cansuyu 15.01

Bütün dillere önceki ç'a (tcha) ve te (theh)
kelimelerinden geçen bu efsane bitkiye Türkler çay,
Ruslar chay, Araplar şây, Japonlar cha, Avrupalılar
tea derler. Kışın yapraklarını dökmeyen, bol yağış
alan, dumanlı, ılık ve nemli iklimlerde yetişen;
küçük boylu, yarı tropik bir çalı türü olan çay,
Çaygiller (Theaceae) familyasındandır. Hindistan,
Çin, Sri Lanka, Bangladeş ve Japonya’da yaygın bir
şekilde üretilen çayın Arjantin, Azerbaycan,
Birmanya, Endonezya, Malezya, Kenya, Mozambik,
Brezilya, Şili, Gürcistan gibi kırkın üzerinde ülkede
de ekonomik düzeyde tarımı yapılır. Yeryüzünde
yetişen bütün çayların hammaddesi ise Çin
kamelyasıdır.
12