zapisnik prve delavnice - Občina Zreče

Poročilo 1. delavnice projekta ALPA z naslovom 

Delavnica za pripravo nastavkov produktov in turističnih 

storitev območja pohorskih planj – območja planj na Rogli 

Čas izvedbe 15. 1. 2013 od 9.00 do 14.30, 1 delavnica ALPA - Občina Zreče 

Območje Južno Pohorje, območje planj na Rogli 

Občine: Zreče, Vitanje, Oplotnica, Slovenska Bistrica, Slovenske Konjice 

Lokacija Gostišče Smogavc, Gorenje pri Zrečah 27, 3214 Zreče 

Naročnik Občina Zreče, župan mag. Boris Podvršnik 

Občina Zreče, Cesta na Roglo 13/b, SI-3214 Zreče, 

ID za DDV:SI35536519 

Izvajalka dr. Tanja Lešnik Štuhec, 

Tanja Lešnik Štuhec s. p., Novine 19, SI-2212 Šentilj, 

DŠ: 59180218 

Prisotni 41 udeležencev, seznam prisotnih je v Prilogi 1, slike izvedene delavnice 

so v Prilogi 2 

Dnevni red 

08.45 - 09.00 Zbiranje udeležencev delavnice 

09.00 - 09.10 Uvod in predstavitev projektnih aktivnosti projekta ALPA (Jurij 

Dobnik) 

09.10 - 11.00 I. del - posnetek stanja (dr. Tanja Lešnik Štuhec): 

1. prepoznati obstoječe trajnostne turistične produkte in storitve, 

njihove nosilce, obstoječe povezovanje in trženje ter standarde 

kakovosti 

2. analiza SWOT – analiza prednosti in slabosti ter priložnosti in 

nevarnosti razvoja in trženja produktov in storitev s pohorskih planj 

11.00 - 11.15 Odmor 

11.15 - 13.30 II. del - vizija razvoja in trženja (dr. Tanja Lešnik Štuhec): 

1. predstavitev smernic za razvoj in kvaliteto turističnih produktov in 

storitev 

2. vizija razvoja in trženja produktov in storitev s pohorskih planj- 

potenciali razvoja produktov in storitev, nosilci potencialnega 

mreženja (povezovanja) in trženja 

3. predstavitev in vabilo na strokovno ekskurzijo v Vulkanland 

13.30 - 14.30 Kosilo 

Poročilo Delavnice za pripravo nastavkov produktov in turističnih storitev območja pohorskih planj – območja planj na Rogli, 

Gorenje, 15. 1. 2013, dr. Tanja Lešnik Štuhec 

Stran1

Slike udeležencev 1. delavnice, 15. januarja 2013, območje planj na Rogli 



Stran2

UVOD IN PREDSTAVITEV PROJEKTNIH AKTIVNOSTI PROJEKTA ALPA 

Vsebina sklopa delavnice: 

»Predstavitev projekta ALPA – Sonaravno upravljanje planin na varovanih območjih« 

(Priloga 3 – prezentacija Jurij Dobnik) 

Predstavljen je bil projekt ALPA, in sicer: 

1. Pilotno območje projekta ALPA na Pohorju – planje mejijo na občine Zreče, Mislinja, 

Ribnica na Pohorju in Vitanje ter Slovenj Gradec 

2. Gre za izjemen krajinski element Pohorja: 

iz naravovarstvenega vidika: planje so vrstno bogata travišča s prevladujočim navadnim 

volkom (Nardus stricta, prioritetni habitat tip Natura 2000) ter pomemben prehranjevalni 

habitat ogroženih in zavarovanih živalskih vrst (divji petelin, ruševec, borovničev 

mnogook) 

iz gospodarskega vidika: košnja in paša planj pomembno dopolnjujeta kmetijsko 

dejavnost pohorskih kmetij (večji stalež živine) 

pohodniki, turisti, tekači na smučeh, obiskovalci Pohorja „imajo radi“ odprte površine, ki 

jih navdihujejo in sproščajo. 

3. Planje – grožnje: 

Opuščanje kmetijske rabe – zaraščanje 

Vožnja v naravnem okolju (erozija, hrup) 

Prekomerno nabiralništvo 

Vnos hranil (prevelika obtežba živine, gnojenje - v preteklosti, prepariranje snega) 

4. Lastništvo planj: 

zasebno, občinsko, državno; 13 aktivnih kmetovalcev – nosilcev GERKov 

5. Aktivnosti projekta ALPA: 

1. Revitalizacija pašnih planin 

2. Razvoj kriterijev kakovosti za infrastrukturo na planinah 

3. Upravljavski načrti in trajnostno upravljanje planin 



Stran3

I. DEL POSNETEK STANJA 

IAd0. Uvod 


»Izhodišča projekta ALPA iz projekta NATREG in postNATREG aktivnosti« 

(Priloga 4 – prezentacija dr. Tanja Lešnik Štuhec) 

Predstavljeno/a je bilo/a: 

1. pilotno območje in območje destinacije Pohorje skladno z dokumentom 'Vizija Pohorja 

2030', ki je nastal v sklopu dokumenta 'Predlog Načrta upravljanja za pilotno območje 

Pohorje' projekta NATREG, ki ga je v obdobju od 2009 do 2011 vodil ZRSVN. 

2. misel vizije Pohorja 2030 ter 6 strateških ciljev; cilj 'Vzdržen zeleni turizem in usmerjen 

obisk' je bil predstavljen tudi z operativnimi cilji in eden med njimi: 'Kakovostna ponudba 

lokalnih proizvodov in storitev s Pohorja' nas je pripeljal do izhodišč projekta ALPA. 

3. koncentracija ponudnikov na Pohorju 2010 in 2030, ki se bistveno naj ne spremeni; 

spremembe se pričakuje na področju organizirane ponudbe kakovostnih trajnostnih in 

lokalno/regionalno obarvanih produktov in turističnih storitev (kratke lokalne oskrbne 

verige) z dodano vrednostjo. 

4. pilotno območje planj na Pohorju s 3 podobmočji: Rogla, Kope in Ribniško Pohorje, ki 

skupaj z zaledjem predstavljajo poddestinacije Pohorja na nmv od 600 do 1.543 m. 

5. izhodišče raziskave iz treh študij: gozdarstva, kmetijstva in turizma, opravljenih v sklopu 

projekta NATREG, ki so pokazale sledeče; 

gozdarstvo: lesna zaloga se povečuje in je slabo izkoriščena ter predvsem nepredelana in 

prodana brez dodane vrednosti; 

kmetijstvo: prevladujejo trajni travniki, veliko kmetij s prevladujočo živinorejo in 

gozdarstvom, le 1/4 se jih ukvarja z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji, delež kmetij z 

ekološkim kmetijstvom presega slovensko povprečje, malo izdelkov z lokalno/regionalno 

dodano vrednostjo; 

turizem: turistična ponudba na Pohorju zadovoljuje osnovne turistične skupine, ne 

ponuja pa organizirane zelene doživljajske note; 

Turistične kapacitete na Južnem Pohorju: 1.800 osnovnih ležišč leta 2012 s 40,4% 

zasedenostjo; število nočitev je glede na leto 2008 upadlo, in sicer leta 2010 za 10 %, 

leta 2011 za 15 %, leta 2012 se pričakuje okrog 260.000 nočitev kar je podobno kot leta 

2009 in 2010 (10 % manj kot leta 2008). 



Stran4

IAd1. Prepoznavanje obstoječe ponudbe pohorskih planj/travišč 


»Prepoznati obstoječe trajnostne produkte in turistične storitve, njihove nosilce, obstoječe 

povezovanje in trženje ter standarde kakovosti« 

(Priloga 4 - prezentacija dr. Tanja Lešnik Štuhec) 

1. Obstoječa ponudba na Južnem Pohorju obsega: 

naravne dobrine (gozdovi - les, čist zrak in ugodna klima, mir, krajinska podoba, gozdni 

sadeži, zelišča in trave ipd.) 

pridelke (seno, zelišča, sadje in zelenjava ipd.) 

izdelke (kulinarični, leseni idr.) 

storitve (rekreacija in šport, počitek, rehabilitacija, sprostitev, wellness, izobraževanje in 

osveščanje idr.) 

doživetja (tabori, pohodi, delavnice, pomoč na kmetiji ipd.) 

2. Ponudniki na JP so: 

turistične in izletniške kmetije, ekološke kmetije, dopolnilna dejavnost na kmetiji, pašna 

skupnost 

obrtniki, rokodelci, srednji in manjši industrijski obrati 

planinske koče in domovi, hoteli in drugi nastanitveni obrati, gostilne in drugi 

prehrambeni obrati, ponudniki rekreacije in športa, planinska / turistična idr. društva 

LTO Rogla-Zreče, TIC Oplotnica, TIC Slovenske Konjice – posredniki, idr. 

3. Možnosti nakupa pridelkov / izdelkov / storitev s Pohorja: 

kmetije na domu (turistične, izletniške, ekološke, z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji) in 

obrtniki / rokodelci 

Pohorska tržnica na Rogli (7 ponudnikov: med, žganje, izdelki iz šibja, suha roba, sadje, 

suhomesnati izdelki, bučno olje, pecivo, kruh), Tržnica v Zrečah (zelenjava in sadje) ter 

priložnostne stojnice ob praznikih in prireditvah 

odkupna veriga UNITUR s kmetijami (zelenjava, sadje) 

gostinska podjetja s kmetijami ali iz lastnih kmetij 

drugi ponudniki (Dvorec Trebnik, Zeliščarstvo Iršič v Žički Kartuziji, Zeleni Grič idr.) 

posredniki (LTO Rogla-Zreče, TIC Oplotnica, TIC Slovenske Konjice) 

Idr. 

4. Obstoječe povpraševanje na Južnem Pohorju 

dobrine / pridelki / izdelki: rezidenti, javne ustanove (šole, vrtci idr.), turistična podjetja, 

druga podjetja, obiskovalci izletniki, obiskovalci turisti 

storitve / doživetja: rezidenti, obiskovalci izletniki in obiskovalci turisti s ciljnimi 

skupinami: družine z otroki, šolske in druge skupine, rekreativci, športniki in 

ekstremni športniki, posamezniki ali pari na rehabilitaciji ali velneških storitvah, 

poslovneži 

5. Kakšne so njihove potrebe in pričakovanja po dobrinah / pridelkih / izdelkih ter storitvah 

/ doživetjih s Pohorja? 

Trendi v svetovnem okolju na področju pričakovanj turistov / izletnikov veljajo tudi za 

Južno Pohorje: 

Lokalno / regionalno – kratke, lokalne produkcijske verige 

Zdravo življenje in bio / eko / integrirano pridelano 

Trajnostno – zeleno, z majhnim vplivom na okolje ter vplivom na lokalno gospodarstvo 

Dostopno (za vse ciljne skupine) 

Počasno in doživeto – Slow (doživljajske zgodbe za vse ciljne skupine z odlično 

usposobljenimi vodniki, animatorji, kustosi, pedagogi – delavnice, tabori idr.) 

Večkrat, krajše počitnice z veliko doživljajsko noto 



Stran5

Drugačne skupine in posamezniki (drugačni pari, drugačne družine, manjše skupine) 

Individualno obravnavano 

Posebno, drugačno, inovativno, doživljajsko 

Z možnostjo vplivanja na lastna doživetja 

6. Prepoznavanje ponudbe obstoječih trajnostnih produktov iz surovin pohorskih pašnih 

planin: 

A1 Katera zelišča, trave ali gozdne sadeže iz planj je moč kupiti na Pohorju in od koga? 

sveže borovnice, gobe, brusnice, arnika; neorganizirano na kmetijah, ni organizirane 

mreže ponudbe 

A2 Katere pridelke iz planj je moč kupiti na Pohorju in od koga? (npr. les, seno idr.) 

nič od tega ne more kupiti posameznik, senena kopel se ponuja na TK Urška, ležišča v 

savnah v Termah Zreče 

A3 Katere izdelke iz planj je moč kupiti na Pohorju in od koga? (vzglavniki, snopki idr.) 

80 ton govejega mesa po 1,5 EUR na kg dodane vrednosti na kmetijah, druga ni 

A4 Katera živila v navezi s planjami je moč kupiti na Pohorju in od koga? (čaj, Pohorska 

govedina/teletina, suhe mesnine, mleko, maslo, sir, marmelade idr.) Pohorje beef-a ni, 

predelava mesa – suhomesnati izdelki (suhe salame) na kmetijah 

Prepoznavanje ponudbe obstoječih trajnostnih (eko) storitev s pohorskih pašnih 

planin: 

A5 Katere trajnostne storitve ponujajo kmetije na Pohorju – kaj in kdo? (jahanje, 

pestovanje živali v mini živalskem vrtu idr.) nič 

A6 Katere storitve ponujajo drugi ponudniki na Pohorju – kaj in kdo? (jahanje, vodene 

pohodne/kolesarske ture, tematske poti idr.) vodene tematske poti TD Lipa-Kebelj (7 

usposobljenih vodnikov); UNITUR vodeni pohodi, TD in PD vodeni pohodi – ni pa celovito 

organizirano 

A7 Katere doživljajske programe je moč doživeti na turističnih kmetijah na Pohorju – kaj 

in kdo? (sodelovanje pri opravljanju živine, pri košnji, kolinah idr.) nič 

A8 Katere doživljajske programe je moč doživeti pri drugih ponudnikih na Pohorju – kaj 

in kdo? (tabori, delavnice idr.) Tabor Rogla (Sklad za Pohorje), Poletni tabor skavtov 

7. Prepoznavanje povpraševanja obstoječih trajnostnih produktov iz surovin pohorskih 

pašnih planin 

B1 Ali obstaja povpraševanje po zeliščih, travah in gozdnih sadežih iz planj – kdo 

povprašuje? ljudje sami potrgajo, ni organizirane ponudbe tudi, če bi bilo povpraševanje 

B2 Ali obstaja povpraševanje po pridelkih iz planj – kdo povprašuje? (npr. les, seno, 

senene kocke idr.) senena kopel za turiste, ki bivajo na TK Urška, ležišča v savnah v 

Termah Zreče 

B3 Ali obstaja povpraševanje po izdelkih iz planj – kdo povprašuje? (vzglavniki, snopki 

idr.) ni zaznati na Pohorju, meso govedi se pokupi direktno od kmetov 

B4 Ali obstaja povpraševanje po živilih v navezi s planjami – kdo povprašuje? (čaj, 

Pohorje beef, suhe mesnine, mleko, maslo, sir idr.) delno Unitur in drugi gostinski 

ponudniki za svoje goste, suhomesnati izdelki se pokupijo direktno od kmetov 

Prepoznavanje povpraševanja po obstoječih trajnostnih (eko) storitvah s pohorskih 

pašnih planin 

B5 Ali obstaja povpraševanje po trajnostnih storitvah kmetij na Pohorju – kdo 

povprašuje? (jahanje, pestovanje živali v mini živalskem vrtu idr.) TK ne zaznavajo 

povpraševanja 

B6 Ali obstaja povpraševanje po storitvah drugih ponudnikov na Pohorju – kaj in kdo? 

(jahanje, vodene pohodne /kolesarske ture, tematske poti idr.) povpraševanje po 

jahanju obstaja, vendar še ni celovite organizirane ponudbe; po vodenih in kolesarskih 

turah se redko povprašuje, saj lahko pohodniki gredo kamor hočejo 

B7 Ali obstaja povpraševanje po doživljajskih programih na turističnih kmetijah na 

Pohorju – kdo povprašuje? (sodelovanje pri opravljanju živine, pri košnji, kolinah idr.) TK 



Stran6

še niso zaznale 

B8 Ali obstaja povpraševanje po doživljajskih programih pri drugih ponudnikih na Pohorju 

– kdo povprašuje? (tabori, delavnice) težko pridobiti udeležence taborov, skavti lažje 

8. Prepoznavanje obstoječega povezovanj in trženja ponudbe s pohorskih planj 

C Ali se na Pohorju povezujete med seboj? Če JA, kdo se povezuje zaradi: 

C1 skupne obdelave kmetijskih zemljišč in gozda (npr. strojna oprema) na 

Pohorju? Pašna skupnost za ureditev pašnikov 

C2 skupnega nabiranja zelišč in gozdnih sadežev in drugih rastlin na Pohorju? 

Društvo Kostanjevka, ozaveščanje javnosti 

C3 skupne pridelave pridelkov s Pohorja? Sosednje kmetije skupaj kosijo 

C4 skupne predelave izdelkov s Pohorja? Skupna razsekovalnica za meso, Vaška 

klavnica Blažič, Pohorje beef je propadel zaradi plačilne nediscipline 

C5 skupnega promoviranja ponudbe s Pohorja? Ni povezav 

C6 skupnega trženja ponudbe na ciljnem trgu? Ni povezav 

C7 skupnega oskrbovanja kupcev? Ni povezav 

C8 oblikovanja skupnih standardov kakovosti? Ni povezav 

9. Ali obstajajo na vašem koncu Pohorja zapisani standardi kakovosti? Če so, na 

katerih področjih: 

D1 obdelava kmetijskih zemljišč (planj, gozdov) na Pohorju? dogovor pašne 

skupnosti, določila NATURA 2000 

D2 pridelava pridelkov s Pohorja? ne 

D3 predelave v izdelke s Pohorja? ne 

D4 skupnega promoviranja ponudbe s Pohorja? ne 

D5 skupne polnilnice zelišč, čajev, zelenjave s Pohorja? ne 

D6 izvajanja storitev s trajnostno (eko) noto na Pohorju? ne 

D7 ponudbe doživetij na pohorskih kmetijah? ne 

D8 ponudbe doživetij pri drugih ponudnikih na Pohorju? ne 

D9 skupnega trženja ponudbe na ciljnem trgu? ne 

D10 skupnega oskrbovanja ciljnih skupin kupcev? ne 

IAd2. Analiza SWOT razvoja in trženja ponudbe s pohorskih planj/travišč 


»Analiza SWOT – analiza prednosti in slabosti ter priložnosti in nevarnosti 

razvoja in trženja produktov in storitev s pohorskih planj/travišč« 

(Priloga 4 - prezentacija dr. Tanja Lešnik Štuhec, 5 posnetki plakatov, 6 rangirani elementi) 

1. Analiza SWOT trženja produktov in turističnih storitev s pohorskih planj/travišč 

Udeleženci so bili razdeljeni v 4 skupine – 4 točke s plakati za vsakega od 4 elementov 

analize SWOT 

Moderator je vodil skupino pri oblikovanju vsakega od 4 elementov analize SWOT (15/12 

minut za vsak element analize SWOT = 50 min) 

Udeleženci so rangirali elemente analize SWOT = 10 min 

Moderator je preštel rangirane elemente in predstavil rangirane prednosti, slabosti, 

priložnosti in nevarnosti razvoja in trženja ponudbe s pohorskih planj/travišč (8 min za 

predstavitev vsake skupine = 30 min) 

2. Povzetek rangiranih elementov je predstavljen v spodnji tabeli 



Stran7

Povzetek rangiranih elementov Analize SWOT razvoja in trženja ponudbe s pohorskih 

planj/travišč na območju Rogle 

Prednosti Slabosti 

I Ohranjena narava (pestrost vrst, termalna 

voda, magmatske kamnine idr.), posebna 

kulturna krajina, kulturna dediščina, bogata 

zgodovina območja (22) 

II Možnosti in pogoji za različne dejavnosti 

(pohodništvo, kolesarjenje, življenje na 

kmetiji) (15) 

III Razpoložljive lokalne surovine (les, 

seno, meso, kamen, zelišča, gozdni sadeži) 

(10) 

IV Prijazni ljudje (domačini in zaposleni) (9) 

V Pohorje kot celota je še neizkoriščena 

tržna niša – potencial blagovne znamke 1 

(7) 

IV Bližina večjih mest, turističnih središč in 

potencialnega tujega trga (Avstrija, 

Madžarska) ter relativno dobra dostopnost 

(9) 

V Južno Pohorje – Rogla/Zreče je 

prepoznana destinacija z raznoliko in 

relativno veliko ponudbo nastanitvenih 

kapacitet in dobro infrastrukturo (4) 

VI Ugodna klima (čist zrak, zdravo 

življenje, 4 aktivne sezone) (3) 

VI Dobra obiskanost območja (št. 

turistov/obiskovalcev in nočitev) (3) 

VI Lokalno prebivalstvo je še aktivno 

(kmetije, turizem idr.) in mladi govorijo 

tuje jezike (3) 

VII Bivanje na Pohorju je dragoceno, 

dražje (2) 

1 Priložnost 

I Nepovezano in razpršeno delovanje - ni 

nosilcev povezovanja in zagotovljene kritične 

mase – količine izdelkov, slaba je 

specializacija ponudnikov, ni konzorcija in 

organizirane trženjske verige (31) 

II Birokracija – dolgi postopki (15) 

III Pomanjkanje informacij, slaba promocija, 

ni prepoznanih blagovnih znamk, premalo je 

izkoriščena avtentičnost v lokalni ponudbi, 

premalo je certificiranih pridelkov, izdelkov, 

ponudnikov (9) 

IV Pomanjkanje zainteresiranosti domačinov 

(časa za poglobljeno delo s turisti) ter malo 

dopolnilnih dejavnosti na kmetiji (8) 

V Sivi trg (nelojalna konkurenca) in plačilna 

nedisciplina onemogoča redno poslovanje 

(6) 

VI Kakovost in cena produkta nista usklajeni, 

nezadostna je kakovost ponudbe (nizka 

izobrazba), manjkajo merila za kakovost, ni 

izražena in sprejeta sezonskost ponudbe (5) 

VII Nevoščljivost (4) 

VII Slabi pašni redi (režimi paše) (4) 

VIII Sektorska neusklajenost (manjka vizija) 

(3) 

IX Slaba realizacija (ideje so, ni pa izvedbe) 

(2) 

IX Slaba kupna moč (2) 

Odseljevanje / nezadostna infrastruktura in 

slaba signalizacija (označitve) na Pohorju 



Stran8

Priložnosti Nevarnosti 

I Doživetja (s konjem, kolesom, peš: 

učilnica v naravi, tematske poti, pomoč pri 

košnji, grabljanju, spravilu sena; dan s 

pastirji; vodeno nabiranje gob, zelišč, 

sadežev in predelava – delavnice; 

sprostitev - doživetje narave (skozi samoto 

doseči notranji mir), opazovanje divjih 

živali; spoznavanje z zgodovino in načinom 

življenja, legendami, običaji; spoznavanje z 

lokalno hrano; spoznavanje s pohorsko 

permakulturo) (26) 

II Povezovanje kmetijskih pridelkov 

izdelkov pod blagovno znamko, znake 

kakovosti ter skupno organizirano mrežo 

trgovin s pridelki in izdelki s Pohorja (9) 

Pohorje kot celota je še neizkoriščena tržna 

niša – potencial blagovne znamke (7) (16) 

III Živinoreja in kulinarični izdelki ter 

dodelava dobrin v izdelek: kislo mleko, 

maslo, skuta, sir, suhomesnati izdelki; ter 

nabiralništvo: borovnice, gobe, kis z okusi 

(19) 

IV Vir naravnih dobrin (zelišča za čaje, 

eterična olja in dopolnila prehrane; 

pohorsko zelje – prepoznano; žita – rž, 

pira; ribe iz ribnikov) (14) 

V Kulinarični produkti (npr. po standardu 

Okusi Pohorja) – izpostavljati skupne 

lastnosti ter tipično ponudbo za različne 

dele Pohorja (11) 

VI Ekološka neoporečnost in zdravilna 

klima bližje Bogu – zeliščarstvo (v naravi 

pokažeš in doma pridelano prodaš) (7) 

VII Usposobitev doživljajskih vodnikov – 

narava in kulturna dediščina (doživljajske 

zgodbe z lokalno dodano vrednostjo) 

VIII Usposobiti in motivirati kmete, da si 

postavijo prioritete in ponudijo doživljajske 

zgodbe na kmetijah z lokalno dodano 

vrednostjo 

IX Spodbuditi kmete za izdelavo novih 

izdelkov (vzglavnik, žimnica, čaj, 

marmelada, okrasni izdelki iz slame, trave; 

naravne mešanice semen, prodaja semen 

in sena) ter prikaz starih običajev in 

gospodarskih dejavnosti (glažutarstva, 

coklarstva, oglarstva, kamnoseštva idr.), 

doživljajskih storitev (mini živalski vrtovi, 

pohodi z gosti) in gradnjo po načelih 

tipične arhitekture Pohorja 

I Prekomerno trganje zaščitenih rastlin 

(namesto organiziranega nabiranja) – npr. 

encijan, arnika (15) 

II Odpadki v naravi (14) 

III Zahtevnost črpanja sredstev, previsoki 

stroški prijav, zahtevna dokumentacija (9) 

IV Masovni turizem (8) 

V Hrup (štirikolesniki, sankanje ipd.) tudi 

uničevanje travišč (6) 

VI Portali z nizkocenovno ponudbo (preveč 

portalov) – slabša kvaliteta kot pri redni ceni 

(5) 

VII Stroga zakonodaja (previsoki standardi) 

(4) 

VII Zaostrovanje svetovne krize (padanje 

kupne moči), nizek standard (4) 

VII Boljše povezovanje v okoliških krajih 

(odžiranje turistov) (4) 

VII Nevzdrževanje objektov kulturne 

dediščine idr. (4) 

VIII Zaraščanje (3) 

VIII Turisti (velika potreba po naravi – 

prenos bolezni na govedo – ikričavost, vodo 

(3) 

IX Intenzivna izraba zemljišč (2) 

IX Nižje cene v konkurenčnih destinacijah in 

ekonomska vzdržnost zaradi pritiskov trga 

(2) 

X Zastrupitev z gobami (1) 

X Regionalne agencije – nepoznavanje 

njihovega delovanja (pomoč) (1) 

Umetno zasneževanje (zaradi dodatkov) 

Zime brez snega, suša 

Premalo dopolnilnih dejavnosti 

Izseljevanje lokalnega prebivalstva 



Stran9

II. DEL VIZIJA RAZVOJA 

IIAdO. Predstavitev Vizije PC Rogla 


»Predstavitev Vizije PC Rogla« 


1. Predstavitev parkovne zgodbe s 3 parkovnimi centri (Bolfenk, Rogla, Kope), 2 

parkovnima pisarnama (Trije Kralji in Ribnica na Pohorju), 14 TIC-i ter sistemom eko 

parkirišč in glamping kampov, Mrežo poti na Pohorju (MPnP) – Mreža rekreacijskih poti 

na Pohorju (MRPnP) in Mreža učnih in izobraževalnih tematskih poti na Pohorju (MUITP), 

Mrežo razpršenega muzeja na prostem (MRMP), Raziskovalno-razvojni center Šumik na 

Pohorju (RRCŠP), Mrežo naravnih vrednot na Pohorju (MNVP), Mrežo vrtov narave na 

Pohorju (MVNP), Mrežo kulturne dediščine na Pohorju (MKDP), Mrežo muzejev in 

razstavišč na Pohorju (MMRP), Mrežo eko kmetij na Pohorju (MEKP) idr. 

2. Predstavitev PC Rogla s 13 programskimi sklopi: 

1. Vstopno območje v PC ROGLA s trajnim zelenim parkiriščem 

2. Objekt PC (cca. 1.000 m²) 

3. Krožna naravoslovna – etnografska učna pot Rogla 

4. Alpinetum - Rozalkin zeliščni vrt 

5. Igrarije Rogla 

6. Barjanski habitat – Jezernikovo kraljestvo 

7. Pradavninska naselbina 

8. Obora z malimi domačimi živalmi za pestovanje 

9. Obora z divjimi živalmi in zvermi 

10. Obora s pašnimi živalmi in rekonstrukcijo sirarne ter senika 

11. Na poti od korenin do krošnje 

12. Kako domujejo živali – glamping za družine 

13. Eko glamping za družine 

IIAd1. Predstavitev Smernic za razvoj kakovostnih produktov in turističnih 

storitev 


»Predstavitev Smernic za razvoj kakovostnih produktov in turističnih storitev« 


1. Cilj: Razviti in vpeljati kakovostne in trajnostne turistične storitve na planinah ter 

spodbuditi razvoj in trženje pridelkov / izdelkov pašnih planin. 

Prispevati k razvoju dopolnilnih dejavnosti na kmetijah, da postane ohranjanje pašnih 

planin tudi ekonomsko vzdržno. 

2. Smernice služijo kot priročnik za razvoj, promocijo, trženje in vpeljavo ter evalvacijo 

kakovostnih trajnostnih turističnih storitev in izdelkov – lokalno dodana vrednost 

3. Smernice za razvoj in kvaliteto turističnih storitev – 10 Načel EU Charter for Sustainable 

Tourism in Protected Areas 

Močno partnerstvo za razvoj in upravljanje ZO (vključiti vse deležnike) 

Oblikovati in implementirati turistično strategijo in akcijski načrt za ZO 



Stran10

Zavarovati in okrepiti naravo in KD za in skozi turizem in ju obvarovati pred njegovim 

prekomernim razvojem 

Oskrbeti vse turiste z odličnimi doživetji na vseh ravneh obiska 

Učinkovito komunicirati z obiskovalci o posebni vrednosti območja 

Spodbuditi razvoj posebnih turističnih produktov, ki omogočajo odkrivanje in 

razumevanje območja 

Povečati poznavanje ZO in trajnostnega razvoja med vsemi vključenimi deležniki 

Zagotoviti, da turizem krepi in ne znižuje kakovosti življenja lokalnega prebivalstva 

Povečati koristi od turizma za lokalno gospodarstvo 

Spremljati in vplivati na prihode turistov, da bi zmanjšali negativne vplive na okolje 

4. Kriteriji kakovosti za turistične produkte (storitve): 

Inovativna ponudba 

Zviša lokalno ustvarjanje vrednosti 

Segment kakovosti zeleni turizem 

Segment kakovosti masovni turizem 

Vsebinsko močna povezanost z ZO / regijo 

Negativno učinkuje na naravno in kulturno dediščino 

Poveča zavedanje o ZO / regiji 

Dobro sprejemanje med domačim prebivalstvom 

Trajnostna ponudba 

Pogojuje visoke investicijske stroške 

Visoki vzdrževalni stroški - potrebno je veliko zaposlenih 

5. Vodila za kakovostne turistične produkte (storitve) 

Obrazec za primere dobre prakse opredeljuje: ime turističnega produkta (storitve), ime 

regije, ali gre za tipično ponudbo regije, opis ponudbe, opis regionalnih značilnosti 

ponudbe, potrebno osebje, kje in kako se izvaja promocija za turistično ponudbo 

6. Kriteriji za kvaliteto produktov (pridelki/izdelki) 

Kriteriji kvalitete: 

Sestavine izhajajo iz regije 

Sestavine so predelane v regiji 

Izdelava poteka po tradicionalnem receptu 

Zakonski predpisi so upoštevani (npr. higienski standardi za živila) 

Proizvodnja poteka trajnostno 

Opisni kriteriji: 

Produkt je tipičen za regijo 

Inovativen produkt regije 

7. Vodila za kakovostne produkte (pridelki/izdelki): 

Obrazec za primere dobre prakse opredeljuje: ime produkta (pridelka/izdelka), ime regije 

iz katere izvira produkt, od kdaj je produkt na razpolago, opis izdelave/predelave 

produkta, sestavine produkta, zakonski predpisi, ki morajo biti upoštevani pri izdelavi 

produkta, način trženja produkta, fotografija produkta, kontaktni podatki (naslov, spletna 

stran) 



Stran11

IIAd2. Vizija razvoja in trženja – potenciali oskrbnih verig 


»Vizija razvoja in trženja produktov in storitev s pohorskih planj – potenciali razvoja 

produktov in storitev, nosilci potencialnega mreženja« 


1. Oblikujmo vizijo razvoja in trženja produktov s planj 

Kaj je oz. predstavlja Pohorje leta 2020 na področju razvoja in trženja produktov 

(pridelkov/izdelkov in storitev/doživetij) s planj/travišč? 

Ključne besede udeležencev za vizijo: regionalno, doživetje, naravno, oaza miru, 

sprostitev v naravi, prijazni ljudje/okolje, kultura. 

Udeležencem je dopadljivo ime znamke 'S Pohorja' 

Vizija razvoja in trženja ponudbe s planj je želeno stanje organiziranih oskrbnih verig 

(produkcijske, tržne, logistično-prodajne) trajnostnih turističnih in drugih produktov 

(pridelkov / izdelkov / storitev / doživetij) s planj/travišč, ki se prodajajo pod skupno 

znamko v določeni prihodnosti (npr. leta 2015 oz. 2020) in je sprejemljivo za vse deležnike, 

ki jih zadeva, in sicer: lastnike zemljišč, najemnike, pri- in predelovalce, zaposlene, poslovne 

partnerje, kupce – obiskovalce in rezidente idr. 

2. Oblikujmo cilje razvoja in trženja produktov s planj/travišč – potenciali verig na JP do 

leta 2015: 

Razviti 3-5 pridelkov / izdelkov na JP po Vodilih kakovosti za produkte 

Vzpostaviti produkcijske verige za pridelke / izdelke 

Razviti 2-3 storitve na JP po Vodilih kakovosti za turistične storitve 

Vzpostaviti dobaviteljske verige za turistične storitve 

Razviti 3-5 doživljajskih programov na JP po Vodilih kakovosti za PTK 

Vzpostaviti dobaviteljske verige za doživljajske programe PTK 

Vzpostaviti blagovno znamko „S Pohorja“ 

Vzpostaviti prodajno mrežo lokalnih produktov in turističnih storitev 

3. Nabor produktov, turističnih storitev, doživetij (PTK – produktnih tržnih kombinacij) 

Južnega Pohorja: 

Pridelki/izdelki s Pohorja: teletina in govedina s Pohorja, pohorska bunka in salama, 

divjačinska salama; pohorski sir; polži s Pohorja; med jesenske vrese; marmelade s 

Pohorja; gozdni sadeži v soku/kisu; borovničevec, žganje jerebike, arnika na žganju; 

zeliščno žganje; jabolčni kis; pohorska zajtrkovalna košara za glamping kampe; 

zelišča(rman, arnika)/začimbe/čaji s Pohorja; suhi gozdni sadeži s Pohorja; senena kopel 

pohorskih trav; snopki/vzglavniki/blazinice/kocke pohorskih trav in zelišč; pohorska 

žimnica (šaš, zelišča, lanena tkanina); zeliščne soli s pohorskimi travami; naravna mila s 

pohorskimi zelišči; suho sadje s Pohorja; leseni (npr. cokle) in pleteni izdelki in igrače s 

Pohorja; ovčja volna; 

Turistični produkti/storitve s Pohorja: Rozalkin alpski vrt; Igrarije Rogla; Barjanski habitat 

- Vodovnikovo domovanje; NUP Ostruščica; Pradavninaska naselbina Brinjeva gora; 

Obora z domačimi in živalmi in sirarno; Obara z živalmi za pestovanje; Obora z divjimi 

živalmi; Razstave v PC, PP, IT; GUP Črno jezero; Naravoslovna učna pot Kebelj; 

Tematske poti z doživljajskimi vodenji; Pohorska turistična kmetija – standardi; Pohorska 

planinska koča/dom – standardi; Gostilna Pohorja – standardi ponudbe in opreme 

(pohorski lonec idr.); Senena kopel s Pohorja v velneškem centru; Masaža s snopki 

pohorskih trav; Piling z zelišči pohorskih trav; Meditacija in sproščanje v naravi; Vrtovi 

narave na Pohorju; Smrekove skodle; Praznik pohorskega lonca; Praznik košnje volka; 

Praznik gob; Doživetje gobarjenja in poznavanja gob na Pohorju; Leposlovna dela: Kaj se 



Stran12

kuha pod Pohorjem, Pravljično Pohorje; Poligon za motorne sani; sankališče Zlodejevo; 

Doživetja – PTK s Pohorja: Etno-glamping za družine na Rogli; Kako domujejo živali? – 

glamping kamp; Doživljajski programi PC Rogla za šolske skupine; Doživljajski programi 

PC Rogla za osebe s posebnimi potrebami; Delavnice zeliščarstva in izdelovanja čajev, 

mil, dišečih soli, krem, olj idr.; praznik košnje na pohorskih planjah; doživetja v sklopu 

Mreže vrtov na Pohorju; Preživetje v naravi; Tematska doživetja: S konjem čez drn in 

strn na Pohorju, Od vira do izdelka (npr. gobe – nabiranje, prepoznavanje, vkuhavanje, 

končni izdelek – vložene gobice), S kolesom čez drn in strn, Zimski čez drn in strn (tek 

na smučeh, sankanje); 

4. Predlogi udeležencev so skenirani v prilogi 7 (29 komadov s primeri izdelkov in turističnih 

storitev) 

Predlog nabora turističnih storitev na Južnem Pohorju 

Sankališče Zlodejevo; sankališče omogoča adrenalinski spust po osrčju tipičnih 

pohorskih gozdov v vseh letnih časih; je atraktivno in dopolnjuje pestrost ponudbe na 

Pohorju; možno bi ga bilo nadgraditi z vmesnimi postajami s predstavitvijo posameznih 

tematik v gozdu 

Šport/rekreacija s kolesi; celodnevni paket intenzivne rekreacije po gozdnih in/ali manj 

prometnih poteh; skupna značilnost: kolo in kolesnica, oprema kolesarja je na izposojo, 

prilagojeno zmogljivosti, na poti se lahko odstopi, če ne zmoreš več, poskrbljeno za 

dostavo v specializirano namestitev (zimska varianta - tek na smučeh, sankanje, drsanje) 

Od vira do izdelka: vključenost v vse faze dela (npr. nabiranje gob, vlaganje - 

vkuhavanje, polnjenje kozarcev, gost odnese kozarce kot darilo domov 

Vodovnikovo domovanje; novo ustvarjeno mokrišče ob PC Rogla bo omogočilo 

spoznavanje barij/mokrišč različnim ciljnim skupinam, z uporabo čutil pri spoznavanju 

mokrišč, ki so tipična za območje Pohorja, primerno tudi za osebe s posebnimi potrebami, 

potreben vodnik za vodenje specifičnih pedagoških vsebin 

Poligon za motorne sani na Rogli; določitev trase za vožnjo z motornimi sanmi in 

režima vožnje 

Košnja vovka na Rogli; tradicionalna prireditev s povabljenimi gosti, ki kosijo vovk na 

pohorskih planjah in s tem povezan kulturni in kulinarični program 

Praznik gob na Rogli; organizirano nabiranje gob in ozaveščanje o pravilnem nabiranju, 

razstava gob, predelava gob (vlaganje, sušenje) 

Apartma S Pohorja; vzpostavitev standardov za nastanitev v pohorskih apartmajih s 

posebno doživljajsko noto (npr. stara žaga, mlin, hlev, kašča idr.), ki se nanašajo na samo 

opremo ter ponudbo – npr. pohorska košara za zajtrk 

Pohod med vinogradniki Ritoznoja; predstavitev lokalnih vinogradnikov, ogled njihovih 

vinogradov, kleti ter degustacija vin in drugih lokalnih kulinaričnih dobrot s strani 

usposobljenih vodnikov (planinski, enolog, gastronom, turistični) 

Učna pot po Bistriškem vintgarju; usposobljeni vodniki vodijo po učni poti po 

Bistriškem vintgarju, ki se naveže na kulinarični zaključek na turistični kmetiji 

Prikaz starih običajev na J Pohorju; na kmetijah bi prikazali kmečka opravila kot je 

striženje ovc, predelava volne, izdelava in prodaja volnenih izdelkov; izdelava cokel – od 

lesa do izdelka; izdelovanje lanenega platna, kašč idr. kar bi tudi prodajali na kmetijah in v 

trgovini S Pohorja 

Naravoslovne učne poti na območju SB Pohorja; vzpostavitev sistema raznih 

tematskih poti (naravoslovne, etnološke, vodne idr.) ter zeliščnega vrta ter oblikovanje 

programov za doživljajska vodenja različnih ciljnih skupin obiskovalcev; usposobiti 

doživljajske vodnike za vodenje po območju Pohorja 

Učne poti Zreče; Povezati obstoječe tematske poti (Vodna učna pot Zreče, Srčkova učna 

pot) in jih z usposobljenimi vodniki povezati z obstoječimi ponudniki (Okusi Rogle, farma 

jelenov, skomarska hiša) ter oblikovati dopadljive nekajurne, dnevne in večdnevne 



Stran13

programe 

Pohorska hiša kot info točka; razviti model pohorske hiše kot info točke, ki vključuje 

predstavitvene prostore z multivizijo, vse značilnosti TIC in trgovinico S Pohorja, kjer se 

prodaja izdelke in storitve S Pohorja 

Šolski izlet Kovaški dan; oblikovati program izleta, vzpostaviti dobaviteljsko verigo, 

usposobiti vodnike ter vzpostaviti odlično promocijo programa za osnovnošolce idr. 

Preživetje v naravi; program učenja o preživetju v naravi - katere rastline idr. naravne 

surovine lahko uporabimo in na kakšen način (kaj lahko pojemo, kako pripravimo pitno 

vodo, kako naredimo ležišče, orientacija v naravi) za osnovnošolce, družine idr. ciljen 

skupine ob odlično usposobljenih vodnikih (pedagogi, gozdarji idr.) 

Doživeti zimo na Pohorju kot nekoč; program smučanja, sankanja na star način; 

hrana, ki so jo včasih jedli pozimi; pesmi, ki so jih peli ob večerih, molitve, zgodbe ob 

krušni peči in nočitev na kmetiji 

Kolesarski park Rogla; 5 težavnostnih stopenj kolesarjenja v parku, izposoja koles in 

opreme, vodnik, opis poti, izleti z vodniki – skupinski, individualni idr. 

Življenje po »pohorsko«; spoznavanje zdravega življenja na pohorski kmetiji – kmetije 

se povežejo in nudijo nekajdnevno bivanje gostov in jim povezane prikažejo opravila na 

kmetiji (paša, košnja, koline idr.) ob tipični pohorski hrani 

Doživetje paše s pastirjem; pašna skupnost Rogla organizira ogled paše govedi in telet, 

pastir spregovori o gojenju ter boleznih živali in zdravih izdelkih iz mesa in mleka 

Pešpoti iz Zreč na Roglo; vodeni sprehodi s spoznavanjem narave in kulturne dediščine 

ob poti in kulinaričnim vložkom – Okusi Rogle 

Učna pot Debele smreke; krožna UP je pripravljena in zarisana, po poti je možno 

nabiranje gozdnih sadežev ter ogled Vranjekove zaščitene smreke, vodnik pelje nazaj po 

poti skozi Božje 

Celodnevni doživetje pohorske divjine; pohod od eko kmetije v pohorsko divjino 

omogoča spoznavanje planine Volovica in zgodovine krajev ob poti (Rakovec s 

predstavitvijo glažutarstva in žagarstva), na vrhu ogled planj (morda divjega petelina) s 

pohorsko malico in ob vrnitvi na kmetiji pečeno jagnje z ražnja, krmljeno s senom iz planj, 

usposobljen vodnik je lahko gozdar ali planinski vodnik 

Oddih na zreškem Pohorju; veriga specializiranih turističnih kmetij, ki ponuja avtohtone 

jedi in možnost doživljanja kmečkega življenja na Zreškem Pohorju in se s svojimi gosti 

napoti na pohode po GUP (ponudba: nastanitev, prehrana, degustacije, sadna vina in 

izdelki iz sadja, zeliščarstvo, etnološka ponudba – razstavni prostori, pohodništvo, 

kolesarjenje idr.) 

Klavnica Potočnik; Klavnica Potočnik ponuja svoje storitve klanja prašičev za potrebe 

turističnih kmetij – povezani kmeti, bi lahko dosegli kritično maso mesa in izdelovali 

pohorsko salamo 

Spoznavanje in doživljanje Pohorja; programi spoznavanja in doživljanja narave: 

gozdovi, travniki, planje, kamenine, izviri, naravno keippanje, potoki, zelišča in bogate 

kulturne dediščine Pohorja z usposobljenimi vodniki (planinski, gozdarski, pedagog, botanik 

idr.) peš, s kolesom ali s konjskega hrbta 

Velnes s pohorskimi zelišči – nalezi se zdravja s Pohorja; različni zdravilni tretmaji 

ob bolezenskih stanjih kot npr. zdravljenje dihal (nastanitev v aromatičnih 

borovih/smrekovih sobah, vodeni sprehodi v naravo, inhalacije z zelišči, prehrana s 

pozitivnimi učinki na zdravje) ali ob slabšem počutju (očiščevalne kure s čaji, postenje) 

Cross country jahanje; organizirano jahanje čez drn in strn 

Okusi Rogle – Pohorja; prepoznane jedi s Pohorja in ponudniki – skupna blagovna 

znamka 

Dan z drvarji; vodeni program tipičnega dneva kot so ga živeli drvarji z drvarsko malico, 

predstavitvijo in uporabo orodij – sekanje drv, na koncu z dostavo drv 

na dom za kamin, krušno peč kot spomin na doživetja 



Stran14

Turistično društvo Lipa Kebelj; ogledi različnih tehnoloških muzejskih zbirk v obliki 

delavnic in pohodniških programov 

Organiziran ogled Lovrenških jezer; samostojen ali voden ogled Lovrenških jezer 

Druga ponudba: 

Storitve: 

Pohodne poti na Rogli 

Ureditev Lovrenških jezer (brunčane poti, razgledni stolp, interpretacijske table, vodenje) in 

programov vodenja 

S konjem čez drn in strn 

Prikaz vožnje lesa iz gozda (furmani) 

Krpljanje 

Kulinarična doživetja – Okusi Rogle 

Park doživetij Rogla 

Senena kopel na TK Urška 

Ogled divjih živali na Pohorju 

Delavnice: 

Meditacije in sproščanja v naravi 

Kuhanje Pohorskega lonca 

Predlog nabora produktov (pridelkov/izdelkov na Južnem Pohorju 

Pohorska cokla; iz lesa se ročno izdela coklo po tradicionalnih postopku, lahko je vsa 

lesena ali je zgornji del iz usnja 

Pohorska žimnica; košnja lasovne na planjah/travnikih, naravno sušenje, vezava, 

dodajanje zelišč, polnjenje v lanene žimnice (šaš, zelišča, lanena tkanina) 

Posušen rman s pohorskih travnikov; rman je nabran na pohorskih travnikih in 

posušen na naraven način, pakiran v platnene ali papirnate vrečke za prodajo v trgovinah S 

Pohorja 

Zdravilna tinktura iz arnike; nabiranje arnike na travnikih, ločitev cvetov od stebla; 

cvetove se namoči na žganje v steklene kozarce, kjer nekaj časa stoji (se namaka); 

uporablja se za celjenje ran – maže se okoli sveže rane 

Arnika na žganju; naberemo cvetove arnike in jih namočimo v domačem žganju s 

Pohorja, mesec dni pustimo stati na soncu, steklenice zapremo, etiketiramo in skladiščimo 

do prodaje 

Pohorsko meso; paša živine na pohorskih planjah, zakol in predelava v klavnici Rutnik 

Janez (zrezki, kotleti idr.) 

Salama iz govejega mesa; goveji izdelek iz mesa govedi, ki se pase na planjah na Rogli; 

meso in maščoba se ročno nareže ali zamelje, doda se sol in druge začimbe, maso se polni 

v črevo, nato se dimi in suši na zraku, prodaja se z etiketo na kmetiji in v trgovinah S 

Pohorja 

Pohorska salama; svinsko in goveje meso, slanina, sol, poper, česen, sladkor, brez 

konzervansov; mesno maso se napolni v črevo, dimi in suši na zraku 

Ekološko meso mladih govedi krmljeno s senom iz planj; goveda so rejena na 

ekološki način in najmanj tri mesece pred zakolom krmljena s senom iz pohorskih planj z 

min. 50% vsebnostjo sena v krmi; predelava svežega in zorjenega mesa 

Pohorski mladi sir; mleko s Pohorja siriš, dodaš dodatke (sol in zelišča) in oblikuješ za 

ponudbo na krožniku na kmetiji 

Zeliščni namaz s kruhom pire ali ajde; skutni idr. tudi zelenjavni namazi – zelenjavna 

zaseka na domačem kruhu iz krušne peči 

Pohorski lonec; način priprave pohorskega lonca izvira iz kulturne dediščine območja, 



Stran15

značilna receptura je zaščitena – 3 vrste mesa, ješprenj, gobe; receptura kot brošura je 

lahko darilo; lonec se lahko prodaja kot gospodinjski pripomoček za kuhanje 

Ponudba pohorskih kmetij; domače meso, suhe salame in bunke, skuta, mlečni izdelki 

(jogurt, skuta, smetana, kefir, sir idr.), kruh s krušne peči, kis, jajca, domače koline, 

zeliščni namazi, vložena zelenjava (kisle kumarice, rdeča pesa v kisu) in sadje (hruške, 

breskve), zelenjavna košarica (krompir, korenje, solata, druga sezonska zelenjava) 

Pohorska večerja; surovo mleko se pusti na sobni temperaturi tako dolgo, da se skisa; 

žgance skuhamo in koruznega zdroba ter zabelimo z zaseko 

Jerebikin džem/marmelada; jerebike ločimo od košic in dodamo želirni sladkor 

Knjiga – Kaj se kuha pod Pohorje; v projektu Živa dediščina je bila oblikovana knjiga 

Kaj se kuha pod Pohorjem 

Knjiga – Praznično Pohorje; Praznično Pohorje je ilustrirana knjiga pravljic s Pohorja 

Druga ponudba: 

Reja polžev; Priprava polžev – polža živega skuhamo, ga potegnemo ven iz školjke in ga 

spražimo 

Vodovnikovo vino, Vino Andrejc; Žganjekuha Kejžar 

Pohorski sladoled (okus smreka) 

Gobe s Pohorja (sušene, vložene) 

Čajne mešanice s Pohorja, zeliščni čaji iz Žičke kartuzije 

Jabolčni sok kmetije Meglič 

Ekološko jabolčno vino; hruškovo vino, Hruškova penina; sadni kompoti, marmelade; jušna 

zelenjava; žganja, kisi, zeliščni namazi, zeliščni napitki, zelišča 

Borovničevec, zeliščno žganje s planj 

Borovničeva marmelada 

Izdelki iz lokalnega lesa (raglja, pohištvo, igrače), pohištvo iz grčastega lesa – ničvrednega 

lesa pohorske smreke; smrekove skodle za pokrivanje streh 

Drobna gospodinjska oprema iz pohorskega lesa / kamna (obešalnik, posodica za tekoče 

milo, skleda za sadje, koš za smeti, okrasni lončki za sobne rastline, šatulje idr.) – serija 

distinktivnega dizajna 

Brisača iz pohorske celuloze 

Ekološko seno na 1500 mnv 

Pohorski sir, govedina, teletina, suha salama 

Smrekovi vršički kot čaj oz. sirup proti kašlju 

Kruh iz krušne peči 

Milo z zelišči s Pohorja 

Spominki s Pohorja iz lokalnih surovin (les, steklo, kamen, železo) 

IIAd3. Strokovna ekskurzija v Vulkanland 


»Predstavitev in vabilo na strokovno ekskurzijo v Vulkanland« 


1. Predstavitev destinacije Vulkanland in 9 kulinaričnih – 9 podjetij kulinaričnih doživetij, ki 

so se leta 2001 povezala v samoniklo mrežo: mlin in oljarna, vinotoč, hotel kulinaričnih 

užitkov, žganjarna in kisarna, delikatesa lokalnih dobrot, grajski hotel, restavracija in 

vinogradništvo, vinogradništvo in restavracija z nastanitvenim obratom, pridelava 

vulcano prašiča in predelava sušenih mesnin, čokoladnica; da bi skupaj organizirali 

dogodek 'Kulinarična jesen'; leta 2012 je že 11 Kulinarična jesen, ki traja skozi vse leto 



Stran16

2. Mreža ima lastno spletno stran, ki omogoča rezervacije ogledov, degustacij in 

drugih kulinaričnih užitkov pri vseh 9, zemljevid, načrtovanje poti 

Vsak ponuja tudi drugih 8 in še koga v domači trgovini in na spletu; Vulkanland 

darila 

Vsak izvaja odlične oglede in degustacije z vodenji v nemškem in angleškem 

jeziku (avdio vodnik z 11 jeziki pri Zotterju) 

3. Vsak od članov: Ima večletno tradicijo poslovanja; Zagotavlja odlično kakovost v svoji 

stroki; Ima lastno ažurirano spletno stran in tiskane materiale na katerih ponuja 

inovativno ponudbo (degustacije, delavnice, prireditve, recepte idr.); Zaposluje odlične 

animatorje in vodnike degustacij; Ponuja odlična kulinarična in druga doživetja in užitke 

v tehnično dovršenih ambientih; Skrbi za kulinarično vzgojo vseh generacij; Je izjemno 

inovativen in kreativen v svoji stroki 

4. Sinergični učinki se kažejo v: Skupnem nastopanju (na spletni strani, v brošurah) za 

večjo prepoznavnost v Vulkano regiji; Bolje organiziranem in cenejšem komuniciranju s 

ciljnimi skupinami obiskovalcev; Skupnem zastopanju podobnih interesov – so močnejši 

partner pri pogajanjih; Spodbujanju lokalne ekonomije – veliko delovnih mest 

neposredno in posredno; Nove zaposlitve za mlade in podjetne ideje ter ženske in težje 

zaposljive ciljne skupine; Regionalna dodana vrednost - tiho znanje 

5. Na strokovno ekskurzijo se je prijavilo 26 udeležencev (Priloga 9) 

Poročilo oblikovala: dr. Tanja Lešnik Štuhec, 21. januarja 2013 

Priloge 

1. Skenirana lista prisotnih na delavnici 

2. Slike iz delavnice 

3. Power point predstavitev Jurij Dobnik 

4. Power point predstavitev dr. Tanja Lešnik Štuhec 

5. Slike plakatov analiza SWOT razvoja in trženja ponudbe s pohorskih planj/travišč 

6. Rangirani elementi Analize SWOT razvoja in trženja ponudbe s pohorskih planj/travišč 

7. Skenirani zapisi nabora produktov in turističnih storitev s pohorskih planj/travišč 

8. Seznam udeležencev za strokovno ekskurzijo v Vulkanland 



Stran17

Priloga 6 

Analiza SWOT 

Analiza SWOT – PREDNOSTI 

- Ohranjena narava (pestrost, termalna voda, kulturna dediščina, zgodovina območja 

(22) I 

- Posebnost – magmatske kamnine 

- Klima (ugodna, čisti zrak, zdravo življenje, 4 aktivne sezone (3) VII 

- Surovine (les, seno, meso, kamen, zelišča, gozdni sadeži) – lokalno (10) III 

- Krajinski izgled (posebnost) 

- Relativno dobra dostopnost / infrastruktura (1) 

- Dobra obiskanost območja (3) VII 

- Imidž destinacije 

- Lokalno prebivalstvo je še aktivno (kmetije, turizem idr.) (2) VIII 

- Bližina večjih mest (turistična središča,: Dobrna, Rogaška idr.) (2) VIII 

- Pohorje kot celota - tržna niša še neizkoriščena - Blagovna znamka (7) 2 V 

- Trend (svetovni) po naravnem, sonaravnem iz lokalnega okolja (2) 3 

- Izredno veliko nastanitvene ponudbe na tem območju (APP, turistične kmetije) 

- Prepoznano/znano območje (Pohorje)/lokacija (Rogla, Zreče, Južno Pohorje) (3) VII 

- Bivanje na Pohorju je »dražje«, dragocenejše (2) VIII 

- Prijaznost ljudi (9) IV 

- Večina mlajše populacije obvlada tuje jezike (1) 

- Možnost in pogoji za različne dejavnosti (pohodništvo, kolesarjenje, življenje na kmetiji) 

(15) II 

- Bližina tujega trga (Avstrija, Madžarska) (6) VI 

Analiza SWOT – SLABOSTI 

- Nepovezovanje - ni konzorcija (razpršeno delovanje) (18) I 

- Nepovezovanje (ni zagotovljene kritične mase – količine izdelkov) – zagotavljanje količin 

(5) V 

- Pomanjkanje zainteresiranosti (časa za poglobljeno delo s turisti) (7) III 

- Ni trženjske verige (5) V 

- Realizacija (ideje so , ni pa enostavnih poti) (2) 

- Nevoščljivost (4) 

- Sivi trg (nelojalna konkurenca) (3) 

- Pomanjkanje informacij, slaba promocija (7) III 

- Ni blagovnih znamk (1) 

- Manjkajo nosilci povezovanja (motivacija za povezovanje) (3) 

- Slaba kupna moč (2) 

- Plačilna nedisciplina (3) 

- Odseljevanje / nezadostna infrastruktura 

- Birokracija – dolgi postopki (15) II 

- Slaba specializacija ponudnikov 

- Premalo izkoriščena avtentičnost v lokalni ponudbi (1) 

- Ni oz. je premalo certificiranih pridelkov, izdelkov, ponudnikov 

- Nizka izobrazba lastnikov in zaposlenih 

- Malo dopolnilnih dejavnosti na kmetiji (1) 

2 Priložnost 

3 Priložnost 



Stran18

- Slabi pašni redi (režimi paše) (4) 

- Pomanjkanje in nepoenotenje označitev – signalizacija na Pohorju 

- Nezadostna kvaliteta ponudbe (1) 

- Kakovost in cena produkta nista usklajena (vezana) (2) 

- Manjkajo merila za kakovost 

- Ni izražena in sprejeta sezonskost ponudbe (2) 

- Sektorska neusklajenost (manjka vizija) (3) 

Analiza SWOT – PRILOŽNOSTI 

- Živinoreja (3) 

- Ekološka neoporečnost (7) V 

- Vir naravnih dobrin (zelišča, dopolnila hrane; pohorsko zelje – prepoznano, žita – rž, 

pira (do 1200 m rž, pira do 800 m) (14) II 

- Doživetja: konj, kolo, peš; učilnica v naravi, tematske poti, pomoč pri košnji, grabljanju, 

spravilu sena; dan s pastirji; vodeno nabiranje gob, zelišč, sadežev in predelava - 

delavnice) (16) I 

- Ribniki 

- Izdelki: kislo mleko, maslo, skuta, sir, borovnice, gobe, kis z okusi (9) IV 

- Dodelava dobrin v produkt (suhomesnati izdelki) (6) VI 

- Priložnost za sirarno med kmeti, za oskrbno verigo 

- Povezovanje kmetijskih produktov pod blagovno znamko, znake kakovosti (9) IV 

- Kulinarični produkti – po standardu Okusi Pohorja – npr. gobova juha – gobe s Pohorja 

(10) III 

- Eterična olja (wellness) (1) 

- Tipična ponudba za različne dele Pohorja – skupne lastnosti in tipične razlike 

izpostavljati (1) 

- Trgovine (mreža trgovin z lokalnimi/regionalnimi/pohorskimi izdelki) 

- Sprostitev - doživetje (enostavno se uležem v travo in opazujem nebo – bolj modro 

nebo kot drugje) (1) 

- Želiš pojesti nekaj kar je tu zraslo (narava – krava) (2) 

- Zanimanje za zgodovino, nastanek, predniki, legende, stari obilaji (2) 

- Zdravilna klima 

- Bližje Bogu 

- Samota, doživetje sebe, mir in notranji mir (2) 

- Permakultura (1) 

- Ponudba usposobljenih vodnikov za doživetja mirnih con 

- V naravi pokažeš, doma pridelaš in prodaš (zelišča pokažeš na pohodu v naravi, doma 

izvedeš delavnico in prodaš gojena zelišča na lastnem vrtu, njivi) – doživljajske zgodbe 

z lokalno dodano vrednostjo 

- Opazovanje divjih živali (1) 

- Boljši izkoristek časa – prioritete 

- Poligon za naravno okolje – spoznavanje 

- Vzglavnik, žimnica, čaj, marmelada 

- Okrasni izdelki iz slame, trave 

- Naravna mešanica semen 

- Prodaja semen 

- Prodaja sena 

- Tipična živina – vol 

- Glažutarstvo, coklarstvo, oglarstvo, kamnine 

- Tipična arhitektura 

- Priložnosti za zgodbo (destinacija) 



Stran19

Analiza SWOT – NEVARNOSTI 

- Turisti (velika potreba po naravi – prenos bolezni na govedo – ikričavost, vodo (3) 

- Masovni turizem (8) IV 

- Prekomerno trganje zaščitenih rastlin (namesto organiziranega nabiranja) – npr. 

encijan, arnika (15) I 

- Umetno zasneževanje (zaradi dodatkov) 

- Hrup (štirikolesniki, sankanje ipd.) tudi uničevanje travišč (6) V 

- Intenzivna izraba zemljišč (2) 

- Odpadki v naravi (ideja vračanja plastenk – predrago) (14) II 

- Zime brez snega, suša 

- Ponudniki od drugod – nižje cene (1) 

- Stroga zakonodaja (previsoki standardi) (4) 

- Ekonomska vzdržnost zaradi pritiskov trga (1) 

- Zaostrovanje svetovne krize (padanje kupne moči), nizek standard (4) 

- Zahtevnost črpanja sredstev, previsoki stroški prijav, zahtevna dokumentacija (9) III 

- Zastrupitev z gobami (1) 

- Regionalne agencije – nepoznavanje njihovega delovanja (pomoč) (1) 

- Boljše povezovanje v okoliških krajih (odžiranje turistov) (4) 

- Premalo dopolnilnih dejavnosti 

- Izseljevanje lokalnega prebivalstva 

- Portali z nizkocenovno ponudbo (preveč portalov) – slabša kvaliteta kot pri redni ceni 

(5) VI 

- Nevzdrževanje objektov kulturne dediščine idr. (4) 

- Zaraščanje (3) 



Stran20

Priloga 8 

Seznam prijavljenih na ekskurzijo v Vulkanland 16. 4. 2013, Rogla 15.1.2013 

Ime in priimek kontakt 

1. Tjaša Kangler, TIC Slovenske Konjice 051 444 140 

2. Nika Debeljak Šabec, ZRSVN 

3. Jurij Gulič, ZRSVN 

4. Sonja Tomazini 031 616 852 

5. Silva Krajnc 

6. Vetrih Stanko 041 589 081 

7. Jožica Gričnik, Boharina 30, 3214 Zreče 040 707 832 

8. Tadeja Waldhuber, LTO Zreče-Rogla 

9. Andreja Mlakar 031 371 311 

10. Leopold Turk 041 612 014 

11. Jerneja Visočnik 040 851 442 

12. Jože Kovše 041 752 007 

13. Anton Smogau 040 186 678 

14. Tomaž Mernik 041 891 629 

15. Peter Kejžar 041 381 256 

16. Andrej Arbajter 041 815 697 

17. Gregor Ludvik Smogauc 051 242 322 

18. Vlado Ravničan 041 847 089 

19. Drago Iršič 041 620 716 

20. Aleš Sevšek 040 418 207 

21. Janez Rutnik Janez.rutnik@siol.net 

22. Ivan Podgrajšek 031 743 943 

23. Lidija Podgrajšek 

24., 25. Ludvik Smogauc 



Stran21

zapisnik prve delavnice - Občina Zreče

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?