Mahepõllumajanduse nõuded jae- ja hulgimüüjatele
Mahepõllumajanduse nõuded jae- ja hulgimüüjatele
Mahepõllumajanduse nõuded jae- ja hulgimüüjatele
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Aktuaalset mahepõlluma<strong>ja</strong>nduses. I osaMahepõlluma<strong>ja</strong>nduse nõuded <strong><strong>ja</strong>e</strong>- <strong>ja</strong> hulgimüü<strong>ja</strong>tele
Aktuaalset mahepõlluma<strong>ja</strong>nduses. I osaMahepõlluma<strong>ja</strong>nduse nõuded <strong><strong>ja</strong>e</strong>- <strong>ja</strong> hulgimüü<strong>ja</strong>teleSisukord1. Sissejuhatus ...........................................................................................................................................12. VTA järelevalve alla kuuluvad mahetoidu käitle<strong>ja</strong>d ...................................................................................12.1. Mahetoidu <strong><strong>ja</strong>e</strong>müük .......................................................................................................................12.2. Mahetoidu hulgimüük .....................................................................................................................23. Ettevõtte tunnustamine mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel ..................................................................24. Nõuded mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toote <strong><strong>ja</strong>e</strong>- <strong>ja</strong> hulgimüügile ....................................................................54.1 Jälgitavus. Arvestuse pidamine .........................................................................................................54.2 Segunemise <strong>ja</strong> saastumise vältimine .................................................................................................74.3 Kolmandate isikutega sõlmitud lepingud ...........................................................................................84.4 Märgistus ........................................................................................................................................95. Kokkuvõte...........................................................................................................................................13Kaastöö: Heidi MägiToimeta<strong>ja</strong>d: Merit Mikk, Airi VetemaaTäname: Margot Pomerants, Marika RubergFotod: Pille-Riin JaikVäl<strong>ja</strong>and<strong>ja</strong>: Ökoloogiliste Tehnoloogiate KeskusTrükise telli<strong>ja</strong> on Põlluma<strong>ja</strong>ndusministeeriumTartu 2010
1. SissejuhatusMahetoitu müüakse järjest rohkemates kauplustes, mis teeb mahetoidu tarbi<strong>ja</strong>tele kättesaadavamaks.Et tagada mahetoidu jälgitavus toot<strong>ja</strong>lt tarbi<strong>ja</strong>ni, kuulub ka mahetoidu hulgi- <strong>ja</strong> <strong><strong>ja</strong>e</strong>müük järelevalve alla. Ainuserand on siin mahetoodete kinnispakendis (müügipakendis) <strong><strong>ja</strong>e</strong>müük, mille puhul turusta<strong>ja</strong> järelevalve allolema ei pea. Nõue, et <strong><strong>ja</strong>e</strong>kauplused, kus müüakse pakendamata mahetoitu (nt köögivil<strong>ja</strong>), peavad olematunnustatud mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel, rakendus 1. septembril 2009.Trükises selgitatakse näidete varal, millises valdkonnas mingi turusta<strong>ja</strong> mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse järgitunnustamisele kuulub, milliseid dokumente tuleb esitada Veterinaar- <strong>ja</strong> Toiduametile (VTA) tunnustamisetaotlemiseks, kuidas eristada mahe- <strong>ja</strong> tavatoodangut, kuidas pidada mahetoodangu üle arvestust jne.Valdkonda reguleerivate õigusaktide nimekiri koos nende tekstis kasutatavate lühenditega on toodudtrükise tagakaanel.2. VTA järelevalve alla kuuluvadmahetoidu käitle<strong>ja</strong>dÜldjuhul kuuluvad toidu käitle<strong>ja</strong>d toiduseaduse aluselkas tunnustamisele või teavitamisele. Isik, kes soovibtegeleda mahetoidu käitlemisega, peab lisaks olematunnustatud mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel.VTA teostab järelevalvet isiku üle, kes soovib tegeledamahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toidu:1. Ettevalmistamisega s.h töötlemise <strong>ja</strong> toitlustusettevõttestoidu valmistamisega (ettevalmistamise alla kuuluvadka ladustamine, pakendamine <strong>ja</strong> märgistamine).2. Turuleviimisega (turuleviimise alla kuuluvad hulgimüük<strong>ja</strong> pakendamata mahetoidu müük lõpptarbi<strong>ja</strong>le).3. Importimisega (mahetoidu Eestisse toomine kolmandatestriikidest (väl<strong>ja</strong>stpoolt Euroopa Liitu).2.1 Mahetoidu <strong><strong>ja</strong>e</strong>müük• Ettevõte, mis tegeleb üksnes müügipakendis 1 mahetoidumüügiga otse lõpptarbi<strong>ja</strong>le, ei kuulu mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseseaduse alusel tunnustamisele.Näiteks <strong><strong>ja</strong>e</strong>müügiettevõte, kus müüakse ainult müügipakendismahetoitu (nt makaronitooteid, kastmeid, maiustusi).• Jaemüü<strong>ja</strong>, kes tegeleb pakendamata mahetoiduturustamisega lõpptarbi<strong>ja</strong>le, kuulub mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseseaduse alusel tunnustamisele üksnes turuleviimisevaldkonnas.Näiteks <strong><strong>ja</strong>e</strong>kauplus, kus on müügil pakendamata mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikudpuu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d.• Jaemüü<strong>ja</strong>, kes võtab vastu pakendamata mahetoitu<strong>ja</strong> pakendab selle, kuulub tunnustamisele pakendamisevaldkonnas.Näiteks talunik toob kauplusesse 50 kg kotiga mahekartuleid.Jaemüü<strong>ja</strong> pakendab mahekartulid 2 kg kaupakilekottidesse, märgistab pakendi <strong>ja</strong> seejärel müüb needkaupluses müügipakendis mahetoiduna.• Jaemüü<strong>ja</strong>, kes ladustab lisaks endale kuuluvas kauplusesmüüdavale mahetoidule ka teisele käitle<strong>ja</strong>le müüdavatmahetoitu, kuulub tunnustamisele ladustamisevaldkonnas (vt punkti 2.2).Näiteks toob <strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong> Eestisse müügipakendis mahemakarone<strong>ja</strong> ladustab neid endale kuuluva kaupluse laoruumis.Ühe osa eelnimetatud mahemakaronidest turustab<strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong> endale kuuluvas kaupluses, kuid teise osa turustabteisele käitle<strong>ja</strong>le (nt endale mittekuuluvatele kauplustele).• Jaemüü<strong>ja</strong>, kes toob maale või ostab Eestis teiselt käitle<strong>ja</strong>lt(nt ladusta<strong>ja</strong>lt, mahetoidu töötle<strong>ja</strong>lt) pakendatud1Müügipakendis toit – koosneb toidust ning pakendist, millesse toit on pakitud enne müüki, olenemata sellest, kas pakend ümbritseb toitu täielikult või osaliselt, kuid igal juhul sellisel viisil, misei võimalda pakendit avamata või muutmata selle sisu muuta.1
mahetoitu, mille ilma vahepealse ladustamiseta turustabotse teisele käitle<strong>ja</strong>le, tegeleb sel juhul hulgimüügiga<strong>ja</strong> kuulub tunnustamisele üksnes turuleviimise valdkonnas(vt punkti 2.2).Näiteks ostab <strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong> erinevatelt käitle<strong>ja</strong>telt müügipakendismahe<strong>ja</strong>hu, millest osa müüb endale kuuluvaskaupluses, kuid teise osa turustab ilma vahepealse ladustamisetaotse teisele käitle<strong>ja</strong>le (näiteks endale mittekuuluvatelekauplustele).• Kui <strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong> turustab pakendamata mahetoitu otselõpptarbi<strong>ja</strong>le, võtab vastu pakendamata mahetoitu <strong>ja</strong>pakendab selle ning ladustab endale kuuluvas kauplusesteistele käitle<strong>ja</strong>tele müüdavat mahetoitu, siis kuulub tatunnustamisele üksnes turuleviimise, pakendamise <strong>ja</strong>ladustamise valdkonnas.2.2. Mahetoidu hulgimüükMahetoidu hulgimüü<strong>ja</strong>te alla loetakse nii neid käitle<strong>ja</strong>id,kelle tegevusvaldkond on toidu ladustamine, kui ka käitle<strong>ja</strong>id,kelle tegevusvaldkond on üksnes toidu turustamineteisele käitle<strong>ja</strong>le.Hulgimüü<strong>ja</strong>d kuuluvad mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seadusealusel tunnustamisele ladustamise <strong>ja</strong>/või üksnes turuleviimisevaldkonnas.Ladustamise valdkonnas kuulub käitle<strong>ja</strong> tunnustamisele,kui ta ladustab töödeldud (nt müügipakendis kohv,tee, ketšup) või töötlemata mahetoitu (nt puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d)ning turustab seda teisele käitle<strong>ja</strong>le (nt kauplusele,teisele laole, turusta<strong>ja</strong>le). Käitle<strong>ja</strong>, kes toob Eestissemahetoitu, ladustab seda endale kuuluvas laos <strong>ja</strong>turustab teisele käitle<strong>ja</strong>le, kuulub samuti tunnustamiseleladustamise valdkonnas.Näiteks ettevõte „Ladu X“ ostab Rootsist mahetoidu käitle<strong>ja</strong>ltmahemustikamoosi, toob moosi Eestisse, ladustabendale kuuluvas laos <strong>ja</strong> seejärel turustab teisele käitle<strong>ja</strong>lekuuluvale kauplusele.Käitle<strong>ja</strong> kuulub tunnustamisele üksnes turuleviimisevaldkonnas, kui ta toob maale või ostab Eestis teiseltkäitle<strong>ja</strong>lt (nt ladusta<strong>ja</strong>lt, mahetoidu töötle<strong>ja</strong>lt) pakendatudmahetoitu, mille turustab otse teisele käitle<strong>ja</strong>le ilmavahepealse ladustamiseta.Näiteks ettevõte „Turusta<strong>ja</strong> Y“ ostab Eestis erinevateltmahetoidu käitle<strong>ja</strong>telt müügipakendis mahekaerahelbeid,mille turustab ilma vahepealse ladustamiseta otse teiselekäitle<strong>ja</strong>le (näiteks endale mittekuuluvale kauplusele,laole).3. Ettevõtte tunnustamine mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseseaduse aluselTagamaks nõuetekohase mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toidujõudmise lõpptarbi<strong>ja</strong>ni, peavad kõik mahetoidu ettevalmistamise(sealhulgas ladustamise) <strong>ja</strong> turustamiseetapid olema järelevalve all (kontrollitavad). Eelnevasttulenevalt kuuluvad mahetoidu ladusta<strong>ja</strong>d, turusta<strong>ja</strong>d <strong>ja</strong>pakendamata mahetoidu <strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong>d mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseseaduse alusel tunnustamisele.Selleks, et VTA saaks ettevõtet mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseseaduse alusel tunnustada, peab ettevõte olema eelnevaltteavitatud või tunnustatud toiduseaduse alusel. Katoiduseaduse alusel tunnustab VTA.Joonis 1: VTA veebilehe näidisMahepõlluma<strong>ja</strong>nduse seaduse alusel tunnustamisekstuleb ettevõtte asukohajärgsele VTA kohalikule asutuseleesitada vormikohane taotlus, mis on leitav VTAveebilehelt www.vet.agri.ee (joonis 1). Lisaks taotluseletuleb esitada va<strong>ja</strong>likud andmed <strong>ja</strong> dokumendidning tasuda riigilõiv (2010. a 500 krooni) rahandusministeeriumile.Riigilõivu tuleb maksta ka igal tunnustuse2
Tunnustamise käigus hindab VTA ettevõtte vastavustmahepõlluma<strong>ja</strong>nduse nõuetele. Kontrollisaamiselejärgneval aastal järelevalvetoimingute eest.Tunnustamise taotlusele lisatavad va<strong>ja</strong>likud andmed<strong>ja</strong> dokumendid 2 :1) andmed turuleviidavate <strong>ja</strong>/või ladustatavate toodetekohta;2) nende meetmete kirjeldus, millega tagatakse mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikutoote nõuetekohane ladustamine<strong>ja</strong>/ või turuleviimine;3) märgistuse näidis;4) muud va<strong>ja</strong>likud andmed 3 .Punkti 1) andmed sisalduvad ettevõtte enesekontrolliplaanis,mis tuleb igal käitle<strong>ja</strong>l koostada juba toiduseadusealusel teavitamiseks või tunnustamiseks.Seetõttu on mõistlik antud punktis nõutava info ka<strong>ja</strong>stamistarvesse võtta juba enesekontrolliplaani koostamisel.Oluline on, et turuleviidavate <strong>ja</strong>/või ladustatavatemahetoodete kohta tuleks väl<strong>ja</strong> nende toot<strong>ja</strong>, valmista<strong>ja</strong>,turusta<strong>ja</strong> või ladusta<strong>ja</strong> koos infoga selle kohta, ettegemist on mahetootega (järelevalveasutuse koodvõi nimi – vt punkti 4.4.1). Juhul, kui ei ole veel täpseltteada, kelle mahetooteid soovitakse turustada võiladustada, siis piisab ka infost, et soovitakse turustadavõi ladustada mahetooteid (võimalusel tootegruppidekaupa).Näiteks kui soovitakse turustada <strong>ja</strong>/või ladustada pakendamatamahekurki <strong>ja</strong> -tomatit, siis kirjutatakse: pakendamatamahekurk <strong>ja</strong> -tomat – toot<strong>ja</strong> OÜ Maheköögivili,järelevalveasutuse kood EE-ÖKO-01.Samas, kui on näiteks teada, et soovitakse ladustadamahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikke aedvilju, kuid ei ole täpseltteada, kellelt need võivad pärineda, siis tunnustamiseelsesdokumentatsioonis piisab ka infost, et ladustataksemahetoot<strong>ja</strong>telt pärinevat toodangut.Punkti 2) meetmete puhul, millega tagatakse mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusenõuete kohane ladustamine <strong>ja</strong>/või turuleviimine,kirjeldatakse erinevatel etappidel teostatavaidtoiminguid nõuete täitmiseks (kauba vastuvõtmine,ladustamine, puhastusplaan, transport jne). Samutikirjeldatakse, kuidas personal omandab mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusealasedteadmised (nt spetsiaalne koolitus võitööjuhend). Kui ettevõttes tegeletakse nii mahe- kuika tavatoodete ladustamise <strong>ja</strong>/või turuleviimisega, peabkindlasti kirjeldama, kuidas tagatakse mahe- <strong>ja</strong> tavatoodetesegunemise <strong>ja</strong> mahetoodete saastumise vältiminevastuvõtmisel, ladustamisel, märgistamisel <strong>ja</strong> veol. Kuinäiteks pakendamata mahe- <strong>ja</strong> tavatoodete ladustamine<strong>ja</strong>/või turustamine <strong>ja</strong>/või transport ei toimu ruumiliselteraldatuna (nt eri ruumides või eri sisseseades),vaid samas kohas eri a<strong>ja</strong>l, siis kirjeldatakse ruumide <strong>ja</strong>sisseseade puhastamist enne mahetoodete ladustamist,turustamist (nt kaupluses) <strong>ja</strong> transportimist.Punkti 3) teave märgistuse kohta sisaldab märgistusekirjeldust ning sellel esitatavat teavet (etiketi kavand).Märgistusel peavad olema täidetud nii üldised toidumärgistamisele esitatavad nõuded 4 kui ka mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikulttoodetud toidu märgistusele kehtestatudnõuded. Juhul, kui käitle<strong>ja</strong> ainult tõlgib etiketil oleva info,siis tuleb eestikeelse märgistuse lisamisel jätta nähtavaksvõi lisada ka originaalkeelne märgistus, kus on olemaskohustuslikud märgistuse elemendid (s.h järelevalveasutusekood või nimi ning ELi mahetoote logo – vtpunkte 4.4.1 <strong>ja</strong> 4.4.2).Jaemüü<strong>ja</strong>d, kes müüvad pakendamata mahetooteid,võivad esitada hinnasildil või infolehel esitatava info näidise.Näiteks Eestis toodetud kurgi puhul – MahekurkEE-ÖKO-01.Punkt 4) all on näiteks info kolmandate isikutega sõlmitudlepinguga (vt punkti 4.3) hõlmatava mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikutootmisega seotud toimingute kohta. Nendepuhul peavad lepingud olema enne esmast kontrollisõlmitud <strong>ja</strong> ettevõttes kontrollimise a<strong>ja</strong>l kättesaadavad.Lepingus peab olema allhanki<strong>ja</strong> kir<strong>ja</strong>lik nõusolek sellekohta, et tema ettevõtte suhtes kohaldatakse määruse(EÜ) nr 834/2007 V <strong>ja</strong>otises kehtestatud kontrollsüsteemijne 5 . Lisaks esitatakse allhanki<strong>ja</strong>te nimekiri koosnende tegevuse kirjeldusega ning nende üle järelevalvetteostatava järelevalveasutusega.Iga punkti all nõutavad andmed on detailselt lahtikirjutatud VTA kodulehel olevas juhendis 6 mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikutoote ladustamise ning turuleviimise,sealhulgas importimise <strong>ja</strong> pakendamata toote lõpptarbi<strong>ja</strong>leturustamise valdkonnas tunnustamise taotluselelisatavate andmete <strong>ja</strong> dokumentide koostamiseks.2PM määrus nr 26 § 8 <strong>ja</strong> § 11.3VTA kodulehel olev „Maheettevõtte tunnustamise dokumentatsiooni koostamise juhend”4Vabariigi Valitsuse 19. detsembri 2003. a määrus nr 324 „Toidu märgistusele esitatavad nõuded <strong>ja</strong> märgistamise ning muul viisil teabe edastamise kord“5Komisjoni määruse (EÜ) nr 889/2008 artiklis 86 loetletud andmed6www.vet.agri.ee > Mahepõlluma<strong>ja</strong>ndus > Juhendmater<strong>ja</strong>lid3
Joonis 2: Tõendava dokumendi näidistakse nii ettevõtte poolt esitatud dokumente kuika ettevõtte tegevust kohapeal. Juhul kui tegevusvastab nõuetele, siis ettevõte tunnustatakse.Tunnustatud ettevõte kantakse mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseregistrisse 7 . Tunnustatud ettevõttele väl<strong>ja</strong>statakse tunnustamiseotsus <strong>ja</strong> alates aprillist 2010 lisaks ka tõendavdokument, millel ka<strong>ja</strong>stuvad nii käitlemisvaldkonnad kuika käideldavad toidugrupid (vt näidist joonis 2).Juba tunnustatud ettevõtet kontrollivad VTA selle maakonnaveterinaarkeskuse järelevalveametnikud, kusettevõte tegutseb või on registreeritud (edaspidi VTAkohalik asutus) asutuse järelevalveametnikud kohapealvastavalt tegevusalale üldjuhul minimaalselt üks kordaastas.Isik, kes jätkab mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toote etteval-7www.pma.agri.ee > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse osakond > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse register4
mistamisega (kaasa arvatud ladustamisega, pakendamisega)tegelemist, peab esitama VTA kohalikule asutuseletegevuse jätkamise aasta 1. veebruariks vabasvormis kir<strong>ja</strong>liku kinnituse tegevuse jätkamise kohtaning andmed ettevõttes eelmisel aastal ettevalmistatudmahepõlluma<strong>ja</strong>nduslike tootegruppide <strong>ja</strong> toodangumahu kohta.Näiteks pakendatud puu- <strong>ja</strong> köögivil<strong>ja</strong>d 2200 kg, pakendatudkondiitritooted (nt kompvekid, šokolaad) 120 kg.Isik, kes jätkab mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toote üksnesturuleviimise (<strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong>d, kes tegelevad pakendamatamahetoidu turustamisega lõpptarbi<strong>ja</strong>le ning hulgimüü<strong>ja</strong>d,kes ei ladusta) või importimisega (mahetoidu toomineEestisse kolmandatest riikidest) tegelemist, onkohustatud esitama VTA-le tegevuse jätkamise aasta1. veebruariks andmed ettevõttes eelmisel aastalturule viidud või imporditud tootegruppide kohta 8 .Näiteks mittealkohoolsed joogid (nt mahlad, nektarid)1500 l, puu- <strong>ja</strong> köögivili 1000 kg.4. Nõuded mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikutoote <strong><strong>ja</strong>e</strong>- <strong>ja</strong> hulgimüügileÜhes ettevõttes on võimalik käidelda nii mahe- kui katavatoodangut. Näiteks võib mittemahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikkutoitu (tavatoitu) ladustav ettevõte ladustada kamahetoitu.4.1 Jälgitavus. Arvestuse pidamineToit peab olema alates põlluma<strong>ja</strong>ndusettevõttest kunilõpptarbi<strong>ja</strong>ni jõudmiseni jälgitav. Tulenevalt sellest, etmahetoidu puhul on tegemist toiduga, millele lisakstavatoidule esitatavatele nõuetele on esitatud eraldimahenõuded, siis peab mahetoit olema jälgitav igaltootmise-, valmistamise-, ladustamise-, turustamiseetapil. Mahetoidu üle tuleb pidada arvestust ning ettevõttespeavad olema dokumendid mahetoote päritolukohta.Jälgitavuse tagamiseks:• peab toote märgistusel olema jälgitavuse seisukohaltva<strong>ja</strong>lik informatsioon (joonis 3)• peab saatedokumentidel olema va<strong>ja</strong>lik informatsioon(joonis 4)• peavad tooted olema saatelehtedega kergesti kokkuviidavad.Mahetoote ladustamisel <strong>ja</strong> transportimisel peab märgistusvastama lisaks tavatoidu märgitusele esitatavatelenõuetele mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse 9 nõuetele <strong>ja</strong> sellelelisaks peab toode olema varustatud nõuetekohase etiketiga,millele on märgitud (joonis 3):• toot<strong>ja</strong> või valmista<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress ning toote omanikuvõi müü<strong>ja</strong> nimi <strong>ja</strong> aadress (kui erineb valmista<strong>ja</strong>omast),• toote nimetus <strong>ja</strong> viide mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikule tootmisviisile,• järelevalvet teostava järelevalveasutuse kood,• partii tunnus/number.Vastavalt määruse nr 889/2008 artiklile 31 võivad eelnimetatudandmed olla esitatud ka saatedokumendil, tingimusel,et saatedokument on tootega probleemidetaseostatav. Toodete vastuvõt<strong>ja</strong> peab saatedokumentesäilitama ning esitama need va<strong>ja</strong>dusel järelevalvet teostavaleametnikule. Vastuvõtmisel teostatud kontrollimisedpeavad olema dokumenteeritud.Näiteks on eraldi tabel, kuhu on märgitud mis toodet,millal, kellelt, kui palju vastu võeti.Saatelehel peab olema selge viide, millised tooted onmahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikult toodetud või valmistatud.Näiteks: mahekurk, ökojogurt (joonis 4).Arvestuse pidamise eesmärk on kindlustada mahetoodetejälgitavus ning võimaldada hinnata ettevõttessevastuvõetavate, seal ettevalmistatavate (ladustatavate,pakendatavate) <strong>ja</strong> väl<strong>ja</strong>statavate mahetoodete kogustevastavust. Jälgitavuse tagamise <strong>ja</strong> järelevalve teostamisevõimaldamiseks peavad mahetooteid käsitlevad dokumendid<strong>ja</strong> arvestuse pidamine olema kergelt muude(mittemahetooteid puudutavate) raamatupidamisdokumentidehulgast leitavad <strong>ja</strong> eristatavad. Lao- <strong>ja</strong>finantsarvestuse pidamise dokumendid peavad asumaettevõttes kohapeal (nt olema ladustamise kohas kaspaberkand<strong>ja</strong>l või elektroonselt kättesaadavad).8PM määrus nr 259Määrused 834/2007 <strong>ja</strong> 889/20085
Tavatoidu puhul ei tohi kasutada viidet mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikuletootmisviisile (sh mahe, öko, bio vm).Kui toode ei ole mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslik, ei tohi märgistuselolla näiteks tekst „mahe ketšup“ või „mahe kohv“.Määruses (EÜ) nr 889/2008 on toodud töödeldudmahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toidu ettevalmistamisel kasutadalubatud teatud toodete <strong>ja</strong> ainete nimekiri. Mahetöötlemiselei tohi kasutada geneetiliselt muundatudorganisme (GMO) ega neist koosnevaid ega neidsisaldavaid tooteid, samuti ei tohi kasutada ioniseerivatkiirgust. Töödeldud mahetoidu märgistamisel sõltubmahetooraine osakaalust tootes, kuidas võib pakendilemärkida viidet mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele 12 :• Müüginimetuses – vastab mahetoidu tootmise nõuetele<strong>ja</strong> sisaldab minimaalselt 95 % mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikkekoostisosi kõigist põlluma<strong>ja</strong>nduslikest koostisosadest(näiteks mahejogurt).• Koostisosade loetelus – vastab mahetoidu tootmisenõuetele, kuid mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslike koostisosadeosakaal on alla 95% (näiteks müsli, koostis: mahekaerahelbed(60%), maasikad (40%)).Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikult toodetud koostisosade kogustarvutatakse suhtes põlluma<strong>ja</strong>nduslikult toodetud koostisosadega.Tekstiga „mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele ülemineku järgus olevtoode“ märgistatakse juhul, kui tegu on mahepõlluma<strong>ja</strong>nduseleülemineku järgus oleva taimse tootega, missisaldab vaid ühte põlluma<strong>ja</strong>ndusest pärinevat taimsestkoostisosa <strong>ja</strong> enne saagikoristust on üleminekuaeg kestnudvähemalt 12 kuud.Täpsem info mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusliku toidu töötlemise(ettevalmistamise) kohta on leitav VTA koduleheküljelt:www.vet.agri.ee > Mahepõlluma<strong>ja</strong>ndus > Juhendmater<strong>ja</strong>lid.4.4.1 Järelevalveasutuse koodKõigil toodetel, mille puhul viidatakse mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele,peab olema järelevalveasutuse kood.Eestis toodetud, valmistatud või märgistatud toodetepakendite märgistusel peab olema kas PMA või VTAkood. Kood valitakse selle järgi, milline kontrollasutuson teostanud järelevalvet viimases mahetootmise võiettevalmistamise etapis. VTA kood on EE-ÖKO-02 <strong>ja</strong>PMA kood EE-ÖKO-01. Kood esitatakse märgistuseltöötle<strong>ja</strong>/toot<strong>ja</strong> nime <strong>ja</strong> kontaktandmete juures või ELimahelogo kasutamise korral logoga samal vaateväl<strong>ja</strong>l (vtpunkti 4.4.2).Enne 01.01.2010. a märgistatud mahetoodetel onkasutusel selle a<strong>ja</strong>ni kehtinud koodid EE-VTA (VTAkood) <strong>ja</strong> EE-TTI (PMA kood).Enne 1. <strong>ja</strong>anuari 2010 kehtinud nõuete kohaselt võibmahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikule tootmisele viitavalt märgistatudtooteid turustada kuni 1. juulini 2012 (üleminekuaeg)13 .Euroopa Liitu kuuluvatest riikidest toodavatel mahetoodetelvõib seni märgistusel olla:a) järelevalveasutuse kood,b) järelevalveasutuse või kontrollorganisatsiooni nimi,c) järelevalveasutuse kood <strong>ja</strong> nimi korraga.Alates 01.01.2010 on nii Eestis kui ka teistes ELi riikideskasutusel uus kood, mille põhimõte on: riigi tunnuskood-viidemahedale-kuni kolmekohaline viitenumber.Näiteks Itaalia kontrollasutuse kood: IT-BIO-0024.4.1.1 Jaemüügil järelevalveasutuse koodidekasutamineKäitle<strong>ja</strong>l on õigus mahetoodete puhul viidata mahedaleka hinnasildil, näiteks „Maheõun“, „Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduslikulttoodetud kartul“. Kui hinnasildil või toote juuresoleval infolehel viidatakse pakendamata mahetootepuhul mahedale, siis peab seal ka<strong>ja</strong>stuma ka järelevalveasutusekood. Tootmise viimase etapi üle teostabkontrolli PMA ning <strong><strong>ja</strong>e</strong>kaupluses peab lahtise mahetootemärgistusel (nt hinnasildil, kus on viide mahepõlluma<strong>ja</strong>ndusele)ka<strong>ja</strong>stuma kontrollasutuse kood(nt maheõuna puhul kood EE-ÖKO-01). Kui tegu onteistest riikidest toodud kaubaga, siis ka<strong>ja</strong>statakse hinnasildil<strong><strong>ja</strong>e</strong>müü<strong>ja</strong> järelevalveasutuse, VTA kood (nt maheapelsinidepuhul EE-ÖKO-02)11www.pma.agri.ee > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse osakond > Mahepõlluma<strong>ja</strong>nduse register12Määrus nr 834/200713Põlluma<strong>ja</strong>ndusministri määrus nr 259
Change language