You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
МЫ ИЗ СКОЛКОВО<br />
Слева направо: готовый<br />
корм «Новых биотехнологий»,<br />
высушенные и живые<br />
личинки. Фото: SkReview<br />
«НОВЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ»<br />
ВЫЯВИЛИ АНТИБАКТЕРИ-<br />
АЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ<br />
ЛИЧИНОК МУХ<br />
Исследование, проведенное сколковской<br />
компанией, которая специализируется на<br />
производстве высокобелкового корма из личинок<br />
мух, продемонстрировало их высокие<br />
антибактериальные свойства.<br />
Липецкая компания «Новые биотехнологии»<br />
(резидент биомедицинского кластера Фонда<br />
«Сколково») специализируется на производстве<br />
и коммерциализации высокобелкового<br />
корма из высушенных и измельченных<br />
личинок зеленых мясных мух (L. Сaesar).<br />
Пока корм предназначен для животных, но<br />
в будущем блюда из насекомых, как следует<br />
из многочисленных прогнозов, перестанут<br />
быть экзотикой и в человеческом меню.<br />
Продукт, как рассказывают в «Новых биотехнологиях»,<br />
обладает высоким содержанием<br />
питательных веществ. На 50–70 %<br />
биомасса состоит из сырого протеина,<br />
20–30 % приходятся на сырой жир,<br />
5–7 % — это сырая клетчатка. Коммерческое<br />
название корма — «Зоопротеин»; эта<br />
разработка стала одним из самых популярных<br />
экспонатов на выставке в рамках<br />
прошлогодней конференции Startup Village.<br />
«Мы проводили исследование совместно<br />
с Государственным научным центром прикладной<br />
микробиологии и биотехнологии<br />
(эта организация — один из ЦКП «Сколково».<br />
— Прим. SkReview). Нашей задачей<br />
было понять, как личинки влияют на микроорганизмы<br />
3–4-й группы патогенности, —<br />
56
Change language