Strängnäs #4
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Villatidningen NUMMER 7 2015 11<br />
Villatidningen NUMMER 4 2019 11<br />
Trädgård: Mat<br />
Jonas Borssén<br />
brinner för grillat<br />
FOTO: Björn Lindberg<br />
Grillen brukar ha en framskjuten<br />
plats i uterummet<br />
och möjliggör matlagning<br />
utomhus. Men det finns andra<br />
sätt att laga mat under<br />
bar himmel.<br />
Med en grill, stekhäll eller<br />
en muurikka är saken biff.<br />
Även stekstenar, som hettas<br />
upp innan användning,<br />
blir allt populärare. Men<br />
det är viktigt att komma<br />
ihåg att en steksten eller<br />
en häll inte ersätter en grill<br />
eftersom den mest fungerar<br />
som en stor stekpanna.<br />
GRILLEXPERTEN JONAS<br />
BORSSÉN slår ett extra slag<br />
för mindre grillar och små<br />
picnic-grillar som kommer<br />
att synas allt mer på marknaden.<br />
— I takt med att engångsgrillarna<br />
försvinner<br />
av miljöskäl ersätts de av<br />
picnic-grillar av bättre<br />
kvalitet. De kan fungera<br />
utmärkt på uteplatsen. För<br />
det är inte storleken på grillen<br />
- eller att den är av det<br />
dyraste märket - som avgör<br />
hur god maten blir, utan<br />
hur kunnig den som grillar<br />
är, säger Jonas Borssén, som<br />
själv föredrar kolgrillat.<br />
Träkol och briketter bidrar<br />
till den rökiga smak som vi<br />
gärna vill åt och strålvärmen<br />
blir högre, vilket gör<br />
att vi generellt får en bättre<br />
grillyta. Nackdelen är att<br />
det tar tid att få glöd.<br />
KOLGRILLAR GÖR MAN inte<br />
på impuls.<br />
— Gasol är ju snabbare,<br />
man får upp värmen direkt<br />
och kan börja grilla. Men<br />
det är viktigt att använda<br />
gasolgrillen mycket, annars<br />
sotar brännaren igen.<br />
Maria Rundgren<br />
redaktionen@villatidningen.se<br />
Mindre grillar och<br />
små picnic-grillar<br />
kommer att synas<br />
alltmer på marknaden,<br />
spår Jonas<br />
Borssén.<br />
Napoli är en helisolerad ugn som passar<br />
perfekt om du gillar att baka och göra pizzor.<br />
Jonas Borsséns<br />
bästa grilltips<br />
1. Ha gott om tid<br />
2. Välj råvaror med omsorg<br />
3. Dränk inte köttet i marinader. Den<br />
tränger ändå inte in i fibrerna.<br />
4. Torra kryddblandningar<br />
är att föredra.<br />
Smart flexibelt grillspett i rostfritt stål.<br />
Mästerkocken och författaren Jonas<br />
Borssén är hela Sveriges grillguru<br />
och kryddigaste kock.<br />
Älvkarleby Turist & Konferenshotell<br />
Konferens, bröllop och upplevelser<br />
i unika miljöer intill Dalälven<br />
Vare sig du kommer hit för en konferens med<br />
dina kollegor, hyra våra festlokaler, äta gott<br />
eller bara njuta av naturen så har du hittat<br />
rätt, om du letar efter en inspirerande miljö<br />
och ett trevligt bemötande.<br />
tel. 026-726 20 • info@alvkarleby.nu • www.alvkarleby.nu
Change language