You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SURSTRÖMMING<br />
Strömmingen fiskas på senvåren, det är då<br />
de har sin lektid. Sen läggs den i saltmättat<br />
vatten s.k. saltlake i stora öppna träkärl. Efter<br />
några dagar hälls strömmingen över i tunnor<br />
med lock med ny saltlake men med något<br />
mindre saltmängd.<br />
För att få igång jäsningsprocessen, som kräver värme, rullas<br />
tunnorna ofta ut i solskenet ur fiskebodarnas svala skugga. När<br />
strömmingen börjat jäsa får tunnorna ligga i 15 - 18 graders<br />
värme i upp till 8 veckor, varefter den slås i plåtburkar för leverans<br />
inom och utom Sverige.<br />
SÄLJ PÅ AUKTION<br />
Dödsbon / Varulager / Konkursbon<br />
Radiatorvägen 7 . Örebro<br />
Mån-Fre 11-18 . Lörd 10-14<br />
Fri värdering / hämtning<br />
Tel 019 / 7605050<br />
Mail orebro@lauritz.com<br />
KONST . DESIGN . ANTIKVITETER . HOME LUXURY<br />
Ät så <strong>här</strong>...<br />
Ett av de vanligaste sätten att äta på, är att helt<br />
enkelt ta surströmmingen ur burken och äta tillsammans<br />
med kokt potatis och lök.<br />
Klassisk Surströmmingsklämma<br />
• Hårt eller mjukt tunnbröd. Smör.<br />
• Kokt potatis.<br />
• Surströmming.<br />
• Finhackad lök<br />
(röd, gul eller purjo)<br />
• Personliga alternativ; Gräddfil, cremefraiche, tomat,<br />
dill, lingon, osv<br />
Smöra tunnbrödet. Skiva potatisen tunnt och lägg på<br />
brödet. (Det kommer att rinna smält smör på fingrarna.<br />
inga problem! Den blir den totala njutningen när<br />
du slickar av fingrarna) Skär små bitar av den fileade<br />
surströmmingen och sprid ut i den mängd som din<br />
smak kräver. (Ät ev. rom direkt med potatis och lök!)<br />
Toppa med lök. Därefter bygger du de sista delarna<br />
helt efter egen ide och egna smaker. Ge estetiken lite<br />
tid och omsorg! Om du valt mjukt tunnbröd minskas<br />
alla delar så att brödet kan rullas runt och innesluta<br />
allt det goda.<br />
aNNONSERa?<br />
Ring Ola på<br />
Noll586-694 44<br />
DOKTORN FÖR DIN BIL<br />
Häsängsvägen 4, Tel. 0586-318 00<br />
Plats för<br />
eftertanke<br />
Goda tillbehör:<br />
Gräddfil: För att använda som ”sås”<br />
och mildra sältan och kryddan i anrättningen.<br />
Tomat: Tunt skivade eller skurna i<br />
små, bitar. Passande och gott med sin<br />
syrlighet. Har sin största kvalitet i den<br />
röda vackra färgen, på talriken som<br />
klämman.<br />
Lagrad ost: Vanligast är Västerbottensost<br />
men alla kryddiga ostar är lika rätt. Getost<br />
(hyvlingsbar) är personligen ett måste<br />
på mitt bord. Mesost och dessertostar förekommer<br />
och är inte fel.<br />
Dill: Finhackad eller hel som smak och dekor<br />
på klämman.<br />
Matjessill: Surströmming är en ”kult”.<br />
Tradition. Ritual. En riktig Surströmmingsfatabur<br />
skall emellertid även tilltala personer<br />
som inte är storätare eller entusiaster.<br />
Att deltaga i festen för dess spännande<br />
form är nog. Därför skall alla (nybörjare/<br />
provsmakare/småätare/osv.) ges möjlighet<br />
att bli mätta. Sill är mycket bra alternativ<br />
då man kan använda sig av samma<br />
tillbehör.<br />
KARLSKOGA FÖRSAMLING<br />
SNART ÄR FÖRSTA HALKAN HÄR!<br />
OM OLYCKAN ÄNDÅ HAR VARIT FRAMME...<br />
VÄND DIG MED FÖRTROENDE TILL OSS DÅ VI<br />
SAMARBETAR MED ALLA FÖRSÄKRINGSBOLAG.<br />
Anslutna till Kontrollerad Bilverkstad<br />
samt Kontrollerad Skadeverkstad<br />
för en trygg och säker<br />
reparation för dig som kund.<br />
Vi lämnar självklart garanti på<br />
våra reparationer
Change language