Ноябрь 2014. Лакомый кусочек
Чем в Москве прославились мурманские дизайнеры МАРИЯ ОСИПОВА и МАРИЯ КОНДРАТ? За что любит рестораны телеведущая МАРИЯ ФРЕЙМАН? Что и как часто читает директор конкурса «Краса Заполярья» ЕЛЕНА МУСИХИНА? Какие кухни мира близки работникам POWER ХИТ РАДИО? Как связать тёплую ШУБКУ ДЛЯ КРУЖКИ? Где искать туалетную воду с ароматом ЧЁРНОЙ ИКРЫ? И какие они – 10 ПОКУПОК НОЯБРЯ и тренды ЗИМНИХ ПРИЧЁСОК? Ответы на все модные вопросы в ноябрьском ВКУСНОМ номере «Люди и Вещи.Shopping»!
Чем в Москве прославились мурманские дизайнеры МАРИЯ ОСИПОВА и МАРИЯ КОНДРАТ? За что любит рестораны телеведущая МАРИЯ ФРЕЙМАН?
Что и как часто читает директор конкурса «Краса Заполярья» ЕЛЕНА МУСИХИНА? Какие кухни мира близки работникам POWER ХИТ РАДИО?
Как связать тёплую ШУБКУ ДЛЯ КРУЖКИ? Где искать туалетную воду с ароматом ЧЁРНОЙ ИКРЫ? И какие они – 10 ПОКУПОК НОЯБРЯ и тренды ЗИМНИХ ПРИЧЁСОК?
Ответы на все модные вопросы в ноябрьском ВКУСНОМ номере «Люди и Вещи.Shopping»!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
вкус жизни<br />
Торт с патокой<br />
Этот торт – традиционное английское лакомство,<br />
любимое всеми англичанами и в том числе<br />
одним из самых знаменитых их представителей –<br />
Гарри Поттером, о чем не раз упоминается в книгах<br />
о юном волшебнике.<br />
Нам понадобится:<br />
Для теста:<br />
• 150 г масла<br />
• 150 г сахарной пудры<br />
• 300 г муки<br />
• 1 яйцо<br />
Для начинки:<br />
• 300 г тростникового сахара<br />
• 100 мл воды<br />
• 3 ст.л. меда<br />
• 150 г свежих крошек белого хлеба<br />
• 1 лимон<br />
• 2 яйца<br />
В основе начинки торта — патока, продукт неполного<br />
кислотного или ферментативного гидролиза<br />
крахмала. На полках английских магазинов патока<br />
встречается довольно часто, однако в России<br />
найти ее крайне сложно. Современные кулинары<br />
заменяют столь редкий для нас продукт смесью<br />
темного (тростникового) сахара, воды, меда и лимонной<br />
кислоты.<br />
1. Использовать можно и готовое песочное тесто,<br />
но если сделать его самостоятельно не представляет<br />
для вас труда, замесите тесто следующим<br />
образом: размягченное масло смешайте с сахарной<br />
пудрой до получения однородной массы. Добавьте<br />
муку и яйцо. Мешайте тесто руками или деревянной<br />
лопаткой. Готовое тесто заверните в пищевую пленку<br />
и отправьте на 20 минут в холодильник.<br />
2. Готовим начинку: сперва растопите в кастрюле<br />
сахар, постепенно подливая воду. Добавьте мед,<br />
щепотку лимонной кислоты. Снимите получившуюся<br />
смесь с плиты. Когда смесь немного остынет,<br />
добавьте сок и цедру лимона, а затем – перемолотые<br />
хлебные крошки. В последнюю очередь введите<br />
в смесь два яйца.<br />
3. Достаньте тесто из холодильника и равномерно<br />
распределите его по хорошо смазанной сливочным<br />
маслом форме. Сверху накройте бумагой для<br />
выпекания и засыпьте груз – это может быть горох<br />
или фасоль. Отправьте тесто в разогретую до 180<br />
градусов духовку на 20 минут. Затем снимите груз и<br />
выпекайте еще 10 минут.<br />
4. Достаньте готовое тесто из духовки и залейте<br />
сахарной смесью. Добавьте туда изюм кишмиш или<br />
любые сухофрукты и выпекайте при температуре<br />
160 градусов 40 минут. Пирог хорош как горячим,<br />
так и охлажденным. Однако не забывайте о его<br />
чрезвычайной калорийности.<br />
90 ноябрь 2014<br />
ноябрь 2014<br />
91
Change language