Katalog tečajev in seminarjev 2011/2012 (.pdf)

BIOTEHNIŠKI CENTER NAKLO, Medpodjetniški izobraževalni center, ODD. ZA IZOBRAŽEVANJE
ODRASLIH, Tečaji in seminarji 2011/2012
5 USTVARJALNE DELAVNICE ................................................................................... 21
5.1 Slikarska šola z akademsko slikarsko Tamaro Burmicky ........................................ 21
5.2 Praznični pogrinjki ter dekoriranje in okraševanje jedi ........................................... 21
5.3 Izdelovanje novoletnih voščilnic .............................................................................. 21
5.4 Izrezovanje in okraševanje buč ................................................................................ 21
5.5 Okrasimo božično drevo .......................................................................................... 21
5.6 Izdelovanje modernih butaric ................................................................................... 21
5.7 Okraševanje pirhov malo drugače ............................................................................ 22
5.8 Tečaj šivanja ............................................................................................................. 22
6 PODROČJE ŽIVILSTVA IN PEKARSTVA .............................................................. 23
6.1 Predelava mleka v mlečne izdelke I. ........................................................................ 23
6.2 Predelava mleka v mlečne izdelke II. ....................................................................... 23
6.3 Predelava mesa v mesne izdelke .............................................................................. 24
6.4 Peka kruha in potic ................................................................................................... 25
6.5 Konzerviranje sadja in vrtnin ................................................................................... 25
6.6 Polnozrnati izdelki v zdravi prehrani ....................................................................... 26
6.7 Peka bureka .............................................................................................................. 26
6.8 Peka pic .................................................................................................................... 26
6.9 Izdelovanje testenin, omak za testenine in solat ...................................................... 26
6.10 Izdelovanje pekovskega peciva ................................................................................ 27
7 PODROČJE SLAŠČIČARSTVA ................................................................................. 28
7.1 Izdelovanje drobnega peciva .................................................................................... 28
7.2 Izdelovanje in krašenje tort 1, 2, 3 in 4 .................................................................... 28
7.3 Biskvitno pecivo ...................................................................................................... 28
7.4 Čokoladne dobrote 1 in 2 ......................................................................................... 28
7.5 Sladoledi, zmrzline in sorbeti 1 in 2 ......................................................................... 28
7.6 Drugi tečaji s področja slaščičarstva ........................................................................ 29
8 PODROČJE GASTRONOMIJE .................................................................................. 30
8.1 Osnove poznavanja vin z degustacijo ...................................................................... 30
8.2 Jedi iz kaš ................................................................................................................. 30
8.3 Slovenska kuhinja na moderen način ....................................................................... 30
8.4 Arabska kuhinja ........................................................................................................ 31
8.5 Azijska kuhinja ......................................................................................................... 31
8.6 Avstralska kuhinja .................................................................................................... 31
8.7 Balkanska kuhinja .................................................................................................... 31
4