Ноябрь 2014. Лакомый кусочек

вкус жизни
Школа
волшебников
Традиционная английСКая еда, которая
является неизменным атрибутом любого
праздничного стола в школе чародейства и
волшебства Хогвардс, Для вечеринки в Канун
Хэллоуина – самое то!
Йоркширский пудинг
с беконом
Нам понадобится:
• 3 яйца
• 300 мл молока
• 125 г муки
• неполная чайная ложка соли
• бекон по вкусу
• черный перец по вкусу
• растительное масло – количество зависит
от формочек, в которых вы будете выпекать
1. Первое, что нужно сделать, – это заранее, примерно
за час, достать все компоненты для пудинга
из холодильника. К моменту начала приготовления
теста необходимо, чтобы их температура была одинаковой.
Еще одно важное условие – заранее, минут
за 20, поставить духовку разогреваться до 230 градусов.
2. Можно приступать к работе. Тесто для йоркширского
пудинга замешивается следующим образом:
соедините муку с молоком и добейтесь, чтобы
в этой смеси не было ни одного комочка. Затем с помощью
миксера взбейте яйца, после чего введите их
в смесь из молока и муки. Хорошо все перемешайте,
посолите и поперчите.
3. Тесто для пудинга готово. Теперь в каждую
формочку, в которой вы будете выпекать йоркширский
пудинг, влейте по столовой ложке растительного
масла.
После того как вы залили в формочки масло, поставьте
их пустыми в духовку на 10 минут. Очень
важно, чтобы масло сильно разогрелось.
4. Когда масло достигнет нужной температуры,
влейте в каждую формочку тесто. Заполнять формы
нужно на три четверти, потому что пудинги в процессе
выпекания сильно поднимутся. Добавьте туда
пластинки бекона. Заполнив формы, отправьте пудинги
в духовку примерно на полчаса.
Для «Люди и Вещи. Shopping»
готовила и фотографировала
Александра Манылова,
фуд-стилист, кулинарный блогер
Идеальный вариант
напитка для домашней
вечеринки в канун
Дня всех Святых
Сливочное пиво
Мало кто из поклонников историй о Гарри
Поттере не мечтал попробовать то самое сливочное
пиво, которым юного волшебника и его
друзей угощает мадам Розмерта в холодные зимние
деньки в деревне Хогсмид. Согласно мнению
кулинарных исследователей, сливочное пиво существовало
на самом деле в эпоху Тюдоров. Готовилось
оно из эля, сахара, масла, яичных желтков
с добавлением таких специй, как мускатный
орех, гвоздика и имбирь. Мы приводим рецепт
именно этого напитка с таким необычным вкусом,
который непременно согреет вас холодными
осенними вечерами.
Нам понадобится:
На 4 порции:
• 0,5 л молока
• 0,5 л безалкогольного пива
• 60 г сахара
• 4 яйца
• 4 гвоздички
• 1 палочка корицы (или одна щепотка молотой)
Смешайте в кастрюле пиво и молоко, нагрейте,
но не доводите до кипения. Добавьте специи. В последнюю
очередь влейте взбитые до пены яйца
и поварите еще минуту. Не доводите смесь до кипения,
чтобы яичная смесь не свернулась. Разлейте
в бокалы и употребляйте напиток горячим.
Кстати, поскольку сливочное пиво – напиток,
который появляется в детской книжке, придуман
также рецепт такого напитка для детей – в этом
случае молоко заменяется на шарик ванильного
мороженого и 2 ст. л. сливочного масла, а пиво –
на любой безалкогольный газированный напиток.
Не является алкогольным напитком.
88 ноябрь 2014
ноябрь 2014
89