You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
YAŞAM DERGISI<br />
HABER<br />
TURKISH DÖNER<br />
Mc’Donalds’ı dize getirdi<br />
GENIŞ, ferah, müzik ve yeşillikler içinde<br />
oluşturulan bir mekanda geçtiğimiz<br />
aylarda açılan ve Beylikdüzülülere hizmet<br />
vermeye başlayan Doyumsuz<br />
Döner, müşterilerine dönerin bugüne<br />
kadar hiç tatmadığı lezzetini sunuyor.<br />
Tekstil, otomotiv ve turizm sektöründe<br />
faaliyet gösterdikten sonra gıda sektörüne<br />
geçiş yapan işadamı Çetin Tuncel<br />
tarafından kurulan Doyumsuz, dönerde<br />
yeni çığır açan lezzeti ve kalitesi ile müşterilerini<br />
buluşturuyor. Dönerin yapımında<br />
ilk işin etin seçimiyle başladığını<br />
belirten Çetin … “Usta eller en güzele<br />
ulaşma aşkıyla eti işler, tam kıvamında<br />
pişirilir ve kalitesi ile insanlara doyumsuz<br />
bir lezzet sunar” dedi.<br />
Farklı sektörde iş yaparken kendisinin<br />
de sürekli dışarıda yemek yediğini<br />
ve lezzetini beğendiği mekanların mesafesine<br />
bakmaksızın buralara gittiğini<br />
anlatan Tuncel “Şehir hayatında kültür<br />
yıllar içerisinde çok değişti. Artık geliri ne<br />
olursa olsun insanlar dışarıda çok daha<br />
fazla yemek yiyor ve bunun için onları<br />
kaliteli lezzetli yemeklerle buluşturulması<br />
gerekiyordu bu nedenle gıda sektörüne<br />
geçiş yaptım” derken tescilledikleri<br />
Doyumsuz markası ile kısa zaman<br />
içinde Avrupa’ya da bu lezzeti sunacaklarını<br />
anlattı.<br />
Doyumsuz Döner adıyla Beylikdüzülülere farklı bir<br />
lezzet sunan işadamı Çetin Tuncel, hedefin Avrupa<br />
olduğunu, dönerin Almanya’da Mc’ Donalds’ı bile<br />
geride bıraktığını söyledi<br />
TURKİSH LOKUMDAN SONRA<br />
DÖNER<br />
Türkiye’ye gelen turistlerin daha<br />
önce lokuma hayran kaldıklarını anlatan<br />
Tuncel, son dönemde Türk Dönerinin<br />
Avrupa’ya yaptığı çıkarma ile lokumun<br />
yanına bu yemeğinde eklendiğini hatırlatarak,<br />
Almanya’da Türk dönerinin<br />
Mc’Donalds’ı geçmesini buna örnek<br />
olarak gösterdi. Dönerin lezzetinin hakkıyla<br />
verilmesi ve gerekli özenin gösterilmesi<br />
durumunda bu tadın önüne hiçbir<br />
şeyin geçemeyeceğini savunan Tuncel<br />
şöyle dedi: “Araştırmalara göre dünyada<br />
en çok satılan fastfood ürünü, organize<br />
olmadığı halde, hamburger, pazarının<br />
yüzde 20'sini oluştururken, köfte ve<br />
döner yüzde 80 paya sahip. Bugün<br />
Almanya’da 25 bin Avrupa'da ise 50 bin<br />
üzerinde noktada döner satılıyor.<br />
Modern lokantalar sevenlerine döner<br />
sunuyor. İstatistiklere göre Almanya’da<br />
günde 20 milyon porsiyon döner satılıyor<br />
ve bunun yıllık cirosu 5 milyar Euro”<br />
Bugün Almanya’da döner için piyasadan<br />
alınan et, hamburgerin iki katı,<br />
Avrupa’da ve İtalya’da birçok noktada<br />
pizza restoranlar ya kapanıyor ya da<br />
menülerine döneri ilave ediyor. Bu bile<br />
lezzetin herkes tarafından sevildiğinin<br />
göstergesi”<br />
HEDEF AVRUPA<br />
Türk dönerinin markalaşmaya başladığını<br />
kaydeden Tuncel, kendi hedeflerinin<br />
de Doyumsuz lezzetini Avrupalılarla<br />
tanıştırmak olduğunu söyledi. Henüz birkaç<br />
ay önce açılmalarına rağmen şimdiden<br />
birkaç firmanın isim hakkı için<br />
kendilerine talepte bulunduğunu hatırlatan<br />
Çetin Tuncel, “Şimdilik erken olduğunu<br />
düşünüyoruz ama emin adımlarla<br />
yürüyüp bu zincirin halkalarını büyüteceğiz.<br />
Amacımız doyumsuz lezzetini tüm<br />
Avrupa’ya yaymak” diye konuştu.<br />
DÖNER ETİNİN İNCELİKLERİ<br />
İyi bir döner için kesilen etin genç<br />
hayvandan olması gerektiğini kaydeden<br />
Tuncel, döner piştiğinde etin beyazlamaya<br />
başlaması gerektiğinin altını çizdi.<br />
Yaprak dönerin soğan ve yoğurdun yanı<br />
sıra bir de kendilerine has yöntemle terbiye<br />
edildiğini söyleyen Tuncel, “Biz asla<br />
ete baharat katmıyoruz müşteri etin lezzetini<br />
direk alıyor” dedi. Yaşlı hayvan eti<br />
kullanılması durumunda bunun baharatla<br />
kapatıldığını ifade eden Tuncel,<br />
kıyma dönerde de çeşitli entrikalar olabileceğini<br />
belirterek “Bizi farklı kılan<br />
genç kesim eti kullanmamız, kendimize<br />
has terbiye şeklimiz ve asla baharat kullanmamamız”<br />
dedi.
Toplu Yemek Hizmetlerinin En Yeni Markası<br />
MAMABÜS CATERING HİZMETLERİ<br />
Cumhuriyet mah. Gürpınar Yolu Cad. No: 5/A 92 Büyükçekmece / İstanbul<br />
T: 212 872 28 78 F: 212 872 28 77<br />
mamabus.com.tr
Change language