procesi prerade i dorade vode - Hemijski fakultet - Univerzitet u ...
procesi prerade i dorade vode - Hemijski fakultet - Univerzitet u ...
procesi prerade i dorade vode - Hemijski fakultet - Univerzitet u ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5 PRAKTIČNA PRIMENA OBRADE VODE<br />
5.1 Uopšteno<br />
Neke industrije koriste sopstvene podzemne izvore, <strong>vode</strong> iz bunara, površinske <strong>vode</strong> reka ili<br />
jezera, kao i obrađenu vodu obično iz gradskih pogona za obradu <strong>vode</strong>. Podzemne <strong>vode</strong><br />
obično nisu zagađene i mogu se koristiti uz jednostavnu obradu. Slede primeri posebnih<br />
metoda obrade koji se koriste u proizvodnji <strong>vode</strong> iz različitih izvora.<br />
Voda za piće iz gradskih pogona za obradu <strong>vode</strong> često se direktno koristi u prehrambenoj<br />
industriji. Obrada <strong>vode</strong> vrši se prema standardima za proizvodnju <strong>vode</strong> za piće koji su obično<br />
prilagođeni određenim proizvodnim <strong>procesi</strong>ma. Izvori pitke <strong>vode</strong> mogu biti površinski ili<br />
podzemni. Problemi nastaju ako je sirova voda lošeg kvaliteta. Voda iz gradskih pogona za<br />
obradu <strong>vode</strong> obično je dezinfikovana hlorisanjem, što može proizvesti miris i ukus koji se<br />
prenosi i u gotov prehrambeni proizvod, pa se stoga moraju odstranjivati iz <strong>vode</strong>. Ovo je<br />
naročito važno u proizvodnji piva i bezalkoholnih pića. Problemi se javljaju kao rezultat<br />
delovanja hlora na huminske kiseline kojih ima u tragovima u obrađenoj vodi, a koje su inače<br />
uvek prisutne u kiselim površinskim vodama.<br />
5.2 Obrada podzemne <strong>vode</strong><br />
5.2.1 Podzemna voda dobrog kvaliteta<br />
Podzemna voda dobrog kvaliteta obično zahteva samo aeraciju po principu kaskada ili u<br />
tornju za aerisanje, kako bi se povećao sadržaj kiseonika u vodi i uklonilo svo gvođže.<br />
Aerisana voda se sakuplja u tank i dezinfikuje pre upotrebe oksidantom kakav je ozon.<br />
Ukoliko je gvožđe prisutno u količini od 1-2 mg/l, sirova voda se filtrira kroz peščane filtre.<br />
Slika 5.1 Obrada podzemne <strong>vode</strong> dobrog kvaliteta<br />
Ivan Gržetić, beleške za predavanja - Predmet: Hemija voda i otpadnih voda<br />
43
Change language