MT/Måsen vecka33

40 40 • VECKA VECKA
• 33
30
31 • • 2019
2019
40 • VECKA 29 • 2019
40 • VECKA 13 8 • 2019
sommar
skafferiet
Nu Nybakat
Klimat På bara är och det några hållbarhet
bröd äntligen dagar
och
är
en
på min gick tapeten
god tur mina
soppa
mer att tomater än ha någonsin
– riktig från
så enkelt,
tidigare semester lovande
så
och
gott
det och fulla
och
är säkert i av år gröna
som frukter
så vansinnigt
”hemester” känner dagar till att överfulla man vill måste jag förra
fler än
Till blir
det jag Lediga kräftpremiären
praktiskt i när tre härliga
äta med göra gott, helgen
något, fullmogna men serverade
familjen veckor. om än inte aldrig tomater. tillbringa vi
äter på Värmen så litet. Barnens
våra
Själv timmar goda
har som sport att
försöka använda allting minst två gånger innan det
olika
slängs, diskas
tider är
eller
under här och favorit i ostpastejer,
Plastför-
tvättas.
helgens min
köket.
de pyttesmå Färdig kräftor pajdeg och
är
köksträdgård alla packningar aktiviteter. bjuder söta i mängd, är ”Tiny
från mataffären Du har på perfekt
blir väl den Tom” nybakat
odlingstråg inte ena att och ha
missat smaksensationen jag i bröd kylen inväntar och den fylla
i växthuset, vår blogg? tekoppen På från elsasskafferi. efter rödsvarta vällagrad med den det
kvällen sköljs
andra.
prästost. som ”Black finns
se ur och hittar används Zucchini Krim” Innan hemma. som den
du på över morgonen, är 1000 lite Från obligatoriska en
recept kläder av härligt trädgård det vädras som gröna smakrik blåbärspajen och växthus hämtar vi sallat,
är inspirerad
över alla natten kökets bifftomat.
har det och kyckling,
rundade Veckan
grönsaksresterna gemensamt smakar sallad vi av
att hamnar de
inte med
går
i komposten.
att
små så en mycket
laga
gurkor härlig av
Störst
i ett
i den
skillnad sig ostbricka
normal
och själv klassiska sockerärtor. i mitt
utrustat
men eget
med pastarätten
beteende med päronmarmelad.
hemmakök.
Klassisk kryddor, ”Puttanesca”
är att jag Rhode mer
Vi
kärlek än
krånglar
någonsin Island Väl och som utvalda värme
inte
VÄGRAR passar
en
till
skapas drycker slänga favorit mat. Vi ”rest-festar” varje lördag lunch och gör härlig panna av det har kvar
det perfekt
från veckan, utan
köksmagi. vintertid.
och serverades Med
fokuserar får du
knäcker i ett på
Veckan dressing därtill något
par att ägg, mat
recept och gott
över vi från
hämtar ska några vara lyckades är grillen
den så
salladsblad god,
vansinnigt makalöst ta eller oss bara till
vacker, från odlingarna lättlagad god enkelt snapsvisa ett härligt
till och både
i källaren, och
smakerna nr
bondbröd
kunna blir räkor 6 någorlunda
mätta och får är det
inhandlas och kyckling. tala här
skönsjungandes.
för en sig av själva. sommarens Smaklig höjdare. läsning!
belåtna för i en vanlig billig peng mataffär. och känner att vi gjort en liten skillnad.
ALEXANDRA
WEDEL HEDQVIST
Hon är krögaren som hellre älskar säger sin
ja än nej och älskar sin köksträdgård.
Varje vecka bjuder hon på
köksträdgård och hellre säger ja än
nej. recept Ingenting i MT/Måsen. är omöjligt, frågan
är bara hur man ska göra!
Ugnsbakad zucchini
Tomat- och lökpaj
Tips!
Så gör du en
1 gul lök
1 brk krossad tomat
2 klyftor vitlök
örter
FOTOGRAFI:
med örter, ost och
(4 oljaport)
salt och peppar
”Rest-fest” eller
MALIN MÖRNER
citron
1 paprika
4 ägg
vacker ostbricka!
STYLING:
zucchini
Det finns ingen
(41 pkt port) färdig pajdeg
Huevos Rancheros à la Elsa,
MARIANNE WIKNER
protein: korvsnuttar,
chans att vi
4 tomater
strimlat kött, kyckling,
kommer kunna
41-2 fisk små gula Rosmarin
eller zucchinis kikärtor lökar ger
äta upp alla tomater
nu när de
4 port
11/2 pkt pkt fetaost bra eller smak annan till
smakrik ost
ost, 2 ägg t.ex chèvre eller vitost
är som bäst så
23 Fräs msk dl mjölk skivad + marmeladen
2 msk lök olivolja och vitlök i ett par matskedar Vansinnigt
olja
vi passar på att
i en stor stekpanna. Tillsätt paprika och zucchini i
torka och lägga
11 citron, tsk salt skal och saft
enkelt
bitar.
in i olja.
11 dl nypa hackade svartpeppar färska örter som basilika
1 nypa och socker persilja
recept hälsar
Slå i en burk krossade tomater och smaka av Alexandra!
med
salt
färska eller torkade örter, salt och peppar. Lägg i
peppar Smörj proteinet en och pajform låt sjuda och ca 10 klä min den så smakerna med gifter
pajdegen. sig. Förgrädda skalet i 10 min på
Sätt 210 ugnen grader, på sänk 200 sedan grader. värmen Snitta till zucchinin
grader. Gör 4 hål med i smeten 1 cm och mellanrum knäck ner nästan äggen. När ägg-
180
ända gen nått
Sallad
till önskad botten. konsistens
”Puttanesca”
Lyft försiktigt är dt bara över att i ställa fram
ugnsfast Skär hela härligheten
(2-4 port) tomaterna form. Pensla på i bitar bordet med och och 2 skiva msk servera olivolja,
tunt. lad eller
löken med lite sal-
Välj feta
En halv riv Ta över ett
dl bort gott
olivolja citronskal kärnorna bröd. från och strö tomaterna över
eller någon
lite så 10-15 blir salt kaprisbär pajen och peppar. fastare i Baka konsistensen. ca 20 minuterpa
ihop ägg med mjölk, salt och pep-
Vis-
1 nypa chiliflakes
Elsas ljusa annan grunddeg
smakrik
1 vitlöksklyfta, finriven
”Soltorkade tomater”
ost!
par.
Mycket tomat
1 ansjovisfilé
4 VRIDNA BAGUETTER
Mosa fetaosten med örterna, 2 msk
1 kg tomater
färska tomater
i veckans
600 gr vetemjöl
olja 1 nypa salt
Morotssoppa Fördela och saften tomater från och en halv lök i citron. pajskalet,
1 liten röd lök med
Ta
Klassisk Rhode
½ pkt torrjäst
ut 10 vitlöksklyftor
strö zucchini
1 dl hackad över en och
persilja liten lägg nypa på ost- socker och örtröran.
oliver
2-3 dl olja
recept!
och slå Island dressing
4 dl vatten
3 msk olivolja
sötpotatis sedan över äggblandningen. och Smula
Päronmarmelad rostade
Tips! med chiafrön
timjan
salt och peppar
1 ½ msk salt
Kärt över fetaosten barn har och många grädda namn...zucchini
ca 25 och min. squash går även under nam-
2 dl majonnäs
ROSTA CHIAFRÖNA 2 äpplen tillsammans eller päron med
sedan pajen
oregano 3 sorters ost med olika smak och konsistens
BLANDA ALLA TORRA ingredienser
net rosmarin Ta upp courgette kaprisen ur burken låt dem rinna av. Häll spiskummin oljan i i Skär torr tomaterna stekpanna i ca halvor 3
INGREDIENSER
(franska) och eller det mer ingefära
(4 PORT) Det 1 tsk går dijonsenap finfint 1 näve blandade salladsblad och och lägg tillsätt på en sedan plåt med vatten bakplåtspapper.
Sätt
och olja. Kör
svensk-klingade stekpanna. Riv vitlöken minipumpa. och lägg Oavsett i ansjovisfilén. att min. Fräs lök, vitlök och
ugnen
currypasta
på 125
i
3 msk chiafrö
1 msk snitta tomatpuré zucchini,
2 stjälkar selleri grader. degen Strössla i maskin över eller salt och knåda ställ för in hand
vilket namn är den oerhört användbar olja. Tillsätt sötpotatis,
plåten längst
morot
ner
och
och
ingefära.
runt om. Slå på vatten
låt luckan stå på glänt. Låt tomaterna stå
5 Lägg medelstora
Tips!
i 1 kaprisbären tsk spiskummin
päron och stek dem Lägg tills de i en blir kastrull
1 msk rulla
gyllene tillsammans
sherry in i några småtomater i minst 10 min. Häll lite olja i botten
och dessutom riktig ”superfood”. aluminiumfolie
ca 3-4
så
timmar,
att grönsakerna
små tomater blir klara fortare än stora så kolla
av Skiva fast 4 tomaterna sort medelstora och morötter, röd löken. skivade Lägg med upp socker, 5
på ett ingefära droppar
fat och täcks. strö och tabascofärska örter
Koka ci-
vitpeppar och lägga på
på en stor skål och stjälp över degen.
Den innehåller bland annat kalium, karoten
samt Vitamin A och C. Dessutom grillen
tills potatis och morötter
av med jämna mellanrum. När Låt tomaterna jäsa till dubbel är torra storlek ska de eller svalna över
500 över gram persiljan. 1 sötpotatis, syltsocker skalad i skivortronsaft.
blivit
istället
mjuka.
och sedan läggas i en väl rengjord natten kylskåp. burk. Skala vitlökarna, skär
1 En msk gör citronsaft 1 gul det lök, under skivad
salt
1. Ta fram en bricka/skärbräda.
innehåller den väldigt trappan, få kalorier. en Zucchini
vinden är helt
i boden, annan på dem mycket i skivor som och lägg krävs: ner i några burken. plastaskar Stick ner några från kvistar grönsaker,
1 Häll
Vill
msk över
du ha
hackad kaprisbären
en magrare
ingefäraoch dressing?
den varma Koka Då
oljan.
kan
för i ugnen!
10 min Blanda och försiktigt tillsätt TILLSÄTT rosmarinen
2. Skär
LIMESKAL
1 msk riven färsk ingefära
och
upp
saft.
ostarna
Mixa
och lägg ut på brickan.
du byta och enkelt
ut en själv en
del gör omogen
av majonnäsen jag det pumpafrukt
timjan och oregano. Slå på olja DELA så DEGEN det täcker, I 4 DELAR sätt på och locket vrid till och baguetter.
Ställ i ugnen på 215 grader
några och smaka små kvistar sedan av rosmarin med salt och
i tvättstugan. mot
peppar. de sista 2-3
Odling blandningen min.
året slät 3. såjord, och Skiva tillsätt frukten frö, mer vatten och vat-sellerinten och Gruppera någon form dem av jämnt extraljus över brickan. under
runt, Crème som 1 både vitlöksklyfta
Fraiche. ska kännas
inom- Jag tycker fast när
och utomhus, själv du köper inte att är bland Blanda det förvara i kylskåp
alla
om roligaste
det Se
ingredienser
den känns 4. de Fyll för mörka och upp tjock
smaka ”hålen” månaderna. för din
av som blir med Tricket salladsblad, är att tomater så lite men och ofta,
den. 1-2 tsk röd currypasta
och grädda i ca 15 min. Brödet ska ha
Skala
jag blir till
och
vet. lika att
skär
Lyckan gott den och inte
päronen
är tar har
i bitar
total hellre några
Häll när lite fläckadre
på sig dressing, 1 lime, och är skal men fast och och smaken saftfräsch.
färska örter.
upp man min-
på kommer med salt
väl rengjorda smak. upp och Salta peppar.
burkar.
men nyskördade rykande blad varm i med har de du rostade ”härodlad” fröna
från lätt vid helst behov en och gång servera i veckan – efter ca 6 veckor och framåt
är ju som bekant
sallad det är och färdigt. örter att njuta året runt.
en innertemperatur på 93 grader när
ca tvättstugan 2 x 2 cm. med en skål full
Salt
delad så prova dig fram.
5. Servera ostbrickan rumsvarm!
början av mars. Det fina i kråksången är att på det toppen inte och är gärna Lyxigt! en klick crème
fraiche eller yoghurt.