MT/Måsen vecka 38
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
40 40 • •<br />
VECKA<br />
VECKA 33<br />
30 34<br />
<strong>38</strong> 31 •• 2019<br />
2019<br />
40 • VECKA 29 • 2019<br />
40 • VECKA 13 8 • 2019<br />
skafferiet<br />
sommar<br />
Boktips!<br />
Nu Nybakat<br />
Klimat På bara är och det några hållbarhet<br />
bröd äntligen dagar<br />
och<br />
är<br />
en min gick tapeten<br />
god tur mina<br />
soppa<br />
mer att tomater än ha någonsin<br />
– riktig från<br />
så enkelt,<br />
tidigare semester lovande<br />
så<br />
och<br />
gott<br />
det och fulla<br />
och<br />
är säkert i av år gröna<br />
som frukter<br />
så vansinnigt<br />
”hemester” känner dagar till full<br />
fler än<br />
Till Nu<br />
Vardagen blir<br />
det jag Lediga kräftpremiären är det<br />
är igång<br />
att överfulla man vill fart<br />
på<br />
måste jag på förra riktigt<br />
praktiskt i när tre härliga<br />
äta med alla<br />
göra gott, helgen efter<br />
något, fullmogna fronter<br />
sommar<br />
men serverade igen<br />
och<br />
om än aldrig så litet. Själv har som sport att<br />
försöka använda allting minst<br />
familjen veckor.<br />
inte tomater. ledighet<br />
tillbringa skolan vi<br />
två gånger<br />
äter<br />
innan<br />
på Värmen Barnens<br />
våra —<br />
timmar har goda och<br />
det<br />
olika<br />
slängs, diskas<br />
tider är<br />
eller<br />
under här favorit börjat.<br />
visst<br />
i ostpastejer,<br />
Dags Plastför-<br />
köket.<br />
de pyttesmå Färdig att planera kräftor pajdeg och<br />
kan man både känna att det vore bra att äta mer hälsosamt och<br />
tvättas.<br />
helgens att min alla är<br />
köksträdgård alla packningar aktiviteter. bjuder söta måltiderna i mängd, är ”Tiny<br />
från mataffären Du har på perfekt<br />
blir väl den Tom” nybakat och<br />
odlingstråg inte ena att och ta ha fram<br />
missat smaksensationen jag i bröd kylen inväntar alla och snabba den fylla med det<br />
i växthuset, vår blogg? tekoppen På från elsasskafferi. efter rödsvarta vällagrad vardagsfavoriter<br />
som finns hemma. Från trädgård och växthus hämtar vi sal-<br />
kring bordet, både liten och stor, faktiskt uppskattar det som serveras. den<br />
kvällen sköljs<br />
andra.<br />
prästost.<br />
se<br />
Här ”Black<br />
ur och hittar<br />
tipsar används Zucchini Krim” Innan ur<br />
du<br />
<strong>MT</strong>/<strong>Måsen</strong>s<br />
minnet. som den<br />
på över morgonen, är 1000 lite<br />
obligatoriska Den matskribent<br />
recept kläder av härligt det rätten<br />
vädras som gröna smakrik<br />
över Alexandra<br />
blåbärspajen kom<br />
alla natten kökets bifftomat. till<br />
har det och istället kyckling, grönsaksresterna gemensamt<br />
två<br />
rundade Veckan bra<br />
för<br />
källor smakar spagetti<br />
kunskap<br />
sallad vi<br />
att hamnar till<br />
av<br />
de<br />
inte med<br />
går<br />
i lat, är<br />
komposten.<br />
och inspirerad<br />
att<br />
små så en köttfärssås mycket —<br />
laga<br />
gurkor härlig<br />
Störst en av bok<br />
i ett<br />
i den<br />
skillnad sig ostbricka<br />
normal<br />
och om när själv klassiska hälsosamma sockerärtor. i mitt<br />
vi<br />
utrustat<br />
men varken pastarätten<br />
eget<br />
med<br />
beteende med päronmarmelad. soppor hade<br />
hemmakök.<br />
Klassisk kryddor, ”Puttanesca”<br />
är att och spagetti<br />
jag en Rhode mer<br />
Vi<br />
kärlek om än<br />
eller hälsosam<br />
krånglar<br />
någonsin Island Väl och som krossade utvalda värme<br />
inte<br />
VÄGRAR passar vege-<br />
en<br />
till<br />
skapas drycker tomater tarisk slänga favorit mat. Vi ”rest-festar” varje lördag lunch och gör härlig panna av det har kvar<br />
det perfekt från <strong>vecka</strong>n, utan<br />
köksmagi. vintertid. och serverades hemma. som<br />
fokuserar får också du Med<br />
knäcker i ett på<br />
Veckan något<br />
dressing barnen därtill nudlar uppskattar.<br />
par att ägg, mat<br />
recept och gott från<br />
över går vi<br />
hämtar ska några vara lyckades är det grillen<br />
den Båda så supersnabbt<br />
salladsblad god,<br />
vansinnigt eller bara<br />
makalöst böckerna ta oss till är<br />
vacker, från odlingarna lättlagad god enkelt att utgivna snapsvisa ett få härligt<br />
till middagen<br />
Nordstedts bondbröd<br />
och både på<br />
i källaren, och<br />
smakerna nr<br />
kunna blir räkor 6 någorlunda<br />
mätta och klar, får är förlag. det<br />
inhandlas och kyckling. men tala här<br />
det skönsjungandes.<br />
för en<br />
är sig av<br />
minst själva. sommarens<br />
lika Smaklig gott<br />
höjdare.<br />
med läsning! ris.<br />
belåtna för i en vanlig billig peng mataffär. och känner att vi gjort en liten skillnad.<br />
ALEXANDRA<br />
WEDEL HEDQVIST<br />
Hon är krögaren som hellre säger<br />
ja än nej och älskar sin köksträdgård.<br />
Varje <strong>vecka</strong> bjuder hon på<br />
recept i <strong>MT</strong>/<strong>Måsen</strong>.<br />
Hon är krögaren som älskar sin<br />
ja ja än nej och älskar sin sin köksträdgård.<br />
köksträdgård och hellre säger ja än<br />
Varje <strong>vecka</strong> bjuder hon på på<br />
recept nej. Ingenting i i <strong>MT</strong>/<strong>Måsen</strong>.<br />
är omöjligt, frågan<br />
är bara hur man ska göra!<br />
Ugnsbakad zucchini<br />
Tomat- och lökpaj<br />
Tips!<br />
Så gör du en<br />
1 gul lök<br />
1 brk krossad tomat<br />
2 klyftor vitlök<br />
örter<br />
FOTOGRAFI:<br />
med örter, ost och<br />
(4 oljaport)<br />
salt och peppar<br />
”Rest-fest” eller<br />
MALIN MÖRNER<br />
citron<br />
1 paprika<br />
4 ägg Fler som Var vacker dags mat ostbricka!<br />
STYLING:<br />
zucchini<br />
Det finns ingen<br />
(41 pkt port) färdig pajdeg<br />
MARIANNE WIKNER<br />
protein: korvsnuttar, inte gillar<br />
Huevos Asiatisk Rancheros à la Elsa,<br />
chans att vi färs med<br />
4 tomater<br />
strimlat kött, kyckling,<br />
kommer kunna<br />
41-2 fisk små gula Rosmarin<br />
eller zucchinis kikärtor lökar ger zucchini? jordnötter äta upp alla tomater<br />
nu när de<br />
4 port och nudlar<br />
11/2 pkt pkt fetaost bra eller smak annan till<br />
smakrik ost<br />
ost, 2 ägg t.ex chèvre eller vitost<br />
recept är som bäst för så fyra personer<br />
23 Fräs msk dl mjölk skivad + marmeladen<br />
2 msk lök olivolja och vitlök i ett par matskedar Vansinnigt<br />
olja<br />
vi passar på att<br />
i en stor stekpanna. Tillsätt paprika och zucchini i<br />
torka och lägga<br />
11 citron, tsk salt skal och saft<br />
enkelt<br />
bitar.<br />
in i olja.<br />
11 dl nypa hackade svartpeppar färska örter som basilika<br />
1 nypa och socker persilja<br />
recept hälsar<br />
Slå i en burk krossade tomater och smaka av Alexandra!<br />
med<br />
salt<br />
färska eller torkade örter, salt och peppar. Lägg i<br />
peppar Smörj proteinet en och pajform låt sjuda och ca 10 klä min den så smakerna med gifter<br />
pajdegen. sig. Förgrädda skalet i 10 min på<br />
Sätt 210 ugnen grader, på sänk 200 sedan grader. värmen Snitta till zucchinin<br />
grader. Gör 4 hål med i smeten 1 cm och mellanrum knäck ner nästan äggen. När ägg-<br />
180<br />
ända gen nått<br />
Sallad<br />
till önskad botten. konsistens<br />
”Puttanesca”<br />
Lyft försiktigt är dt bara över att i ställa fram<br />
ugnsfast Skär hela härligheten<br />
(2-4 port) tomaterna form. Pensla på i bitar bordet med och och 2 skiva msk servera olivolja,<br />
tunt. lad eller<br />
löken med lite sal-<br />
Välj feta<br />
En halv riv Ta över ett<br />
dl bort gott<br />
olivolja citronskal kärnorna bröd. från och strö tomaterna över<br />
eller någon<br />
lite så 10-15 blir salt kaprisbär pajen och peppar. fastare i Baka konsistensen. ca 20 minuterpa<br />
ihop ägg med mjölk, salt och pep-<br />
Vis-<br />
1 nypa chiliflakes<br />
Elsas ljusa annan grunddeg<br />
smakrik<br />
1 vitlöksklyfta, finriven<br />
”Soltorkade tomater”<br />
ost!<br />
par.<br />
Mycket tomat<br />
1 ansjovisfilé<br />
4 VRIDNA BAGUETTER<br />
Mosa fetaosten med örterna, 2 msk<br />
1 kg tomater<br />
färska tomater<br />
i <strong>vecka</strong>ns<br />
600 gr vetemjöl<br />
olja 1 nypa salt<br />
Morotssoppa Fördela och saften tomater från och en halv lök i citron. pajskalet,<br />
1 liten röd lök med<br />
Ta<br />
Klassisk Rhode<br />
½ pkt torrjäst<br />
ut 10 vitlöksklyftor<br />
strö zucchini<br />
1 dl hackad över en och<br />
persilja liten lägg nypa på ost- socker och örtröran.<br />
oliver<br />
2-3 dl olja<br />
recept!<br />
och slå Island dressing<br />
4 dl vatten<br />
3 msk olivolja<br />
sötpotatis och rostade<br />
Tips!<br />
sedan över äggblandningen. Smula chiafrön<br />
”Little Green Kitchen”,<br />
Päronmarmelad ”Soup Yourself ” av Hanna Dunér med timjan<br />
salt och peppar<br />
1 ½ msk salt<br />
Kärt över Inte fetaosten ens barn i form har av och nudlar många grädda går namn...zucchini<br />
ROSTA CHIAFRÖNA<br />
zucchini sedan pajen ner<br />
David oregano 3 sorters Frenkiel, ost med olika Luise smak Vindahl och konsistens<br />
ca<br />
i resten<br />
25 min.<br />
av familjen längre, märkligt…<br />
En och squash går även under namnet<br />
rosmarin Ta upp courgette kaprisen ur burken låt dem rinna av. Häll spiskummin oljan i i Skär torr tomaterna stekpanna i ca halvor 3<br />
2 dl majonnäs tillsammans med<br />
BLANDA ALLA TORRA ingredienser<br />
INGREDIENSER<br />
(franska) och eller det mer ingefära<br />
Riktiga kokbok nudlar med finns vegetariska i många sopprecept, olika varian-allter och mixade, här listar soppor jag mina med favoriter. mycket tugg, klara eller råa svalkan-<br />
finfint 1 näve blandade salladsblad och och lägg tillsätt på en sedan plåt med vatten bakplåtspap-<br />
och olja. Kör<br />
mycket goda! Välj - 2 Enkla äpplen eller vegetariska päron recept för hela familjen!<br />
(4 PORT) Det 1 tsk 600<br />
går<br />
gr dijonsenap<br />
fläskfärs<br />
Häll oljan i en stekpanna tillsammans<br />
bland<br />
svensk-klingade stekpanna. Riv vitlöken minipumpa. och lägg Oavsett i ansjovisfilén. 1 dl jordnötter, min. Fräs lök, hackade vitlök<br />
per. Sätt<br />
och<br />
ugnen<br />
currypasta<br />
på 125<br />
i med ingefära, vitlök och stjärnanis.<br />
de, 1. soppor Sobanudlar 3 msk med chiafrö – mer gjorda protein på bovete, - med olika serveras<br />
låt luckan stå på glänt. Låt tomaterna stå<br />
smaker att 1 och msk snitta tomatpuré zucchini,<br />
2 stjälkar selleri<br />
2 msk konsistenser<br />
grader. degen Strössla i maskin över eller salt och knåda ställ för hand<br />
olja. neutral Tillsätt olja Precis om de flesta andra<br />
vilket namn är den oerhört användbar<br />
sötpotatis,<br />
plåten längst<br />
morot<br />
ner<br />
och<br />
och<br />
ingefära.<br />
runt om. Slå på vatten<br />
Stek<br />
föräldrar<br />
några<br />
vet<br />
minuter<br />
författarna<br />
och<br />
att<br />
tillsätt<br />
det inte<br />
sedan<br />
alltid<br />
några är så småtomater<br />
lätt att få barnen i minst 10 min. Häll lite olja i botten<br />
som<br />
5 Lägg medelstora<br />
Tips!<br />
du traditionellt<br />
i 1<br />
lagar<br />
kaprisbären tsk spiskummin<br />
efter kalla lust med och humör. dippsås<br />
päron och stek dem Lägg<br />
I av inspirations- soja<br />
tills de i en blir kastrull<br />
1 msk 3 stjärnanis och rulla<br />
gyllene tillsammans<br />
sherry faktadelen in i<br />
och dessutom riktig ”superfood”.<br />
ca 3-4<br />
så<br />
timmar,<br />
att grönsakerna färsen<br />
att äta.<br />
i omgångar,<br />
Paret har tre<br />
rör<br />
egna<br />
om<br />
barn<br />
så den<br />
och<br />
delar<br />
vet<br />
berättar och mirin Dunér tillsammans om hälsoeffekterna med wasabi av och att äta aluminiumfolie<br />
av med jämna mellanrum. När Låt tomaterna jäsa till dubbel är torra storlek ska de eller svalna över<br />
små tomater blir klara fortare än stora så kolla<br />
av Skiva fast 4 tomaterna sort medelstora och morötter, röd löken. skivade Lägg med upp socker, 5 grön<br />
på ett ingefära droppar 2-3 vitlöksklyftor, soppa,<br />
fat och täcks. strö och tabasco vilka<br />
Koka ci-<br />
vitpeppar<br />
1 och msk lägga hackad grönsa-<br />
på ingefära vet och låter soppskålen stå orörd. Men de har också lärt sig hur<br />
rivna hur färska det känns örter när de vägrar på en stor skål och stjälp över degen.<br />
Den innehåller bland annat kalium, karoten<br />
blivit mjuka.<br />
tills potatis och morötter sig.<br />
äta grönsaker, kastar maten på gol-<br />
egenskaper socker. olika råvaror har och hur man kombinerar<br />
500 över gram persiljan. 1 sötpotatis, syltsocker skalad i skivortronsaft.<br />
ker, 2. Udonnudlar örter, samt smaksättare Vitamin – riktigt A och tjocka kryddor C. Dessutom<br />
nudlar för som att näringsmaxa. grillen 1 msk fisksås istället och sedan läggas i en väl rengjord natten kylskåp. burk. Skala vitlökarna, skär<br />
1 En msk gör citronsaft 1 gul det lök, under skivad<br />
salt<br />
man 1. Ta tar fram sig en runt bricka/skärbräda.<br />
detta.<br />
innehåller är perfekta den i väldigt en mustig<br />
trappan, få kalorier. soppa en<br />
en Zucchini<br />
1 msk riven färsk ingefära<br />
kylig<br />
Häll i fisksås och soja. Tillsätt den mindre<br />
mängden sesamolja och smaka se-<br />
i boden, annan på dem mycket i skivor som och lägg krävs: ner i några burken. plastaskar Stick ner några från kvistar grönsaker,<br />
1 Häll<br />
Vill<br />
msk över<br />
du ha<br />
hackad kaprisbären<br />
en magrare<br />
ingefäraoch dressing?<br />
den varma Koka Då<br />
oljan.<br />
kan<br />
för 1 msk i ugnen! soja<br />
10 min Blanda och försiktigt tillsätt TILLSÄTT rosmarinen<br />
2. Skär<br />
LIMESKAL och<br />
upp<br />
saft.<br />
ostarna<br />
Mixa<br />
och lägg ut på brickan.<br />
dag.<br />
vinden är helt<br />
du byta och enkelt<br />
ut en själv en<br />
del gör omogen<br />
av majonnäsen jag det pumpafrukt<br />
1-2 tsk sesamolja<br />
Soppa är fantastisk mat på så många timjan och oregano. Slå på olja DELA så DEGEN det täcker, I 4 DELAR sätt på och locket vrid till och baguetter.<br />
Ställ i ugnen på 215 grader<br />
några och smaka små kvistar sedan av rosmarin med salt och<br />
i tvättstugan. sätt: mot god, välgörande,<br />
peppar. de sista 2-3<br />
Odling enkel<br />
goda att i variera, en soppa, snäll perfekta mot matsmältning kalla i en sallad och tarmsystem -<br />
blandningen min.<br />
året slät<br />
I 3. boken såjord, och Skiva tillsätt<br />
delar frukten frö, mer<br />
de vatten och med<br />
vat-sellerinten sig och Gruppera någon form dem av jämnt extraljus över brickan. under<br />
runt, Crème som 1 både vitlöksklyfta<br />
Fraiche. ska kännas<br />
inom- Jag tycker fast när<br />
och utomhus, själv du köper inte att är bland Blanda<br />
1 nypa<br />
det förvara i kylskåp<br />
alla<br />
chiliflakes<br />
dan<br />
av<br />
av<br />
över<br />
för<br />
70<br />
att<br />
härliga,<br />
eventuellt<br />
hälsosamma<br />
ha i mer.<br />
och<br />
3. Glasnudlar – supersnabba att laga till,<br />
Strö<br />
om roligaste<br />
och ingredienser<br />
den<br />
en<br />
känns<br />
enkla 4. de Fyll för mörka vegetariska och upp tjock<br />
smaka ”hålen” månaderna. för<br />
recept<br />
din<br />
av som för blir hela med Tricket familjen salladsblad, är skapade att tomater så lite utifrån men och barnens<br />
ofta,<br />
den. 1-2 tsk röd currypasta<br />
och grädda i ca 15 min. Brödet ska ha<br />
Skala<br />
det Se<br />
jag<br />
blir till<br />
och<br />
vet.<br />
lika att<br />
skär<br />
Lyckan<br />
gott den och inte<br />
päronen tar har<br />
i bitar<br />
total<br />
hellre några<br />
Häll när<br />
lite fläckadre<br />
på sig dressing, 1 lime, och är skal men fast och och smaken saftfräsch.<br />
hackad<br />
färska<br />
1 dl koriander, mynta och persilja, över chiliflakes, jordnötter och de hackade<br />
örterna precis innan servering.<br />
boost eller för som immunförsvaret.<br />
fyllning i färska vårrullar.<br />
upp man<br />
min-<br />
på kommer med salt<br />
väl rengjorda smak. upp och Salta peppar.<br />
burkar.<br />
men nyskördade rykande blad varm i med har de du rostade ”härodlad” fröna<br />
från lätt vid helst behov en och gång servera i <strong>vecka</strong>n – efter ca 6 veckor och framåt<br />
smakpreferenser.<br />
örter.<br />
är ju som bekant<br />
en innertemperatur på 93 grader när<br />
ca tvättstugan 2 x 2 cm. med en skål full sallad det är och färdigt. örter att njuta året runt.<br />
Salt<br />
delad så prova dig fram.<br />
5. Servera ostbrickan rumsvarm!<br />
början av mars. Det fina i kråksången är att på det toppen inte och är gärna Lyxigt! en klick crème<br />
fraiche eller yoghurt.
Change language