hjälper dig att lyfta smaken.<br />
10
Korvgryta med bacon, creme fraiche och persilja<br />
Ljus Kalvfond, art nr 4698<br />
,<br />
Ingredienser 100 port<br />
Falukorv, strimlad 10 kg<br />
Bacon, tärnat 1,2 kg<br />
Gul lök, hackad 1,2 kg<br />
Röd paprika, strimlad 600 g<br />
Sås<br />
Crème fraiche 3 lit<br />
Tomatpuré 4 dl<br />
Bong Touch of Taste Ljus Kalvfond (Art nr. 4698) 5 dl<br />
Vatten 2,5 lit<br />
Fransk senap 1 dl<br />
Oregano 4 msk<br />
Paprikapulver 4 msk<br />
Tillagning<br />
En ljus kalvfond som har en mild smak av kokt kalvkött, vitt vin, persilja och lök. En fond som passar utmärkt i ljusa soppor och såser. Ljus kalvfond hjälper till att bygga smak utan att ta över<br />
smakbilden. Utmärkt att kombinera med övriga fonder från Bong Touch of Taste.<br />
Strimla korven och tillsätt i ett bleck tillsammans med tärnat bacon,<br />
hackad gul lök och strimlad paprika. Bryn i 175° varm ugn ca 10<br />
min. Vispa under tiden ihop såsen. När korven och grönsakerna är<br />
färdiga tillsätt dessa i en gryta tillsammans med såsen. Låt koka upp<br />
och sjud i ca 10 min. Servera med ris, potatis eller pasta.<br />
Sås: Vispa ihop crème fraiche, tomatpuré, ljus kalvfond,<br />
vatten, fransk senap samt kryddorna.<br />
11
Vegetarisk lasagne med svamp och timjan<br />
Kantarellfond, art nr 4709<br />
Tillagning<br />
Ingredienser 1 bleck, ca 25 port<br />
Blandad svamp 1,6 kg<br />
Gul lök 200 g<br />
Zucchini 500 g<br />
Olivolja 0,5 dl<br />
Soltorkad tomat 150 g<br />
Timjan, färsk, finhackad 1 msk<br />
Vitlök, riven 1 klyfta<br />
Tomatpuré 1 dl<br />
Vatten 1,5 lit<br />
Bong Touch of Taste Kantarellfond (Art nr. 4709) 1,5 dl<br />
Blå Band Lasagneplattor (Art nr. 4760) 1 pkt /5 plattor<br />
Riven ost 250 g<br />
Bechamel:<br />
Smör 100 g<br />
Vetemjöl 2 dl<br />
Mjölk 2 lit<br />
Riven ost 250 g<br />
Bong Grönsaksbuljong, lågsalt (Art nr. 4903)<br />
Svartpeppar & salt, majsstärkelse<br />
0,5 dl (ca 40g)<br />
Svampsåsen: Grovhacka svamp och övriga grönsaker. Fräs i olivolja tillsammans<br />
med timjan och vitlöken. Tillsätt vattnet, tomatpurén och kantarellfonden.<br />
Låt koka i ca 10 min under lock. Red av med majsstärkelse utrörd i vatten till en<br />
krämig konsistens. Bechamel: Smält smöret och vispa i mjölet och buljongen<br />
(torrvara). Tillsätt mjölken under vispning så att klumparna löser sig. Låt såsen<br />
koka ca 5 min. Tillsätt riven ost och smaka av med salt och peppar. Smörj ett<br />
bleck. Börja med ca 3 dl sås i botten av blecket. Varva sedan lasagneplattorna<br />
med svampsås och bechamel. Avsluta med lasagneplatta, vit sås och riven ost.<br />
Baka av i 175° varm ugn ca 20-25 min. Låt stå 10 min innan servering.<br />
Hög smak av skogens guld. Bong Touch of Taste Kantarellfond har en tydlig smakprofil där vi balanserat smaken av kantarell med vin, rotsaker och schalottenlök. En fond som sätter guldkant på din svamprisotto,<br />
köttgryta eller ditt smaksatta potatismos.<br />
12
Fruktkompott med graddmjolk<br />
.. ..<br />
och saltrostad mandel<br />
Fruktsoppa, art nr 7409<br />
Blå Bands klassiska fruktsoppa med persikor, plommon, aprikoser, russin och äpplen. Stor andel frukt i soppan ger den en tydlig karaktär, precis som den smakade förr!<br />
Ingredienser 100 port<br />
Vatten 9,5 liter<br />
Blå Band Fruktsoppa, torrvara (Art nr 7409) 1,6 lit (ca 1,5 kg)<br />
Kanelstång 3 st<br />
Vaniljstång 2 st<br />
Ingefära, färsk, riven 2,5 tsk<br />
Plommon, torkade 1,25 kg<br />
Aprikoser, torkade 1,25 kg<br />
Potatismjöl till redning<br />
Tillagning<br />
Koka upp soppan enligt anvisningen på förpackningen, tillsammans<br />
med vaniljstång, ingefära och kanelstång. Tillsätt grovhackade<br />
katrinplommon och aprikoser. Låt dessa koka med i 5 min. Red av<br />
fruktkompotten till önskad konsistens med potatismjöl utrört i vatten.<br />
Låt svalna. Går att göra dagen innan servering. Servera fruktkompotten<br />
med gräddmjölk och grovt hackad saltrostad mandel.<br />
Gräddmjölk<br />
Blanda 1 liter grädde och 8 dl 3% mjölk.<br />
Saltrostad mandel<br />
Blanda 1,25 kg mandel, 3 msk rapsolja och 1,5 msk flingsalt i ett<br />
bleck. Rosta i 200° varm ugn tills mandlarna fått gyllenbrun färg,<br />
ca 5-8 min. Rör runt i mandlarna under tiden i ugnen. Låt mandlarna<br />
svalna på papper. Grovhacka de avsvalnade mandlarna och<br />
servera till fruktkompotten.<br />
13
Vaniljpudding med citrusmarinerad fruktsallad<br />
Gammaldags vaniljsås, kallrörd, art nr 7478<br />
Ingredienser 1 bleck<br />
Blå Band Gammaldags vaniljsås,<br />
torrvara (Art nr 7478) 6 dl (ca 490 g)<br />
Mjölk 2,9 lit<br />
Grädde 3 dl<br />
Gelatinblad 14 st<br />
Tillagning<br />
Blå Band Gammaldags vaniljsås är en lyxig variant smaksatt med vaniljstång. Rund, god smak som för minnena tillbaka till mormors hemkokta vaniljsås. En prisvärd vaniljsås med hög kvalitet<br />
på råvarorna.<br />
Vispa ihop vaniljsåsen enligt anvisningen på förpackningen. Lägg<br />
gelatinbladen i blöt ca 5 min. Koka upp grädden och tillsätt<br />
gelatinet. Vispa ner grädd/gelatinblandningen i vaniljsåsen och häll<br />
smeten i ett bleck eller i portionsformar. Låt stå i kylen minst 4<br />
timmar innan servering.<br />
Gör valfri fruktsallad till vaniljpuddingen. Smaksätt gärna fruktsalladen<br />
med röd chili, rivet skal från citron och lime. Servera fruktsalladen<br />
till vaniljpuddingen och garnera med citronmeliss.<br />
14
distriktsansvarig<br />
Tommy Andersson<br />
tommy_l_andersson@campbellsoup.com<br />
044 -10 82 81<br />
distriktsansvarig<br />
monikA englund<br />
monika_englund@campbellsoup.com<br />
044 -10 82 58<br />
distriktsansvarig<br />
kArin Widlund<br />
karin_widlund@campbellsoup.com<br />
044 -10 82 84<br />
distriktsansvarig<br />
mimozA zhubi<br />
mimoza_zhubi@campbellsoup.com<br />
044-10 82 10<br />
Kontakta gärna oss på <strong>Campbell</strong>’s<br />
KaM Grossist<br />
JovAn srpcAnski<br />
jovan_srpcanski@campbellsoup.com<br />
044 -10 80 72<br />
KaM Grossist/B2B<br />
mATTiAs refsbäck<br />
mattias_refsback@campbellsoup.com<br />
044 -10 80 16<br />
KaM anbud<br />
chrisTiAn gusTAfsson<br />
christian_gustafsson@campbellsoup.com<br />
044 -10 81 76<br />
sales Manager<br />
chArloTTe nilsson<br />
charlotte_nilsson@campbellsoup.com<br />
044 -10 81 03<br />
<strong>Campbell</strong> <strong>Soup</strong> Sweden AB,<br />
Karpalundsvägen 39, Box 569, 291 25 Kristianstad.<br />
Tel: 044-10 80 00, Fax: 044-10 80 14<br />
www.campbellsoup.se<br />
15
4900 Köttbuljong 5 kg, lågsalt 0,3%<br />
salt, grönsaker (morot, palsternacka, lök, purjolök), köttextrakt (23 %),<br />
kalvbuljong (7,5 %), vegetabiliskt fett, persiljeextrakt, svartpeppararom.<br />
4901 hönsbuljong 5 kg, lågsalt 0,3%<br />
grönsakspulver (lök, morot, palsternacka), salt, naturlig arom, malt<br />
kycklingkött (2,2 %), rosmarinextrakt.<br />
4902 Fiskbuljong 5 kg, lågsalt 0,3%<br />
Fiskpulver (40,1 %), salt, grönsakspulver (purjolök, morot, palsternacka,<br />
lök), arom (svartpeppar, mejram, rosmarin, timjan), lagerbladsextrakt.<br />
4903 grönsaksbuljong 5 kg, lågsalt 0,3%<br />
grönsakspulver (61,2 %) (lök, morot, palsternacka, purjolök, blomkål),<br />
salt, extrakt (persilja, lagerblad), arom (svartpeppar, timjan).<br />
Rena råvaror ger ärlig smak<br />
LÅGsaLt<br />
LÅGsaLt<br />
LÅGsaLt<br />
LÅGsaLt<br />
4904/4906 Köttbuljong 5 kg & 1,5 kg, 0,5% salt<br />
salt, köttextrakt (22,0 %), grönsaker (lök, morot, palsternacka, purjolök),<br />
kalvbuljong (7 %), vegetabiliskt fett, persiljeextrakt, svartpeppararom.<br />
4905/4909 grönsaksbuljong 5 kg & 1,5 kg, 0,5% salt<br />
grönsakspulver (54 %) (morot, lök, palsternacka, purjolök, blomkål), salt,<br />
persiljeextrakt, arom (svartpeppar, timjan, lagerblad).<br />
4907 hönsbuljong 1,5 kg, 0,5% salt<br />
salt, lök, naturlig arom, malt kycklingkött (2,2 %), rosmarinextrakt.<br />
4908 Fiskbuljong 1,5 kg, 0,5% salt<br />
salt, fiskpulver (34,0 %), purjolök, lök, arom (svartpeppar, mejram,<br />
rosmarin, timjan), lagerbladsextrakt.<br />
4910 skinkbuljong 1,5 kg, 0,5% salt<br />
salt, buljongarom, lök, animaliskt fett (från fläsk), rökarom.
Change language