Girişimciler 2 - İstanbul Bilgi Üniversitesi
Girişimciler 2 - İstanbul Bilgi Üniversitesi
Girişimciler 2 - İstanbul Bilgi Üniversitesi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
[KAPAK]<br />
GİRİŞİMCİLER <<br />
Fast food’a alternatif Sasha Snack’ı yarattı<br />
HER ZAMAN FARKLI FİKİRLER PEŞİNDEN KOŞAN ARKIN,<br />
ABİSİYLE BİRLİKTE FAST FOOD’A ALTERNATİF SASHA SNACK’I<br />
YARATTI, İLK ŞUBESİNİ İKİ AY ÖNCE ŞAŞKINBAKKAL’DA AÇTI.<br />
Daha altı, yedi yaşındayken yazlıkta<br />
bulduğu enteresan bir fikirden<br />
- arkadaşlarına kumsalda<br />
buldukları düz taşların üzerine resim<br />
çizdirip sattırarak - para kazanan Arkın,<br />
yaşı ilerledikçe hep yeniliklerin peşinden<br />
koşar, yeni fikirler üretip, geliştirir. Üniversitede<br />
okuduğu yıllarda, boş zamanlarında<br />
aile şirketi olan Türkiye’nin en büyük<br />
inşaat firmalarından İntes AŞ’ye giderek,<br />
profesyonel iş hayatını yakından<br />
gören Arkın, üniversiteyi bitirdiği dönem<br />
de İntes’in Fiba Holding’e devrolmasıyla<br />
babası Nihat Öztürk’ün 1963’te kurduğu<br />
Miktaş İnşaat’ı tekrar aktif hale getirdiklerini<br />
belirtiyor. Miktaş İnşaat’ta çalıştığı<br />
ilk dönemler her türlü işle ilgilenerek<br />
profesyonel hayatla ilgili çok şey öğrenen<br />
Arkın, Ocak 2007-Ağustos 2008 yılları<br />
arasında firmada daha çok ihale takibi<br />
ve hazırlıklarıyla ilgilenir, bunlar dışında<br />
finans ve muhasebe birimlerinde aktif<br />
görev alır. 2008 Ağustos-2009 Ocak<br />
tarihleri arasında Erzurum’da askerliğini<br />
yaparak tekrar Miktaş İnşaat’a geri dönen<br />
Arkın, şirketin yönetim kurulu üyeliğine<br />
getirilir ve finans biriminin başına<br />
geçerek çalışmalarını sürdürür.<br />
Gıda sektörüne girmeye karar verdi<br />
Bu yılın başında abisiyle birlikte gıda<br />
sektörüne girmeye karar veren Arkın,<br />
bununla ilgili araştırmalara başlar. Abisinin<br />
2005 yılında kurduğu, kendisinin<br />
de yönetim kurulu üyesi ve ortağı olduğu<br />
Anıl AŞ’nin çatısı altında, fast food’a<br />
alternatif ‘snack’ tarzda hizmet verecek<br />
yeni bir marka yaratmak için çalışmalara<br />
başlayan Arkın, Haziran ayının başında<br />
‘Sasha Snack’ markasıyla ilk şubesini<br />
Şaşkınbakkal’da açar. Yemeye içmeye<br />
meraklı olduklarını söyleyen Arkın, dünyada<br />
dolaştıkları 150 şehirde denedikleri,<br />
tattıkları menülerden yola çıkarak, ülkemizin<br />
önde gelen usta aşçılarından ve<br />
gurmelerinden aldıkları fikirlerle kendilerine<br />
bir yol çizer. İtalyan Panini’lerin<br />
üstüne giderek, Türkiye’de alışılagelmiş<br />
büfe mantığının dışında daha butik bir<br />
konsepte ve farklı tatlarda pazara girmek<br />
ister. Yaptıkları detaylı pazar araştırması<br />
sonucu markasının kurumsal kimliğini<br />
oluşturmaya başlayan Arkın, her konuda<br />
aynı pencereden bakan genç yaratıcı<br />
ekiplerle çalışır.<br />
Fast food kavramına farklı açıdan baktıklarını<br />
dile getiren Arkın, “Biz fast<br />
food’çulardan farklı bir şey yapmak istedik<br />
ve özel ‘ciabatta’ ekmeğinden<br />
Panini’ler yapmaya karar verdik. Hem<br />
Türk ağız tadına uygun hem de piyasaya<br />
farklı tarzda ürünler sunmak istedik” diyor.<br />
Bugün toplam 9 kişiyi istihdam eden<br />
Arkın, Sasha Snack menülerinde kahvaltı<br />
tabakları, salatalar, krepler, Panini’ler,<br />
özel yapım hamburgerlerin aralarında<br />
olduğu bir çok çeşit bulunduğunu açıklıyor.<br />
Arkın, “Menülerimiz, tüm yiyeceklerin<br />
farklı tarif ve soslar kullanması nedeniyle<br />
farklı. Müşterilerimize her zaman<br />
yediklerinden farklı alternatifler sunuyoruz”<br />
diyor.<br />
Hedefi yeni şubelerle büyümek<br />
Sasha Snack olarak tek hedeflerinin şubeleşmeye<br />
gitmek olduğuna dikkat çeken<br />
Arkın, aynı anda iki şube açarak sektöre<br />
girmeyi planladıklarını ancak Avrupa<br />
yakasında istedikleri tarzda bir mekan<br />
bulamadıkları için tek şube açtıklarını,<br />
ikinci şube için Avrupa yakasında araştırmalarını<br />
sürdürdüklerini dile getiriyor.<br />
İki yıl içinde dört şube açmayı hedefleyen<br />
Arkın, daha sonra da kendileri ile<br />
aynı vizyona sahip firmalara bayilik vermeyi<br />
planlıyor. Alışagelmiş franchise sistemlerinin<br />
dışında farklı bir bayilik sistemi<br />
tasarladıklarını söyleyen Arkın, bu sistemin<br />
franchise-franchisee ilişkisine yeni<br />
bir boyut getireceğine inanıyor.<br />
DÜN...<br />
Favori hocası<br />
PROF. DR. BEYZA OBA<br />
Favori mekanı<br />
DOLAPDERE KANTİN<br />
BUGÜN...<br />
Kanaat önderi<br />
BABASI NİHAT<br />
ÖZTÜRK<br />
Favori mekanı<br />
ÇEŞME<br />
EN SON...<br />
Okuduğu kitap<br />
BABA VE PİÇ<br />
İzlediği film<br />
DESCENT 2<br />
Gittiği şehir<br />
GİRNE<br />
Bir yandan da Miktaş İnşaat’taki çalışmalarını<br />
sürdüren Arkın’ın Miktaş-Anıl<br />
ortak girişim‘iyle Makedonya’da bilişim,<br />
Hollanda’da enerji, Çin’de de gıda sektörüne<br />
yönelik bazı projeler üzerinde çalışıyor.<br />
“Makedonya’da ve Hollanda’da<br />
şirket kurduk, bir takım yerli firmalarla<br />
görüşmelerimiz devam ediyor” diyen<br />
Arkın, yine abisiyle birlikte yakın bir zamanda<br />
uluslararası marka ve firmaların<br />
endüstriyel tasarımlarında fonksiyonel<br />
innovasyon ve enhancement çalışmaları<br />
yürütmek, danışmanlık hizmeti vermek<br />
ve söz konusu ürünlerin firmalar adına<br />
lisanslı imalatını gerçekleştirmek üzere<br />
bir imalat tesisi kurmayı hedefliyor. Arkın<br />
“Planlarımızda bir değişiklik olmazsa<br />
üretim tesisimizi Makedonya’da pazarlama<br />
ve satış ofislerimizi ise Türkiye ve<br />
Hollanda’da açmayı hedefliyoruz” diyor.<br />
İş yoğunluğundan çok vakit ayıramasa<br />
da kısa tatillere çıkan Arkın, yazın futbol<br />
ve tenis, kışın kayak sporları yapıyor.<br />
Ağustos 2011 / Vitae 37
Change language