6 / HARKU VALLA TEATAJA / JÕULUD Neljapäev, 22. detsember 2011Vald täitus rõõmsa jõulusaginagaPuuetega laste jõulupidu toimus sel aastal Alasniidul – valla kõige uuemas ja moodsamaslasteaias. Külalistele esinesid lasteaialapsed, kohal käis ka kõigile tuttav punase kuue javalge habemega mees.<strong>Harku</strong>järve uuenenud peokeskusesse kolib uuest aastast <strong>Harku</strong>järve algkool. Tuliuuepõrandaga uue koolimaja peosaalis pidasid sel aastal jõulupidu <strong>Harku</strong>järve kandi eakad.Eakate jõulupeod toimusid veel Tabasalus, Kumnas, Väänas ja <strong>Harku</strong>s.Pangapealse põnnid koos jõuluvanaga.Neile mudilastele, kes veellasteaias ei käi, korraldab<strong>vald</strong> oma jõulupeo. Fotodeljõulupidu Vääna Mõisakoolis.Nädalavahetusel toimus Tabasalus <strong>Harku</strong> valla ja Tabasalu Li<strong>on</strong>s klubi traditsio<strong>on</strong>iline jõululaat.Vaatamata väga vesistele ilmaoludele oli üritus erakordselt rahvarohke ja meeleolukas.Laadal leidus palju põnevat jõuluvana kotti ning külluslik valik sööki jõululauale.ErakoguJuba neljandat aastat korraldas Kumna Külaselts oma kandis laste jõulupeo. Külaseltsieestvedaja Maarja Kaljuranna sõnul oli eriti tore see, et sel aastal peole saabunud ligikaudu30 lapsest ja nende peredest olid paljud ka mujalt vallast, näiteks oli peole tulnud üks kolmelapsega pere Tabasalust. Peol andis etenduse Viljandi nukuteater, külas käis Päkapikk,kes mängis lastega palju põnevaid mänge. Peo lõpetas loomulikult jõuluvana külaskäik.Kõik lapsed küll pildile ei jõudnud, sest Kultuuriaidas oli uurimist ja toimetamist palju.Jõulupidu Pangapealse lasteaias13. detsembri õhtul võisnäha Pangapealse lasteaiajuures tavapärasestrohkem sagimist ja autodevoorimist. Põhjuseksoli Pilvepõnnide rühmajõulupidu.JANIKA OJAMÄETÜG 12. klassi õpilaneTerve saal oli täis ootusärevaidlapsevanemaid, kes tulid vaatamaoma võsukeste etteastet,et näha, mida nad selle aastagajuurde <strong>on</strong> õppinud. Käisin minagioma väikese venna tähtsastpäevast osa saamas.Pilvepõnnid olid väga ülevasjõulumeeleolus ja said väikeseetendusega suurepäraselthakkama. Oma osa oli ka rühmakasvatajatel Larissal (kehastadesLootusetähte), Üllel(kehastades Õnnetähte) ningReedal, kes kõik näitasid endosavate näitlejatena ja tulidvälja ka olukordadest, kus mõniväikseke oma lause ära juhtusunustama.Etenduse teemaks oli rännakläbi mitmete maailma paikade,et leida üles selline armaskohake nagu Muraste külaning seal asuv Pangapealselasteaed. Otsinguil peatuti Aafrikas,Brasiilias, Hispaanias,Inglismaal, Saksamaal ja Soomes.Kõikjal esitasid lapsedmidagi vastava riigiga seotut,kas siis laulsid või tantsisid.Oodatud jõulumeesPilvepõnnid olid naerusuisedja nautisid oma tegevust.Võrreldes eelmise aastaga <strong>on</strong>laste seas toimunud silmnähtavareng – nemad ja nende esitused<strong>on</strong> muutunud palju julgemaks.Kiidusõnad lastele janende õpetajatele!Õhtu lõpetuseks saabus seekauaoodatud jõulumees, kellesaali ilmumine tõi naeratusenii laste kui ka nende vanematenäole. Jõuluvana oli igati heahuumorimeelega ning temadialoogid lastega tõid kuuldavalenii mitmelgi korral naeruturtsatusika lastevanemateJõululaadad <strong>on</strong> meie lasteaedadeja koolide traditsio<strong>on</strong>ilisedüritused, kus olulisedei ole suured müüginumbrid,vaid koostegemise rõõmja jõulutunne. Fotol Tibutarelasteaia jõululaat. Laadaltvõis osta nii laste kodudeskui rühmas laste ja õpetajatepoolt valmistatud käsitööd,lisaks hoidiseid jaküpsetisi. <str<strong>on</strong>g>Iga</str<strong>on</strong>g> rühm müüsoma tooteid ning tulu lähebürituste korraldamiseks.Laadal oli ka jõulukaartidemeisterdamise töötuba jajõuluvana postk<strong>on</strong>tor.seast. Pilvepõnnid olid vägajutukad ning ei peljanud jutustadapunases kuues meheleoma reisielamustest Egiptusessevõi mida põnevat päkapikudneile sussi sisse <strong>on</strong> to<strong>on</strong>ud.Pakki kätte andes k<strong>on</strong>trollisjõulumees, kas lapsed ikka lugedaoskavad ja tegi vahel kamõne vahva komplimendi.Viimane ühine jõulKui kõigil olid kingid käes,jäädvustati päev ka ühiselt fot<strong>on</strong>aning seejärel suundutirühma, kus laua peal ootasidmaitsvad küpsetised. Lapsedkasutasid võimalust ning näitasidvanematele, kus ja milleganeile kõige enam mängidameeldib ja mida põnevat nadmeisterdanud <strong>on</strong>.Sel aastal oli jõulupidu usutavastitavapärasest erilisemnii Pilvepõnnidele, nende vanematelekui ka õpetajatele, sestnüüd tähistati viimast kordajõule selles koosseisus. Järgmiselaastal ootab lapsi ees koolja õpetajaid uued põnnid.
Neljapäev, 22. detsember 2011 TOIT / HARKU VALLA TEATAJA / 7JÕULURETSEPTIDPiparkoogitordi retseptÕie Õlli erakogust• 200 g piparkooke• 100 g kookoshelbeid• 50 g võid• 3 sl piimaTäidis:• 200 g maitsestamatatoorjuustu• 3 sl Vana Tallinn likööri(soovitus)• 4 dl vahukoort• 1 dl suhkrut• 5 želatiinilehte• 1 sl lahustuvat kohvi• 2 sl kuuma vett• 1 tl vanillisuhkrutKatteks:• 3 dl maasikatoormoosi• 2 dl vett• 4 želatiinilehtePurusta piparkoogid. Sulatavõi ja lase veidi jahtuda.Sega põhja koostisained kokkuja suru küpsetuspaberiga kaetudlahtikäivasse koogivormi.Piparkoogitort.Vahusta vahukoor suhkrugatugevaks vahuks ja lisa toorjuust.Maitsesta vanillisuhkruja likööriga. Vala lahustuvalekohvile kuum vesi, sulata sellesželatiinilehed ja nirista želatiin-kohvtäidise hulka. Katapõhi täidisega ja pane tort külmikussejahtuma. Sega maasikamoosihulka kuumas veessulatatud želatiin. Kui täidis<strong>on</strong> tarretunud, kalla tordilemaasikakiht ja pane uuestikülmikusse tarretuma.Jõulukeeksi retsept ElinaÖstermanilt Muraste külast• 200 g kõrvitsat• 70 ml piima• 2 muna• 300 g nisujahu• 150 g suhkrut• 4 tl kakaod• 50 ml õunakastet• 100 g riivitud šokolaadi• 50 ml oliiviõli• 1 tl vanillisuhkrutJõululeiva retsept Murasteleivak<strong>on</strong>kursi võitjalt EvelinTiirikult• Jõululeivas <strong>on</strong> armastussees, seda läheb sinna vastavaltpereliikmete arvule. Meieperes <strong>on</strong> näiteks neli osa.• Õnne, milleks <strong>on</strong> rosinad,läheb 4 peotäit.• Jõululeivas <strong>on</strong> ka usku,väljendagu seda 4 peotäit jõhvikaid.• Päevalilleseemned <strong>on</strong>lootus, olgu neid 3 peotäit.• Naeru ja rõõmu väljendavadmistahes muud seemnedMõisahärra lõbus seapraad• Seakaelakarb<strong>on</strong>aad1,7 kg• Porgand 25 g• Sibul 25 g• Punane paprika 25 g• Kaalikas 25 g• Sinep 25 g• Ingver 5 g• Toiduõli 20 g• LihaüldmaitseaineSanta Maria 25 gSeakaelakarb<strong>on</strong>aad määridasisse lihaüldmaitseaine jasinepiga. Porgand, kaalikas,sibul ja paprika puhastada,riivida. Praadida toiduõlis, lisadariivitud ingver. Valmissegu panna ettevalmistatudliha sisse, lõigates enne ettesälgu. Küpsetada ahjus 200kraadi juures umbes poolteisttundi. Serveerida.• 1/2 tl kaneeli• 1/2 tl soola• 2 tl küpsetuspulbritKoori ja riivi kõrvits. Sõelujahu koos küpsetuspulbriga.Sega kõik keeksi koostisainedühtlaseks keskmise paksusegataignaks.Vala keeksivormi ja küpseta200 kraadises ahjus 75minutit. Enne serveerimistjahuta ja kaunista.Muraste leib.ja neid läheb kahe peotäie jagu.• Jõulurõõm <strong>on</strong> igas suutäiesleivas, mis üheskoos söödud.Jõuluhommikusöök Vääna mõisakoolisMõisapreili särtsakaskartulipuder• Kartul 1 kg• Punased läätsed 100 g• Või 20 g• Piim 50 g• Vesi• SoolKartul koorida, keeta soolagamaitsestatud vees. Läätsedkeeta soolaga maitsestatudvees. Valmis kartul tampidapudrunuiaga, lisada keedetudpiim ja või. Kõige lõpuks segadavaikselt hulka keedetudläätsed. Serveerida.Mõisaguvernandihapukapsad• Hapukapsas 1 kg• Suhkur 50 g• Jõhvikad 70 g• Petersell 5 g• Toiduõli 20 gHapukapsad panna õli jasuhkruga hauduma. Hautadatasasel tulel umbes 3 tundi.Lisada jõhvikad ja petersell.Serveerida.Mõisaproua pehmepiparkook• 3 tassi keefiri• 4 tassi jahu• 2 tassi suhkrut• 1 tass pohlamoosi• 3 muna• 100 g võid• 2 tl piparkoogimaitseainet• 1 tl soodatVõi sulatada. Lisada keefir,pohlamoos, suhkur ja muna.Jahu sõeluda, segada piparkoogimaitseaine ja soodaga.Lisada keefiri-moosisegule.Segada korralikult läbi ja pannaahjuplaadile. Küpsetadaumbes 30 minutit 200 kraadijuures. Serveerida.JAANIKA RISTVääna mõisakooli kokkKogumiku “Muraste maitsed” tarvis hakkas külaselts retsepte koguma juba kevadel. Esimene suurem kogumine leidisaset maikuu lõpul Muraste külalaadal.2x Regina LilleorgMuraste küla rahvasotsib “oma” maitseid<strong>Harku</strong> valla Muraste külanaised <strong>on</strong> ette võtnudtõsise töö – retseptikogumise.Tulemusena loodavadhakkajad harrastuskokadkoostada kokaraamatu“Muraste maitsed”.REGINA LILLEORGvallaleht@harku.eeMartina Mam<strong>on</strong>tov räägib, etretseptikogumine sai algusesellest, kui Muraste külaseltsigamõeldi, kuidas koguk<strong>on</strong>naja koosolemise tunnet kasvatada.“Meil <strong>on</strong> plaan, et tulevikusvõiks olla sari “Muraste hääled”ja “Muraste maitsed”,need sarjad võiksid olla paberkandjalvõi veebis kättesaadavad,”räägib Martina sellest,mis võiks olla just ja ainultMuraste külale omane, ningpanuse annaksid sinna omaküla <str<strong>on</strong>g>elanik</str<strong>on</strong>g>ud.Unistab kokaraamatustKui retseptid kaante vahel,oleks sellest eeskätt rõõmuMuraste rahvale, küllap agaka <strong>Harku</strong> valla inimestele.Martina sõnul <strong>on</strong> algus retseptikogumisegatehtud, suureltaga ettevõtmist veel reklaamitudpole.“Meil pole raamatule veelrahastajat, seepärast polegiväga reklaaminud. Küla veebilehel<strong>on</strong> küll üleskutse, et saatkeretsept ja pilt ka juurde.Siis ühel ilusal päeval annamekogumiku välja,” ütleb Martina.Siiani saadetud retseptidekohta sõnab Martina, et kõigerohkem <strong>on</strong> leivaretsepte. Seda,et Muraste naised usinadleivaküpsetajad <strong>on</strong>, võis nähaviimasel külapäeval, kui toimusleivak<strong>on</strong>kurss ja kõikleivad maitsesid imehästi.Saadetud <strong>on</strong> ka rohkeltsupiretsepte, magustoitude jaküpsetiste retsepte. Martinaootab Muraste <str<strong>on</strong>g>elanik</str<strong>on</strong>g>elt tõhusatlisa. “Kuna soovime, etretseptide valik oleks võimalikultlai, siis toimub koguminevähemalt veebruari lõpuni,”sõnab Martina. “Võib-olla saamesiis teada, kas ja millegaeristub Muraste retseptivalikteiste paikade retseptidest.”Kui veebruari lõpul vahekokkuvõtetehakse, selgub,kas vajatakse veel salatite võihoopis magustoiduretsepte.Naudib kokkamistSoomlanna Elina Österman<strong>on</strong> Eestis elanud peaaegu 16aastat. Sellest kuus aastat Murastes.Elina nimetab oma hobidekskokkamist, küpsetamist,käsitööd ja golfi.“Mulle <strong>on</strong> alati meeldinudküpsetamine ja söögitegemine,olen seda teinud sellest saati,kui 18-aastaselt isa ja emajuurest ära kolisin,” ütleb ta.SIIANI ON KÕIGEROHKEM SAADETUDLEIVARETSEPTE.Elina nendib, et söögitegemisesthakkas ta rohkem huvitumasiis, kui Eestisse elamatuli: “Olen kogunud ja saanudkingituseks kokaraamatuid.”Elina igapäevased toidud<strong>on</strong> Soome moodi, samuti valmistabteiste riikide toite (Hiina,Itaalia). Eestis <strong>on</strong> naine õppinudseeni sööma ja mõndaseent julgeb juba ise ka korjata.“Kui Eestisse kolisin, läkstükk aega, enne kui kohukesiostsin, sest ei teadnud, misneed <strong>on</strong>,” meenutab ta. “OlinSiiani <strong>on</strong> kõige rohkem saadetud leivaretsepte.harjunud, et ka kohupiima <strong>on</strong>üksainus sort.” Tänaseks <strong>on</strong>Elina pere toidulauale jõudnudka hapukoor ja pelmeenid.Kahe naise jõululaudMartina ütleb, et mõtlebjõululauatoidud varakult valmis.“Sel aastal otsustasime,et jõululauale valmistan ürtidegalambakintsu ja teeksimeka parti. Pardi tükeldan jaküpsetan koos kalkuniga. Tulebmahedam ja mahlasem.Külmlauale tuleb traditsio<strong>on</strong>ilinesült ja soolalõhe. Küpsetanise jõululeiba, kaalikavormija magusaks roaks valmistanvalge šokolaadi-mustsõstratordi,”loetleb Martina.Elina räägib, et Soome jõulutoiduderinevad Eesti omadesttublisti. “Meil <strong>on</strong> jõulusink,millest lõigatakse õhukesedviilud ja seda süüaksekülmalt toidu kõrvale. On erinevadvormid: maksavorm(maksalaatikko), kaalikavorm(lanttulaatikko), porgandivorm(porkkanalaatikko) ja kahapendatud kartulivorm(hapanimelletty perunalaatikko),keedukartulid ja lihakastening rosolje ja ka soolalõhe.”Magustoiduks valmistabElina riisiputru ja kisselli rosinatega,kohvi kõrvale pakubpiparkooke ja lehttaignasttehtud jõulutähekujulisi saiu,kus ploomimoos keskel (joulutorttu).Eesti jõulutoitudestsüüakse verivorsti ja ka praekapsast,aga jõululaupäeval<strong>on</strong> laual ikka soome toidud.Hea toidu valmistamisenipid Elina moodi <strong>on</strong> lihtsad:head ja värsked toiduained,hea tuju ja aeg valmistada;inimesed, kellele valmistadaning serveerimise juurde kuuluvadilusad lauanõud, salvrätid,küünlad ja sobiv vein.“Olen tellinud endale soometoiduajakirju ja iga aastaootan jõuluajal, et leian sealtmidagi uut ja põnevat traditsio<strong>on</strong>iliselejuurde.”Üle-eelmisel aasta tegi Elinaahjus küpsetatud peete, midapärast küpsetamist marineerispalsamiäädika- ja oliiviõlisegus.“Eelmisel aasta marineerisinväikseid punasibulaidja küpsetasin ahjus koostoorjuustuga. Ehk leian ka selaastal midagi uut ja huvitavatjõulutoidu kõrvale,” usub ElinaÖsterman.
Change language