Vecka31

2019 • VECKA 31 • 7
NYHETER/mariefred
Branden satte stopp för nya Smakboden
– öppnandet blev försenat med mer än tre månader
Åsa Eriksson vittnar om en lite udda rivstart för nya verksamheten ”Smakboden”. Många turister har hittat dit, och nu hoppas Åsa att fler Mariefredsbor
tar till sig det nya konceptet i tidigare godisaffären.
Planen att göra om godisaffären till mat- och kaféverksamhet var redan satt i verket.
Under vintern byggdes lokalerna om. Tanken var att öppna i april. Då kom
branden som satte stopp för Åsa Erikssons planer — men sedan 10 juli är Smakboden
äntligen öppen.
ÅSA ERIKSSON HADE redan bestämt sig. Godisaffären ”Gott Godis”
skulle gå i graven och lokalerna skulle byggas om till lunchkafé
med matiga sallader, mackor och färskpressad juice — band
annat. Under mars 2019 pågick ombyggnationerna och Åsa hade
bestämt sig för att öppna den nya verksamheten, ”Smakboden”,
den först veckan i april. Så blev det inte.
SISTA VECKAN I mars, natten mot fredag, larmades polisen när
grannar upptäckte att det brann i lokalen bredvid Åsas på Munkhagsgatan.
När Åsa kom till platsen vid halv fem på morgonen
ville polisen inte gå in i hennes lokal — den var överfylld med rök.
— Det var sot överallt, rök och vattenskador, berättar Åsa. Jag ryser
fortfarande när jag tänker på vad som skulle kunna ha hänt om
inte vår brandkår varit på plats så snabbt.
ÅSA FÖRKLARAR ATT efter att kaoset lagt sig har det handlat om
att vänta — på reparationer, försäkringsbolagets processer och
bara härda ut. Men den 10 juli fick Åsa äntligen slå upp portarna
till ”Smakboden”.
— Det har varit en svår process, så det är jättekul att vi äntligen
är igång. Vi är fyra som jobbar tillsammans och jag är väldigt glad
att de också hade möjlighet att vänta. Tanken var ju att de skulle
börja jobba redan i april. V har fortfarande saker kvar att lösa med
försäkringsbolaget och det tar mycket energi, men nu hoppas vi på
en bra nystart för verksamheten.
UNDER DE FÖRSTA öppningsveckorna upplever hon att det varit
lite ojämnt — vissa dagar är det väldigt högt tryck, andra mindre.
Hon förklarar att hon, vid sidan av boden, också kommer att hålla
i en del cateringuppdrag — och vill köra året om.
— Nu satsar jag på nyttiga matluncher och mackor, inga färdiga
dressingar utan eget, som man både kan äta här och ta med sig. Vi
kompletterar med pannkakor, glass och fika. Och visst finns det
lite godis kvar att köpa här, det som jag vet att Mariefredsborna
köpte mycket av.
MARIE FREIJ