VÃ¤sbyjournalen nr 11, 2008 - VÃ¤dret Upplands-VÃ¤sby

More documents

Recommendations

Info

BIRGITTA LINNROS Kryddig indisk gryta 4-6 portioner Många ingredienser, ändå lätt att göra! Kryddig, lite het mat och rödvin kan vara mindre bra; hettan förstärker strävheten i vinet. Jag rekommenderar i stället ett mörkt, smakrikt rosévin. Ingredienser: 1 kg kycklingdelar Smör el olja till stekning 1 chilifrukt 3 vitlöksklyftor 1 purjolök 1/2 medelstor squash 2 kanelstänger 1 tsk garam masala 1 tsk kardemummakärnor 1msk riven ingefära 1msk kryddnejlikor 500 g krossade tomater + lika mycket vatten 1 hönsbuljongtärning 2 dl röda linser 1 kruka färsk koriander 20 g flagad mandel Salt och nymalen svartpeppar Till servering: Naanbröd, vitlökssmör, ev turkisk yoghurt och basmatiris. Gör så här: Skölj och torka av kycklindelarna. Fräs dom i smör eller olja till vacker färg. Ta upp och lägg åt sidan. Skär bort kärnor och fröfästen ur chilin, hacka vitlök och chili. Skölj o ansa purjon och skär den i grova bitar. Skölj squash och aubergine och skär i bitar. Adventstider, med tända ljus och mys. a l lt p r o v- l a g at av oss VIN & DRYCK Nu börjar så sakteliga julfirandet komma igång, lätt föklätt till adventsfirande och annat, men målet är glasklart – julen. Angenäma inslag under väntan är fina julkonserter, se sid 11 och glöggpartyn. Julborden ska vi inte tala om. Postens medarbetare slipper ju det, om nu inte postchefens avsägande av sin kollossala lön, hjälper till. Det känns som en njutning att se fram mot julaftons läcckerheter utan att ha ätit en mängd julbord tidigare. En av de enklaste glöggblandningarna är att ta en hela vinglögg, gärna Blossas och tillsätta 2 deciliter gott portvin. Det behöver inte vara speciellt dyrt eller fint portvin, men smakrikt. Några rekommendationer är 8164 Dows ruby port från Portugal eller någon av de porvin som finns på ditt lokala systembolag – hoppas det har en bra inköpare! Annars finns det god glögg på systemet; Blossas starkvinsglögg är en av våra favoriter. Vill du göra Allt om Mats Dunderglögg är det dags att sätta fart – bör stå i tre veckor. Ingredienser 6 liter 5 l svagdricka 5 st potatisar, skalade skivade 10 – Wäsby/Sollentuna magasinet 11 – 2008 Hetta upp lite mer smör i en stor gryta och fräs allt det hackade lätt tillsammans med kryddorna. Häll i tomaterna och vattnet och smula i buljongtärningen. Låt allt sjuda i 10 minuter under lock. Lägg i kycklingen och låt den koka med i 20 minuter. Lägg i linserna efter 15 minuter. Hacka till sist koriandern och lägg i den. Smaka av med salt och peppar. Rosta mandelspånen lätt i en torr panna och strö dem över grytan. Servera med varma naanbröd, vilökssmör och ev turkisk yoghurt och basmatiris. Inspiration från ”Mat och vin” av Jens Dolk och Liselotte Forslin. (Kakao förlag) 50 g jäst 10 g nejlikor, hela 10 g kardemummakärnor 15 g ingefära, skalad, färsk 1 st kanelstång 2,5 kg strösocker 250 g russin En god glögg som ska vänta på sig i tre veckor innan den är färdig. Glöm gärna bort några flaskor – den blir minst lika god efter ett års lagring. Gör så här 1. Blanda allt i en 10-litershink. Rör om ordentligt så sockret löser sig. Täck med plastfolie och gör små lufthål i plasten. 2. Låt stå i rumstemperatur i lugn och ro minst 3 veckor. Glöggen ska inte röras. 3. Häll försiktigt över i en kanna eller använd en slang som hävert och häll sedan upp i väl rengjorda flaskor. Var försiktig så att inte bottensatsen med russin och kryddor följer med. Låt stå svalt tills den ska drickas. Värm och servera med russin och skållad mandel. Tack Allt om Mat för ett häftigt glöggrecept. Gå gärna in på www.vasbydirekt.nu Där även Sollentunanyheter numera finns. Där hittar du bra recept, aktuellt och ett riktigt debattforum. Välkommen dit – Bo Linnros. Goda tillbehör till glöggen: Piroger med ansjovisfyllning Ca 30 st Deg: 4 dl vetemjöl 200g smör, kylskåpskallt 1/2 dl vatten 1 ägg Fyllning: 3 gula lökar, finhackade 2 msk smör 1 burk (125 g) ansjovisfiléer, hackade Gör så här: Lägg smör och mjöl i en skål. Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna eller med en gaffel till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen, plasta in och låt vila svalt i minst entimme. Eller kör smör och mjöl i en matberedare på hög hastighet och tillsätt vattnet sedan och kör tills det blir en klump. Går snabbt. NYTTIGA RUTAN Hippokrates, den västerländska läkekonstens fader som levde mellan ca 460 – 377 före kristus lär ha sagt: ”Alla har en läkare inom sig vars arbete vi bara behöver stödja. Den naturligt läkande kraften inom var och en av oss är den viktigaste faktorn för en god hälsa.. Vår mat ska vara vår medicin och vår medicin bör bestå av vår mat.” Det är uppenbart att vad vi äter påverkar vår hälsa på ett avgörande sätt. Dels skräpmat, industrimanipulerad mat med mer kemikalier än råvaror, och vår egen okunskap och nonchalans mot den förebyggande och läkande kraften hos många livsmedel (i naturlig form). Läs gärna ”Äkta vara” av Mats-Eric Nilsson, recenserad under läsvärt sid 12, där får vi råd om bra mat. Ett bra exempel är broccoli. Den är nyttig för immunförsvaret, hjärt- kärlsystemet, benbildningen, ögonen och minskar risken för fosterskador. Innehållet av så kallade glukosinolater antas ha en cancerhämmande effekt. Couscous sallad med broccoli 500 g couscous 400 g färsk broccoli 1 röd paprika 1 grön paprika 4 tomater Fyllning: Bryn smör i en stekpanna och fräs löken i ca 10 min, tillsätt ansjovishacket och låt svalna. Värm ugnen till 225 grader. Kavla ut degen till en avlång kaka, 2-3 mm tjock. Ta ut rundlar med ett dricksglas som är ungefär 8 cm i diameter. Lägg ca 1/2 matsked fyllning på ena halvan av varje rundel, vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna med mjölad gaffel. Lägg pirogerna på smörsmorda eller bakplåtsklädda plåtar och pensla med lätt uppvispat ägg. Grädda dem gyllene, 12-15 min (Kan frysas in och ligga ca 14 dagar i frysen ) Receptet från den fina kokboken ”Vinterkalas” (Prisma). Pepparnötter ca 100 st 2 dl strösocker 225 g rumsvarmt smör 2 msk ljus sirap 1 msk malen kanel 2 tsk bikarbonat 1 ägg 8 – 9 dl vetemjöl Gör så här: Rör, socker, smör och sirap till det blir lite fluffigt. Blanda i kanel, kardemumma, bikarbonat, ägg och till sist vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Rulla ut degen till längder, plasta in och ställ kallt några timmar, eller till nästa dag. Ugnen 225 grader. Skär degrullarna i ungefär 1 1/2 cm tjocka skivor, rulla små bollar av dom. Lägg dem på bakplåtspapper på plåt, och grädda i 9 – 12 minuter, mitt i ugnen. Förvara i burk, när de kallnat. Söta vaniljpajer med smak av apelsin kommer i nästa nummer – fina till glögg. Titta även på recept samt bilder på glöggtillbehören på www.vasbydirekt.nu. Birgitta Linnros 1/2 rödlök 1 knippa persilja 1/2 kruka mynta 1 lime 1 dl olivolja Salt&peppar Gör i ordning couscousen enligt instruktionerna på paketet. Skölj broccolin och ångkoka den lätt. Dela och kärna ut paprikorna och tomaterna. Skär i tärningar. Skala och hacka löken smått. Hacke den färska persiljan och myntan. Blanda couscous och grönsaker i en skål. Pressa saften av limen i en skål. Blanda med olivoljan, salt och peppar. Häll över salladen. Servera gärna med en klick grekisk yoghurt. Jättegott!
Körer i advent Gå och njut av körer i advent, på olika platser. Finn ro och glädje, sång och musik. Lör 29 och sön. 30 nov. kl 18.00. Väsbykören med instrumentalister hälsar välkommen till Adventskonsert i Eds kyrka. Entré: 100:- vuxen, 50:- barn och pensionärer Väsbykören, foto Michael Folmer. Val av skola 2009 - till förskoleklass och årskurs 6 Har du barn som ska börja förskoleklass eller årskurs 6 hösten 2009? Då är du en av dem som ska välja skola i januari. Valperiod 15 januari - 1 februari Sön. 29 nov. kl. 17 i Amorinasalen, Julkonsert med Amorosokören, Sollentuna C. Dirigent: Göran M. Hägg. Entré: 60 kr. Arr: Amorosokören Lör 6 och sön 7 dec, kl 16.00 och 18.30 båda dagarna. Sing Sings julkonsert genomförs traditionsenligt i Eds kyrka. Lör. 6 dec. kl. 16 i Edsbergskyrkan. Sön 7 dec. kl. 18 i St:Erikskyrka Kulturskolans Adventskonserer Arr: Sollentuna kulturskola Lör 20 dec kl. 16.00 samt sön 21 dec kl. 16.00 Julkonserter med Joyful Gospel Choir Kom och låt Er uppfyllas av gospelsång och julglädje tillsammans med Joyful Gospel Choir i Eds kyrka, Upplands Väsby. Amorosokören SingSing Så här går valet till Gå in på kommunens webbplats: www.upplandsvasby.se/valavskola - Logga in med hjälp av e-legitimation eller inloggningsuppgifter. - Valprogrammet guidar dig genom valet. Inloggning Alla berörda får information om valet samt inloggningsuppgifter hemskickade under december. Har du använt e-legitimation tidigare så använder du den. Skolskjuts vid val av skola Ditt val av skola kan påverka din rätt till skolskjuts. Läs mer under Regler för skolskjuts på www.upplandsvasby.se Valet görs oavsett om du vill att ditt barn ska gå i kommunal eller fristående skola, inom eller utanför kommunen. Du gör valet enkelt på kommunens webbplats. Val till fristående skola görs även direkt till skolan. Frågor och mer information Kontakta Maria Jonsson, projektledare, på telefon 590 971 35 eller via valavskola@upplandsvasby.se för frågor om valet. Information om skolorna får du på kommunens webbplats eller direkt på skolorna. Se vidare På gång sid 16 Joyful Gospel Choir VI SATSAR PÅ BADRUMSINREDNING Thorin Thorin T2 Blå Värmekabel 15% BADRUMS- INREDNINGAR Royal Scandinavia 25% SADOLIN VÄRLDENS FÄRG Köp 10 l få en 2,5 liter takfärg på köpet Julklappstips! Presentkort på golv, tapet och färg! Pergo Mahogny skeppsgolv NU 249:– ord 299:–/kvm VI ERBJUDER • Proffskunskap & personlig service • Kvalitetsprodukter från ledande leverantörer • Gratis hembesök vid monteringsförfrågan • Hemtransport till självkostnadspris • Fasta priser på material och montering • Gratis kalkyler och rådgivning VÄLKOMMEN! UPPLANDS VÄSBY MOT STOCKHOLM E4 Stockholmsvägen 35 INFRA CITY MOT UPPSALA Upplands Väsby 08-590 700 01 InfraCity Väst, Stockholmsvägen 35 www.sigtunagolv.se Öppet vard 7–18, lördag–söndag 11–15 Järfälla 08-583 612 20 Skarprättarvägen 12 B Öppet vard 7–18, lördag 10–15 JÄRFÄLLA MOT STHLM E18 Rotebroleden Skarprättarvägen MOT ENKÖPING Galgbacken Priserna gäller t.o.m. 14/12 2008 eller så länge lagret räcker Wäsby/Sollentuna magasinet 11 – 2008 – 11
Page 1 and 2: 34.000 ex. Wäsby/Sollentuna Nummer
Page 3 and 4: Läs dom senaste lokala nyheterna e
Page 5 and 6: Är det hederligt är det att stjä
Page 7 and 8: Välkommen till Agneta och Christel
Page 9: november Baba Blues var ”förband
Page 13 and 14: Kaxiga - med all rätt Sollentuna V
Page 15 and 16: NÄRINGSLIV Dags för årsbokslutet

VÃ¤sbyjournalen nr 11, 2008 - VÃ¤dret Upplands-VÃ¤sby

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?