dergi 04.04
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
NISAN AYI<br />
SEBZESİ;<br />
ENGİNAR<br />
Uzm.Dt.Dilara İsmailoğlu<br />
Enginar kış/ilkbahar aylarında<br />
fazlaca tüketilen popüler bir besin<br />
kaynağıdır. Uzm.Dt.Dilara İsmailoğlu<br />
’Enginar kanı temizler. Bununla<br />
beraber toksik maddelerin<br />
idrarla dışarı atılmasını sağlayarak<br />
yorgunluğu da giderir.’<br />
Enginar<br />
Alınırken<br />
Dikkat<br />
Edilmesi<br />
Gereken<br />
Noktalar;<br />
I<br />
Enginarda bulunan sinarin, karaciğer, safra<br />
kesesi, böbrekler ve bağırsak sisteminin<br />
düzenli çalışmasına destek olur, yiyeceklerin<br />
daha kolay sindirilmesine yardımcı olur.<br />
Ayrıca mide ve bağırsakları dezenfekte edici<br />
özelliği sayesinde ishale de iyi gelir.<br />
Güçlü bir idrar söktürücü olduğundan böbreklerin<br />
çalışmasını düzenleyerek vücuttaki<br />
zararlı sıvıların dışarı atılmasını kolaylaştırır,<br />
Enginarın ortası sert olmalı ve tüylerin,<br />
sapında delik, içinin kurtlu, esmer<br />
lekelerin olması, enginarın ortasının<br />
çürüdüğünü gösterir.<br />
Enginr alınırken ağırlığı fazla olanlar<br />
tercih edilmelidir.<br />
böbrekteki kumların dökülmesine yardım<br />
eder.<br />
Enginarın, içerdiği silymarin sayesinde<br />
hücrelerin hasar görmesi yavaşlar, prostat,<br />
meme ve rahim ağzı kanserlerini önlemede<br />
de ayrıca etkili olmaktadır<br />
Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek yaşlanmanın<br />
etkilerini azaltır.<br />
Yeşil yapraklarının ucuna bakarak satın<br />
almalıdır. Ucu siyah yaprağa sahip olan,<br />
yaprakları birbirinden çok ayrı olan ve siyah<br />
lekeleri bulunan enginar bayattır.<br />
Karaciğer dostu enginarın temizlenirken<br />
yapraklarının ayrılması gerekmektedir, sapını<br />
elle koparınız, Ortasında tüylü kısımdaki<br />
tüyler kaşıkla ayıklanmalı ve kararmaması için<br />
limonlu-unlu suda 1-2 dakika bekletilmelidir.<br />
Enginarın sadece göbeği yenilmemeli, yeşil<br />
yaprakları da atılmayarak haşlanarak yenilmesi<br />
önerilmektedir.<br />
KARACİĞER TEMİZLEYİCİ<br />
ENGİNAR KÜRÜ<br />
1 adet orta boy enginarın yapraklarının<br />
tümünü kaynayan 2 su bardağı dolusu suyun<br />
içerisine atılır ve kısık ateşte 5 dakika<br />
ağzı kapalı olarak kaynatılır. Soğuduktan<br />
sonra süzerek suyu içilir. Bu kür 1 ay süre<br />
ile haftada 2 veya 3 gün uygulanır. Ardından<br />
duruma göre arada sırada haftada 1<br />
defa tekrar edilebilir. Hamileler ve küçük<br />
çocuklar asla tüketmemelidir.<br />
8 I MedicalPark instyle<br />
MedicalPark instyle I 9
Change language