SANTRAL 2022 TEMMUZ SAYISI

YEME-
İÇME
BİR TABAKTA DÜNYA
Fatih’in favorisi: Kuzu Mutancana
MALZEMELER
*1 kg gram kuzu eti
*150 gram arpacık soğan
*1 tatlı kaşığı
üzüm sirkesi
*50 gram
soyulmuş iç badem
*50 gram kuru kayısı
*30 gram razaki üzüm
*30 gram kuru
mürdüm eriği
*50 gram kuru incir
*2 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı bal
*Tuz
*2 su bardağı ılık su
*1 çay kaşığı sumak
Hazırlanışı: Tencereye yağı ve kuzu etlerini koyun. İyice
kavrulana kadar karıştırın. Daha sonra soğanları da
ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Üzüm, mürdüm
eriği, bal ve tuzu ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Başka
bir tavada sıcak suda haşlanmış badem, jülyen doğranmış
incir ve kayısıyı soteleyin. Tencereye ekleyin iyice karışana
kadar pişirin. Dilerseniz üzerine taze kekik ile güzelce
servis edebilirsiniz.
TÜRKİYE’NİN İLK VE TEK DİJİTAL HABER DERGİSİ 34