Hur Svedjefinnarnas matkultur påverkar oss än idag - Finnsam
Hur Svedjefinnarnas matkultur påverkar oss än idag - Finnsam
Hur Svedjefinnarnas matkultur påverkar oss än idag - Finnsam
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SvedjerovaHeikki Nevasalmi har sått och skördat svedjerova och tillagat en soppa som Carl-Jan Granqvist harfått provsmaka. Heikki bor i Värmland och har tidigare odlat och bevarat frön till Svedjerovan.Källa: Intervju med Ingemar Gustavsson 2009 och tidningsartikel från Land 2004.Min slutsatsPotatispannkaka har <strong>idag</strong> kopplingar till svedjefinnarnas <strong>matkultur</strong>. Det finns flera recept påpotatispannkaka som är liknar varandra från 1850-talet.<strong>Hur</strong>uvida svedjefinnar har anv<strong>än</strong>t sig av rovor i sina recept är ok<strong>än</strong>t. Petrus Norman har beskrivetmaträtter från tiden 1600-1800-tal hur man anv<strong>än</strong>der riven potatis i Pannu Riesk.Potatisrätterna som Petrus Norman beskriver härstammar troligen från slutet 1700-tal eftersompotatisen introducera i Sverige 1723. Det är inte k<strong>än</strong>t om man anv<strong>än</strong>de svedjerovan innan potatisen inågon pannkaka. Enligt tidningsartikel i Land har Heikki Nevasalmi odlat svedjerovan i nutid, det fårnog räknas till ovanligheterna.9
Change language