D&R En Çok Satan - Rai Medya

İş Yemeğine Çıktığınızda; Yemekten
Başka Herşey Önemlidir.
İş yemeklerini korkulu bir rüya olarak
mı, yoksa verimli bir zaman dilimi olarak mı
görüyorsunuz?
Yurtdışından misafirleriniz geliyor.
Sizin için çok önemli bir kapıyı açacak bu
özel misafirleri nerede ağırlamak istersiniz?
Ofisinizin resmi ortamında mı, yoksa şık bir
restoranda mı?
Günümüzde iş yemekleri günlük rutinin
bir parçası haline geldi. Yöneticiler işe
alacakları elemanı seçerken de, herhangi
bir ortaklık anlaşmasını görüşecekleri zaman
da iş yemeğini tercih ediyorlar. Önemi
gitgide daha çok kavranan iş yemekleri
kariyer ve eğitim şirketlerinin de üzerine yoğunlaştığı
bir alan. Bir yanda konu üzerine
makaleler yazılırken diğer tarafta seminerler,
konferanslar düzenleniyor. Ne giyilmesi ge-
yemek ve iletişim
rektiğinden, nasıl davranılacağına, ne konuşulacağından
neler yenileceğine her biri
dikkate değer bir araştırma konusu ve bir iş
yemeğinden başarıyla kalkmanın en etkili
formülleri.
Anlayacağınız artık kaçış yok. Peki,
nedir bu işin altın kuralları, adabımuaşereti?
Lezzetli bir yemek eşliğinde toplantı
yapmak elbette daha keyiflidir ama unutmamanız
gereken en öncelikli şey bu masada
önemli olanın yemek değil sizin iletişim kabiliyetiniz
olduğu. Kendinize olan özgüveninizle
sınavın en zor sorusunu cevaplamış
olursunuz.
İş yemeklerinde davet edenle davet
edilen için farklı roller biçilmiş. Biri ev sahibi,
diğeri misafir sayılıyor. Daveti yapanın ilk
görevi mekânı ve yemeği seçmek. Damak
23
tadınıza uygun lezzetler seçildiyse ya da
tercih size bırakıldıysa biliniz ki şanslı gününüzdesiniz.
Alkol kullanımı için de davet
edenin tercihi beklenmeli. Ama bir taneden
fazla içmemekte ve sigara kullanmamakta
her zaman fayda var.
Ev sahibinin ikinci önemli görevi ise giriş
konuşmasını yapmak. Konuşulması gereken
konuların yemek için planlanan vakitte
ele alınması için her iki tarafın da açık ve net
olması gerekir. Bu arada davete başkaları
da davetliyse ev sahibinin vakit kaybetmeden
tanıştırması oturma düzenini sağlaması
gerekir. Ve elbette hesabı ödemek davet
edenin asli görevlerinden biridir.
Uyumlu ve abartısız giyinmek, yemeğe
geç kalmamak, cep telefonunu kapalı
tutmak, kaşık, bıçak ve çatalı doğru kullanmak,
ağzınızda yemek varken konuşmamak
ve göz temasından kaçınmamak ise küçük
ama atlanmaması gereken önemli kurallar.
Garsonun sipariş almak için menüye
baktıktan sonra kapatmanızı bekleyeceğini,
masadan kalkmanız gerekirse, peçetenizi
sandalyenin üstüne bırakacağınızı, yemeğin
önce misafire servis edileceğini, çatal, kaşık
ve bıçağı kullandığınızda bir daha masaya
değmemesi gerektiğini ve yemekten sonra
sonuç ne olursa olsun teşekkür notu göndermeyi
unutmayın!
Son olarak iş yemeği konusunda bir
şehir efsanesi; ünlü bir işadamı işe alacağı
elemanı yemeğe davet eder. İstenilen zamanda
bir araya gelinir, siparişler verilir, her
şey iyi gitmektedir. Ancak yemekler geldiği
sırada her şey değişir. İşe alınması düşünülen
eleman yemeğin tadına bakmadan tuz
atar. Bunu kişinin önyargılı olduğuna işaret
sayan patron ise kişiyi işe almaktan vazgeçer.
Doğru mudur değil midir bilinmez.
Ama siz siz olun yemeğin tadına bakmadan
baharat kullanmayın!