Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CHEF IAN<br />
PONGTHAWAT CHALERMKITTICHAI<br />
Cooking Guru of Central Food Hall<br />
เชฟเอียน - พงศธวัช เฉลิมกิตติชัย<br />
Rice Pancake Sandwich / คีชขาวไขพระอาทิตยผักโขม<br />
Directions วิธีทำ<br />
1. Line a tart pan with a filo pastry sheet. Brush butter over<br />
the pastry sheet and layer on another sheet.<br />
Repeat to make 5 layers.<br />
2. Beat the eggs and add milk, rice and whipped cream.<br />
Season with salt, pepper and fish sauce.<br />
3. Arrange tomato, spinach, Chinese sausages and basil<br />
onto the pastry sheet. Pour the egg batter and cover with<br />
mozzarella cheese. Bake at 180 degrees Celsius for<br />
30 - 40 minutes or until golden. Remove from heat,<br />
set to cool and cut into serving portions.<br />
60 Minutes / 60 นาที<br />
1. กรุแผนแปงฟโลเพสตรี้ลงในพิมพพาย ทาเนยสดใหทัวแผน<br />
กรุแผนแปงทับลงไป ทำเชนน้สลับกันจนครบ 5 แผน<br />
2. ตีไขไกพอแตก ใสนมสด วิปครีม และขาว ผสมใหเขากัน<br />
ปรุงรสดวยเกลือ และพริกไทยดำบด<br />
3. เรียงมะเขือเทศ ผักโขม และใบโหระพาบนแผนแปงพิโลเพสตรี้<br />
คอยๆรินสวนผสมในขอที่ 2 ลงไปจนเต็ม โรยมอสซาเรลลาชีสจนทัว<br />
นำเขาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที<br />
หรือจนกระทังสุกมีสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ พักสักครู<br />
หันเปนชิ้น จัดเสิรฟ<br />
Essential Waitrose<br />
ผักโขม<br />
Whole leaf Spinach<br />
Ingredients สวนผสม<br />
Serves 4 / สำหรับ 4 ที่<br />
<strong>15</strong>0 g My Choice Hom Mali rice, cooked<br />
3 eggs<br />
cup milk<br />
¼ cup whipped cream<br />
cup Waitrose chopped spinach<br />
½ cup Chinese pork sausages, fried and sliced<br />
1 tomato, sliced<br />
½ cup Mozzarella cheese, grated<br />
6 sheets filo pastry sheets<br />
100 g unsalted butter, melted<br />
tsp fish sauce<br />
1 tsp black pepper, ground<br />
Basil, chopped for seasoning Salt to taste<br />
<strong>15</strong>0 กรัม มายชอยส ขาวหอมมะลิมันปูหุงสุก<br />
3 ฟอง ไขไก<br />
ถวย นมสด<br />
¼ ถวย วิปครีม<br />
ถวย เวสโทรส ผักโขมลวกสับหยาบ<br />
½ ถวย กุนเชียงหมูทอดสไลซ<br />
1 ลูก มะเขือเทศสไลส<br />
½ ถวย มอสซาเรลลาชีสขูด<br />
6 แผน แปงฟโลเพสตรี้<br />
100 กรัม เนยจืดละลาย<br />
1 ชอนชา น้ำปลา<br />
1 ชอนชา พริกไทยดำปน เกลือสำหรับปรุงรส<br />
ใบโหระพาเล็กนอย<br />
MY CHOICE<br />
ขาวหอมมะลิมันปู<br />
Jusmine<br />
Munpu Rice<br />
Pick of the week<br />
by Nick Reitmeier,<br />
our sourcing guru<br />
DINING FROM<br />
CENTRAL FOOD HALL<br />
NOW ON<br />
LINE MAN<br />
2 EASY WAYS TO ORDER<br />
• Scan QR Code<br />
• Search Central Foodhall on Lineman<br />
สั่งอาหารจาก เซ็นทรัล ฟ้ด ฮอลล ผาน Lineman ไดแลววันนี้<br />
เพยงสแกน QR Code หรอ พมพคนหา Central Foodhall บน Lineman<br />
Delivery Hours : Monday - Sunday 10:00 a.m. - 8:00 p.m.<br />
เวลาใหบรการ : จันทร - อาทิตย 10.00 - 20.00 น.<br />
*Delivery will be made only to locations within Bangkok and metropolitan areas.<br />
*บรการจัดสงเฉพาะในกรุงเทพฯ และปรมณฑล<br />
FARMERS<br />
UNION<br />
กรีกโยเกิรต<br />
Greek<br />
Yoghurt<br />
For cooking inspirations, news updates, imported products and various more, visit www.centralfoodhall.com<br />
7
Change language