Smaki Wrzosowej Krainy - Wrzosowa Kraina

Polewka ziemniaczana z maślankąSkładniki:1 kg ziemniaków, 1 litr wywaru z warzyw, 1 litr maślanki, zsiadłego mleka lub serwatki,3 czubate łyżki mąki, szklanka śmietany, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, sól,pieprz, czosnekSposób przyrządzenia:Ziemniaki wyszorować, ugotować w łupinkach. Zagotować warzywa. Maślankę roztrzepaćz mąką i śmietaną, wlać do garnka, zagotować, ciągle mieszając i odstawić z płomienia.Dodać drobno posiekany czosnek, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i sól. Dolaćwywar z warzyw, zamieszać, a na koniec dodać obrane z łupinek ziemniaki i wszystkodobrze wymieszać.Przepis pochodzi z okolic Wielunia. Polewka podawana była w czasach największego ubóstwa jakodanie obiadowe.Barbara Szalczyk, Chocianów4