Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Nordens bästa<br />
sommelier hjälper<br />
<strong>Ving</strong> med vinlistan<br />
Arvid Rosengren har under det senaste året erövrat topplaceringar<br />
i både svenska och nordiska mästerskapet i sommellerie.<br />
Nu ska det 25-åriga stjärnskottet hjälpa <strong>Ving</strong> att utforma<br />
chartervärldens vassaste vinlista.<br />
Här berättar han om sin rekordsnabba karriär, de egna favoritvinerna<br />
och hemligheten bakom en lyckad smakupplevelse.<br />
Text: Lisa Thorngren<br />
Foto: Matina Tsogas samt bilder ur vings bildarkiv<br />
Arvid Rosengren snurrar bubbelvattnet<br />
ett par varv i glaset innan han dricker. Utan<br />
att tänka på det. En arbetsskada, säger han<br />
ursäktande och ler när jag kommenterar<br />
denna typiska vinprovar-rörelse. Men det<br />
sitter liksom i ryggmärgen. Det blir så när<br />
man jobbar med vin på heltid som chefssommelier<br />
på en av Köpenhamns bästa<br />
restauranger. Och dessutom regelbundet<br />
tävlar i vinkunskap. Så sent som i höstas<br />
tog Arvid hem förstaplatsen vid nordiska<br />
mästerskapen i sommellerie och i oktober<br />
väntar EM i Strasbourg. Däremellan ska<br />
han på uppdrag av <strong>Ving</strong> utforma en vinlista<br />
till det egna hotellet Sunprime Atlantic<br />
View Suites & Spa på <strong>Gran</strong> <strong>Canaria</strong>.<br />
Att påstå att karriären gått rekordsnabbt<br />
för den nyblivne 25-åringen är långt<br />
ifrån en överdrift.<br />
– Visst har det gått snabbt. Men det<br />
ligger mycket jobb bakom också. Jag har<br />
kämpat hårt – samtidigt som jag också<br />
50 vings värld nr 3/2010
Change language