food_ru

Ours +Theirs
I
Хамон Серрано
Мусс из брусники, печеная в соли свекла, хрустящие блины 290
Три вида хлеба 290
Трюфельная паста, цитрусовое масло,
сливочное масло с хреном и маринованным огурцом
Хумус на кокосовом молоке 320
Капуста кимчи, грибы, кинза
Паштет из печени индейки 370
Вишня, масло кинза-эстрагон, айоли из черного чеснока, мята
Тако: 470
Мурманский лосось, икра, гуакамоле из фейхоа, боттарга из омуля, хурма
Тунец 540
Краснодарский виноград, виноградные листья, домашний творожный сыр
с ароматом кунжута
Фуа гра 740
Крем из южной кукурузы, карри бисквит, какао бисквит
II
Бульон из местных корнеплодов 340
Дайкон, маринованный домашний тофу, стеклянная лапша, грибы
Рыбный суп: 360
Треска, лосось, водоросли
Ромейн на углях 440
Трюфельная сметана, булгур с грибами
Киноа с дальневосточным лангустином 590
Кокосовый соус, овощи, яйцо, черный перец
Соба с воронежской говядиной 420
Устричный соус, бастурма, шампиньоны, овощи, чили-арахис
Домашняя лапша из чая Матча 670
Дальневосточные лангустины, шпинат, мята, цукини
Хрустящий драник из картофеля 540
Мурманская треска конфи, вешенки, кацуобуси, соус Берблан
Голубец: 870
Осьминог, греча, c соусом из вяленых снетков, кинза
III
Филе воронежской мраморной говядины на углях 870
Пюре из зеленого горошка, мусс Чеддер, пастернак
Мурманский палтус на углях 780
Соус из кокосового молока, кускус, лайм
Лангустины 870
Перловка, крем из корня сельдерея, соус биск
IV
Ассорти сыров 490
Шоколадный фондан 310
Миндаль, мороженое из ели
«Total White» (Азиатская вариация десерта Павлова) 320
Кокосовая панна котта, лаймовый мусс, лимонный сорбет, кунжут
Трюфели шоколадные 210
Облепиха, груша, чили, цитрусы
Сорбеты/Мороженое (1 шарик) 90
Not Ours
Маринованные сицилийские оливки 210
Хамон Серрано 420