zajednica u blacama prva zadruga na svijetu? - Hrvatski savez ...
zajednica u blacama prva zadruga na svijetu? - Hrvatski savez ...
zajednica u blacama prva zadruga na svijetu? - Hrvatski savez ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
NOVE KNJIGE<br />
PLAVAC MALI –<br />
HRVATSKA SORTA<br />
ZA VELIKA VINA<br />
Ova knjiga je <strong>na</strong>pisa<strong>na</strong> hrvatskim i<br />
engleskim jezikom <strong>na</strong> 140 stranica<br />
s 45 slikovnih i grafičkih priloga<br />
koji ilustriraju sortu, položaje njezi<strong>na</strong> uzgoja<br />
i druge dokaznice izvornosti i uvjeta<br />
okoliša. Ima tvrdi uvez, formata 21,5x23,5<br />
cm. Izdavači su Grozd plavac mali d.o.o. i<br />
Iće&piće d.o.o. iz Zagreba, a uredili su je<br />
autori. Recenzenti knjige su prof. emeritus<br />
Carole P. Meredith, University Davis, California<br />
i prof. dr. sc. Nikola Mirošević, Agronomski<br />
fakultet Sveučilišta u Zagrebu.<br />
Knjiga je podijelje<strong>na</strong> <strong>na</strong> deset sastavnica<br />
ili poglavlja, i to:<br />
Proslov – kako je knjiga <strong>na</strong>stala, kojeg<br />
potpisuje Grozd plavac mali d.o.o.<br />
Zagreb.<br />
Uvod – kojim se definira z<strong>na</strong>čaj sorte<br />
i njezi<strong>na</strong> rasprostranjenost te osvrt <strong>na</strong><br />
vrijeme zaštite geografskog podrijetla<br />
dingača, jednog od po<strong>na</strong>jboljih vi<strong>na</strong><br />
plavca malog.<br />
Kratka povijest vinogradarstva i sortimenta<br />
vinove loze u Dalmaciji.<br />
Povijest plavca malog gdje se obrazlažu<br />
njegov <strong>na</strong>sta<strong>na</strong>k, povijesni zapisi<br />
i prvi spomeni u literaturi.<br />
Plavac mali i njegovi srodnici, poglavlje<br />
koje govori o crljenku kaštelanskom<br />
(zinfandelu) kao slavnom<br />
pretku plavca malog i rješenju njegova<br />
podrijetla te rasprava o izvornom<br />
imenu ove sorte.<br />
Z<strong>na</strong>čajke sorte plavac mali je sastavnica<br />
u kojoj autori opisuju ampelografske<br />
vlastitosti sorte, osvrćući se<br />
<strong>na</strong> ispravnost <strong>na</strong>zivlja i unutarsortnu<br />
varijabilnost.<br />
www.zadruge.hr<br />
IZDANJA<br />
U Zagrebu je u hotelu Regent Espla<strong>na</strong>de predstavlje<strong>na</strong> knjiga Plavac mali<br />
– hrvatska sorta za velika vi<strong>na</strong> autora: prof. dr. sc. Edija Maletića, prof.<br />
dr. sc. Iva<strong>na</strong> Pejića i prof. dr. sc. Jasminke Karoglan Kontić<br />
Prof. dr. sc. Nikola Mirošević<br />
Zahtjevi okoliša plavca malog – autori<br />
ističu djelovanje klime, tla, položaja<br />
i tehnologije proizvodnje <strong>na</strong> terroiru,<br />
kao pojmu karaktera i vrsnoće jednog<br />
vi<strong>na</strong> <strong>na</strong> jednom položaju.<br />
Plavac mali u vinogradu osvrt je <strong>na</strong><br />
uzgojnu sortnu otpornost <strong>na</strong> bolesti,<br />
štetnike i nepogode te gospodarske vrsnosti,<br />
sustave uzdržavanja vinograda<br />
i tehnologiju proizvodnje grožđa.<br />
Vinifikacija i vi<strong>na</strong> plavca malog sadržajno<br />
vodi od primarne prerade<br />
grožđa do vi<strong>na</strong> redovite vite berbe, zatim<br />
od vrhunskih do desertnihvi<strong>na</strong> plavca malog, zadirući dirući u problematiku<br />
kakvoće pojedinihvi<strong>na</strong> s obzirom <strong>na</strong> terroire, oire, uz razmatranje<br />
njihova potencijala<br />
dozrijevanja i starenja. ja.<br />
Plavac mali da<strong>na</strong>s i sutra<br />
poglavlje je koje autori tori razmatraju<br />
<strong>na</strong> kraju i <strong>na</strong>vode<br />
podatke o njegovoj vojzastupljenosti u Hrvatskoj skoj i<br />
Dalmaciji, te iznose svoju<br />
viziju njegove budućnoćnosti, s <strong>na</strong>z<strong>na</strong>kom mnogih gih<br />
prednosti i ograničenja. ja.<br />
U popisu literaturnih vre- e-<br />
la <strong>na</strong>vedeno je 15 <strong>na</strong>slo-<br />
va te 5 <strong>na</strong>slova ostale<br />
korištene literature.<br />
I <strong>na</strong> kraju svega, autori<br />
se zahvaljuju <strong>na</strong><br />
svim potporama koje<br />
su prethodile izdavanju<br />
ovog prijeko<br />
potrebnoga i<br />
vrijednog djela, a<br />
nova ZADRUGA siječanj-ožujak nj-ožujak 2010.<br />
<strong>na</strong>kon Pogovora slijedi popis svih proizvođača<br />
vi<strong>na</strong> plavca malog sa zaštićenim<br />
zemljopisnim podrijetlom.<br />
Eto, cijenjeni su <strong>na</strong>m autori podarili knjigu<br />
koja se svojim sadržajem <strong>na</strong>slanja <strong>na</strong><br />
njihova izvor<strong>na</strong> istraživanja, ali i <strong>na</strong> sabra<strong>na</strong><br />
vrela svojih prethodnika. Svojim su<br />
z<strong>na</strong>nstvenim radom rasvijetlili mnoge nepoz<strong>na</strong>nice<br />
podrijetla domorodnih sorata<br />
vinove loze, u ovome slučaju, onih s hrvatskog<br />
uzmorja i time dali z<strong>na</strong>čajan doprinos<br />
hrvatskoj ampelografiji i zagrebačkoj<br />
vinogradarsko-vi<strong>na</strong>rskoj školi.<br />
Poz<strong>na</strong>vajući njihovu zauzetost vjerujem<br />
da će svojim marom i svojom ljubavlju<br />
svrhovito dopuniti očekivano drugo izdanje<br />
ove edicije, a <strong>na</strong>dasve iznjedriti sa<br />
svoga radnog stola još vrijednih publikacija.<br />
One moraju u ovim prostorima i vremenima<br />
biti čvrsta dokaznica <strong>na</strong>še prepoz<strong>na</strong>tljivosti<br />
u uzgoju vinove loze i njegovanja<br />
uljudbe stola i vi<strong>na</strong>, kao utemeljene<br />
tradicije hrvatskog identiteta. U to vjerujem,<br />
jer:<br />
(…) Još tinjaju jata zaprečenih iskri,<br />
Još ima mnoštvo skrivenih dragulja<br />
Što <strong>na</strong> sretnu ruku z<strong>na</strong>tiželjnih čeka (…)<br />
(T. Radovanović)<br />
Autori, od srca vam čestitam! <br />
17 1
Change language