VÃ¤sbyjournalen nr 2, 2008 - vasbydirekt.se

More documents

Recommendations

Info

BIRGITTA LINNROS Vårsoppa att mysa till En soppa att äta lugnt och fint medan våren kommer med stormsteg. Du väljer själv om du vill ha med saffran eller inte, lika gott båda delarna, men olika! Vill du he den lite matigare, lägg i några kokta potatisar vid serveringen. 6–8 portioner. 1 gul lök 1 fänkål 1 palsternacka 1 stor morot 1–2 vitlöksklyftor 3–4 hela tomater på burk 3 dl grädde gärna matlagnings 1/2 g saffran 3 dl vatten 3 dl vitt vin, vi tog Val de Loire 3 msk tomatpuré 1 kruka timjan 3 msk fiskfond eller 1,5 fiskbuljongtärning 400 g lax 400 g vit, fast fisk vi tog slätvar 300 g räkor, helst färska eller 200 g kräftstjärtar på burk Gör så här: Skär lök, fänkål, palsternacka och morot i jämnstora bitar. Fräs dem ihop med finhackad vitlök i en stor gryta utan att de får färg. Dela burktomaterna något och tillsätt dem tillsammans Nu ska vi njuta av livet – en mustig vårsoppa, en underbar glass och en smakfull choklad- och kaffetårta. med grädden, saffranet, vattnet, vinet, tomatpurén, halva krukan med timjan samt fiskfonden och låt allt sjuda i 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Se till att fisken är benfri och skär den i lagom stora kuber. Lägg ner fisken i soppan och låt den sjuda i ca 7 minuter. Avsluta med att lägga i de skalade räkorna och resten av timjan. Servera soppan med ett gott bröd till. Receptet kommer från den förträffliga kokboken ”Mat som värmer” av Ulrika Jisland och Anna Janassen (Forum). Salmiak och limeglass 1 l gammeldags vaniljglass 1/2 dl salmiakströssel 2 lime, finrivet skal och saft, ca 1/2 msk Gör så här: Ta ut glassen ur frysen 10 minuter innan du vänder i salmiak och lime. Ställ sedan tillbaka glassen i frysen, tills det är dags att servera den. Snabbgjord och smarrig efterrätt!. Receptet hittade jag i ”Lakrits, mint och choklad” av Elisabeth Johansson. (Natur&Kultur) • • • Choklad- och kaffetårta 12 bitar (eller mer den är väldigt mäktig) 170 g smör 130 g socker 3 ägg 170 g mörk choklad 72 % Gör så här: Vispa smör och socker lätt och luftigt ca 5 min. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning. Smält chokladen i en plastskål, enklast i micron på låg effekt, vänd försiktigt ner chokladen och mjölet, häll i en smord form och grädda i 175 grader under ca 30 minuter. Glasyr 300 g mörk choklad av god kvalitet 72 % 40 g socker 30 g honung 40 g grädde 100 g starkt kaffe (espresso eller starkt bryggkaffe) Smält chokladen i en plastskål, enklast i micron på låg effekt. Koka upp socker, honung och grädde, häll det över den smälta chokladen under omrörning. Tillsätt kaffet. Rör tills den är en slät chokladsmet.Häll chokladsmeten på den kalla kakan och låt stå tills nästa dag innan den dekoreras och äts. Lycka till i köket! Birgitta Linnros VIN & DRYCK Först en riktigt rolig nyhet. Nu är det inte bara Mackmyra Whisky som producerar internationella drycker av hög klass i Sverige. I Träkumla på Gotland har några duktiga entreprenörer startat en romtillverkning, men inte baserad på sockerrör som på Cuba och i Västindien. Nu är det sockerbetor som gäller. Träkumla Rom sydost om Visby, nära Roma, har börjat producera rom, men eftersom äkta rom bara får göras på sockerrör så kallar de sitt destillat för Altissima. Det är sockerbetans latinska namn och betyder den ädlaste, något att ha i ryggen när man går ut och producerar en egen variant av rom. Riktig Gotlänsk rom till kaffet År 2009 är de första flaskorna färdiga för försäljning. Då, säger skaparna Roger Ogestad och Johan Forsberg ska vi vara beredda att få en riktigt god gotländs rom till kaffet. Den finns även i smakvarianterna pistage och körsbär. Träkumla Rom kan vi besöka i sommar, öppet från midsommar, visningar 14.00 och 16.00. Åk väg 142 söderut från Visby ca 7 km, fabriken ligger 200 m efter Träkumla kyrka. Tidigare har gården som byggdes på 1700-talet varit en stor mjölkproducent, nu är det rom som gäller. Var det bättre förr? Jens Dolk, tillsammans med Mikael Mölstad, vinexperter på bla Tastaeline har plockat fram några budgetfavoriter bland systemets ordinarie sortiment. 10 – Väsbyjournalen nr 2 – 2008 Här är några viner från hans 10-i-topp. Vi instämmer helhjärtat! Vitt vin Weinberg Riesling 59:-. 2006 Mosel-Saar-Ruwer Tyskland, nr 7190. Kategori: Vita Druviga & Blommiga Halvtorra. Det här är ett behagligt halvtorrt vitt vin med frukt, citrus och honung. Utmärkt att sitta och smutta på när klimatet blir utesittarvänligt Rött vin På den röda sidan tar han fram en av våra mångåriga favoriter Periquita 63:-. 2005. Terras do Sado, Portugal nr 2574, Röda Kryddiga & Mustiga. En favoritbox: Roodeberg, Sydafrika, 7451, 263 kr. Som många sydafrikaner mycket smak, väl blandat och avvägt. Ett måste för oss som uppskatar rödvin med muskler. Några lågprisfynd från marssläppet från Systemet. 97060 Selvabianca, 2006, Salice Salentino, Italien. 65 :-Friskt med en behaglig sötma, lättdrucket, gifter sig gärna med vårsolen på verandan. 98245 Château Ksara Le Prieuré 2005, Bekaa, Libanon, 80 :-. Efter att Chateau Muzar från Libanon gått ner sig ordentligt, kommer här en ny lovande libanes. Ett kryddigt, mustigt rödvin med hela smak och doftpaketet; mörka bär, örter, fatton och lite vanilj. Lev väl! Bo Linnros NYTTIGA RUTAN I den förträffliga boken om vägen till ett friskare liv ”Supermat” av Helena Nyblom (Albert Bonniers förlag) har vi hittat den här mycket goda rätten. Den har en intressant ingrediens, kärnor från granatäpple som bla är nyttiga mot åderförkalkning, vissa cancersorter och alzheimer. Förutom c-vitamin innehåller det många olika viktiga polyfenoler som ger frukten en mycket stark antioxidativ förmåga. Det borde hon veta som är leg läkare och medicine doktor. Två tips: Välj granatäpple efter vikt eftersom de nyttiga fröna ger frukten dess tyngd och om de förvaras svalt håller de upp till en månad. Läs gärna boken, som ger oerhört mycket goda råd och intressanta fakta! Rotfruktsallad med granatäpple 4 pers 2 morötter, 8 potatisar 3 msk olivolja, 2 msk honung Salt och svartpeppar 100 g ruccolasallad, 70 g babyspenat 100 g fetaost, 2 granatäpplen Skala morötterna och potatisarna och skär dem i små bitar. Lägg rotfrukterna i en ugnsfast form och ringla ver olivolja och honung. Salta och peppra med nymalen svartpeppar. Sätt i i ugn, 200 grader i 25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Lägg ut ruccola och babyspenat på serveringsfat och lägg rotfrukterna ovanpå. Smula över fetaosten. Dela granatäpplena och slå ut kärnorna över salladen. Jättegott! (och mycket nyttigt) Birgitta Linnros
Tack för alla trevliga samtal, brev och mail som redaktionen fick in om lokstallet. Tyvärr har vi inte fått in något bildbevis, så är det någon som vill rota vidare i gömmorna och få fram en bild, så kvarstår erbjudandet om att få boken ”Kul hus i Väsby”. Några citat ”Ja det fanns ett lokstall, rött i trä, som inhyste ett ånglok. Har inget bildbevis men sett det med egna ögon.” ”Som gammal järnvägsman (b.l a. Sthlm C), och boende i Uppl. Väsby har jag ett säkert minne av ett enklare lokstall (typ carport)som härbärgerade ett ånglok stående där som reserv (eller i praktiken i väntan på skrotning). Platsen var mitt emot bageri-/bankhuset.” ”...att det var ett lokstall där – det var ett låst träskjul som man kunnde smygtitta in i och se ett ånglok ståendes och efter det kom en Caltex bensinmack som byggdes i början på 60 talet därefter en smidesverkstad, mitt i mot lokstallet låg Väsbys brandstation på 50- och början på 60 talet...” ”...Visst fanns det ett lokstall på den plats som nämns. I detta lokstall fanns ett ånglok som sannolikt fanns kvar av beredskapsskäl. Jag minns att loket då och då provkördes med varierande framgång då det hände att det fick bogseras tillbaka!” ”Såsom född (1948) och uppvuxen i Upplands Väsby kan jag bekräfta att det stod ett lokstall till vänster om korvkiosken utefter Industrivägen (där lokstallet stod heter vägen numera Anton Tamms väg”. I samma hus Väsby Hundtrim och Väsby Däck Lina trimmar och klipper din hund Väsby Hundtrim Lina Nilsson 0737-22 44 66 vasbyhundtrim@hotmail.com Öppet: Vardagar 10–19 Svante och Danne trimmar väghållningen för din bil – E T N A V S A B – Telefon/fax 08- 590 338 58 Mobil 070-338 58 35 Fornminnesvägen 1 • Runby • Upplands Väsby Vald till Tysklands bästa familjebil 2007. SUZUKI SWIFT 5 dörrars 1.3 92 hk KOM OCH PROVA! UPPLEV NYA PEUGEOT 308 SKAPAD FÖR EN NY TID Vi har köpt ett lager för snabb leverans! Var rädd om slantarna! · 3 års fabriksgaranti · 3 års vagnskadegaranti · 12 års rostskyddsgaranti · Inga kamremsbyten · Billig att äga · Bra andrahandsvärde · Kvalitet rakt igenom NU: 119.800:- ord.pris: 129.800:- KÖP RÄTT BIL! En riktig Japan! Truckvägen 6, Upplands Väsby Tel: 08 - 590 941 35 Öppet: Mån-Tors 9-18 Fre 9-17 · Lör 10-15 Peugeot 308 1,6 Turbo 150 hk från169.900 kr Ingenting har lämnats åt slumpen. Med ett tydligt fokus på kvalitet och låga koldioxidutsläpp, har Peugeot 308 testkörts inte mindre än 2.000.000 kilometer innan produktionsstarten förra året. Resultatet är en ännu säkrare bil med mindre miljö påverkan, högre komfort och bättre vägegenskaper – vår bästa bil hittills. Välkommen att provköra. Försäkring: 3 månader helt utan kostnad, därefter indiv. premiesättning. Ränta: Förmånlig ränta via Peugeot Finans. Miljöklass: 2005. Bränsledeklaration: 7,1 l/100 km vid blandad körning. CO 2 : 167 g/km (308 1,6 Turbo). www.peugeot.se Truckvägen 8, Upplands Väsby. Tel. 08 546 302 00. mån-fre 8-18, lör-sön 11-15 Tillägg till artikeln om grannstödsbilen i januarinumret av Väsbyjournalen. Även Stenskottspecialisten sponsrar grannstödsbilen, med tvätt. Väsbyjournalen distribueras som samhällsinformation till alla hushåll och samtliga företag i Väsby. Upplaga 21 000. Finns även i ställ på följande platser: ICA Kvantum och Coop Extra Väsby Centrum, Vilundahallen, Hemköp, Ica Format, Scandic InfraCity, Kulturhuset, kommunens infocenter, UVP:s kontor och ICA Rondellen. Väsbyjournalen nr 2 – 2008 – 11
Page 1 and 2: Nya 21.000 ex. Väsbyj yjournalen N
Page 3 and 4: Fästingar åter på tapeten Öppet
Page 5 and 6: www.sigtunagolv.se
Page 7 and 8: Hjälp Lions hjälpa... ...det finn
Page 9: februari Krokus 22 februari! När k
Page 13 and 14: HANS BREDBERG Februari månad är s
Page 15 and 16: Nu är det dags för jubileumsfest!

VÃ¤sbyjournalen nr 2, 2008 - vasbydirekt.se

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?