JEDÁLNY LÍSTOK - Zámok Topoľčianky

JMF
Odborárske nám.3, 815 70 Bratislava
stredisko Zámok, ul. Parková 1, 951 93 Topoľčianky
recepcia@jmf.sk, Tel.: 037/7777 555, 7777 504-506, Fax: 037/7777 556
JEDÁLNY LÍSTOK
platný od 01. 04. 2012. Ceny sú vrátane DPH.
Studené predjedlá (Cold Appetizers, Kalte Vorspeisen)
100g Alicina dobrá nálada *7 2,49 €
(Mozzarella s rajčinami a olivovým olejom,
Mozzarella with tomatoes and olive oil,
Mozzarella mit Tomaten und Olivenöl)
75g Prosciutto na vtáčom hniezde 3,86 €
(Prosciutto, farebný šalát, paradajky, uhorka, dressing,
Prosciutto, color salad, tomatoes, cucumber, dressing,
Prosciutto mit bunten Gemüse – Salat)
Teplé predjedlá (Warm Appetizers, Warme Vorspeisen)
125g Toast južného krídla *1 1,96 €
(Toast, ananás, rucola, bylinky,
Toast, pineapple, rucola, herbs,
Toast mit Ananas und Rucola)
75g Grilované na lesných plodoch *7 1,65 €
(Encián na grile s brusnicami,
Grilled Camembert with Cranberries,
Gegrillter Camembert mit Preiselbeeren)
Polievky (Soups, Suppen)
Francúzska cibuľačka *1 1,86 €
(Cibuľová polievočka so syrovým toastom,
French onion soup with cheese toast,
Französisch Zwiebelsuppe mit Käse Toast)
Mäsiarova obľúbená *1,3,9 1,49 €
(Hovädzia polievka s pečeňovými haluškami,
Beef soup with liver dumplings,
Rindsuppe mit Leberknödel)
Gazdinej dobrá polievočka *1,3,9 1,33 €
(Slepačia polievka s mäsom a rezancami,
Chicken soup with meet and noodles,
Hühnersuppe mit Nudeln)
Mrkvová krémová polievka so zelerovým chipsom *7,9 1,25 €
(Mrkvová krémová polievka,
Cream carrot soup with celery crisps,
Karotten Suppe mit Sellerie)

Hlavné jedlá z hydiny (Poultry Entrees, Speisen Aus Hühnerfleisch)
150g Topoľčianske skrížené meče *1 5,75 €
(Kurací špíz so slivkami a višňovým dipom,
Chicken needle with plums and black cherry sauce,
Hühnerspiess mit Pflaumen und Kirschen - Sauce)
150g Cisárska pýcha v zajatí sézamu *11 5,46 €
(Cisárske vyprážané prsia s gratinovanou zeleninou v sézame,
Imperial fried chicken breast with grilled vegetables in seame,
Kaiserliche Hühnerbrust mit gratiniertem Gemüse)
150g Tanec lesného čarodeja *7 5,69 €
(Kurací steak s hubovou omáčkou,
Chicken steak with mushroom sauce,
Hühnersteak mit Pilzsauce)
Hlavné jedlá z bravčového (Pork Entree, Hauptgericht Schweinfleisch)
150g Pytliak na hruškách 8,20 €
(Bravčové medailónky s hruškami,
Pork medallions with pears,
Schweinemedaillons mit Birnen)
150g Zakliatej panny mlstný jazýček *8 8,85 €
(Mandľová panenka s olivovou salsou,
Almond sirloin with olive salsa,
Schweinfilet mit Mandel-Oliven-Salsa)
150g Masarykove pozvanie k stolu *1,7,8 7,54 €
(Bravčový rezeň v orechovej škrupinke s bylinkovým maslom,
Pork steak in nut cover with herbs butter,
Schweinschnitzel in Nusschale mit Kräuterbutter)
Hlavné jedlá z diviny (Game Entrees, Speisen Aus Wildbret)
150g Tanec lesnej víly *10 10,19 €
(Srnčie medailónky so šípkovou omáčkou,
Venison medallions with rosehip sauce,
Rehmedaillons mit Hagebuttensauce)
150g Jelení bozk *1,3 9,86 €
(Vyprážaný jelení rezeň s lesnými plodmi,
Fried vinison steak with wood fruit,
Gebratenes Hirschsteak mit Waldfrüchten)
150g Jazda na divoko 10,12 €
(Divinový špíz so slivkami v slaninovom kabáte,
Game needle with plums in beacon coat,
Spiess aus Hirschfleisch mit Backpflaumen im Speckmantel)
Vegetariánske jedlá (Vegetarian Meels, Vegetarische Gerichte)
300g Talianske noci na zámku *1,7 4,78 €
(fettuccini šampiňónové so smotanovou omáčkou,
Fettuccini with mushroom and cream sauce,
Fettuccini mit Champignon -Rahmsoße)
250g Záhadné chúťky dvorných dám *1,3,7 4,33 €
(Vyprážaná zelenina s cesnakovým dipom,
Fried vegetable with garlic dip,
Gebrtatenes Gemüse mi Knoblauch – Dip)

Šaláty (Salats, Salate)
100g Šalát s balkánskym syrom *7 1,79 €
Salat with Balkan cheese, Salat mit Feta – Käse
100g Miešaný zeleninový šalát 1,34 €
Vegetable salat, Gemischter Gemüsesalat
Dezerty (Desserts)
300g Tajomné sny zámockých dám *1,3,7 3,85 €
(Tvarohové knedličky s marhuľovou omáčkou,
Curd cheese dumplings with apricot sauce,
Topfenknödel mit Aprikosen – Sauce)
Viedenská štrúdľa /jablková, tvarohová/ *1,7 1,16 €
Vienna strudle /with apple filling or with curd cheese filling/
Apfelstrudel /Topfenstrudel/
Sladké jazýčky *1,3,7-8 3,09 €
(Palacinky podľa vlastného výberu : džem , nugát, čerstvé ovocie, šľahačka, pistácie)
Pancake of your choice: jam or nougat, fresh fruit, double cream, pistachios
Palatschinken nach Wahl, Marmelade / Nougat
Prílohy (Side Dish, Beilagen)
200g Zemiaky varené / Boiled potatoes, Salzkartoffeln / 1,00 €
200g Zemiaky opekané / Roasted potatoes, Bratkaroffeln / 1,00 €
200g Americké zemiaky / American potatoes, Amerikanische Kartoffeln / 1,00 €
200g Zemiakové knedličky / Potato dumplings, Kartoffelknödel / 1,00 €
150g Zemiakové hranolky / French fries, Pommes Frites / 1,00 €
150g Krokety / Croquettes , Krokettenkartoffeln / *1,3 1,00 €
150g Dusená ryža /Steamed rice, Gedünsteter Reis / 1,00 €
150g Brusnicová ryža / Cranberries rice, Preiselbeerreis / 1,00 €
* Označenie alergénov v jedálnom lístku
Pri každom jedle je uvedené informácia o obsahu alergénov odkazujúca na nasledovný zoznam:
1.Obilniny obsahujúce lepok
(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
2.Kôrovce a výrobky z nich.
3.Vajcia a výrobky z nich.
4.Ryby a výrobky z nich.
5.Arašidy a výrobky z nich.
6.Sójové zrná a výrobky z nich.
7.Mlieko a výrobky z neho.
8.Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy,pistácie,
makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9.Zeler a výrobky z neho.
10.Horčica a výrobky z nej.
11.Sezamové semená a výrobky z nich.
12.Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13.Vlčí bôb a výrobky z neho.
14.Mäkkýše a výrobky z nich.
Hmotnosť mäsa je uvádzaná v surovom stave. Vedúca strediska : Eva Žikavská
Cenník platný od 01.04.2012 Šéfkuchárka: Helena Tonková