MT/Måsen vecka32
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
40 40 • VECKA VECKA<br />
• 32<br />
30<br />
31 • • 2019<br />
2019<br />
40 • VECKA 29 • 2019<br />
40 • VECKA 13 8 • 2019<br />
sommar<br />
skafferiet<br />
Nu Trots Nybakat<br />
Klimat På bara är att och det några hållbarhet<br />
bröd äntligen är så dagar<br />
och oerhört är<br />
en<br />
på min gick tapeten<br />
god torrt tur mina<br />
soppa<br />
mer i att skog tomater än ha någonsin<br />
– och riktig så enkelt, mark från tidigare semester lovande lyckades så<br />
och<br />
gott<br />
det och fulla vi och<br />
är ändå säkert i av år gröna<br />
så blir skrapa<br />
vansinnigt<br />
ihop frukter ”hemester” till till<br />
fler än<br />
det jag Lediga som känner dagar att man vill måste jag äta göra gott, något, men om än inte aldrig tillbringa så litet. Själv timmar har som sport i köket.<br />
de pyttesmå<br />
praktiskt en överfulla kantarellmiddag i att<br />
försöka använda allting<br />
när tre härliga med fullmogna<br />
minst<br />
familjen veckor. i<br />
två gånger<br />
äter veckan. tomater.<br />
innan<br />
på Värmen<br />
det<br />
olika Med Barnens<br />
slängs, diskas<br />
tider är primörer,<br />
eller<br />
under här och favorit<br />
tvättas.<br />
helgens dill min och är<br />
Plastförpackningar<br />
aktiviteter. första Färdig mandelpotatis pajdeg och bjuder söta är ”Tiny<br />
köksträdgård årets alla från mataffären Du har på perfekt<br />
blir väl blev den Tom”<br />
odlingstråg inte det ena att<br />
missat en och ha smaksensationen riktig jag i kylen inväntar<br />
i växthuset, vår blogg? festmåltid och den fylla<br />
tekoppen På från elsasskafferi.<br />
mitt efter rödsvarta i med veckan. den det<br />
kvällen sköljs<br />
andra. Nu som ”Black<br />
se ur och hittar håller finns<br />
används Zucchini Krim”<br />
du jag hemma. Från trädgård och växthus hämtar vi sallat,<br />
är inspirerad<br />
på tummarna<br />
som<br />
över morgonen, är 1000 lite en<br />
recept för kläder av härligt<br />
lagom det vädras som gröna smakrik<br />
mycket över alla natten kökets har regn,<br />
bifftomat.<br />
det och men kyckling, grönsaksresterna gemensamt en<br />
Veckan<br />
väldig smakar sallad<br />
att massa hamnar de<br />
inte goda går<br />
i komposten.<br />
att<br />
små så svampar mycket<br />
laga<br />
gurkor av<br />
Störst<br />
i ett framöver. i den<br />
skillnad sig<br />
normal<br />
och själv klassiska sockerärtor. i mitt Min utrustat<br />
men eget zucchini<br />
pastarätten<br />
beteende med<br />
hemmakök.<br />
Klassisk kryddor, fortsätter<br />
”Puttanesca”<br />
är att jag Rhode mer<br />
Vi leverera kärlek än<br />
krånglar<br />
någonsin Island och varje<br />
som värme<br />
inte<br />
VÄGRAR passar dag en<br />
till så<br />
skapas slänga favorit mat. Vi ”rest-festar” varje lördag lunch och gör härlig panna av det vi har kvar<br />
det perfekt<br />
från veckan, utan<br />
köksmagi. vintertid. Med<br />
och fokuserar får du<br />
knäcker i ett på<br />
Veckan något<br />
dressing<br />
par att ägg, mat<br />
recept gott från<br />
över<br />
hämtar ska några vara är grillen<br />
den så<br />
salladsblad god,<br />
vansinnigt eller bara<br />
makalöst vacker, från odlingarna lättlagad god enkelt ett härligt<br />
det gäller att komma på sätt att ta hand om den. Picklad i 1,2,3 till – lag och både<br />
i källaren, och<br />
är<br />
smakerna bondbröd<br />
kunna blir räkor mätta och får är det<br />
inhandlas och kyckling. tala här för en sig av själva. sommarens Smaklig höjdare.<br />
gott men jag lägger läsning!<br />
belåtna för i<br />
också en vanlig<br />
in i olja<br />
billig peng mataffär.<br />
för framtida bruk.<br />
och känner att vi gjort en liten skillnad.<br />
ALEXANDRA<br />
WEDEL HEDQVIST<br />
Hon är krögaren som hellre älskar säger sin<br />
ja än nej och älskar sin köksträdgård.<br />
Varje vecka bjuder hon på<br />
köksträdgård och hellre säger ja än<br />
nej. recept Ingenting i <strong>MT</strong>/<strong>Måsen</strong>. är omöjligt, frågan<br />
är bara hur man ska göra!<br />
Ugnsbakad zucchini<br />
Tomat-<br />
Ugnsbakad<br />
och lökpaj<br />
torsk med<br />
Tips!<br />
1 gul lök<br />
1 brk krossad tomat<br />
2 klyftor vitlök<br />
örter<br />
FOTOGRAFI:<br />
med örter,<br />
(4 oljaport)<br />
smörstekta ost och<br />
salt och peppar kantareller ”Rest-fest” Lägg in eller<br />
MALIN MÖRNER<br />
citron<br />
1 paprika<br />
4 ägg<br />
STYLING:<br />
zucchini<br />
Det finns ingen<br />
(41 pkt port) färdig och pajdegprimörer<br />
Huevos<br />
din<br />
Rancheros<br />
egen<br />
à la Elsa,<br />
MARIANNE WIKNER<br />
protein: korvsnuttar,<br />
chans att vi<br />
4 tomater<br />
strimlat kött, kyckling,<br />
kommer<br />
zucchini!<br />
kunna<br />
41-2 fisk små gula eller zucchinis kikärtor lökar<br />
äta upp alla tomater<br />
nu när de<br />
4 port<br />
11/2 pkt pkt fetaost eller annan smakrik ost<br />
ost, 2 ägg t.ex chèvre eller vitost<br />
är som bäst så<br />
23 Fräs msk dl mjölk skivad + 2 msk lök olivolja och vitlök i ett par matskedar Vansinnigt<br />
olja<br />
vi passar på att<br />
i en stor stekpanna. Tillsätt paprika och zucchini i<br />
torka och lägga<br />
11 citron, tsk salt skal och saft<br />
enkelt<br />
bitar.<br />
in i olja.<br />
11 dl nypa hackade svartpeppar färska örter som basilika<br />
1 nypa och socker persilja<br />
recept hälsar<br />
Slå i en burk krossade tomater och smaka av Alexandra!<br />
med<br />
salt<br />
färska eller torkade örter, salt och peppar. Lägg i<br />
peppar Smörj proteinet en och pajform låt sjuda och ca 10 klä min den så smakerna med gifter<br />
pajdegen. sig. Förgrädda skalet i 10 min på<br />
Sätt 210 ugnen grader, på sänk 200 sedan grader. värmen Snitta till zucchinin<br />
grader. Gör 4 hål med i smeten 1 cm och mellanrum knäck ner nästan äggen. När ägg-<br />
180<br />
ända gen nått<br />
Sallad<br />
till önskad botten. konsistens<br />
”Puttanesca”<br />
Lyft försiktigt är dt bara över att i ställa fram<br />
ugnsfast Skär hela härligheten<br />
(2-4 port) tomaterna form. Pensla på i bitar bordet med och och 2 skiva msk servera olivolja,<br />
tunt. lad eller<br />
löken med lite sal-<br />
Välj feta<br />
En halv riv Ta över ett<br />
dl bort gott<br />
olivolja citronskal kärnorna bröd. från och strö tomaterna över<br />
eller någon<br />
lite så 10-15 blir salt kaprisbär pajen och peppar. fastare i Baka konsistensen. ca 20 minuterpa<br />
ihop ägg med mjölk, salt och pep-<br />
Vis-<br />
1 nypa chiliflakes<br />
Elsas ljusa annan grunddeg<br />
smakrik<br />
1 vitlöksklyfta, finriven<br />
”Soltorkade tomater”<br />
ost!<br />
par.<br />
Mycket tomat<br />
1 ansjovisfilé<br />
4 VRIDNA BAGUETTER<br />
Mosa fetaosten med örterna, 2 msk<br />
1 kg tomater<br />
färska tomater<br />
i veckans<br />
600 gr vetemjöl<br />
olja 1 nypa salt<br />
Morotssoppa Fördela och saften tomater från och en halv lök i citron. pajskalet,<br />
(4<br />
1<br />
port)<br />
liten röd lök<br />
lagom.<br />
med<br />
Ta<br />
Klassisk Rhode<br />
½ pkt torrjäst<br />
ut Salta och peppra, ställ 10 vitlöksklyftor<br />
strö zucchini<br />
1 dl hackad över en och<br />
persilja liten lägg nypa på ost- socker och örtröran.<br />
recept!<br />
och slå<br />
600 gr torskfilé, eller annan sedan åt sidan. Island dressing<br />
4 dl vatten<br />
fast oliver<br />
2-3 dl olja<br />
3 msk olivolja<br />
sötpotatis fisk och rostade<br />
Tips!<br />
sedan över äggblandningen. Smula chiafrön<br />
timjan<br />
salt och peppar<br />
1 ½ msk salt<br />
kantareller<br />
Kärt över fetaosten barn har och många grädda namn...zucchini<br />
ca 25 och min. squash går även under form, nam-<br />
salta och 2 dl peppra, majonnäs<br />
ROSTA toppa CHIAFRÖNA tillsammans med<br />
sedan Lägg pajen torsken i en ugnsfast oregano<br />
smör<br />
BLANDA ALLA TORRA ingredienser<br />
Ta upp kaprisen ur burken och låt<br />
2 net dl färska courgette ärtor<br />
med dem lite rinna smör av. Häll på spiskummin varje oljan i filé.<br />
i Skär torr tomaterna stekpanna i ca halvor 3<br />
INGREDIENSER<br />
(franska) eller det mer<br />
(4 PORT) Det 1 tsk går dijonsenap finfint<br />
och och lägg tillsätt på en sedan plåt med vatten bakplåtspapper.<br />
Sätt<br />
och olja. Kör<br />
stekpanna. Riv vitlöken och lägg<br />
salt och peppar<br />
Ugnsbaka i ansjovisfilén. fisken ca min. 10-12 Fräs min, lök, vitlök 3-4 mindre och<br />
ugnen<br />
currypasta zucchinis citrontimjan, vänd<br />
på 125<br />
i<br />
Tips!<br />
svensk-klingade minipumpa. Oavsett att<br />
3 msk chiafrö<br />
1 msk snitta tomatpuré zucchini,<br />
låt luckan stå på glänt. Låt tomaterna stå<br />
grader. degen Strössla i maskin över eller salt och knåda ställ för in hand<br />
1 msk hackad dill<br />
eller tills den har en olja. innertemperatur<br />
tills de blir på 46 gyllene aluminiumfo-<br />
grader.<br />
Tillsätt sötpotatis,<br />
2-3 vitlöksklyftor runt och smaka av<br />
vilket namn är den oerhört användbar<br />
plåten längst<br />
morot<br />
ner<br />
och<br />
och<br />
ingefära.<br />
runt om. Slå på vatten<br />
Tips!<br />
Lägg i 1 kaprisbären tsk spiskummin<br />
1 msk rulla sherry<br />
i salt och peppar med i salt minst och 10 peppar. min. Häll lite olja i botten<br />
och dessutom och riktig stek ”superfood”.<br />
dem ca 3-4<br />
så<br />
timmar,<br />
att grönsakerna<br />
små tomater på blir en klara stor fortare skål och än stjälp stora över så kolla degen.<br />
Skiva 4 tomaterna medelstora och morötter, röd löken. skivade 5 droppar tabascocitrontimjan<br />
Lägg över i en väl<br />
Den innehåller bland annat kalium, Lägg upp karoten<br />
samt Vitamin A och C. Dessutom<br />
på ett fat och täcks. strö Koka tills potatis och morötter<br />
Sätt<br />
över<br />
ugnen<br />
persiljan.<br />
på 190 grader. Rensa<br />
och ansa svampen och lägg Värm på svampen grillen igen istället och och sedan läggas i en väl skrapa rengjord natten ur kylskåp. burk. all den Skala vitlökarna, skär<br />
lie av med jämna mellanrum. När Låt tomaterna jäsa till dubbel är torra storlek ska de eller svalna över<br />
1 sötpotatis, skalad i skivor<br />
vitpeppar och lägga på ca 2 dl neutral olja rengjord glasburk,<br />
blivit mjuka.<br />
Citrontimjan<br />
1 gul lök, skivad<br />
salt<br />
kan bytas ut mot<br />
innehåller<br />
i En stekpanna gör det den<br />
utan under väldigt<br />
smör. trappan, få kalorier.<br />
När blanda en Zucchini<br />
vinden är helt<br />
i i boden, ärtorna. Tillsätt annan mer på dem mycket i skivor som och lägg krävs: ner i några burken. plastaskar Stick ner några från kvistar grönsaker,<br />
Häll<br />
Vill<br />
över<br />
du ha<br />
kaprisbären<br />
en magrare<br />
och<br />
dressing?<br />
den varma<br />
Då<br />
svampen vätskat av sig och smör<br />
oljan.<br />
kan<br />
för i ugnen! Skiva zucchinin och goda oljan som är<br />
vid behov<br />
Blanda<br />
och<br />
försiktigt<br />
TILLSÄTT LIMESKAL<br />
1 msk riven färsk ingefära<br />
och saft. Mixa<br />
rosmarin, vanlig<br />
du byta och enkelt<br />
ut en själv en<br />
del gör omogen<br />
av majonnäsen jag det pumpafrukt<br />
i tvättstugan. mot Odling strö över timjan vitlöken.<br />
kvar och toppa sedan<br />
och oregano. Slå på olja DELA så DEGEN det täcker, I 4 DELAR sätt på och locket vrid till och baguetter.<br />
Ställ i ugnen på 215 grader<br />
och smaka sedan av med salt och<br />
det börjar bli torrt i pannan är lite<br />
peppar. blandningen året slät såjord, och tillsätt frö, mer vatten vatten<br />
och någon form av timjan extraljus eller under<br />
runt, Crème som 1 både vitlöksklyfta<br />
Fraiche. ska kännas<br />
inom- Jag tycker fast när<br />
och utomhus, själv du köper inte hackad att är bland dill. Blanda Servera det fisken förvara i kylskåp<br />
alla<br />
om roligaste<br />
det Se<br />
ingredienser Häll 2<br />
den känns de för mörka och msk<br />
tjock<br />
smaka av oljan<br />
månaderna. för din<br />
av i upp burken med kall<br />
Tricket är att så lite men ofta,<br />
den.<br />
det dags<br />
1-2<br />
för<br />
tsk<br />
smör.<br />
röd currypasta<br />
Ett par, tre med den ljumna svampen.<br />
och grädda i ca 15 min. Brödet ska ha<br />
jag blir till<br />
vet. lika att<br />
Lyckan gott den och inte<br />
är tar har<br />
total hellre några<br />
när lite fläckadre<br />
på sig dressing,<br />
en stekpanna och stek olja så det täcker. oregano. Lite tunt<br />
man min-<br />
kommer med salt smak. upp och Salta peppar. från lätt vid helst behov och gång servera i veckan – efter ca 6 veckor skivat och citronskal framåt<br />
matskedar 1 lime, och är<br />
brukar skal men fast och och smaken<br />
jag tycka saftfräsch.<br />
dem gyllene.<br />
Ställ kallt när burken<br />
är ju som bekant<br />
sallad det är och färdigt. örter att ger njuta extra året smak. runt.<br />
en innertemperatur på 93 grader när<br />
tvättstugan med en skål är full men nyskördade rykande blad varm i med Lägg har de i du några rostade ”härodlad” kvistar fröna svalnat.<br />
Salt<br />
delad så prova dig fram.<br />
början av mars. Det fina i kråksången är att på det toppen inte och är gärna Lyxigt! en klick crème<br />
fraiche eller yoghurt.
Change language