gavle_magasin_lagupplost

42 GÄVLE MAGASIN | UTFLYKT UTFLYKT | GÄVLE MAGASIN 43
Wij Trädgårdar är en av de nordligaste trädgårdarna med ett så
kallat hortikulturellt utbud, vilket innebär att det finns unika arter i
jordarna.
– Vi har bjudit in det vi kallar ädlingar, de förnämsta rosorna som
finns i södra Europa, och vi brukar säga att de inte bara kommit för
att överleva, utan för att stortrivas, säger Lars. Idag har rosenträdgården
235 rossorter som alla överlever vintern.
UTFLYKT
Kål och rosor
Det som trädgårdsmästarna formar med lekfullhet blir inte bara en
turistattraktion, utan även en miljö- och undervisningsplattform.
Högskolan i Gävle har trädgårdsmästarutbildningar med inriktning
på hälsa och design. Företag och privatpersoner kan delta i olika
kurser.
Det är lätt att attraheras av Lars tanke om att stanna här för evigt.
Vem vill inte vandra i en saga, med färgrika blommor, fjärilar, surrande
insekter och ljuvlig mat I en värld där ljus, dofter och ljud
tycks förstärkas
Och har man tur prickar man kanske in ett kulturevenemang, för i
Wij trädgårdar går konst och kultur hand i hand med naturen.
Sommaren 2014 är temat kål och grönsaker. Kungliga Hovet har
bidragit med finansiering till en kunglig perennrabatt i anslutning
till Herrgården. Och i Eldtemplet ställer fotografen och trädgårdsdesignern
Simon Irving ut sina fotografier av kål och andra grönsaker.
Bedåras av brukens
kittlande historia
Patrik Herou, är med i White Guide för fjärde året i rad. Varje år
utser juryn Sveriges bästa restauranger och caféer. Med stolthet i
rösten beskriver Keith vad gästerna får vara med om.
– Man går genom trädgården, läser på skyltar och kanske
avsmakar några frukter, örter och grönsaker, sedan slår man sig
ner i restaurangen intill och får dem nykokta, ångade eller slungade
i smör. Det är en speciell känsla och så färskt, gott och ekologiskt
det kan bli, säger han.
Bor man över i något av de sex pittoreska rummen i ”Trädgårdens
Hus” får man chans att njuta av trädgårdens dofter och ljud
i skymningen. Utsikten från fönstret är mot rosenträdgården och
Bysjön.
– Vill man gå ut och botanisera i trädgården med en picknickkorg
fixar vi det, lovar Keith.
I Wij trädgårdar odlas det i jorden, samtidigt får miljön våra sinnen
att blomstra. Och Lars Krantz har en egen kreativ förmåga
som kan få oss alla att växa lite inombords.
– Man ska uppleva Wij trädgårdar med ögonen, öronen och
smaksinnet. Visionen är att göra landsbygden tillgänglig med
alla sina värden. Vi gör det i en stiliserad version av vild natur,
säger han.
WIJ
NYSKÖRDAT I
RESTAURANGEN
BOENDE I
TRÄDGÅRDENS
HUS
En doft av skönhet sprider sig
I Gästrikland stärker mathantverkare och producenter samarbetet
och Wij Trädgårdar är en vacker plattform att arbeta utifrån. De
små mathantverkarna bjuds in att delta i marknader, tävlingar och
event som hålls i trädgårdarna. De är tacksamma för att Wij ger dem
utrymme att utvecklas. Det är en resa som ingår i Lars Krantz vision.
– I framtiden har trädgården växt så att det doftar och smakar i
alla Gästriklands hörn, på skolor, företag, sjukhus och i äldrevården.
Tillsammans inspirerar vi varandra att bli duktigare. För oss är det
guld att hitta andra, lika duktiga som vi, säger han med ett skratt.
Järnbruken har format livet och landskapet i Gästrikland, med tydliga spår både ovan
jord och under vattenytan. Ett av dem är Axmar bruk och hamn, ett kulturreservat där
besökaren själv kan vandra runt och upptäcka
Bruk
undangömda hemligheter.
DET FANNS EN tid då rök från masugnarna låg tung över Axmar och
dess ljud överröstade naturen runtomkring. Idag finns allt det vackra
kvar men det tunga arbetet i hyttor och smedjor är sedan länge borta.
Istället är Axmar bruk ett strålande monument från bruksepoken och
ett fantastiskt ställe att åka till för en picknick, en promenad längs kusten
eller till och med bröllop i de vackert slitna miljöerna.
För tre år sedan blev bruket kulturreservat – Gästriklands första
och hittills enda – och sedan dess har man satsat extra mycket på
möjligheten för besökare att själva gå runt och upptäcka de unika
miljöer som berättar mycket om vår egen historia. Från de gamla
magasinen intill den plats där slottet en gång låg, genom den vackra
parken med sina stora gräsytor som inbjuder till picknick och barfotaspring
och vidare längs stigen vid havet. Där finns långa bryggor
att sitta på, med horisonten som kuliss och sjöfåglar som ackompanjemang.
Sveriges vackraste trädgård
Lars kallar sitt team för ”landslaget i trädgårdsmästerskap” och
tycker de når framgång genom lust och lek. Det är så lusten och
glädjen kan smitta av sig till människor och trädgårdar i hela
Sverige.
Man ska uppleva Wij
Trädgårdar med ögonen,
öronen och smaksinnet.
SKOGENS
TRÄDGÅRD
In English
Sweden’s most beautiful park is a paradise made up of glittering
waters, grazing animals, barns, tree covered mountains, roses and
spices – all in a landscape where bears, wolves and wild birds roam.
Despite its size, Ockelbo is widely known for its gardens and for
being the place where Crown Princess Victoria’s husband, Prince
Daniel, grew up. In springtime the tulips flaunt their colors. Anemones
bundle together with primroses and lilies. Cherry trees bloom. Soon,
the delicate asparagus pierce the ground and the contents of the
flowerbeds will change with the seasons.
Every morning vegetables, fruits and spices are harvested from the
Wij gardens which are all for sale on location.
The restaurant “Wij Trädgårdens kök” is in the premier guide to
fine dining in Sweden, the White Guide, for the fourth year in a row.
Ett fantastiskt ställe
att åka till för en
picknick, en
promenad längs
kusten eller till
och med bröllop
i de vackert slitna
miljöerna.