TRADYCYJNA POLSKA KUCHNIA MENU

SOUPSZUPYŻur myśliwski z pieczonym czosnkiem na jałowcu, ziemniaki i kiełbaski z dzikaTraditional hunting Polish soup made from fermented rye flour with roastedgarlic on juniper, potatoes and wild boar sausagesChłodnik z melona i ogórka dekorowany świeżymi ziołamiChilled melon and cucumber soup decorated with fresh herbsKwaśnica na wieprzu gotowana z ziemniakiem i żeberkiem podanaPork sauerkraut soup with potatoes and ribsRosół z domowym makaronemBroth with traditional, home-made pastaMAIN DISHESDANIA GŁÓWNEPolędwica wołowa z puree selerowym, gruszką gotowaną w czerwonym winie,marynowaną czerwoną cebulką, obsypana orzechami włoskimi i cynamonemBeef tenderloin with celery puree, red wine-poached pearand marinated red onion, dusted with walnuts and cinnamonZawijane zrazy wołowe podane w niecce razowej z kaszą gryczaną omaszczonąduszonymi grzybami, całość skropiona wyśmienitym sosem myśliwskimRolled beef roulades served in a whole-meal bread loaf with buckwheatgroats flavoured with braised mushrooms. The whole is sprinkledwith a delicious hunters’ saucePierś z kaczki podana z szarlotką ziemniaczano-jabłkową na białymsosie waniliowym z marchewką gotowaną w pomarańczachDuck breast served with a potato-apple cake on a white vanillasauce with orange-infused carrotsSakiewka z polędwiczki wieprzowej nadziewana rakamii grzybami leśnymi, z musem z mięty i zielonego groszku,sosem Gorgonzola i grillowanym pomidorkiemPork loin satchel stuffed with crayfish and wild mushrooms, servedwith a mint and green pea mousse, Gorgonzola sauce and grilled tomatoGolonka duszona w kapuście z wędzonką, ziemniakami smażonymiw aromacie czosnku i ziół. Dla wyostrzenia smaku chrzan tarty i musztardaPork knuckle stewed in cabbage with smoked bacon, with potatoes in aromaof garlic and herbs. Served with grated horseradish and mustardKotlet ze schabu smażony z kością wsparty na ziemniakach pureeze skwarkami, obok koszyczek chrupiącej marchewkiFried pork chop with bone served with potato puree with greavesand basket of crispy carrot18,-14,-12,-12,-70,-48,-52,-46,-42,-28,-